Jūras kokteilis eļļā: recepte un sastāvdaļas. Salāti ar jūras kokteili

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Eiropas valstīs jūras kokteilis tiek aktīvi izmantots ēdiena gatavošanai kopš divdesmitā gadsimta sākuma. Mūsu saimniecēm šādi jūras velšu komplekti ir salīdzinoši jauns. Parasti jūras velšu kokteilī ietilpst trīs līdz septiņi zemūdens pasaules pārstāvji. Šie komplekti tiek pārdoti dažādos veidos. Iegūtais veids būs atkarīgs no ēdiena pagatavošanas un garšvielu izmantošanas.

Mazliet par jūras kokteili…

Pilnīgi visiem patīk ēdieni ar jūras kokteili. Tos ir ļoti viegli pagatavot. Milzīgs recepšu klāsts vienmēr ļauj saviem mīļajiem piedāvāt kaut ko jaunu un garšīgu. Jūras kokteilis ir mīdiju, kalmāru, garneļu, astoņkāju uc maisījums. Ja vēlas, saimnieces salātiem pievieno aļģes un kaviāru. Katra papildu sastāvdaļa piešķir ēdienam jaunu garšu. Jūs varat iegādāties jūras velšu kokteili lielveikalā gatavu vai pagatavot pats.

Ļoti bieži to pārdod saldētu, kas ir ļoti ērti. Jūras veltes ir populāras to garšas un veselības ieguvumu dēļ. Turklāt salātu pagatavošana ar jūras kokteili neaizņem daudz laika. Pievienojot tikai dažas sastāvdaļas, jūs iegūstat brīnišķīgu ēdienu.

Gatavi komplekti

Ja vēlaties nobaudīt kaut ko garšīgu un tajā pašā laikā mazkaloriju, lielisks variants ir jūras kokteilis eļļā. Jūras velšu komplekti parasti tiek pārdoti saldēti. Bet tagad veikalos ir jūras kokteiļu eļļā iepakojumi. Ārēji tie atgādina konservus. Šādi komplekti sastāv no marinētiem kalmāriem, garnelēm, mīdijām un astoņkājiem, kurus mēdz dēvēt par jūras rāpuļiem. Ja saldētas jūras veltes ir jāvāra, tad konservi ir gatavi lietošanai. Tie ir ļoti garšīgi un veselīgi. Tos var droši lietot kā atsevišķu ēdienu vai izmantot ēdiena gatavošanai.

Jūras kokteiļa eļļā sastāvdaļas ir maza izmēra, kā saka, vienam kumosam. Parasti tās ir garneļu cirtas, kalmāru sloksnes un mīdijas. Bet visinteresantākā sastāvdaļa, kas patīk absolūti visiem patērētājiem, ir viss astoņkājis. Visi kokteiļu produkti ļoti atšķiras pēc garšas un gaļas blīvuma. Tomēr jūras kokteilim eļļā ir ļoti harmoniska garša, kas tiek pastiprināta kombinācijā ar saldi sāļo marinādi.

Ar kādiem produktiem ir pāri?

Lielveikali piedāvā dažādu ražotāju preces. Tāpēc pircējiem ir diezgan plaša jūras kokteiļu izvēle eļļā. Meridian ir viens no slavenākajiem zīmoliem, kas piedāvā jūras velšu komplektus. Pavāri iesaka pievērst uzmanību uzņēmuma produktiem.

Ja pērkat kokteili pirmo reizi, tad noteikti radīsies jautājums, ar kādiem produktiem tas tiek kombinēts. Pēc garšas jūras velšu maisījums lieliski saskan ar marinētām sēnēm un gurķiem, koku sēnēm, kaperiem, augļiem, dārzeņiem, olām, garšaugiem. Kā mērces parasti izmanto olīveļļas maisījumus ar citronu sulu, sojas mērci. Papildus pievieno sinepes, krējuma mērci un majonēzi. Ja iegādājāties jūras velšu kokteili eļļā, tad marinādi no iepakojuma varat izmantot kā mērci. Ja ēdiena gatavošanai ar to nepietiek, varat pievienot olīveļļu. Jūras velšu mērcei jābūt ļoti vieglai un nepārspīlēta ēdiena garša.

Gatavošanas nianses

Tagad jebkuras kārtīgas iestādes ēdienkartē ir salāti ar jūras kokteili. Pavāri sacenšas šādu ēdienu gatavošanas prasmē. Bet mājās pagatavot kaut ko garšīgu ar kokteili nav grūti, it īpaši, ja pērkat gatavo produktu eļļā. Profesionāļi iesaka gatavošanas procesā neaizmirst, ka ēdiena galvenajai sastāvdaļai jābūt jūras veltēm.

