Garšīgs salātu jūras kokteilis - receptes, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vēlies pārsteigt savus viesus ar gardēžu salātiem? Nav nekā vieglāka! Pērciet paciņu jūras kokteiļa – un panākumi jums ir garantēti. Tam pievieno dažādus dārzeņus, sieru, vārītas olas. Pat tās dāmas, kuras ievēro stingras diētas, neatteiksies no šādiem salātiem. Galu galā jūras veltēs, no kurām sastāv kokteilis, ir maz kaloriju. Baudot šādus salātus, šķiet, ka esi aiznests uz krodziņa verandu kaut kur Grieķijā vai Itālijā, kur viegls vējiņš šūpo ciprešu galotnes. Garneles, kalmāru gredzeni, astoņkāju gabali, mīdijas un citi vēžveidīgie – visi šie produkti veido jūras kokteili. Salāti no tiem vienkārši nevar būt bezgaršīgi. Vajag tikai kārtīgi atkausēt iepakojumu, uzvārīt vai apcept tā saturu, sajaukt ar pārējām sastāvdaļām un papildināt ar kādu mērci. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas ir vienkārši? Un ir! Lai gan pats kulinārijas process nav bez dažiem noslēpumiem. Un šajā rakstā mēsmēs tos jums atklāsim. Turklāt zemāk atradīsit interesantu recepšu izlasi gardiem jūras kokteiļu salātiem.

Produktu iepriekšēja sagatavošana

Ak, tie, kas dzīvo kontinenta dzīlēs, tālu no krastiem, var iegādāties tikai saldētas jūras veltes. Šis ir ļoti ātri bojājošs produkts. Tāpēc "Jūras kokteilis" - saldētu gliemeņu un vēžveidīgo asorti - ir pusfabrikāts, kas vēl "jāņem pie prāta". To var izdarīt divos veidos: vāra vai cep. Bet neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat no jūras kokteiļa - salātus, zupu vai karsto ēdienu - pusfabrikāts ir jāatkausē. Tas palīdzēs atbrīvoties no liekā šķidruma. Kā to izdarīt Ielejiet iepakojuma saturu bļodā un novietojiet to uz ledusskapja plaukta. Jo ilgāks atkausēšanas process, jo garšīgākas būs jūras veltes. Tāpēc nesteidzieties tos sildīt karstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī. Lai uzvārītu jūras kokteili, tas jāielej sālītā verdošā ūdenī, kurā jau esam nolaiduši lauru lapu, dažus piparu graudiņus un pārlējuši nedaudz citrona sulas. Cepšanai uzkarsē pannu ar augu eļļu (vēlams olīveļļu). Ielejiet pusfabrikātu, sāli un pievienojiet garšvielām. Jāatceras, ka jūras veltes ir olb altumvielas. Jo ilgāk jūs tos gatavojat, jo cietāki tie kļūst. Ja nevēlaties, lai kalmāru gredzeni pārvērstos par kaut ko līdzīgu, pagatavojiet tos ne ilgāk kā divas līdz trīs minūtes.

Jūras velšu salātu recepte "Jūras kokteilis ar tomātiem"

Šimpuskilogramu smagu pusfabrikātu paku atkausē un vāra sālītā un ar citronu paskābinātā ūdenī. Pēc tam pārejiet pie nākamajām darbībām.

1. Mēs zvejojam jūras veltes uz šķīvja ar rievotu karoti vai ieliekam caurdurī un atdzesējam līdz istabas temperatūrai.
2. Desmit ķiršu tomāti (vai trīs parastie vidēja izmēra tomāti), sagriezti ceturtdaļās/šķēlēs.
3. Simts gramu cietā siera berzē ar mazām skaidiņām.
4. Nomazgājiet dažas salātu lapas ledus ūdenī, nokratiet mitrumu, saplēšiet ar rokām uz trauka.
5. Desmit melnās olīvas bez kauliņiem, sagrieztas plānos gredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas.
6. Tagad gatavojam salātu mērci "Jūras kokteilis ar tomātiem". Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiploka daiviņu, ielieciet to javā. Ielejiet karoti sojas mērces un olīveļļu. Sasmalciniet tā, lai ķiploki šķidrumiem piešķirtu savu garšu.
7. Trauku pārlej ar mērci. Samaisiet ar koka irbulīti un pasniedziet.

