Kam noder alkohols? Alkohola ietekme uz cilvēka ķermeni. Alkohola norma bez kaitējuma veselībai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Par alkohola kaitīgumu ir uzrakstīts daudz grāmatu. Par to, kā alkohols ir noderīgs, viņi saka maz un negribīgi. Izņemot trokšņainu mielastu laikā. Nav grāmatas, kas krāsaini pastāstītu par alkohola pozitīvo ietekmi uz cilvēka organismu.

Vai alkoholiskajiem dzērieniem ir kāds labums? Kādu ietekmi tie atstāj uz ķermeni? Un vai starp tiem ir mazāk bīstami dzērieni? Pirms atbildēt uz jautājumu, kā alkohols ir noderīgs, ir vērts veikt nelielu atkāpi vēsturē.

Kad parādījās stiprie dzērieni? Kurš tos izgudroja? Vai senatnē cilvēki domāja par to, kā alkohols ir noderīgs un kāds ir tā postošais spēks? Vai arī tradīcija runāt par alkohola kvalitāti un iedarbību ir apspriesta tikai pēdējos gadsimtos?

Senie laiki

Pirmie alkoholiskie dzērieni parādījās pirms vairākiem gadu tūkstošiem. Par to liecina arheoloģisko izrakumu rezultāti. Aizvēsturiskos laikos diez vai kāds domāja par alkohola priekšrocībām. Vismaz pētnieki par to zina maz. Joprojām par attieksmisenajiem ēģiptiešiem ir precīzāka informācija par alkoholu. Teksti, kas datēti ar 2100. gadu pirms mūsu ēras, runā par alkohola pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Kādreiz šumeru apmetnes atradās Mezopotāmijas dienvidos. Šeit dzīvoja cilvēki, kuri stingri uzskatīja, ka viņu nepilnībā ir vainojams alkohols. Saskaņā ar mītu dievības, kuras radīja pirmo cilvēku, vispirms tika uzņemtas uz krūtīm. Tāpēc uz zemes parādījās vāji, ļauni, skaudīgi cilvēki.

Viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē ir alus. Viņu mīl Eiropā, Āzijā un Amerikā. Ik gadu rūpnīcās tiek ražoti vairāki desmiti tūkstošu vājo alkoholisko dzērienu veidu. Kafejnīcu un restorānu ēdienkartē var aplūkot ne tikai visdažādākās šķirnes, bet arī dažādus alus kokteiļus. Ir vispāratzīts, ka labākie putojošo dzērienu ražotāji ir Vācija un Čehija. Bet senie ēģiptieši to izgudroja.

Ar godbijību Ēģiptes iedzīvotāji metās pie vīna, ko uzskatīja par dievišķu dzērienu. Viņi to ne tikai dzēra vakariņās, bet arī izmantoja medicīniskiem un rituāliem nolūkiem. Alkoholisko dzērienu ražošanas tradīcijas senos laikos veidojās Ķīnā, Romā.

Viduslaiki

Pēc tam, kad Kolumbs atklāja Jauno pasauli, Eiropas jūrasbraucējiem bija iespēja nobaudīt vemšanu, acteku vīnu. Šo dzērienu Dienvidamerikā ražo līdz pat šai dienai. Tās pamatā ir raudzēta agaves sula.

Eiropā populārākais dzēriens bija alus. Attīstījās arī sidra, ābolu un vīnogu vīna ražošana. Alkohols ir labs mazās devās. Tas bija labi par tozināms viduslaiku Eiropas iedzīvotājiem, kur zvērīgo antisanitāro apstākļu dēļ ik pa brīdim klīst kāda epidēmija. Ar vīnu remdēt slāpes bija daudz drošāk nekā ar ūdeni. Saldais dzēriens izglāba daudzus frančus un vāciešus no holēras.

Jauns laiks

Rietumeiropiešu prātus ietekmēja Mārtiņa Lutera un Jāņa Kalvina idejas, kuri apgalvoja, ka vīns nav nekas cits kā dievišķa dāvana. Līdz 18. gadsimtam attieksme pret alkoholu bija pozitīva. Cilvēki, kuri nezināja dzeršanas robežas, netika nosodīti.

Dziedinošs dzēriens

Iepriekš tika teikts: maz tiek runāts par alkohola priekšrocībām, liela uzmanība tiek pievērsta tā iznīcinošajam spēkam. Šeit ir vērts precizēt. Vīns ir vienīgais alkoholiskais dzēriens, par kuru ir sarakstīti daudzi raksti un grāmatas. To iesaka ārsti noteiktām slimībām. Dzejnieki un filozofi daudz rakstīja par viņu, un galvenokārt - Omar Khayyam.

