Kā sauc zvaigžņu augli?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien veikali piedāvā patiesu eksotisko augļu pārpilnību. Ne visi cilvēki zina savu pareizo vārdu, un viņiem nav ne mazākās nojausmas par garšas īpašībām. Mūsu rakstā mēs sīkāk aplūkosim zvaigznītes augļus. Pirmkārt, pakavēsimies pie tā, kā to pareizi sauc un kurās valstīs tas aug. Noteikti padomāsim arī par to, kā izvēlēties gatavu augli, lai tas priecētu ar izcilu garšu un būtu labs ķermenim.

Kā sauc zvaigžņu augli?

Eiropā šis auglis ir iemīļots tā neparastās formas dēļ. Pietiek to pārgriezt - un oriģinālais svētku galda dekors ir gatavs. Dažādās valodās interesantas formas augļu nosaukumi skan atšķirīgi - zvaigžņots, cērmes, tropu zvaigzne, zvaigžņu ābols. Un tie visi lieliski raksturo ārējoaugu veids.

Pareizais augļa nosaukums ar zvaigznīti saskaņā ar zinātnisko klasifikāciju ir karambola. Tas pieder pie oxalis dzimtas, Averroa kokaugu ģints. Augļi aug uz kokiem ar blīvu vainagu, sasniedzot 3-5 metru augstumu, un platām lapām, kuru garums ir līdz 50 centimetriem. Uz tausti spīdīgi, dzeltenzaļajiem augļiem ir rievota virsma. Griežot, auglis veido piecstaru zvaigzni.

Kur aug karambola?

Zvaigžņu augļa dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Karambola savvaļā aug Šrilankā, Indijā un Indonēzijā. Augs ir aklimatizēts Brazīlijā, Gviānā, dažos ASV štatos (Havaju salās, Floridā), Izraēlā. No šīm valstīm uz Krieviju bieži tiek ievesti neparastas formas augļi.

Apmeklējot Taizemi, tūristi var vērot karambolas augšanu. Augs zied vairākas reizes gadā. Šajā laikā tās vainagu klāj skaisti, rozā lavandas ziedi. Pēc apmēram 2 mēnešiem veidojas zaļi rievoti augļi, kuru iekšpusē ir vairākas sēklas. Nogatavošanās laikā augļi kļūst dzelteni. Karambolas garums nepārsniedz 15 cm. Augļu nogatavošanās periods ir maijs-augusts.

Ja vēlas, karambolu viegli izaudzēt mājās no parastas sēklas. Augs ir nepretenciozs kopšanā, izturīgs pret ēnu, nebaidās no caurvēja. Nepieciešama vidēja laistīšana.

Eksotisku augļu garša

Noteikti varam teikt, ka šis auglis ir ļoti sulīgs. Bet viņš var garšotbūt pilnīgi atšķirīgam. Negatavi augļi, proti, šādā veidā tie tiek izņemti no kokiem, lai tos vēlāk ievestu Krievijā, ir diezgan skābi, ar nepatīkamu pēcgaršu. Šāds auglis ir vairāk kā dārzenis, piemēram, gurķis. Gataviem augļiem ar masīviem rievotiem izaugumiem ir diezgan salda garša. Karambolu bieži salīdzina ar ērkšķogām, āboliem, gurķiem, vīnogām un pat apelsīniem. Vienā augā vienlaikus ir apvienotas vairākas garšas notis, tāpēc šo tropisko augli ir tik grūti aprakstīt. Pateicoties augstajam ūdens saturam un saldskābajai atsvaidzinošajai garšai, karambola viegli remdē slāpes.

Zvaigznītes auglim griezumā ir gandrīz pareiza piecstaru zvaigznes forma, tāpēc to bieži izmanto kokteiļu un desertu dekorēšanai. Mājās karambolu ledusskapī uzglabā apmēram trīs nedēļas.

