Vistu aknu suflē cepeškrāsnī: gatavošanas padomi, sastāvdaļas un garšvielas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas aknu suflē ir ļoti maigs un garšīgs ēdiens, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. To var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu. Suflē ir viegli pagatavot un tās pagatavošana neaizņem daudz laika, turklāt tas ir diētisks ēdiens, tāpēc ieteicams ikvienam bez izņēmuma. To var pasniegt pie piedevas vai smērēt uz maizes gabala, pasniegt uz svētku galda vai gatavot savai ģimenei darba dienās.

Rakstā sīkāk aplūkosim, kā cepeškrāsnī pagatavot vistas aknu suflē. Uzzināsiet, kādas sastāvdaļas ir iekļautas ēdienā, kā izvēlēties aknas, lai tās būtu svaigas, kas padara ēdienu maigu un izsmalcinātu. Šādu suflē var piedāvāt mazam bērnam, jo tā konsistence atgādina pastēti. Cepšana cepeškrāsnī padara ēdienu diētisku, tāpēc to var lietot tie, kas ievēro diētu pret kuņģa-zarnu trakta slimībām.zarnu trakts.

Pirms gatavojat vistas aknu suflē, apsveriet, kurā traukā cepsiet sagatavi. Suflē labi izskatās taisnstūrveida vai apaļā traukā. Gatavo trauku lieliski izņem no teflona vai silikona veidnes. Ja jums tā nav, neuztraucieties, jūs varat pārklāt jebkuru pergamenta loksni. Pirms izņemšanas no trauka ļaujiet suflē nedaudz atdzist, lai tas nesadalās. Kad tas ir silts, to var rūpīgi sagriezt plānās šķēlēs un izklāt uz šķīvja.

Kā izvēlēties kvalitatīvas aknas

Ja gatavo vistas aknu suflē bērnam, tad rūpīgi izvēlies savus produktus. Pērkot subproduktus, vispirms pievērsiet uzmanību to izskatam. Svaigu un veselīgu aknu krāsai jābūt brūnai ar bordo nokrāsu. Smarža ir nedaudz saldena. Ja ir plankumi vai dzeltenīga nokrāsa, tad aknas pieder slimam dzīvniekam.

Dažreiz uz aknām var palikt zaļi plankumi no neprecīzi pārgriezta putna žultspūšļa. Pirms gatavojat vistas aknu suflē pēc receptes, atbrīvojieties no šādiem gabaliņiem, tie pievienos ēdienam nevēlamu rūgtumu. Ja bērnam ir alerģija, tad labāk gatavot liellopu aknu suflē, jo fermās daudzi ražotāji mājputnu audzēšanā lieto antibiotikas, kas var izraisīt alerģisku reakciju uz šo slimību pakļautam organismam.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu vistas aknu suflē cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:produkti, par vienu mārciņu subproduktu:

• 2 vistas olas.
• Sīpols - 2 gab.
• 1 liels burkāns.
• 100 ml zema tauku satura krējuma (var aizstāt ar pienu).
• 3-5 ēdamkarotes b alto kviešu miltu.
• Sāls šķipsniņa.
• Melnie pipari – pēc izvēles. Tas netiek pievienots bērnam.

Ja neizmantojat pergamentu, veidnes berzēšanai izmanto sviestu. Sagatavojiet arī blenderi vai gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu sastāvdaļas.

Kā pagatavot suflē

Tālāk apskatīsim sīkāk, kā pagatavot aknu suflē pēc receptes. Visas plēves izgriež no vistas aknām un mazgā zem tekoša ūdens. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež 4 daļās, lai būtu ērti iestumt gaļasmašīnas atverē.

No burkāniem nogriež plāno ārējo kārtu, nomazgā un sadala gabalos. Pēc tam visu kopā izlaiž caur gaļas mašīnā, procedūru var veikt divas reizes, lai m altā gaļa būtu viendabīgāka.

Atsevišķā traukā ar putotāju sajauciet krējumu (vai pienu) ar olām, pēc tam pievienojiet sāli un, ja vēlaties, melnos piparus.

Kad piena maisījums gatavs, to pievieno m altajai gaļai no aknām un dārzeņiem un kārtīgi samaisa. Beigās pievieno kviešu miltus un samaisa līdz bieza skābā krējuma konsistencei.

Suflē cepšana cepeškrāsnī

Pēc gatavošanas apstrādājamo priekšmetu nosūta uz cepamtrauku, kas ieziests ar sviestu. Jūs varat izmantot pergamentu un izkārtot apakšā un sānosmalas ar eļļotu papīru. Tādējādi ir daudz vieglāk izvilkt gatavo suflē, nesabojājot tā formu.

Cepeškrāsni vēlams iepriekš uzsildīt, cepeškrāsnī cept vistas aknu suflē 180 grādu temperatūrā. Pagatavošana prasīs 40 līdz 45 minūtes. Lai noskaidrotu trauka gatavību, izmantojiet zobu bakstāmo, nolaižot to suflē. Uz koka irbulīša nedrīkst palikt ne kripatiņa, tad suflē ir pilnībā gatavs. Pirms izņemšanas no bļodas ļaujiet ēdienam nedaudz atdzist.

