Pura salāti - gatavošanas iespējas, labākās receptes un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 22:43

Mūsu platuma grādos puravs nav īpaši populārs. Tikmēr Vidusjūras valstīs viņš ir ļoti novērtēts un mīlēts. Šim dārzenim ir unikāla garša, saldens un pikants aromāts ļauj to izmantot kā smaržīgu garšvielu. Viņi gatavo salātus no puraviem, pirmo un otro ēdienu, gatavo pildījumu pīrāgiem. Turklāt tas ir noderīgs figūrai un ir lēts.

Purava priekšrocības un kontrindikācijas

Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ puravi aktīvi tiek izmantoti tautas medicīnā. Spriežot pēc patērētāju atsauksmēm, regulāri lietojot puravu salātus vai citus uz tiem balstītus ēdienus, var atbrīvoties no depresijas, uzlabot gremošanu, paaugstināt hemoglobīna līmeni, uzlabot atmiņu, palielināt organisma aizsargspējas, normalizēt asinsspiedienu, palielināt dzimumtieksmi. Turklāt dārzenis ir noderīgs podagras, reimatisma, sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām, elpošanas ceļu slimībām,ir labs līdzeklis onkoloģijas profilaksei, palēnina ļaundabīgo audzēju augšanu.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka dārzenis satur nelielu daudzumu oksalāta. Cilvēkiem, kuriem ir tendence veidoties nierakmeņiem, sīpolu ēdieni jāēd piesardzīgi. Turklāt dārzenis satur ievērojamu daudzumu niķeļa, tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret niķeli un tā savienojumiem.

Kā izvēlēties dārzeņu

Puravi var iegādāties lielveikalā vai tirgū, taču svarīgi ir spēt izvēlēties īsto. Īpaša uzmanība jāpievērš auga izskatam: tā kātiem jābūt elastīgiem, sakneņiem jābūt sniegb altiem un nedaudz mitriem, košajām lapām jābūt tumši zaļām.

Pura salātu receptes

Visbiežāk šo dārzeņu izmanto salātu gatavošanai. Šāds ēdiens būs piemērots gan uz ikdienas, gan uz svētku galda. Puravu salātu receptēs ir nepieciešams neapstrādāts puravs.

Kā mērce der augu eļļas, var ņemt arī saldo krējumu, krējumu, dabīgo jogurtu. Salātiem labāk izvēlēties dārzeņu ar plānām, smalkām lapām.

Iepriekšsīpoli ir jānotīra un jāsagatavo. Lai to izdarītu:

• nogriež sakni un apmēram 5 mm no b altās daļas, kas tai pieguļ;
• noņemt savītušās un saspiestās lapas;
• sagrieziet dārzeņu gareniski un rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu smiltis.

Salāti ar krabju nūjiņām

Krabju salāti arpuravā ir apvienots saldais un sāļais, tāpēc tas garšo oriģināls.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• konservēti krabju nūjiņas un konservēti ananāsi - katrs 200 g;
• 150g puravi;
• divas cieti vārītas olas;
• zema tauku satura skābs krējums un dabīgais jogurts (pa 2 ēdamk.);
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

• sīpoli jāsagriež apļos, jāizjauc gredzenos;
• sagrieziet krabju nūjiņas, olas un ananāsus mazos gabaliņos;
• apvieno visas sastāvdaļas, pievieno jogurta un skābā krējuma mērci, garšvielas un kārtīgi samaisa.

Pura un olu salāti

Jums būs nepieciešams:

• 2 gab puravi;
• 2 olas;
• skābais krējums;
• 1 ābols.

Ēdienu gatavošanai augu sagriež kopā ar olas zaļumiem apļos. Sastāvdaļas slāņos izklāj uz trauka. Skābo krējumu sajauc ar rīvētu ābolu, ar šo mērci pārlej salātus. Kā garnējumu varat izmantot atlikušos puravu zaļumus.

Salāti ar tomātiem

Jāņem:

• 1 gab puravi;
• 3 ēd.k. l. olīveļļa;
• ķekars svaigu piparmētru;
• 4 gatavi un sulīgi tomāti;
• šķipsniņa sāls.

Ēdiena gatavošana:

• mazgā un sagriež tomātus;
• sīpola b alto daļu sagriež gredzenos;
• smalki sagrieziet piparmētru;
• visu savieno, garšo ar olīveļļu unsāls.

