Slavenākās avokado šķirnes pēc veida: produkta apraksts un foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dažādas avokado šķirnes nedaudz atšķiras, un izskats ir bumbierveida vai apaļš. Augļu garums sasniedz līdz 10 cm, tas ir atkarīgs no koka šķirnes un šķirnes. Virsmai ir tumši zaļa krāsa, toņi atšķiras savā starpā atkarībā no brieduma pakāpes. Pilnīgi gataviem augļiem ir gandrīz melna krāsa. Avokado iekšpusē ir liela sēkliņa, un to nevajadzētu ēst.

Avokado ir diētisks produkts, ko parasti izmanto ēdiena gatavošanā salātiem un dažādām uzkodām. Tas ir iecienīts veģetāriešu vidū, jo sastāvā esošais vitamīnu komplekss var pilnībā aizstāt olu un gaļas produktu lietošanu.

Augļi ir diezgan populāri kosmetoloģijā, tos pievieno dažādiem krēmiem un losjoniem. Avokado eļļa ir pretmikrobu iedarbība, un to bieži izmanto medicīniskiem nolūkiem. Veicina ātru ādas dzīšanu un atjaunošanos.

Kas attiecas uz vitamīnu kompleksu, tad sastāvs ir diezgan bagātīgs un daudzveidīgs. Avokado nesatur taukus un cukuru, tāpēcizmanto dažādās diētās. Kompozīcija ietver šādus elementus:

• vitamīni: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• folijskābe.

Makroelementi:

• kālijs;
• hlors;
• kalcijs;
• fosfors;
• magnijs;
• sērs;
• nātrijs.

Mikroelementi:

• alumīnijs;
• cinks;
• bors;
• fluors;
• dzelzs;
• varš;
• jods;
• mangāns;
• kob alts.

Eksotiskie augļi ir diezgan noderīgi. Regulāra lietošana uzlabo atmiņas fokusu un samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Avokado veidi un šķirnes

Fotoattēli palīdzēs noskaidrot, kā izskatās dažādas šķirnes.

Kā jau zināt, avokado ir diezgan izplatīts auglis. Ir aptuveni 1000 šķirņu. Un visiem ir savas garšas un krāsu īpašību atšķirības. Šeit ir saraksts ar labākajām avokado šķirnēm, kuras visbiežāk atrodamas veikalu plauktos.

Augļu iekšpuse ir krēmīga konsistence, ir ērti dažādu salātu un uzkodu pagatavošanai. To izmanto arī biezeņu, mērču, spageti mērču un citu populāru ēdienu pagatavošanai.

Avokado šķirnes tiek klasificētas pēc veida, tās ir tikai divas - A un B. Ziedēšana tiek sadalīta vīrišķajā un sievišķajā. Ja augs sāk savu mātīšu ziedēšanu no rīta un tēviņu citā dienā, tad augs tiek uzskatīts par A tipu. Sieviešu ziedēšana pēcpusdienā un vīrišķā ziedēšana nākamajā dienā - B tips.

Tas patsavokado ir iedalīti trīs veidos, pamatojoties uz mizas biezumu un tekstūru, anīsa smaržu lapām, augļu un ziedēšanas periodu.

Apskatīsim populārās avokado šķirnes.

Hass

Hass ir viena no izplatītākajām šķirnēm, kas ir diezgan izplatīta veikalu plauktos. Tam ir bumbierveida forma, virsma ir pārklāta ar cietu ādu. Šīs sugas atšķirīgā iezīme ir ādas krāsa. Negatavam produktam ir zaļa krāsa, un tuvāk nogatavināšanai tas iegūst tumši violetu vai šokolādes krāsu.

Arī garšas īpašībām ir savas atšķirības, iekšpuse eļļaina un mīksta, ar nedaudz riekstu aromātu un diezgan maigu riekstu garšu.

Hass ir ērts arī transportēšanai, ar labu nogatavināšanas pakāpi, ļoti reti bojājas un zaudē savu izskatu. Audzēts visu gadu un piegādāts mums no Kenijas, Izraēlas un Meksikas.

Fuerte

Ārēji šai avokado šķirnei ir iegarenāka forma, miza ir gluda, gaiši zaļā krāsā, un iekšējais kauls ir mazs. Mīkstums atkarībā no audzēšanas valsts var būt gaiši b alts vai dzeltens, ar augstu tauku saturu un ļoti garšīgs.

Audzējiet to daudzās valstīs, un interesanti, ka katrā valstī šīs šķirnes garša atšķiras viena no otras.

Augļi nogatavojas vasarā un rudenī. Transportā tas ir problemātiski un nestabili.

Etingers

Šī garšašķirnes ļoti bieži var atšķirties, viss ir atkarīgs no augļa gatavības pakāpes, dažreiz to var pat sajaukt ar citu šķirni. Priežu riekstu garša ir tikai nogatavinātiem augļiem, bet jau pārgatavojušies un tumši mizainie avokado iegūst kausēta siera garšu. Arī mīkstums ārēji atgādina sieru. Šī šķirne ir pārdošanas līderis, tās galvenā priekšrocība ir garša. Ļoti reti var atrast bezgaršīgu produktu.

