Vārīti sīpoli – derīgās īpašības, kalorijas un labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vārīts sīpols ir ēdiens, kas daudziem nepatīk kopš bērnības. Tomēr tas ir ārkārtīgi noderīgi. Tāpat neaizmirstiet, ka franči to bieži izmanto daudzās receptēs, un viņi daudz zina par garšīgu ēdienu. Tiem, kas ievēro diētu, ir vērts ņemt vērā arī vārītus sīpolus. Tas ir saistīts ar tā zemo kaloriju saturu. Tātad no vārītiem sīpoliem nemaz nevajadzētu baidīties. Pareizi sagatavojot, tas var būt brīnišķīgs garnīrs. Vārīti sīpoli, kuru priekšrocības un kaitējums ir aprakstīti zemāk, var kļūt neaizstājami virtuvē. Tas ne tikai piešķir ēdienam jaunu garšu, bet arī var kļūt par dziednieku. It īpaši, ja ģimenē ir mazi bērni.

Sīpolu šķirnes. Garša un krāsa

Papildus parastajam sīpolam ir daudz šī auga šķirņu. Garša ir atkarīga arī no to veida. Tas var būt gan ass, gan pikants, gan salds. Sugas parasti klasificē pēc krāsas. Tomēr ir arī citas šķirnes: šalotes, puravi un citas.

Dzeltenais sīpols ir pazīstams variants. Viņš ir ass. Tā salduma pakāpe ir atkarīga tikai no augšanas apstākļiem un šķirnes. Izmanto kā garnējumu un piedevu. Bieži izmanto salātos.

B altais sīpols ir mazāk rūgts. Viņaaktīvi izmanto salātos, jo piešķir kraukšķīgu un svaigu garšu, nepievienojot rūgtumu. Tas nav jāapplauc ar verdošu ūdeni vai jāmērcē sālījumā.

Sarkanais sīpols ir viens no saldākajiem. Izmanto marināžu pagatavošanai. Ir zināmas arī receptes ar sarkano sīpolu, kur tas darbojas kā pilnvērtīgs ēdiena garnējums vai salātu galvenā sastāvdaļa.

Kam noder sīpoli?

Vārītu sīpolu priekšrocības ir atkarīgas no tā, kas ir iekļauts. Tātad, tajā ir augsts B vitamīnu saturs. Kā zināms, to lietošana palīdz nervu sistēmai. Tas ir, tie, kas strādā stresa apstākļos un arī piedzīvo depresiju, var ar to cīnīties ar loka palīdzību. Tas labvēlīgi ietekmē arī asins veidošanos, kas padara augu par neaizstājamu sievietēm.

Nedrīkst aizmirst, ka sīpoli satur arī C vitamīnu, ko izmanto, lai stiprinātu organisma izturību pret baktērijām. Tāpēc saaukstēšanās laikā bieži tiek gatavoti vienkārši sīpolu salāti, lai palīdzētu organismam un stiprinātu imūnsistēmu.

Ir arī vērts atzīmēt, ka sīpoli nesatur daudz kaloriju. Neapstrādātā veidā šis produkts satur apmēram četrdesmit kalorijas uz simts gramiem. Vārītu sīpolu kaloriju saturs ir vēl mazāks - tikai trīsdesmit kilokalorijas.

Kāpēc vārīts sīpols tev der?

Protams, ķermenim lieliski noder arī neapstrādāts dārzenis. Tomēr tas kaitē kuņģim, ja to patērē lielos daudzumos. Vārīts - mīksts un nav asas garšas. Jāatzīmē arī fakts, ka invārīts, šis produkts nezaudē savas īpašības. Taču gatavot to ilgāk par piecām minūtēm joprojām nav tā vērts.

Kā vārīti sīpoli var bagātināt organismu? Pirmkārt, tie ir viegli sagremojami ogļhidrāti. Ir vērts atzīmēt, ka vārīti sīpoli ir atļauti pacientiem ar cukura diabētu, jo tas normalizē insulīna ražošanu. Vielas, kas veido sastāvu, palīdz sirds muskuļa darbam.

Nedrīkst aizmirst par fitoncīdiem. Tie palīdz cīnīties ar dažādām baktērijām, sēnītēm un vīrusiem. Tāpēc uz brūces var uzlikt sīpola gabaliņu, lai tā ātrāk sadzīst. Tautas medicīnā lieto bronhiālās astmas, furunkulu, kolpīta, bakteriālu infekciju ārstēšanai. Vārītos sīpolos ir daudz noderīgu mikroelementu. Tie palīdz kauliem dziedēt, kad tie lūst.

Vārītu sīpolu kaitējums

Sīpolu kaitējums slēpjas apstāklī, ka tie negatīvi ietekmē kuņģa gļotādu. Tāpēc to nedrīkst lietot tie, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka vārīti sīpoli tikai minimāli noslogo kuņģi. Atļauts lietot pat ar gastrītu.

Ir arī vērts atzīmēt, ka sīpolus un zaļos sīpolus nedrīkst bieži lietot uzturā cilvēki, kuri cieš no astmas. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt uzbrukumu.

Ir vērts pievērst uzmanību organisma reakcijai. Ja pēc sīpolu ēšanas ir nepatīkamas sajūtas, tad šāds ēdiens ir jāizmet.