Salāti ar apelsīnu, avokado un puravi

Sagatavot salātus nav grūti. Vajadzēs apelsīnu, avokado, puravi (b altā daļa), selerijas kātus (2 gab.). Sastāvdaļas jāsagriež un jāsamaisa, jāgaršo ar augu eļļu. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot zeltaini grauzdētas sezama sēklas.

Salāti ar sautētiem dārzeņiem un olīvām

Lai pagatavotu salātus, jāņem:

• puskilograma puravu un selerijas kātu b altās daļas;
• viens sīpols;
• kartupeļi (2-3 gab.);
• olīvas bez kauliņiem (burciņa 200 g);
• viena citrona sula;
• olīveļļa mērcei (pusglāze);
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Kā tiek gatavoti salāti:

• sīpolu un seleriju rūpīgi nomazgā un sagriež 2 cm gabaliņos;
• mizoti kartupeļi sagriezti lieli;
• sīpolus nomizo un sasmalcina, apcep eļļā uz mazas uguns, pievieno kartupeļu gabaliņus, seleriju un puravi;
• ielej glāzi karsta ūdens un, samazinot uguni, sautē dārzeņus zem vāka 20 minūtes, tad vēl 10 minūtes bez vāka;
• pievieno sāli un garšvielas, olīvas un vāra vēl 10 minūtes;
• liek trauku uz šķīvja un garšo ar citronu sulu.

Salāti ar jaunajiem kartupeļiem

Jums būs nepieciešams:

• 5 jauni kartupeļu bumbuļi;
• 1 paprika;
• 100 g puravu b altās daļas;
• laima sula;
• medus;
• 1 glāze bezūdens jogurta;
• 15g sinepju;
• zaļie.

Pura salātus gatavo šādi:

• kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un vāra sālsūdenī;
• puravu un pētersīļu karbonāde;
• pipari sagriezti strēmelītēs;
• sajauc jogurtu ar laima sulu, medu un sinepēm;
• dārzeņus samaisa un pārlej ar mērci, samaisa.

Salāti ar āboliem un kāpostiem

Lai pagatavotu šādus salātus, sīpols jāsagriež plānos apļos, jāpievieno tikpat daudz sasmalcinātu ābolu, sasmalcinātu kāpostu, rīvētu burkānu. Sasmalcina un pievieno citronu balzamu, estragonu, baziliku. Salāti ar majonēzi.

Veģetārie salāti ar pikantu garšu

Jāņem:

• 2 olas;
• puravs, meža ķiploki un spinātu zaļumi;
• majonēze mērcei.

Lai pagatavotu salātus:

• cieti vāra olas, tad sagriež kubiņos;
• sakapāt zaļumus;
• visu savieno, garšo ar majonēzi un kārtīgi samaisa;
• liek uz šķīvja un dekorē ar meža ķiploku un olu ceturtdaļām.

Vistas salāti

Jāņem:

• 2 vistas krūtiņas;
• ziedkāposti (pusgalvas);
• puravs (b altā daļa);
• 1 burkāns;
• selerijas sakne;
• 1 paprika;
• 50gskābs krējums;
• 100 ml dabīgā jogurta;
• 1 citrons;
• pētersīļi, dilles;

• nedaudz sāls, pipari.

  

Gatavošanas metode:

• ziedkāpostu ziedkopas uz ceturtdaļu stundas iemērc verdošā ūdenī, ieliek caurdurī;
• cept vistas krūtiņu, sagrieztu kubiņos;
• puravs, selerijas, burkāni, strēmelītēs sagriezti pipari;
• seleriju un sīpolu piecas minūtes blanšē verdošā ūdenī, nokāš caurdurī;
• skābā krējuma, citronu sulas, jogurta, garšvielu un sasmalcinātu garšaugu maisījums;
• savienojiet visas sastāvdaļas, ielejiet mērci.

Pura ir unikāls dārzenis, kas satur daudz noderīgu komponentu, kas atbalsta visu orgānu un sistēmu normālu darbību. Turklāt tam ir viena pārsteidzoša funkcija. Uzglabājot, C vitamīna saturs tajā tikai palielinās. Tāpēc puravu salātus, kuru receptes aprakstītas iepriekš, ir ļoti lietderīgi lietot rudenī un ziemā.