Āda ir plāna un mēdz ātri tikt bojāta. Neuztraucieties, ja nejauši lietojāt to kopā ar mīkstumu, tas ir drošs un nesatur toksiskas vielas, atšķirībā no dažām avokado šķirnēm.

Vēl viena šīs šķirnes atšķirība ir akmens. Tam ir diezgan neparasta iegarena forma, pelēka krāsa un iespaidīgs izmērs.

Ettinger šķirni var uzglabāt ilgu laiku un saglabāt savu izskatu bez jebkādiem defektiem. Tas ir labvēlīgi salīdzinājumā ar citām šķirnēm, kurām bieži ir sabrukšanas vai traipu pazīmes. Šādas vienības kļūst neēdamas, jo nelieli bojājumi var sabojāt visu produktu. Etingers, gluži pretēji, tiek uzglabāts ilgu laiku un tikai ar laiku iegūst savu ideālo garšu.

Bet, ja izpārdošanā ir manāmi gaišas krāsas un ar tumšiem plankumiem augļi, tad no šī pirkuma labāk izvairīties. Visbiežāk šādi bojājumi rodas nepareizas uzglabāšanas, neatbilstošu transportēšanas noteikumu dēļ vai tāpēc, ka prece ir bijusi sasalusi.

Zutano

Šis ir Gvatemalas avokado veids. Āda ir plāna unspīdīga tekstūra un dzeltenzaļa krāsa. Šī krāsa paliek nemainīga visu nogatavināšanas laiku. Augļus novāc visu rudens periodu, līdz pat ziemai.

Iekšējā daļa - mīkstums, mīksts un nedaudz ūdeņains, gaiši zaļš. Kauliņš ir diezgan liels, salīdzinot ar paša augļa nelielo izmēru - 450 g, tas ir labākais risinājums.

Pinkerton

Šī ir viena no hibrīdajām avokado šķirnēm – pinkerton. Tam ir iegarena bumbieru forma. Augļi ir diezgan lieli un sasniedz vairāk nekā 550 g.. Runājot par augļa lielo izmēru, sēklas ir mazas un aizņem ne vairāk kā 10%. Miza ir tumši zaļā krāsā, un tai ir raupja tekstūra. Jo vairāk nogatavojušies augļi, jo bagātāka ir tā krāsa. Iekšpusē ir krēmīga garša, un mīkstuma krāsa ir gaiši zaļa. Šī šķirne ir slavena ar augstu eļļas saturu. Iekšpuse ir pietiekami viegli atdalāma no mizas. Augļi nogatavojas vasarā un rudenī.

Semil-34

Šī šķirne ir eksotiskāka un dārgāka, tā ir, tā teikt, premium klase. Ārēji augļi izskatās kā bumba, tiem ir ovāla forma. Sasniedz iespaidīgu izmēru - vidēji apmēram 1 kg. Neskatoties uz to, ka tikai mīkstums ir gandrīz 70%. Audzēts Dominikānas Republikā, taču, neskatoties uz karsto klimatu, no kura tas tiek piegādāts uz visām pasaules malām, Semil-34 ir pārsteidzoši sala izturīgs. Ilgs glabāšanas laiks dažādās temperatūrās.

Tāpat kā citām avokado šķirnēm, arī Semil-34 ir nogatavināšanas pakāpes, vienlaikus mainot garšu. Tīri nobriedisaugļiem ir patīkama saldena pēcgarša ar augļu noti. Apveltīts ar paaugstinātu sulīgumu, tas tiek patērēts vienkārši kā auglis. Bet gvakamolei mazāk piemērota iespēja var tikai sabojāt ēdienu paaugstinātā mitruma satura dēļ.

Visas šķirnes ir nedaudz līdzīgas viena otrai un, pateicoties spējai nogatavošanās laikā mainīt savu garšu, to var viegli sajaukt ar citām šķirnēm. Piemēram, ja ļaujat Semil-34 pārgatavoties, tad no Hass šķirnes to nogaršot ir gandrīz neiespējami. Struktūra kļūst sviestaina un riekstaina, un mīkstums kļūst spilgti dzeltens.

Karaliski melnais avokado

Ārēji šīs avokado šķirnes augļi ir apaļi un ar melnu blīvu mizu. Akmens ir maza izmēra, un mīkstums ir bagātīgi dzeltenā krāsā. Šī šķirne ir retums parasto veikalu plauktos, un pat specializētajos augļu un dārzeņu veikalos jūs to ne vienmēr atradīsit. Augļi nogatavojas ziemā - decembrī-martā.

Apsverot dažus avokado šķirņu variantus, jūs varat redzēt šī produkta bagātīgo sortimentu ar noderīgām īpašībām. Audzēšana mūsdienās ir aktuāla, un darbs pie jaunu šķirņu iegūšanas, kas ir piemērotākas transportēšanai un uzglabāšanai, tiek veikts katru gadu.

Esiet piesardzīgs, aplūkojot avokado pirms pirkšanas, izvairieties no bojātiem augļiem ar nelīdzenu virsmu vai tumšiem plankumiem. Galu galā mazākais bojājums var būtiski sabojāt visa augļa garšu.