Visas pārējās sastāvdaļas ir tikai papildinājums, tāpēc ārzemju produktiem vajadzētu būtievērojami mazāk. Pretējā gadījumā jūs riskējat zaudēt maigo un patīkamo kokteiļa garšu. Ēdienu piedevām jābūt ar neitrālu garšu, lai jūras veltes uz to fona izceltos, vai pikantai, lai izceltu garšu. Salātiem ar kokteili jāsastāv tikai no 2-4 komponentiem. Tas ir pietiekami, lai iegūtu pilnvērtīgu m altīti. Daudzos produktos jūras veltes zaudē savu garšu un aromātu. Ir grūti sajust maigu gaļu sastāvdaļu kaudzē.

Jūras velšu piedevas

Lielveikalos jūras veltes eļļā tiek pasniegtas plastmasas iepakojumos un stikla burkās. Iepakojuma formai nav nozīmes. Kokteiļi ir labi ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kā neatkarīga sastāvdaļa. Tā, piemēram, jūras veltes var būt garšīga un patīkama piedeva kartupeļu garnīram. Ne mazāk interesants ir kokteilis salātos. Tas labi sader ar bietēm, marinētiem sīpoliem, kukurūzu, zirņiem, olīvām, salātiem, apelsīniem, āboliem un citiem produktiem.

Kā pagatavot pats savu kokteili?

Jūras veltes ir brīnišķīgs svētku galda noformējums. Kā pārtiku katrai dienai, ne visi to var atļauties. Jūras kokteili no saldētiem pusfabrikātiem var pagatavot pašu mājās. Protams, gatavus konservus veikalos ir daudz ērtāk lietot. Tajos jūras veltes jau ir iztīrītas, mazgātas un pagatavotas. Jums tikai jāatver iepakojums un jāpievieno papildu sastāvdaļas. Taču pašgatavošana prasīs pūles un laiku.

Kā pagatavot jūrueļļas kokteilis? Recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc tai nav vajadzīgas prasmes. Pavāri gatavošanas procesā iesaka izmantot svaigus, nesaldētus produktus. Diemžēl tas ne vienmēr ir iespējams.

Vienkārša recepte

Sastāvdaļas: kalmāri, astoņkāji (0,3 kg), vārītas garneles (630 g), pētersīļi, mīdijas (15 gab.), ķiploki, olīveļļa (115 ml), oregano, kaperi (2 tējk.), citronu, čili. Kā mērci ēdienam izmanto olīveļļas maisījumu ar ķiplokiem, kaperiem un čili pipariem.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams kastrolis. Ielejiet tajā eļļu un uzkarsējiet to uz uguns. Nomizotus ķiplokus sasmalcina ar nazi, čili sasmalcina plānos gredzenos, kaperus mīkstina ar karoti. Sarīvē citrona miziņu. Visas sastāvdaļas pārnes uz uzkarsētu kastroli un vāra uz ļoti zemas uguns vairākas minūtes. Noņemam traukus no plīts un produktiem pievienojam citrona sulu, miziņu un nedaudz sakapātus pētersīļus.

Nomazgājiet astoņkājus tekošā ūdenī. Kalmārus notīrām no plēves un sagriežam sloksnēs. Mīdijas rūpīgi nomazgājam no smiltīm. Pēc tam pagatavojiet jūras veltes dubultā katlā ne ilgāk kā 2-4 minūtes. Gatavo kokteili liek uz trauka un pārlej ar katliņā pagatavoto mērci. Pasniedzot var pievienot nedaudz svaigu pētersīļu. Principā recepte ir diezgan vienkārša. Tagad jūs zināt, kā pagatavot jūras kokteili eļļā.

Kokteilis marinādē

Marinēts jūras kokteilis eļļā ir garšīgs. To var ne tikai iegādāties veikalā, bet arī pagatavotpaša spēkiem. Protams, profesionāļi iesaka izmantot svaigas jūras veltes, tad ēdiens būs daudz garšīgāks. Taču arī no saldētiem pusfabrikātiem sanāk izcils marinēts kokteilis. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams jūras velšu iepakojums (550 g). Kokteili var pagatavot arī pats, iegādājoties beztaras produktus. Jūras veltes ir jāvāra. Lai to izdarītu, ielieciet tos verdošā ūdenī trīs minūtes. Jūs pat varat iepriekš atkausēt pārtiku. Mēs skaitam laiku no ieklāšanas brīža verdošā ūdenī. Pēc trim minūtēm pannas saturu izmetam caurdurī.

Kamēr jūras veltes atdziest, varat sākt gatavot marinādi. Mums vajag 1,5 litrus. Art. cukurs, 1 tējk sāls, piparu graudi un lauru lapa. Visas sastāvdaļas aplej ar glāzi ūdens un pievieno 9% etiķi (50 ml), kā arī augu eļļu (40 ml). Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļaujiet tai atdzist.

Ja garšo marinēti sīpoli, tad tos var sagriezt plānos gredzenos un pievienot marinādei. Pamatreceptē dārzeņu nav, taču tas nenozīmē, ka to nevar izmantot. Sīpoli pievieno jūras veltēm garšvielu un paši par sevi kļūst par papildu delikatesi.

