Tējas uzturvērtība: ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs, ieguvumi, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzu cilvēku iecienītākais dzēriens ir tēja. Neviens pasākums pie galda neiztiek bez tējas tases. Šī dzēriena cienītāji novērtē tā izsmalcināto garšu un aromātu. Pašlaik tirgū ir pieejams plašs šī produkta šķirņu klāsts. Daudzi ražotāji piedāvā augstākās kvalitātes dzērienus. Tēja ir novērtēta visā pasaulē. Un tam ir iemesli.

Kas tas ir

Tēja ir dzēriens, ko iegūst, infūzējot, vārot vai brūvējot īpašā veidā sagatavotus tējas augus. Tējas krūms ir tēju dzimtas, kamēliju ģints augs. Ēdienu gatavošanai visbiežāk izmanto Camellia sinensis (Camelia sinensis).

Šis produkts ir populārs daudzās pasaules valstīs. Dažādās valodās un dialektos vārds "tēja" izklausās atšķirīgi: angļu valodā - "tea", franču valodā - "thé", ķīniešu valodā - 茶. Šo dzērienu mīl visu vecumu cilvēki. Un tas nav tikaitējas unikālajā uzturvērtībā.

Mazliet vēstures

Ķīna tiek uzskatīta par tējas dzimteni. Pirmo reizi dzēriena ārstnieciskās īpašības atklāja Ķīnas imperators 2737. gadā pirms mūsu ēras. Sākumā ķīnieši savāca savvaļas dzinumus, pēc tam pārgāja uz augu audzēšanu. Laika gaitā tējas pagatavošana ir kļuvusi par kulta un tradicionālu procedūru.

Dzēriens Eiropā nonāca līdz ar navigācijas attīstību VI gadsimtā. Portugāļi bija pirmie, kas dzēra tēju. Kopš 1637. gada tēja ir izplatījusies citās valstīs. Tirdzniecības apjoms ar Ķīnu par populāru produktu no tā laika sāka augt. Sākumā piegādes veica East India Company. Cilvēki iemīlēja dzērienu tējas īpašās garšas un lieliskās uzturvērtības dēļ. Šobrīd par lielākajiem produkta ražotājiem tiek uzskatītas Ķīna, Taivāna, Indija, Indonēzija.

Šķirņu daudzveidība

Spriežot pēc patērētāju atsauksmēm, tēju šobrīd lieto gan bērni, gan pieaugušie. Tas pozitīvi ietekmē veselību, palīdz samazināt svaru, palielina imunitāti. Šo dzērienu var dzert gan karstu, gan aukstu. Mūsdienās tēju iedala vairākās šķirnēs un veidos. Galvenās tējas šķirnes ir šādas: zaļa, sarkana, melna, dzeltena, b alta.

Vispopulārākā, pēc cilvēku domām, ir melnā tēja. Citas dzēriena šķirnes kļuva plaši izplatītas 20. gadsimta sākumā. Pārtikas produktu var lietot uzturā ar vai bez piedevām. Tējas šķirņu klasifikācija ir šāda:

1. Elites šķirnes. Šīs šķirnes ražo tikai no atlasītām jaunām tējas augu lapām, kuras kultivē noteiktos apstākļos. Piemēram, dzērieni tiek uzskatīti par elitāriem: ķīniešu tēja "QiHong", "Ginseng Oolong" utt.
2. Augstākās atzīmes. Visbiežāk šādi dzērieni visos aspektos atbilst kvalitātes standartam. Populāri augstākās klases dzērieni ir: tēja "Dong Ting Bi Lo Chun", "ķirbju sēklas no Liu An".
3. Vidējas šķirnes. Tas ietver dzērienus, kas gatavoti no sasmalcinātām, salauztām tējas lapām.
4. Zemākas atzīmes. Visbiežāk šāds dzēriens sastāv no atkritumiem, kas palikuši no citu šķirņu tējas ražošanas.

Dzērieni atšķiras pēc garšas. Lielākajai daļai cilvēku patīk melnā tēja, kurai ir salds aromāts un pīrāga pēcgarša. Zaļajām šķirnēm ir spilgti izteikta smarža un zālaugu garša. Augstāko un elites šķirņu tēja izceļas ar vislabāko garšu un augstu uzturvērtību. To izmaksas ir augstākas nekā citiem dzērieniem. Vidējas un zemas kvalitātes m altai tējai var būt asa un skāba garša. Šādu dzērienu izmaksas ir zemākas.

Šobrīd zināmi dažādi tējas pagatavošanas veidi. Katrai pasaules valstij ir savas "zīmolu receptes" katra iecienītākajam dzērienam. Daudzi iesaka tējai pievienot dažādas garšvielas, garšaugus, ziedus, ogas, augļus u.c.. Tējas augu augšanas un pārstrādes vietai un apstākļiem ir liela ietekme uz pārtikas produkta garšu. Statistika liecina, ka populārākais dzēriensiegādāts Lielbritānijā, Īrijā, Portugālē, Kanādā. Šajās valstīs par tēju runā ar lielu entuziasmu.

