Rīsu mīklas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rīsu mīkla kļūst arvien populārāka. To izmanto, lai pagatavotu klimpas, garšīgu maizi, cepumus, pankūkas un vienkārši plakanas kūkas. Sākotnēji tai ir saldāka garša nekā kviešiem. Tomēr galvenā rīsu miltu mīklas priekšrocība ir tā, ka tā ir mazāk kaloriju saturoša, lai gan tā saglabā savu uzturvērtību. Tāpat daudzi cenšas samazināt kviešu miltu daudzumu, aizstājot to ar citiem veidiem. Jūs varat pagatavot rīsu miltus, izmantojot b altos rīsus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams blenderis vai kafijas dzirnaviņas.

Garšīgas tortiljas: minimālais sastāvs

Rīsu mīklas recepti vēlāk var izmantot kā pīrāgu vai citu konditorejas izstrādājumu pamatu. Tomēr šajā gadījumā jūs varat vienkārši pagatavot daudz garšīgu kūku. Viss tiek sagatavots ātri, tikai piecpadsmit minūtēs. Sastāvdaļas ir vajadzīgas arī visvienkāršākās.

Lai pagatavotu rīsu mīklu, jums jāņem:

• glāze vārītu rīsu miltu;
• glāze ūdens;
• apmēram ceturtdaļa tējkarotes sāls.

Tortiljas pēc šīs receptes var lieliski aizstāt maizi.

Mīklas gatavošana gardām kūkām

Vispirms sajauciet ūdeni un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai nelielā katliņā. Pa daļām viņi sāk pievienot rīsu miltus, vienlaikus ātri maisot ūdeni, lai mīkla izkliedētu. Rezultāts ir diezgan drupana masa.

Pergaments ir nolikts uz galda. Izklājiet uz tā sagatavi un sāciet ar rokām mīcīt rīsu mīklu, lai tā kļūtu viendabīga, pēc struktūras viendabīga.

Tad no tās izveido "desu" un sadala sešās daļās. Katru veido bumbiņā un pēc tam plāni izrullē.

Katru cep uz sausas pannas, līdz kūka kļūst brūna.

Rīsu mīkla pelmeņiem

Pagatavot pelmeņus ar šādu mīklu ir pavisam vienkārši. Pildījums var būt zivis, garneles vai pazīstamākas gaļas sastāvdaļas. Šai receptei jums jāņem:

• 400 grami miltu;
• viena ola;
• pusglāze ūdens;
• šķipsniņa sāls.

Kā pagatavot rīsu mīklu? Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas un kārtīgi mīciet plastmasas, bet ne lipīgā mīklā. Pēc tam to izrullē, izmantojot glāzi vai veidni izgriež apļus. Pildījumu ieliek katrā un rūpīgi sastiprina kopā.

Garšīga rīsu miltu maize

Rīsu miltu mīkla ir lieliski piemērota gardai maizei. Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir maizes mašīnā, tomēr šī recepte ir piemērota arī lēnajai plīts vai cepeškrāsnij.

Ēdienu gatavošanai tiek ņemtas šādas sastāvdaļas:

• 150 ml ūdens, var aizstāt ar zema tauku satura pienu;
• divas tējkarotes rauga;
• 300 gramimilti;
• 120 grami silta ūdens;
• tējkarote sāls;
• tik daudz cukura;
• viena vistas ola;
• nedaudz augu eļļas.

Rīsu rauga mīkla sanāk kā biezs skābs krējums, bet pēc cepšanas kļūst mīksta.

Vispirms sajauciet siltu ūdeni ar cukuru, samaisiet, lai izšķīdinātu. Ielieciet raugu, vēlreiz samaisiet un ļaujiet nostāvēties piecas līdz desmit minūtes. Atsevišķi sajauc miltus, sāli un vienu olu. Tad pievieno ūdens un rauga maisījumu, kārtīgi samaisa. Vispirms atšķaida ar 100 ml ūdens vai piena, saputo. Ja nepieciešams, pievienojiet atlikušos 50 ml ūdens. Mīklu labi samīca. Pēc tam cep jebkurā ērtā veidā.

Saldie rīsu mīklas cepumi

Šai receptei varat ņemt gatavus miltus vai pagatavot tos pats. Tam būs nepieciešami aptuveni 125 grami b alto rīsu. To nosūta uz sausu pannu un, maisot, apcep. Tam vajadzētu palikt b altam, nedaudz siltam. Karstuma ietekmē mainās graudu struktūra, kas atvieglo samalšanu.

Pēc tam sakarsētos rīsus samaļ. Varat izmantot kafijas dzirnaviņas vai blenderi. Tad iegūtos miltus izsijā caur sietu, lai atbrīvotos no lieliem gabaliņiem. Rezultātā vajadzētu iznākt apmēram simts gramu miltu.

Rīsu cepumu pagatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 100 grami miltu, gatavu vai mājās gatavotu;
• 60 grami kukurūzas miltu;
• 80 grami sviestaeļļa;
• 90 grami pūdercukura;
• trīs mazi olu dzeltenumi;
• ceturtdaļa tējkarotes cepamā pulvera;
• pusotru tējkaroti piena.

Zīmīgi, ka gatavā mīkla saldētavā uzglabājas apmēram mēnesi, kas ļauj uzreiz pagatavot lielu porciju nākotnei.

Rīsu miltu cepumu gatavošana

Sviests vispirms jāizņem no ledusskapja, tam jābūt mīkstam. Sakuļ to ar putojamo slotiņu vai mikseri kopā ar pulveri. Kad masa kļūst viendabīga, pa vienam pievieno dzeltenumus. Pēc katra vēlreiz saputojiet.

Pievieno pienu un cepamo pulveri, vēlreiz saputo. Rezultātā ielej abu veidu miltus un mīca mīklu. Labāk to izdarīt pēc iespējas ātrāk, ar rokām. Mīklai jābūt blīvai, viegli sakrājamai bumbiņā. Ja tas nenotiek, varat pievienot nedaudz vairāk kukurūzas miltu.

Mīklu savāc bumbiņā, sadrupina kārtā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz divām stundām. Tad to ņem ārā, apmēram desmit minūtes patur istabas temperatūrā, tas ļauj izrullēt un nesadrupt. Viegli sarullējiet slānī. Izgrieziet cepumus, izmantojot cepumu formiņas. Labāk ir padarīt to lielāku, jo mīkla ir diezgan kaprīza.

Gatavos cepumus izklāj uz cepešpannas, kas ietaukota ar sviestu, un cep apmēram piecpadsmit minūtes. Tajā pašā laikā cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 150 grādiem.

Gardai cepšanai nav obligāti jābūt kviešu miltiem. Uz rīsu bāzes var iegūt arī daudz jaunu uninteresanti ēdieni. Drupinātie rīsu cepumi patiks bērniem, bet pieaugušajiem garšos gardas diētiskās kūkas. Savu ēdienkarti vari dažādot arī ar rīsu mīklas klimpām vai maizi uz tās bāzes. Šai sastāvdaļai ir maz kaloriju, taču tā ir tikpat barojoša un veselīga kā kviešu mīkla.