Sarkanvīns tiek uzskatīts par ārstniecisku dzērienu. Tas satur tanīnu, kas, norijot, šķidrina asinis. Sarkanvīns ir lielisks profilakses līdzeklis pret sirds un asinsvadu slimībām.

Sarkanvīns satur flavonoīdus – dabiskos antioksidantus, kas aptur brīvo radikāļu negatīvo ietekmi. Nav brīnums, ka šo dzērienu sauc par jaunības eliksīru. Vīns satur arī daudzas noderīgas vielas, tostarp dzelzi, kas novērš anēmiju. Ārsti iesaka lietot dzērienu kā beriberi profilaksi.

Alkohols paplašina asinsvadus. Un tā, mērenās devās tas ir noderīgi. Īpaši vīns, kura ārstnieciskās īpašības ir norādītas iepriekš. Bet nav tā vērtsAtcerieties, ka jebkurš alkohols izraisa atkarību. Turklāt atkarība veidojas no regulārām pieņemšanām. Cilvēks, kurš katru dienu izdzer 50 gramus vīna, izraisa lielāku atkarību nekā tas, kurš reizi sešos mēnešos izdzer pudeli Cabernet.

Labākie vīni

Elitārajos alkohola veikalos tiek piedāvāta plaša vīnu izvēle. Ne visiem no tiem ir dziedinošs spēks. Noderīgs vīns - sauss vai daļēji sauss. Tas satur daudz noderīgu vielu, maz alkohola un cukura. Populārākās šķirnes:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Shiraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Vīna cienītāji vienbalsīgi saka: šo dzērienu var un vajag dzert katru dienu. Bieži tiek pieminēti abstraktie zinātnieki, kuri pētījumu gaitā esot apstiprinājuši šo versiju. Ir vērts zināt: nav noteikta alkohola norma bez kaitējuma veselībai. Ārsti joprojām ir domstarpības par to, kāds ir drošs alkohola daudzums un vai tas ir. Viens cilvēks divdesmit gadus vakariņās var izdzert pāris glāzes vīna un justies lieliski. Šādas m altītes gadu vēlāk padarīs citu par alkoholiķi.

Pieņemama likme

Tomēr lielākā daļa ārstu uzskata, ka vīrietis var izdzert glāzi vīna dienā. Sievietei pieļaujamā likme ir uz pusi mazāka, tas ir, 75 ml. Problēma ir tā, ka vīna cienītāji nespēj ievērot tik stingrus ierobežojumus. Kur viena glāze - tur un otrā.

Pārstāvisvājo dzimumu interesē alkohola kaloriju saturs 100 gramos. Starp citu, sarkanvīns ir iekļauts dažās diētās. Simts gramos sausa ir tikai 64 kcal. Tas nav daudz. Regulāri izdzerot glāzi vīna, kļūt labākam nav iespējams. Tomēr šis dzēriens rosina apetīti.

Šampanietis

17. gadsimtā parādījās dzirkstošais vīns. Plašu popularitāti tas ieguva, pateicoties mūkam, kura vārdu šodien var redzēt jebkurā elitārā alkohola veikalā. "Dom Perignon" ir viena no dārgākajiem dzirkstošajiem vīniem.

Šampanietis ir vispārpieņemtais nosaukums dzērienam, kas pirms vairākiem gadsimtiem parādījās vienā no Francijas provincēm. Ir daudz veidu. Protams, izvēle jāizdara par labu dārgākiem zīmoliem. Piemēram, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". Meiteņu tik iemīļotajā "Asti Martini" ir pārāk daudz cukura, tā kaloriju saturs ir divreiz lielāks nekā sausajam vīnam.

Ir ārkārtīgi dīvaini runāt par šampanieša vai jebkura cita alkohola priekšrocībām. Neskatoties uz to, ir versijas par šī dzēriena dziedinošo spēku. Tas, tāpat kā sausais vīns, satur antioksidantus un normalizē asinsspiedienu. Bet tikai tad, ja to dzer mazās devās. Pieļaujamais daudzums dienā sievietei ir 75 ml.

Konjaks

Un ir daudz mītu par šī stiprā alkoholiskā dzēriena priekšrocībām. Ne dārgais armēņu konjaks, ne franču "Martel" nav panaceja vai zāles. Ārsti kategoriski neiesaka to regulāri dzert. Viņš zvanaatkarību. Pieļaujamā norma vīrietim ir viena glāze dienā, tas ir, 50 ml. Sievietei vēl mazāk - 25 ml.