Komponentes

Tēja ir bagātināta ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām. Tie ietver šādus galvenos elementus: B1 vitamīns - 1 mg, C vitamīns - 10 mg, PP vitamīns - 11 mg, kālijs - 9480 mg, fosfors - 824 mg, kalcijs - 495 mg, magnijs - 440 mg, dzelzs - 82 mg. Olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir 1:0, 3:0, 2. Pārtikas produkts satur 30% tanīnu. Tējas pīrāga garša ir tieši atkarīga no šiem elementiem, kuru galveno vietu ieņem tanīns. Fermenti un ēteriskās eļļas piešķir jebkuram dzērienam īpašu aromātu. Tā ir tēja.

Dzēriena ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība atšķiras atkarībā no tējas veida un kvalitātes. Liela nozīme ir arī gatavošanas metodei. Piemēram, zaļās tējas uzturvērtība ir tikai 1 kalorija. Unikālas derīgās īpašības un garša bez grama holesterīna un kaitīgiem toksīniem! Garo lapu tēju uzturvērtība ir samērīga ar dzēriena kvalitāti un izmaksām.

Properties

Tējas labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Un tā nav nejaušība. Tēja uzmundrina, uzmundrina, stiprina asinsvadus. Dzēriena iedarbība ir atkarīga no tējas veida. Populārākās ir melnās un zaļās šķirnes. Tie atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī ķīmiskā sastāva. Dzēriena kvalitāte ir atkarīga no augu apstrādes.

Speciālisti ir pierādījuši, ka zaļajai tējai ir lielāka uzturvērtība nekā citām šķirnēm. Tas ir viņš, kurš nodrošinalabvēlīga ietekme uz ķermeni. Dzēriens satur lielu daudzumu vitamīnu, uzturvielu, antioksidantu. Tam jābūt cilvēka uzturā. Regulāra zaļās tējas lietošana palīdzēs atbrīvoties no toksīniem un samazināt svaru. Tējas patēriņa struktūra pa šķirnēm parādīta diagrammā.

Neskatoties uz to nenoliedzamajām īpašībām, daudzi cilvēki joprojām dod priekšroku melnajām šķirnēm. Pateicoties kofeīna saturam, dzēriens sniedz enerģiju visai dienai. Augsts vitamīnu saturs labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. Regulāra melnās tējas lietošana var uzlabot asinsriti, atvieglot saindēšanos. Tējas patēriņa statistika liecina, ka dzēriens ir ieguvis vislielāko popularitāti Apvienotajā Karalistē, Īrijā, Kanādā.

Tējas dzeršanu var pārvērst par īstu ārstniecisku procedūru, kas var atjaunot jaunību, veselību un skaistumu uz ilgu laiku. Un ķermenim pilnīgi nemanāms! Tējas ar cukuru uzturvērtība ir 47 kalorijas. Pazīstami uztura speciālisti svara zaudēšanai iesaka dzert nesaldinātu tēju ar augu piedevām. Tējas uzturvērtība bez cukura ir tikai 13 kalorijas. Dažādu tējas šķirņu patēriņa struktūra ir parādīta diagrammā.

Daži vienkārši padomi

Saskaņā ar jaunāko medicīnisko pētījumu rezultātiem ir publicētas uztura speciālistu atsauksmes, kurās teikts tas pats: var izdzert piecas tases vājas tējas, nekaitējot organismam. Tēja saturliels daudzums kofeīna, tanīna, kam ir unikāla tonizējoša iedarbība uz organismu. Tāpēc speciālisti iesaka produktu lietot cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu un piekopj aktīvu dzīvesveidu.

Dzēriens ir kontrindicēts cilvēkiem ar sirds slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimībām. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir noteikti pārtikas ierobežojumi.

Jautri fakti

Lielākās tējas plantācijas ir Indijā un Ķīnā. Daudzas valstis sapņo par tējas audzēšanu, taču klimatiskie apstākļi ne visur ir piemēroti.

Ķīnā melno tēju sauc par sarkano tās savdabīgās krāsas dēļ.

Pasaulē dārgākā tēja ir "Dao Hong Pao", kas ieņem starpposmu starp melno un zaļo.

Katrai tējas šķirnei ir savas savdabīgās īpašības. Ja ir liela vēlme sajust neaizmirstamu aromātu, dziļu un bagātīgu garšu, ir nepieciešams to pagatavot saskaņā ar visiem zināmiem ieteikumiem. Dažas tējas pagatavošanas metodes ir kļuvušas tradicionālas.

Tējas mīti

Šobrīd pastāv daudzi mīti, kuriem nav atrasti zinātniski pierādījumi. Speciālisti iesaka dzērienu cienītājiem, izdzirdot šos apgalvojumus, nekam nepiekrīt:

1. Dzēriens rada atkarību.
2. Tēja iekrāso zobus dzeltenīgi.
3. Dzēriens pasliktina redzi.
4. Tējas tase naktī novērš miegu.
5. Stiprais dzēriens satur nepieņemamu daudzumu kofeīna.