Gaļa cepeškrāsnī - gatavošanas receptes, iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gatavošana nestāv uz vietas, tā nepārtraukti attīstās un virzās uz priekšu, tāpēc katru dienu parādās jaunas receptes gaļai cepeškrāsnī. Cūkgaļa - ļoti iecienīta gaļa, kas tiek izpūsta tikai cepšanai, tā izrādās maiga un sulīga. Ir daudz iespēju gatavot ēdienus no šīs sastāvdaļas, šeit ir parādīti tikai oriģinālākie un garšīgākie.

Cūkgaļa ar žāvētām plūmēm

Cūkgaļas fileja, kas cepta ar žāvētām plūmēm un marinēta b altvīnā, ir daudzpusīgs ēdiens. To var izmantot gan ikdienas ēdienā, gan svētku ēdienā. Gaļa ir ļoti garšīga kā aukstā uzkoda, bet ceptā jostasvieta var būt arī galvenais karstais ēdiens.

Ēdiena pagatavošanai nav jāiegādājas liels daudzums sastāvdaļu, visi nepieciešamie produkti ir pieejami vidusmēra valsts iedzīvotājam. Vienīgās grūtības, kas var rasties gatavošanas laikā, ir iespēja pārk altēt gaļu, taču, ja precīzi ievērosiet soli pa solim sniegtos norādījumus, tad viss būs labi un garšīgi.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Zemāk norādītās sastāvdaļas ir paredzētas 3-4 personām. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• cūkgaļas fileja - 600 g (labāk pirkt svaigu gaļu un nesaldēt, pretējā gadījumā cūkgaļa pēc pagatavošanas var būt sausa);
• Plūmes - 200 g (ja vēlas, pirms gatavošanas tās var mērcēt sarkanvīnā).

Šīs ir divas galvenās sastāvdaļas, gaļas kodināšanai jāņem sausais b altvīns - 80 ml, sāls, pipari, rozmarīns, timiāns un koriandrs. Lai visas garšvielas apvienotu kopā un tās labi iesūktos gurnā, vajag arī apmēram 50 ml augu eļļas. Ja plānojat žāvētas plūmes mērcēt, pievienojiet vēl 50 ml sarkanvīna.

Kā gatavot

Soli pa solim recepte gaļai cepeškrāsnī:

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir gaļas marinēšana. Lai to izdarītu, ielieciet to dziļā bļodā, kur ielejiet nepieciešamo b altvīna un augu eļļas daudzumu, pēc tam pievienojiet visas garšvielas. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vairākām stundām. Ja ir laiks, labāk ļaujiet gaļai marinēties 12 stundas, tad pēc pagatavošanas tā izrādīsies neticami sulīga.
2. Noskalojiet žāvētas plūmes zem tekoša ūdens, pārnesiet uz dziļu šķīvi un pārlejiet ar sarkanvīnu. Kā ziņots iepriekš, šī nav obligāta procedūra.
3. Kad gaļa ir marinēta, izņemiet to no ledusskapja un paņemiet nelielu, bet asu nazi. Uzmanīgi jums ir jāizdara plāns griezums gaļas centrā. Kā to izdarīt, sīkāk varat redzēt nākamajā fotoattēlā.



4. Piepildi gaļu ar žāvētām plūmēm.



5. Pārējās žāvētās plūmes ir jāsasmalcina blenderī ar dažām ēdamkarotēm augu eļļas. Sarīvē gaļu ar iegūto maisījumu.
6. Ievietojiet cūkgaļas bumbiņu cepšanas uzmavā. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem.



7. Kad ir sasniegta vēlamā temperatūra, cep gaļu cepeškrāsnī pēc receptes 50 minūtes.

Pievērsiet uzmanību! Gatavošanas laiks norādīts tieši cūkgaļas filejai, kas sver 600 gramus. Citu svaru gadījumā gatavošanas laiks var atšķirties uz augšu vai uz leju.

Tas pabeidz gaļas gatavošanas procesu. Ēdienu var pasniegt karstu vai arī pagaidīt, līdz tas atdziest, sagriezt plānās šķēlītēs un iegūsi lielisku gaļas uzkodu svētku galdam.

Pēc cilvēku domām, ceptu gurnu vislabāk ēst kā aukstu uzkodu.

Gaļa ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī

Šis ēdiens ir ātri un vienkārši pagatavojams. Lielisks variants sātīgām ģimenes vakariņām. Gaļas ar kartupeļiem cepeškrāsnī recepte noteikti patiks visiem vīriešiem, jo šeit ir tikai barojošas un garšīgas sastāvdaļas. Lai pagatavotu šo ēdienu četru cilvēku ģimenei, jums būs jāņem:

• cūkgaļa - 400 g (vēlams izmantot bumbiņu, bet var arī gatavotun no apkakles);
• mizoti kartupeļi - 800 g (ja vēlaties, lai ēdienam būtu skaists izskats, tad jāizvēlas tādi paši vidēja izmēra kartupeļi);
• majonēze un skābais krējums - katrs 80 g;
• cietais siers - 160 g (ja vēlas, varat izmantot jebkura veida sieru, piemēram, mocarellu vai Adyghe);
• zaļie.

Ja garšo dārzeņi, tad var ņemt nelielu daudzumu tomātu vai sīpolu, šajā gadījumā tiks izmantoti tomāti.