Ar svaigu gurķi un kukurūzu

Ļoti garšīgi jūras kokteiļu salāti tiek iegūti, pievienojot tiem smalkas, kraukšķīgas sastāvdaļas un saldu pieskārienu. Šo pēdējo mēs nodrošināsim, traukā ievietojot piena kukurūzu un rozīnes. Eksotiska produktu kombinācija, ko viesi noteikti novērtēs.

1. Jūras kokteilis (standarta iepakojums pa puskilogramu) atkausē, apcep vai vāra - pēc jūsu gaumes. Kādam patīk sulīgas garneles ar gaiši rozā krāsu. Citiem garšo jūras veltes eļļā ar ceptu mucu.
2. Ielejiet sauju rozīņukarstu ūdeni, lai ogas nedaudz uzbriest.
3. Vāram olu. Nomizo un smalki sagriež kopā ar diviem svaigiem gurķiem, nelielu tomātu un dažām zaļo sīpolu spalvām.
4. Ar rokām saplēš piecas salātu lapas platā traukā.
5. Sastāvdaļas sajauc, pievienojot izkāstas rozīnes, trīs ēdamkarotes konservētas cukurkukurūzas, sasmalcinātus zaļumus. Masu smērējam uz salātu lapām.
6. Izspiediet citrona sulu majonēzē (pēc garšas). Samaisiet un uzlieciet slaidu uz salātiem.
7. Apkaisa ar mizotiem grauzdētām saulespuķu vai sezama sēklām.
8. Ja jums negaršo majonēze, varat to aizstāt ar citu gardu mērci. Sajauc olīveļļu ar citronu sulu, sāli, pievieno šķipsniņu m altu melno piparu. Varat pārkaisīt ar priežu riekstiem.

Ar papriku

Šie gardie salāti ar jūras kokteili arī izskatās eleganti. It īpaši, ja ņemat viņam dzeltenos piparus. Zaļie salāti, sarkanie tomāti, b altās jūras veltes un melnās olīvas papildina paleti. Atkausējiet pusfabrikātu. Maisot, divas minūtes apcepiet jūras veltes sausā pannā. Nomierinies. Sagrieziet trīs mazus tomātus šķēlēs. No pipariem noņemiet kātu ar sēklām. Mīkstumu applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež sloksnēs. Ar rokām saplēš dažas kraukšķīgas salātu lapas. Simt gramus cietā siera samaļ uz smalkas rīves. Dažreiz to sagriež plānās šķēlēs. Caur presi izspiež ķiploka daiviņu, sajauc ar nelielu daudzumuaugu eļļa, šķipsniņas sāls un melnie pipari. Pievienojiet greipfrūtu sulu. Ielejiet trauku ar šo mērci. Viegli samaisiet, uzmanīgi, lai nesaspiestu tomātus.

Grieķu salātu recepte ar jūras kokteili

Puskilogramu smagu pusfabrikāta maisu atkausē un vāra sālsūdenī ar garšvielām. Izmetam caurdurī. Kamēr jūras veltes atdziest, sagriež pētersīļu ķekaru. Arī glāzi zaļo olīvu bez kauliņiem smalki sagriežam pusgredzenos. Gatavojam mērci. Notīram ķiploka daiviņu, sagriežam un saberžam javā ar šķipsniņu melno piparu un kafijas karoti sāls. Pievienojiet puscitrona sulu un trešdaļu glāzes olīveļļas. Salātu dekorēšanai izvēlamies dažas lielas garneles. Sasmalciniet jūras kokteili, sajauciet ar olīvām un pētersīļiem. Pārlej ar mērci. Dekorē ar veselām garnelēm. Mēs ieliekam salātus ledusskapī uz pusstundu. Pasniedz uz zaļām lapām. Dažreiz šādiem salātiem pievieno kubiņos sagrieztu fetu.