Tomēr konjakam nav noderīgu īpašību. Ja tas ir labas kvalitātes. Dārgais armēņu konjaks, tāpat kā elites franču dzērieni, satur nātriju, kāliju un kalciju. Tā lietošana nelielās devās palīdz stiprināt imūnsistēmu. Zemas kvalitātes dzēriens, kas ir ļoti izplatīts veikalu plauktos, satur pesticīdus, sēra savienojumus un citas ķīmiskas vielas.

Alus

Šis dzēriens nav klasificēts kā rafinēts. Tomēr daudzas dāmas dod priekšroku tam, nevis smalkiem franču un itāļu vīniem. Alus satur apiņus, iesalu, cukuru un, protams, alkoholu. Vai ir bīstami katru dienu dzert alu?

Šis dzēriens var šķist diezgan nekaitīgs – reibums nāk pamazām, un biežāk tā vietā nāk patīkama atslābuma sajūta. Vai pēc smagas darba dienas, izdzerot vienu vai divas alus glāzes, ir iespējams kļūt atkarīgam? Neapšaubāmi. Jebkurš alkohols var izraisīt atkarību – gan stiprais, gan mazais alkohols. Ir pat tāda lieta kā "alus alkoholisms". Tiesa, tam nav zinātniska pamatojuma. Alkoholisms nav degvīns, alus, konjaks. Alkohola atkarībai ir standarta simptomi.

Saskaņā ar tautas uzskatiem, alus dzeršana izraisa lieko mārciņu parādīšanos. Patiesībā degvīnā, kas ir atļauts ievērot tā saukto Kremļa diētu, ir vairāk kaloriju. Kaitīgs ir nevis pats putojošais dzēriens, bet gan našķi, kas tam piestāv. Tradicionāli alu pasniedz ar krekeriem, riekstiem, čipsiem. Tie ir ļoti augstas kaloriju pārtikas produkti, un tieši to patēriņš izraisa lieko svaru.

Alus satur derīgas vielas. Viena vai divas glāzes negatīvi neietekmē ķermeni. Bet no visa veida alus kokteiļiem labāk atteikties. Starp citu, jebkuru alkoholisko dzērienu vēlams dzert tīrā veidā. Kokteilis, kura sastāvā papildus reibinošajam dzērienam ir tikai limonāde, ir nekaitīgs, ko gan nevarētu teikt par tā saukto "rufiņu". Degvīns ar alu ir maisījums, kas lielos daudzumos neatstāj vislabāko ietekmi uz pašsajūtu. Turklāt no rītiem viņa var sev atgādināt nepanesamas galvassāpes.

Liķieris

Patīkams salds dzēriens iekļauts daudzos populāros kokteiļos. Alkohols ir stiprs, deserts. Mēs neatkārtosimies par alkoholisma attīstības risku, tikai teiksim, ka šis dzēriens ir noderīgs nelielās devās. Bet, protams, ne visi. Tikai dabīgs, bez garšas un krāsvielām.

Becherovka

Šis ir viens no populārākajiem liķieriem, čehu dzēriens ar augu garšu. Kādreiz "Becherovka" tika pārdota tikai aptiekās, to izmantoja kā kuņģa līdzekli.

Dzēriena stiprums - 38%. Tas satur divdesmit garšaugus, no kuriem daži parasti atrodas Karlovi Varos. Tieši šeit, vienā no labākajiem Austrumeiropas kūrortiem, Jozefs Behers izdomāja ārstnieciskās tinktūras recepti, kas vēlāk kļuva par populāru alkoholisko dzērienu. Sastāvdaļu saraksts ir konfidenciāls. "Bečerovka"ražots tikai Čehijā.

Aperitīvi

Šis ir vispārējais nosaukums alkoholiskajiem dzērieniem, ko lieto pirms ēšanas. Aperitīvu dzeršana ir tipiska Eiropas tradīcija. Viņa pie mums ieradās salīdzinoši nesen. Lai gan daudzu Krievijas restorānu ēdienkartē ir vesela sadaļa ar aperitīviem, tie tiek pasūtīti gan pēc vakariņām, gan to laikā.

Populārākais aperitīvs ir vermuts. Dzērienam ir pīrāga, nedaudz rūgta garša. Vermuts vācu valodā nozīmē "vērmele". Šis dzēriens parādījās vēlajos viduslaikos un sākotnēji bija zāles.

Ir vairāki vermuta veidi. Visi no tiem lieliski uzlabo gremošanu. Tiesa, lielos daudzumos vermuts var izraisīt grēmas.