Sagatavojam tīru burciņu un kārtām pārliekam tajā kokteili un sīpolu gredzenus. Pārlej ar marinādi un noslēdz ar vāku. Traukus sūtam uz ledusskapi. Dienu vēlāk uz galda var pasniegt marinētu kokteili. Šo gardo uzkodu var baudīt vienu pašu vai pievienot salātiem.

Marinētas jūras veltes

Jūras kokteiļa marinēšana nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Pašgatavošanas priekšrocība ir iespēja eksperimentēt ar marinādēm. Jūras veltes var iegādāties iepakojumā vai pēc svara. Pirmā iespēja ir ērta, jo bieži vien iepakotie produkti jau ir vārīti. Tātad daļa darba ir paveikta mūsu vietā. Lielapjoma jūras veltes būs jāvāra pašas. Lai to izdarītu, tos iemērc sālītā verdošā ūdenī un vāra trīs līdz četras minūtes. Pēc tam, kad produkti ir iemesti caurdurī.

Sastāvdaļas: sojas mērce (tējk. uz mazo burciņu), 1 ēd.k. l. sāls, 1/2 ēd.k. l. cukurs, augu eļļa (1/2 ēd.k.), pipari, etiķis (65 ml), jūras veltes (650 g), pētersīļi, citrons.

Citronus aplej ar verdošu ūdeni un sagriež mazās šķēlītēs. Atdzesētās jūras veltes sajauciet ar pētersīļiem un citronu. Iegūto masu izklāj puslitra burkās. Katrā ielej tējkaroti sojas mērces un marinādi, kas pagatavota no vārīta ūdens, cukura, sāls, eļļas, etiķa un piparu maisījuma. Noslēdzam konteinerus un uzglabājam ledusskapī.

Vidusjūras salāti

Ir ļoti daudz ēdienu, kuros izmantots jūras kokteilis. Viens no tiem ir Vidusjūras salāti. Internetā jūs varat atrast daudz iespēju tā pagatavošanai: ar jūras veltēm un bez tām. Katrs no tiem ir labs savā veidā, bet maigas jūras kokteiļu gaļas kombinācija ar citiem produktiem sniedz patiesi unikālu rezultātu.

Sastāvdaļas: jūraskokteilis (480 g), olīveļļa, saldais sīpols, nogatavojies tomāts, kornišoni (8 gab.), salāti, sauja olīvu, b altie pipari, sausais b altvīns (50 ml).

Jūras kokteilis divas līdz trīs minūtes jāvāra sālītā ūdenī, pēc tam jāsaliek caurdurī. Varat arī izmantot tikai viena veida jūras veltes, piemēram, kalmārus, jo tās ir lētākas. Pēc atdzesēšanas kokteili ievietojam dziļā traukā un pievienojam sasmalcinātu sīpolu, olīvas un tomātu. Piparu un sāli salātus un pēc tam sezonu ar eļļu, pievienojot kornišonus. Ielieciet salātu lapas uz plata trauka un uzlieciet salātus.

Kartupeļu salāti

Savādi, bet jūras kokteilis lieliski sader ar daudziem dārzeņiem un augļiem. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti salātiem ar bietēm un kartupeļiem. Ēdienu gatavošanai vāriet dārzeņus to formas tērpos. Pēc atdzišanas notīram un kartupeļus sagriežam šķēlēs, bet bietes sarīvējam. Salātu bļodā sajauc dārzeņus un tvaicētas rozīnes, pievieno jūras kokteili eļļā (var izmantot marinētas jūras veltes). Rozīnes ir papildu sastāvdaļa, tāpēc tās nevar likt salātos. Bet ar to ēdiens izrādās interesantāks. Salātiem varat pievienot apelsīna, ananāsu vai bumbieru šķēles. Sanāk interesants ēdiens ar patīkamu garšu.

Salāti ar tomātiem un jūras veltēm: sastāvdaļas

Garšīgi salāti ar jūras kokteili, sieru un tomātiem ir daudzpusīgi. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot daudzas variācijas. Ēdiens ir maigs un tajā pašā laikā pikants un pikants. pikantums viņampievieno sojas mērci, ķiplokus un olīvas. Bet jūras veltes un siers piešķir ēdienam maigumu. Šie salāti ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.

Sastāvdaļas: jūras kokteilis (540 g), trīs tomāti, cietais siers (130 g), olīvas (10 gab.), sojas mērce (karote), ķiploki, salāti, olīveļļa.

Tomātu un jūras velšu salātu recepte

Iepriekš izvāriet jūras veltes un ļaujiet tām atdzist. Informācija par to sagatavošanu jānorāda uz iepakojuma. Tie parasti norāda, vai produkti ir vai nav termiski apstrādāti. Tomātus sagriež lielās šķēlēs, sieru sasmalcina uz rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar sojas mērci un olīveļļu. Salātu lapas sasmalcina ar rokām, bet olīvas sakapā (ērtāk ir izmantot olīvas bez kauliņiem). Ielieciet jūras veltes, salātus, tomātus, sieru un olīvas uz liela trauka. Sajauc produktus un pārlej ar mērci. Ēdiens ir gatavs lietošanai.