2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Līdaka vienmēr ir uzskatīta par vienu no populārākajām zivīm Krievijā. Tas ir sagatavots dažādos veidos. Mūsdienās katrai mājsaimniecei un katram dedzīgam makšķerniekam ir sava recepte. Zivju kulinārijas vērtību ir grūti pārvērtēt. Ja zināt dažus gatavošanas noslēpumus, no tā varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Tās ir bagātīgas zivju zupas, maigas kotletes, ēstgribu rosinoša pastēte un, protams, smaržīgās galviņas. Gandrīz katra šīs zivs daļa tiek izmantota brīnišķīgu ēdienu pagatavošanai.
Līdakas galvas
Līdakas galvas ar ķiplokiem, kuru recepte tiks prezentēta zemāk, ir krievu virtuves ēdiens. Jāatzīmē, ka tai ir sena vēsture. Tās saknes meklējamas vēl karalisko svētku laikos, kur viens no galvenajiem ēdieniem bija līdakas galvas ar ķiploku. Recepte šodien, protams, ir piedzīvojusi dažas izmaiņas. Bet viņus nevar saukt par kardināliem.
Daudzi atceras leģendāro Leonīda Gaidaja radīšanu, kur galvenais varonis ar prieku uzskaita ēdienus no karaliskā galda un piemin līdaku galvas ar ķiplokiem. Kāpēc gan nepagatavot šo neparasto ēdienu.
Klasiskā
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams standarta produktu komplekts. Tās ir 8 līdakas galvas, viens vidējs sīpols, divi mazi burkāni, pētersīļa sakne, garšvielas, kartupeļi un ķiploka galva. Sāksim ar zivju sagatavošanu. Mēs noņemam žaunas un acis no galvām. Pēc tam tos rūpīgi applaucējiet ar verdošu ūdeni. Tad mēs tos mazgājam un piepildām ar aukstu ūdeni. Šī procedūra jāveic, lai atbrīvotos no dubļu smakas. Tikai tad līdakas galvas ar ķiplokiem, kuru recepte jums noteikti patiks, būs patiesi smaržīgas. Liekam pannu ar galvām uz uguns. Pievienojiet tai garšvielas un sāli, sasmalcinātus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Ieliekam arī pētersīļa sakni.
Pagatavojiet līdaku galvas, līdz tās ir pilnībā gatavas. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un pievienojiet tai smalki sagrieztu ķiploku. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet dažas minūtes (5-7). Šajā laikā traukā jābūt uzlietam, un līdaku galviņas ar ķiplokiem, kuru recepte, kā redzat, ir ļoti vienkārša, iegūs to garšu, pēc kuras tās mīl gardēži.
Skaista galda klājums
Ir svarīgi ne tikai garšīgi pagatavot produktu. Ēdienu vajag arī skaisti pasniegt, lai jau skatoties vien rodas apetīte. Joprojām līdakas galvas ar ķiploku (recepti ar fotoattēlu varat redzēt šajā rakstā) irgardums no karaliskā galda. Uzmanīgi izņemam no pannas un pārliekam traukā. Sakārtojiet kartupeļus nejauši. Pārlej pāri galvām un dekorē ar bagātīgu un smaržīgu buljonu. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt ar zaļumiem.
Līdaku galvas krāsnī
Cepeškrāsnī no šīs zivs daļas varat pagatavot vēl apetītlīgāku ēdienu. Ēdienu gatavošanai ņem 5 līdakas galvas, glāzi valriekstu (nomizotu), 5-6 nomizotas ķiploka daiviņas, divus sīpolus, glāzi ūdens, kas nedaudz atšķaidīts ar etiķi, garšvielas, sāli un lauru lapu. Nomazgājam galvas un noņemam žaunas un acis. Pēc tam tos applaucē ar verdošu ūdeni un ierīvē ar sāls, garšvielu un ķiploku maisījumu. Novietojiet galviņas uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu. Foliju aizveram tā, lai nepaliktu bedrītes. Līdaku galviņu vārīšana ar ķiplokiem. Recepte cepeškrāsnī noteikti atradīs savus cienītājus. Ēdiens tiek pagatavots apmēram 30–40 minūtes.
Gatavošanas beigās varat atvērt foliju un ļaut galvām apbrūnināt. Kā piedevu var pasniegt kartupeļus vai vārītus rīsus, derēs arī sautēti vai svaigi dārzeņi un garšaugi. Un atcerieties, ka ļoti svarīga ir arī šī ēdiena skaista prezentācija. Zivju gardumu cienītāji novērtēs dažādās versijās pagatavotas līdaku galvas. Šo ēdienu var baudīt pat makšķerējot, un tad tas iegūs pikantu dūmu smaržu.
Ieteicams:
Kā izcept līdaku cepeškrāsnī, lai tā būtu garšīga?
Līdaka ir visgaršīgākā zivs, kas vienmēr labi izskatās uz galda. Cik garšīgi to pagatavot cepeškrāsnī?
Kā piebāzt līdaku ar dārzeņiem?
Līdaku var pildīt ar jebkuru ēdienu, bet šī zivs garšīgākā ir ar dārzeņiem. Ir arī vērts atzīmēt, ka šis produkts ir izstrādāts ļoti skaisti un oriģinālā veidā. Tāpēc šādas neparastas vakariņas visbiežāk tiek gatavotas svētku galdam
Cik garšīgi izcept līdaku cepeškrāsnī?
Līdaku cepeškrāsnī var izcept pavisam dažādos veidos. Šodien mēs apsvērsim vienkāršāko un vienkāršāko metodi, ko var izmantot pat nepieredzējis pavārs. Šādu ēdienu vēlams celt galdā kopā ar sātīgu piedevu (ieteicams gatavot atsevišķi no zivīm)
Garšīgas līdaku kotletes: receptes ar fotogrāfijām
Kotletes ir ēdiens, no kura neatteiksies neviens, kurš nav veģetārietis vai melnais mūks. Un līdaku kotlešu recepte noteikti noderēs gavēnim tajās dienās, kad gaļa ir aizliegta un zivis ir atļautas. Tomēr pilsoņi, kas negavē, arī neatteiksies no šādām kotletēm: tie izrādās maigi, sulīgi, diētiski
Kā nodīrāt līdaku: kulinārijas prasmju noslēpumi
No līdakas var pagatavot daudz interesantu un ļoti garšīgu ēdienu. Jebkurš no tiem var kalpot kā īsts svētku galda rotājums. Lai tos pagatavotu pareizi, vispirms ir jāapgūst sarežģītā tehnoloģija, kā līdakai noņemt ādu. To var izdarīt dažādos veidos, atkarībā no tā, kādam jābūt gala rezultātam