Uzkoda ar rukolu un svaigu gurķi

Itāliešu garšaugi lieliski uzsver jūras kokteiļa pikanci un maigumu. Jūras velšu salāti ar pikanto rukolu ir viegls un ļoti veselīgs ēdiens. Gurķis tai piešķirs vēl vairāk svaiguma. Tas tiek darīts šādi.

1. Pusi iepakojuma jūras šķīvja (250 g) vāra, līdz mīksta, izkāš, atdzesē.
2. Sauju manas rukolas, nokratiet lieko mitrumu, saplēsiet ar rokām.
3. Nomizo divus svaigus gurķusno ādas un sasmalciniet mazās strēmelītēs.
4. Simts grami uz pusēm sagrieztu zaļo olīvu bez kauliņiem.
5. Sajauc visas salātu sastāvdaļas. Sāli un piparus.
6. Jogurtu var izmantot mērcei. Kā otru mērces iespēju sajauciet olīveļļu ar citronu sulu jebkurā jums tīkamā proporcijā. Pārlejam trauku un pasniedzam uzreiz.

Ja vēlaties, varat pievienot arī salātiem: Aisberga lapas, violeto baziliku, piparmētru. Zaļās olīvas var aizstāt ar melnajām olīvām. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs, ja sastāvdaļu sarakstam pievienosiet vārītas paipalu olas. Tās, tāpat kā olīvas, ir jāsagriež uz pusēm.

Jūras salāti

Ja ievēro šo recepti, tad pusfabrikāts ir jāatkausē un jāapcep olīveļļā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no garneļu un citu jūras velšu lieluma. Tāpēc vadieties pēc instrukcijām, kas rakstītas uz iepakojuma. Lielās jūras veltes nedaudz samaļ. Trauku vai porciju bļodas pārklājam ar salātu lapām. Cieti vāra trīs olas. Mēs tos sagriežam pēc iespējas mazākus. Nomizo vienu lielu vai divus vidējus gurķus, sagriež plānās strēmelītēs. Sajaucam visas trauka sastāvdaļas. Uz zaļām lapām liec slaidā salātus no jūras kokteiļa eļļā. Sajauc majonēzi ar citrona vai laima sulu. Izspiediet caur kulinārijas maisiņu uz salātiem "rozes" formā. Trauku pārkaisa ar sauju sasmalcinātu pistāciju. Šiem salātiem ir arī otra mērces versija. Jums jāsajauc 4 ēd.k. l. majonēze ar 2 ēd.k. l. kečups un 2Art. l. konjaks.

Ar tomātiem un avokado

Uzvāriet 200 gramus jūras šķīvja. Sasmalciniet lielus kalmāru un astoņkāju gabalus. Nomizo vienu avokado un sagriež kubiņos. Lai mīkstums nekļūtu tumšāks, apkaisa to ar citrona sulu. Avokado pievieno vienu lielu tomātu, sagrieztu šķēlēs. Izspiediet ķiploka daiviņu. Sajaucam. Pikantā cienītāji šai masai var pievienot mazos riņķīšos sagrieztu čili piparu. Pievienojiet jūras veltes un samaisiet. Ar rokām plēšam četras salātu lapas uz plata trauka. Pievienojiet sauju rukolas. Uz zaļa “spilvena” izklājam salātus ar jūras kokteili. Recepte piedāvā divas mērces, no kurām izvēlēties. Pirmā ir olīveļļa, kas sajaukta ar citronu sulu. Otrā mērce ir majonēze, kurai pievienosim nedaudz sinepju.

Ar krabju nūjiņām un sieru

Šiem jūras velšu salātiem ir divas versijas. Jūras kokteili var papildināt ar sarkanajām zivīm un ikriem. Šī ir brīvdienu iespēja. Un darba dienās puskilogramam sālītā un ar citronūdenī paskābinātām jūras veltēm pievienosim 100 g krabju nūjiņas. Mēs tos iztīrīsim no iepakojuma un sagriežam. Cieti vāra četras olas. Mēs tos sagriežam tāpat kā kociņus (vai tādās pašās šķēlēs kā sarkanās zivis). Sajauc visas salātu sastāvdaļas. Sezona ar majonēzi, pievieno sāli. Pa virsu trīs cietie sieri. Rotā ar sarkanajiem ikriem.