Cik ilgi jāvāra vistu kuņģi, lai tie kļūtu mīksti: receptes un gatavošanas noteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cāļu guzas, tautā sauktas arī vienkārši par "nabām", ir sātīgs un garšīgs produkts. No kura jūs varat pagatavot pirmo un otro ēdienu. Tomēr daudziem rodas jautājums, cik daudz vistas kuņģus vajadzētu vārīt līdz mīkstam? Nav vienas atbildes. Galu galā daudz kas ir atkarīgs no oriģinālā produkta, kā arī no tā pagatavošanas metodes.

Kopējie skaitļi: cik daudz gatavot?

Neskatoties uz to, ka "nabām" sākotnēji ir blīva un stingra struktūra, ir iespējas, kurās tās tiek pagatavotas ļoti maz. Vairumā gadījumu atbilde uz jautājumu, cik ilgi jāvāra vistas ķirši, līdz tie ir gatavi, ir atkarīga no vistas vecuma.

Tomēr ir vispārīgāki skaitļi. Tātad nobriedušiem putniem un subproduktiem nepieciešama rūpīga apstrāde. Piemēram, kuņģu pagatavošana var ilgt no stundas līdz pusotrai. Un jaunai cāļai kuņģī ir pietiekami, lai pagatavotu divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Ir arī vērts atzīmēt, ka cepšanai ir arī kuņģivāra. Tam pietiek ar desmit minūtēm.

Vienkāršs veids, kā uzvārīt vēderus

Šī opcija palīdzēs izvārīt subproduktus vēlākai lietošanai. Lai sāktu, kuņģi tiek attīrīti. Visbiežāk viņi pārdod jau iztīrītas iespējas.

Kuņģi liek katliņā, pārlej ar ūdeni tā, lai tas pilnībā nosegtu sastāvdaļu. Viņi to nolika uz plīts. Uz lielas uguns uzvāra, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns. Cik ilgi jāvāra vistas kuņģi? Vislabāk ir paturēt tos četrdesmit minūtes, pārbaudīt ar zobu bakstāmo un tad, ja tie vēl nav izdarīti, paturēt tikpat daudz.

Gatavo produktu iemet caurdurī. Samaisiet, lai no stikla noņemtu lieko mitrumu. Sāls vēderus parasti gatavošanas beigās, tad tie būs sulīgāki.

Kā attīrīt kuņģi?

Dažreiz tomēr ir jāiegādājas nerafinēts produkts. Jums ar to būs mazliet jāpakļaujas. Vispirms tiek nogriezti liekie tauki, ar nazi viņi paņem dzelteno plēvi un novelk to no vēderiem.

Lai sastāvdaļa būtu mīkstāka, iemērciet to aukstā ūdenī vismaz uz desmit minūtēm, lai arī dzeltenās plēves paliekas aiziet prom. Cik daudz vajag pagatavot vistas kuņģus, lai būtu vieglāk noņemt plēvi? Parasti pietiek ar piecām minūtēm pēc vārīšanas. Pēc tam, kad tie ir aplieti ar aukstu ūdeni, lai tos būtu vieglāk izvilkt ar nazi un noņemt.

Garšīga vermicelli zupa

Cāļu guzas var būt lielisks pamats pirmajiem ēdieniem. ATŠajā gadījumā papildus kuņģiem tiek izmantoti dārzeņi, tostarp tomāti, kā arī vermicelli. Lai izmantotu šādu vienkāršu opciju, jums ir nepieciešams:

• 600 grami kuņģu;
• trīs ēdamkarotes vermicelli;
• ēdamkarote sinepju;
• viens tomāts;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• trīs kartupeļi;
• k altēti garšaugi pēc garšas.

Šī zupa ir bagātīga, taču tajā ir maz kaloriju. Pasniedzot var pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm.

Kā pagatavot gardu un sātīgu zupu?

Kuņģi iztīra, nomazgā ar siltu ūdeni. Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni, uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ielieciet subproduktus. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu vistas vēderus? Turiet apmēram piecdesmit minūtes, periodiski noņemot radušās putas.

Dārzeņi tiek iztīrīti. Burkānus berzē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Ielieciet sīpolus un burkānus, viegli pievienojiet. Tas palīdzēs dārzeņiem nekavējoties atbrīvot sulu. Apcep abus dārzeņus apmēram desmit minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai tie nepiedeg, bet vienkārši kļūst mīkstāki.

