Kam noder sīpoli? Sīpolu kalorijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jebkuras diētas uzturā vienmēr ir iekļautas dažādas garšvielas, kas ēdienam piešķir garšvielu. Tajos ietilpst arī sīpoli. Nosakot patērētā ēdiena kopējo enerģētisko vērtību, jāņem vērā arī svaigu, vārītu vai ceptu sīpolu kaloriju saturs. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Kāds ir sīpolu kaloriju saturs? Mēģināsim saprast šo un daudzas citas lietas rakstā.

Vispārīga informācija par loku

Sīpols ir Sīpolu dzimtas dārza augs. Mūsdienās tā ir vissvarīgākā cilvēku audzētā dārzeņu kultūra. Krievu valodā šis dārzenis ieguva savu nosaukumu, pateicoties sīpola formai, kas atgādina rāceņu. Sīpols ir sens augs. To audzēja Ēģiptē apmēram pirms 6000 gadiem.

Šodien dārzeņiem ir nozīmīga loma ēdiena gatavošanā. Sīpolus var ēst neapstrādātus, žāvētus, vārītus un ceptus. Konservējot to izmanto kā garšvielu. Arīpievienojiet to dažādiem salātiem, mērcēm, zupām, zivju un gaļas ēdieniem.

Pirms uzzināsim sīpola kaloriju saturu, sniegsim īsu informāciju par šī dārzeņa izcelsmi.

Dzimtene, izplatīšana

Šī dārzeņa dzimtene vēl nav noteikta. Bet daži pētnieki uzskata, ka šis augs pirmo reizi parādījās Vidusāzijā, Āzijā (dienvidrietumos) un Vidusjūrā. Tieši no turienes loks pārcēlās uz Ēģipti, pēc tam uz Grieķiju un daudzām citām valstīm. Tagad tas savvaļā sastopams Turcijā, Afganistānā un Uzbekistānā.

Afganistānas, Irānas un Turkmenistānas mednieki un gani pirmie sajuta savvaļas sīpolu garšu. Tas auga šo valstu kalnu pļavās. Sīpoli spējuši pielāgoties tādiem apstākļiem, kur ir maz mitruma un sekls augsnes slānis. Šim dārzeņam ir daudz tievu sakņu, un sīpolu no sausuma aizsargā cieši pieguļošas sausas zvīņas. Jo vairāk to, jo ilgāk dārzeņus var uzglabāt.

Sastāvs

Zinot nozīmi cilvēka organismam, jums vajadzētu uzzināt ne tikai par sīpolu kaloriju saturu, bet arī par tā sastāvu. Tas ir bagātīgs C vitamīna, B vitamīnu, ēterisko eļļu un dažu minerālvielu avots: varš, mangāns, kalcijs, cinks, kob alts, molibdēns, fluors, jods, niķelis un liels daudzums dzelzs. Turklāt ķermenis var uzņemt pēdējo elementu no neapstrādātiem, ceptiem, sautētiem un ceptiem sīpoliem. Īpaši laba kombinācija šajā gadījumā var būt sīpols ar aknām.

Šis dārzenis ir bagāts ar kāliju, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Sīpolu zaļajā sulā ir liels daudzums karotīna (A provitamīna), biotīna un folijskābes. Sīpolu sula ir bagāta ar ogļhidrātiem, vitamīniem un ēteriskajām eļļām.

Par noderīgām īpašībām

Žāvēti sīpoli ir iekļauti daudzos garšvielu maisījumos kā sastāvdaļa. Tāpēc daudzi ir ieinteresēti uzzināt par sīpolu kaloriju saturu, kādas ir tā priekšrocības un kādas tam piemīt diētiskās īpašības.

Ikdienas ēšana pussīpola palīdz samazināt holesterīna līmeni. Un tas palīdz novērst sirdslēkmes. Sīpols pazemina asinsspiedienu. Vēl viena svarīga iezīme ir spēja izšķīdināt un atšķaidīt asins recekļus, novēršot asins recekļu veidošanos.

Papildus pretmikrobu īpašībām sīpoliem piemīt antiseptiska un diurētiska iedarbība. Tas satur fruktooligosaharīdus, kas veicina labvēlīgo baktēriju vairošanos resnajā zarnā un samazina audzēju risku tajā.

Neapstrādātu sīpolu kaloriju saturs

Olb altumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums svaigos sīpolos ir niecīgs, un tam ir šādas vērtības (uz 100 gramiem produkta):

• ogļhidrāti – 10,4 gr.;
• olb altumvielas - 1,4 gr.;
• trūkst tauku.

Un kāda enerģētiskā vērtība ir svaigam sīpolam? Arī šāda sīpola vērtība, tāpat kā citiem dārzeņiem, ir zema - 41 kcal.

Kaloriju vārīts sīpols

Kāda ir enerģētiskā vērtība sīpoliem, kas vārīti ar dažādiemveidi?

Sīpolu kalorijas (vērtības norādītas uz 100 gramiem produkta):

• žāvēts – 219,0 kcal;
• cepts - 89,7 kcal;
• sautēts - 38,0 kcal;
• vārīts - 37,0 kcal;
• marinēts - 19,0 kcal.

Kā redzat, vārītu sīpolu enerģētiskā vērtība nav īpaši augsta.

Salīdzinājumam tabulā norādīta arī to pašu produktu uzturvērtība (vērtības norādītas uz 100 g produkta).

Produkts	Tauki, gr.	Proteīni, gr.	Ogļhidrāti, gr.
Cepti sīpoli	3, 7	2, 2	12, 4
Žāvēti sīpoli	2, 8	8, 4	42, 6
Vārīts sīpols	trūkst	1, 4	7, 8
Sacepts sīpols	trūkst	1, 4	7, 7
marinēts sīpols	0, 1	1	2, 8

Noslēgumā

Kā redzat, sīpolu kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir tikai 41 vienība.

Saskaņā ar zinātnieku veikto pētījumu rezultātiem, sīpolu ikdienas lietošana uzturā palīdz novērst tauku šūnu attīstību. Jāņem vērā, ka svara zaudēšanai ir piemērotas dažādas sīpolu šķirnes, jo tās visas savā darbībā ir līdzīgas.

Sīpoli ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi un lieliski papildina dažādus ēdienus, izceļot to garšu. Ja nav kuņģa problēmu,šo maģisko dārzeni var lietot uzturā neierobežotā daudzumā un tieši tāpat, kā arī piedevu veidā citiem ēdieniem.