Mannas recepte

Padalīsimies ar lasītājiem vēl vienu recepti vistas aknu suflē pagatavošanai cepeškrāsnī. Saskaņā ar šo recepti ēdiena sastāvā ir šādi produkti:

• Mārciņa vistas aknu.
• 1 liels sīpols.
• 2 vistas olas.
• 100 ml zema tauku satura krējuma.
• 2 ēdamkarotes mannas.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Šis suflē ir neticami maigs un viendabīgs. To var smērēt uz maizes gabala brokastīs vai pievienot mazuļu putrai kā gaļas sastāvdaļu.

Ēdienu gatavošana

Apstrādātas un mazgātas vistas aknas ar nomizotiem sīpoliem ar blenderi sakuļ viendabīgā m altajā gaļā, pievieno krējumu un vēlreiz mīca.

Atsevišķi sakuļ olas ar putojamo slotiņu stāvās putās, sāli un piparus pēc vēlēšanās. Tad m alto gaļu sajauc ar sakultu olu maisījumu, ieber mannu un kārtīgi samaisa.

Silikona vai teflona veidne ir ieeļļotasviestu apakšā un sānos un ielej šķidro maisījumu. Suflē 180 grādu temperatūrā cep vidēji pusstundu. Pārbaudiet gatavību pārbaudītā veidā ar koka irbulīti.

Delikāts suflē

Šajā receptē netiek izmantota manna, to aizstāj ar kviešu miltiem, un var ņemt gan augstākās, gan pirmās šķiras produktu. Tam nav lielas nozīmes. Galvenā atšķirība starp šo recepti no iepriekšējām ir nevis sastāvdaļu izvēlē, bet gan pagatavošanas metodē.

Tātad ar blenderi vai gaļas mašīnā samaļ aknas kopā ar sīpoliem un burkāniem. Dārzeņus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos, lai process noritētu ātrāk. M altā gaļā būs redzami nelieli burkānu gabaliņi. Ja gribas viendabīgāku suflē, tad no m altās gaļas var izlaist burkānus.

Lai ēdiens būtu maigs, atdaliet dzeltenumus no olu b altumiem. Pirmo uzreiz pievieno m altajai gaļai un mīca līdz gludai. Un olb altumvielas ir jāsaputo stāvās putās. Lai ātri iegūtu gaisa masu ar pīķiem, olas pirms gatavošanas ieteicams turēt ledusskapī, kā arī putojot olb altumvielām pievienot šķipsniņu galda sāls.

Proteīna putas viegli sajauc ar m altajām aknām un lej sagatavotajā cepamajā traukā. Pēc šādas sagatavošanas suflē izrādās neparasti maiga, tā vienkārši kūst mutē. Ēdiens patiks gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem ģimenes locekļiem. Nav kauns to nodot nevienam svētku mielastam.

Noderīgi padomi

Pieredzējuši pavāri bieži maina sastāvdaļas, lai tās atbilstu savai gaumei. Jā, tā vietākrējumam izmanto pienu vai pāris ēdamkarotes krējuma. Kviešu miltu vietā daži cilvēki pievieno b altmaizi vai bulciņu, kas samērcēta ūdenī vai pienā.

Ja vēlaties pagatavot suflē ar intensīvu garšu, varat pievienot dažas ķiploka daiviņas. Vasarā pievienojiet vitamīnus, piemēram, sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.

Trauka gatavību vizuāli nosaka, virspusē izveidojoties blīvai zeltainai garoziņai. Izgriezumā suflē jābūt pelēcīgi nokrāsai. Ja m altās aknas joprojām ir sārtas, tad ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī vēl uz dažām minūtēm.

Pasniedzot vistas aknu suflē, papildus var pārliet mērci, majonēzi vai kečupu. Tas ēdienam piešķirs sulīgumu.

Sufli var pagatavot gan lielā cepamtraukā, gan porcijās mazos silikona vai metāla izstrādājumos. Var pasniegt ar jebkuru garnīru – kartupeļu biezeni, makaroniem, graudaugiem vai dārzeņu salātiem. Delikāts suflē lieliski sader ar viegli grauzdētiem grauzdiņiem. Tātad, uzlieciet uz maizes plānu suflē šķēli, varat pievienot šķēli svaiga tomāta un diļļu zariņu.

Rakstā mēs detalizēti izskatījām vairākas populāras vistas aknu suflē receptes ar fotoattēlu. Tagad jūs varat pagatavot šādu ēdienu patstāvīgi, viss izdosies pat iesācēju saimniecei. Mēģiniet gatavot pēc jaunām receptēm, ieprieciniet ģimenes locekļus ar gardiem ēdieniem! Veiksmi un labu apetīti!