Sīpolu uzlējums. Klepus atvieglojums

Kāda vēl ir vārītu sīpolu izmantošana ķermenim? Piemēram, no tājūs varat pagatavot noderīgus novārījumus un uzlējumus. Recepte, kas palīdz cīnīties ar klepu, ir populāra. Tas ir piemērots arī bērniem.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• viens liels dzeltenais sīpols;
• ēdamkarote granulētā cukura;
• stikla trauki.

Lai pagatavotu novārījumu, sīpolu sagriež pēc iespējas mazāku, viegli uzvāra uz pannas ar nedaudz ūdens. Atdzesēto maisījumu liek burkā, pārkaisa ar cukuru. Šim maisījumam vajadzētu nostāvēties pāris stundas aukstumā. Iegūto buljonu ar karoti sadala šķidrumā un biezenī. Viņi izmanto šķidro daļu. Viena tējkarote ik pēc trim stundām trīs dienas palīdzēs atbrīvoties no klepus. Ir daudz recepšu ar vārītiem sīpoliem, kas palīdz pret slimībām. Šis ir vienkāršākais.

Sīpoli un piens - vēl viena recepte

Klepus palīdz ne tikai sīpoli, bet arī silts piens. Jūs varat apvienot šīs divas sastāvdaļas! Vārītu sīpolu ieguvumi ķermenim šajā gadījumā ir nenoliedzami.

Lai pagatavotu novārījumu, jāņem šādas sastāvdaļas:

• divas glāzes piena ar jebkādu tauku saturu;
• viens liels sīpols;
• pāris karotes medus - pēc garšas.

Sīpolu nomizo un sagriež divās daļās, pārlej ar pienu. Maisījumu liek uz lēnas uguns un uzvāra, pēc tam vāra vēl vismaz desmit minūtes. Galu galā sīpolam vajadzētu mainīt krāsu un kļūt mīkstam.

Gatavo maisījumu pārnes citā bļodā, sasmalcina līdz putrai. Pēc atdzesēšanas pievieno medu. Kad viņšizšķīdina, varat izmantot šo novārījumu. Dzēriens ir lieliski piemērots sausa klepus gadījumā.

Vārītu sīpolu garnējums

Ceptus un vārītus sīpolus bieži izmanto dažādos ēdienos. Tomēr saskaņā ar vienu interesantu franču recepti no šī dārzeņa varat pagatavot garnīru. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• četras spuldzes - labāk izvēlēties stipras, mazas un iegarenas galviņas;
• 50 ml augu eļļas, bez smaržas, piemērota gan olīvām, gan saulespuķēm;
• seši melnie piparu graudi;
• daži zariņi svaiga timiāna, ja vēlaties, varat aizstāt ar karoti k altēta;
• nedaudz sāls.

Ir vērts atzīmēt, ka oriģinālajā receptē izmantoti šalotes sīpoli. Tas ir maigāks, maza izmēra, praktiski bez rūgtuma. Tomēr to var aizstāt arī ar dzeltenu dārzeņu. Galvenais, lai sīpoli ir spēcīgi, nesadalījušies šķēlēs un šķēlēs. Ieteicams izvēlēties sulīgas šķirnes, bet bez izteikta rūgtuma.

Kā pagatavot sīpolu garnējumu?

Vispirms jānomizo sīpols. Pēc tam sakneņus nogriež. Tad sīpolus izklāj pannā, pārkaisa ar timiānu. Ja ir svaigi zari, tad tos vienkārši liek pie dārzeņa. Šeit pievieno arī sāli, melnos piparus un augu eļļu. Spuldzes tiek pārvietotas uzmanīgi, lai tās nesadalītos. Rezultātā katram vajadzētu būt eļļā un garšvielās.

Tagad sīpolu aplej ar ūdeni, lai tas būtu pilnībā pārklāts ar šķidrumu. Maisījumu uzvāra un pēc tam vāra uz lēnas ugunsuz lēnas uguns apmēram pusstundu. Vāks nav aizvērts.

Tad sīpolu izvelk, liek uz šķīvja. Varat ļaut tai nedaudz atdzist, lai būtu vieglāk izkārtot. Jums būs nepieciešams asu nazis, jo sīpoli ir jāsagriež uz pusēm, tos nesalaužot.

Pēc sausas pannas uzsildīšanas. Sīpoli, sagriezti, tiek nosūtīti uz uguni tieši uz minūti. Garnējums ir gatavs. Tas labi sader ar gaļas ēdieniem, piemēram, steiku vai kotletēm. Ar to var dekorēt salātus vai aukstos izgriezumus. Sīpols izskatās skaisti, izdalot smalku un ēstgribu aromātu.

Papildus timiānam ēdienam pievieno lauru lapas vai krustnagliņas. Atkarībā no šefpavāra gaumes un vēlmes. Sīpoliem lieliski sader arī smalki sam alts koriandrs un zaļais baziliks. Taču šī iespēja nav piemērota visiem.

Sīpols ir krievu virtuvei pazīstams ēdiens. Taču nepatika pret vārīto produktu nāk no bērnības. Bet tieši šādā formā tas nekaitē kuņģim, sniedzot organismam lielu labumu. Ir tautas receptes, kas palīdz cīnīties ar klepu un saaukstēšanos ar šo dārzeņu. Daudzas mājsaimnieces no parastajiem sīpoliem gatavo gardu garnīru, ko pavada gaļas ēdieniem.