Gatavošanas metode

Gaļas gatavošana ar sieru pēc receptes cepeškrāsnī sākas ar kartupeļu gatavošanu. To vajadzētu nomizot un sagriezt plānos, ne vairāk kā 1 cm biezos apļos. Ja jums ir dziļi tauki, tad dārzenis tajā jāapcep vairākas minūtes, līdz tas ir pusgatavs. Bet, ja tā nav, tad kartupeļus var cept uz pannas ar lielu daudzumu augu eļļas. Kad ir sasniegts vēlamais gatavības stāvoklis, kartupeļus pārliek dziļā bļodā, pievieno nedaudz sāls un labi samaisa.

Sekojot receptei gaļai ar kartupeļiem cepeškrāsnī, nākamais solis ir gaļas sagatavošana. Gaļu sagriež porcijās, katra apmēram 100 g. Tagad to vajag kārtīgi nost, kā jau parastajām karbonādēm. Lai gaļa nesaplīstu un atvieglotu apstrādi, šis process jāveic, izmantojot pārtikas plēvi.

Tagad jums jāsālī un jāpipari cūkgaļa, pievienojiet iecienītākos garšaugus un garšvielas, ja vēlaties. Paņemiet cepamtrauku, ielieciet gaļu centrā, uzmanīgi izklājiet kartupeļus ap to.

Paņemiet nepieciešamo majonēzes daudzumu,skābo krējumu un rīvētu cieto sieru. Visu sajauc atsevišķā traukā. Arī tagad vajag paņemt tomātu un sagriezt plānos gredzenos. Uzlieciet dārzeņu uz gaļas, un virsū uzlejiet mērci no skābā krējuma, majonēzes un siera. Veiciet to pašu procedūru ar pārējiem trim cepšanas traukiem. Tagad jums jāieslēdz cepeškrāsns uz 220 grādiem un jāgaida, līdz tā sasniegs vēlamo temperatūru. Visas formas liek cepeškrāsnī un, pēc receptes, cep gaļu 15 minūtes.

Kad ēdiens ir gatavs, varat to pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem. Ja negribas jaukties ar porciju cepamtraukiem, tad šo ēdienu var vienkārši pagatavot cepešpannā. Apakšā izklāj gaļu, virsū tomātus, kartupeļus un visu pārlej ar siera mērci. Pēc tam pietiek sadalīt trauku šķīvjos.

Saskaņā ar atsauksmēm šis ēdiens ir kļuvis par vienu no iecienītākajiem daudzās ģimenēs. Ļoti bieži tomātu vietā tiek pievienoti dažādi dārzeņi, piemēram, sparģeļi, brokoļi, ziedkāposti utt.

Gaļas recepte cepeškrāsnī: cūkgaļa ar dārzeņiem un sēnēm

Ļoti labs ēdiens, kas der ikdienas ēdienam kopā ar piedevu, taču šo gaļu var pasniegt arī uz svētku galda. Visas sastāvdaļas ir standarta, bez kulinārijas pārmērībām. Taču tas nenozīmē, ka no vienkāršiem produktiem nevar pagatavot īstu šedevru.

Produktu saraksts

Lai pagatavotu gaļu cepeškrāsnī ar sēnēm pēc receptes, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja – 400 g(šis svars ir paredzēts četriem cilvēkiem);
• burkāni - 80 g;
• sēnes - 160 g (var izmantot arī cita veida sēnes);
• ola - 1 gab.;
• cietais siers - 80 g;
• majonēze un skābs krējums - katrs 40 g;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas process

Izpildiet soli pa solim instrukcijas:

1. Cūkgaļu sagriež porcijās, saputo.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un sēnes sagriež ripiņās un apcep nelielā daudzumā augu eļļas. Kad produkti sasnieguši pusgatavības stāvokli, tie jānoņem no uguns un jāpārliek jebkurā bļodā, jāpievieno nedaudz sāls, pipari un iecienītākās garšvielas.
3. Pagatavo siera mērci. Lai to izdarītu, jebkurā traukā sajauciet skābo krējumu, majonēzi, rīvētu sieru un neapstrādātu olu. Maisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
4. Cepešpannu ieziež ar nedaudz augu eļļas, uzliek sagatavotos cūkgaļas gabaliņus, sāli un piparus.
5. Uzberiet sēnes ar dārzeņiem un katram gaļas gabalam uzlejiet siera un olu maisījumu.
6. Cep gaļu cepeškrāsnī pēc receptes 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Pēc cilvēku atsauksmēm, kas gatavoja šo ēdienu, pateicoties olai, tam ir ļoti skaista un pūkaina cepure, ja to iepriekš saputo ar mikseri un tikai tad pievieno siera maisījumam.

Secinājums

Visas cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas receptes ir pārbaudītas un patiesas. Izpildiet norādījumus, visam vajadzētu izdoties. Tā kā katrs cilvēks gaļas gabalu biezumu var saprast savā veidā, ieteicams periodiski ieskatīties krāsnī. Ja cūkgaļa jau ir gatava, tad tā nekavējoties jāizvelk, gaļu nekādā gadījumā nedrīkst pārk altēt. Pēc tam tas pārvēršas par īstu "zoli", kuru ir ļoti grūti sakošļāt.