Tomātu sagriež kubiņos. Ja vēlaties, varat to nolobīt no ādas. Lai to izdarītu, ādu sagriež šķērsām, applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties aplej ar aukstu ūdeni. Pēc šādas vienkāršas manipulācijas āda ātri nolobās. Pievienojiet tomātus pannā ar dārzeņiem. Cep kopā vēl piecas minūtes. Pēc tam nomizotus kartupeļus sagriež strēmelītēs. Dārzeņus liek katliņā, lai kuņģi vārās. Pagatavojiet zupu vēl vismaz desmit minūtes, pēc tam noliecietvermicelli, nekavējoties samaisiet. Pēc vārīšanās vāra vēl septiņas minūtes. Pašās beigās liek garšvielas, zaļumus un sinepes, vēlreiz apmaisa. Zupa ar vēderu jāliek vēl piecas minūtes zem vāka nostāvēties.

Sautētas ķiveres ar skābo krējumu

Šī iespēja ir lieliski piemērota sātīgām pusdienām. Arī tajā kuņģi ir iepriekš uzvārīti, kas ļauj iegūt sulīgu un mīkstu ēdienu. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• divi sīpoli;
• 700 grami kuņģu;
• viens burkāns;
• 250 grami trekna skābā krējuma;
• pāris ēdamkarotes tomātu mērces;
• 500 ml silta ūdens vai jebkura buljona;
• lauru lapa;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls un garšvielas.

Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs. Pietiek izvārīt rīsus vai makaronus un var pabarot visu ģimeni.

Kuņģu vārīšana ar skābo krējumu

Vistu kuņģus nomazgā, iztīra, aplej ar aukstu ūdeni, sālī. Liek vārīties uz mazas uguns. Cik ilgi jāvāra vistas kuņģi? Ar stundu pietiek. Sīpolus nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni, sagriež gredzenos un tad uz pusēm. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pannā ielej nedaudz eļļas, uzkarsē un apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Tas aizņem vidēji piecas minūtes.

Pēc tam, kad izvārīti kuņģi nomazgāti, sagriež kubiņos. Vistas kuņģus liek dārzeņiem, pārlej ar ūdeni vai buljonu. piesegtpanna ar vāku un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Tad viņi ieliek tomātu pastu un skābo krējumu, rūpīgi samaisa, sautē vēl divdesmit minūtes. Pasniedzot trauku var pārkaisīt ar svaigiem pētersīļiem.

Tvaicēti subprodukti: garšīgi un oriģināli

Vistas subprodukti pamazām iegūst popularitāti. Tātad, jūs varat pagatavot maigu un sulīgu ēdienu ar vēderiem un sirdīm. Viņam jums ir jāņem:

• 400 grami kuņģu un siržu;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• trīs ēdamkarotes trekna skābā krējuma;
• sāls un garšvielas.

Vispirms tiek apstrādātas galvenās sastāvdaļas, nogrieztas plēves, izņemti asinsvadi pie sirds. Kuņģus labāk sagriezt trīs daļās, lai tie pagatavotos tikpat daudz, cik sirsniņas. Abas sastāvdaļas apcep augu eļļā piecas minūtes. Pēc tam ielej ūdeni un vāra tālāk. Cik ilgi jāvāra vistas kuņģi un sirdis? Parasti dzēšana aizņem apmēram piecdesmit minūtes. Pēc apmēram divdesmit minūtēm pievieno sāli un garšvielas. Lauru lapas un m alti melnie pipari ir lieliski piemēroti subproduktiem.

Citā pannā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu. Dārzeņus pievieno desmit minūtes pirms subproduktu gatavības. Tad ielieciet saldo krējumu, kārtīgi samaisiet un zem vāka sautējiet vēl piecas minūtes. Cik ilgi jāvāra vistu kuņģi un sirdis? Šīs receptes pagatavošana aizņem apmēram stundu, taču rezultāts ir tā vērts.

Cik ilgi gatavot vistukuņģi? Vienkāršās receptēs šī informācija parasti ir ietverta pašās. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vistas vecuma. Tātad gatavošana var ilgt no divdesmit minūtēm līdz pusotrai stundai. Gatavošanas procesā ir vērts pārbaudīt subproduktu mīkstumu ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Vārīti kuņģi var būt lielisks pamats pirmajiem ēdieniem vai sātīgām vakariņām.