Sastāvs un ieguvumi ķermenim

Viena no patīkamajām zvaigžņu augļa priekšrocībām ir tā zemais kaloriju saturs. 100 gramos sulīgas un gatavās karambolas satur tikai 34 kcal. Mīkstums satur lielu daudzumu organismam svarīgu minerālvielu (kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors un dzelzs), kā arī vitamīnus (C, B1, B2, B5, beta-karotīns).

Karambola ir ieteicama:

• novājināta imunitāte un beriberi;
• galvassāpes, reibonis un drudzis;
• vēdera kolikas un aizcietējumi.

Neparastas formas saldskābi tropu augļi ir antioksidantu avots,piemīt pretmikrobu un pretsēnīšu iedarbība uz ķermeni. Gatavās karambolas mīkstums palīdz samazināt glikozes un holesterīna līmeni cilvēka asinīs.

Āzijas dziednieki medicīniskiem nolūkiem izmanto ne tik daudz augu augļus, cik augu lapas un ziedus. Taču ar regulāru augļu lietošanu pietiks, lai uzlabotu stāvokli un stiprinātu veselību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lielā skābeņskābes satura dēļ karambola var nebūt tik veselīga, kā šķiet pirmajā mirklī. Cilvēkiem ar nieru, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām vajadzētu atturēties no saldskābo augļu ar sulīgu mīkstumu ēšanas. Skābeņskābe var saasināt tādu slimību gaitu kā gastrīts un enterokolīts. Tajā pašā laikā Āzijas valstu iedzīvotāji izmanto šīs vielas īpašības, noņemot traipus, kā arī pulējot varu un misiņu.

Pārmērīgs zvaigžņu augļu patēriņš var izraisīt intoksikāciju. Šī stāvokļa pazīmes ir žagas, vemšana, nejutīgums, muskuļu vājums vai bezmiegs. Intoksikācija parādās 1-14 stundu laikā pēc karambolas ēšanas.

Kā izvēlēties gatavus augļus?

Tikai augļiem, kas nogatavojušies uz koka, ir saldena garša un patīkama jasmīna smarža. Tās izceļas ar raksturīgo spilgti dzelteno krāsu un brūnām svītrām uz masīvām ribām. Diemžēl tos var iegādāties tikai vietās, kur tieši audzē karambolu. Importēt augļus simtiemkilometrus, tie ir jānoplūk vēl zaļi. Šādi augļi nogatavojas tieši veikalu plauktos vai mājas ledusskapī.

Krievijā gatavu karambolas augļu izvēle būs diezgan sarežģīta. Mūsu veikalos piedāvātajiem "zvaigznītes" augļiem ir gaiši zaļa vai gaiši dzeltena krāsa. Karambolai vairākas dienas jāstāv istabas temperatūrā vai ledusskapī līdz trīs nedēļām, pirms tā ir pilnībā nogatavojusies un apēsta.

Kā tu ēd zvaigžņu augļus?

Neparastā karambolas forma ļauj plānās šķēlītēs sagrieztu karambolu izmantot kā dekorāciju dzērieniem, desertiem, augļu salātiem un citiem ēdieniem. Tomēr eksotisku augļu ar zvaigznīti izmantošana ēdiena gatavošanā neaprobežojas ar to.

Āzijas valstīs karambolu izmanto daudzu interesantu dzērienu un ēdienu pagatavošanā:

1. Saldskābo augļu sulu pievieno alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem kokteiļiem, piešķirot tiem izsmalcinātu garšu.
2. Negatavus augļus izmanto kā dārzeņus, un tos vajadzētu cept, sautēt un marinēt.
3. Nobrieduša karambola, kas vārīta sīrupā un pasniegta kā garšīgs deserts.
4. Saldi, dabiski nogatavojušies augļi, ko izmanto ievārījumā, marmelādē un želejā.
5. Ķīnā pavāri karambolu pievieno gaļas vai zivju ēdieniem, kā arī gatavo no tās garšīgas mērces.

Ēdot neapstrādātus, augļus nemizo, bet ēd taisni ar gludu un plānu mizu. Pirmā karambola ir labanomazgā ar netīrumiem, kas noņemti no dobumiem un ribām, un pēc tam sagriež 1 cm biezās šķēlēs.