Champagne Cinzano: atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vārdu "Cinzano" Krievijā dzirdēja visi, pat cilvēki, kas nav pazīstami ar alkohola zīmoliem. Tūlīt rodas asociācija ar smieklīgu multfilmu par kapteini Vrungelu. Vienā no animācijas seriāla epizodēm divi itāļu mafiozi dzied: “Mēs pastāvīgi dzeram Cinzano, mēs pastāvīgi esam pilni un piedzērušies …” Un cilvēki, kuri vairāk pārzina alkohola zīmolus, zina, ka vermutu ražo ar šo zīmolu - galvenais Martini tirgus konkurents.

Bet kas ir Cinzano šampanietis? Tas, tāpat kā daudzas citas lietas, jums pateiks mūsu rakstu. Mēs izgaismosim ne tikai dzēriena garšas īpašības. Galu galā mēs esam ieinteresēti, kā patērētāji to novērtēja. Un arī pastāstīsim interesantu stāstu par itāļu šampanieti, par tā metamorfozēm Pjemontas reģionā un zīmola Cinzano rašanos. Un "uzkodu" uzzināsiet, ko saka par pasniegšanu un ar ko labāk izmantot dzirkstošo vīnu no Itālijas.

Kas ir frizzante,spumante un prosecco, un kāda ir atšķirība starp tiem?

Apzīmējumu "šampanietis" var izmantot tikai tiem dzērieniem, kas ražoti Francijas provincē ar tādu pašu nosaukumu. Pat ja dzirkstošo vīnu ražošanā pilnībā ievērota sākotnējā tehnoloģija, tos vajadzētu nosaukt citādi. Tā saka likums par nosaukumu pēc izcelsmes reģiona. Krievijā visu ar burbuļiem sauc par šampanieti. Itālijā likums ir svēts. Pirmie dzirkstošie vīni šajā valstī parādījās 1865. gadā, kad Karlo Gansija, kurš Šampaņā mācījās, kā apturēt misas fermentācijas procesu, Kanelli pilsētā netālu no Asti (Pjemonta) sāka eksperimentēt ar vietējām šķirnēm. Viņam izdevās izveidot Moscato Spumante, kas bija tik augstas kvalitātes, ka drīz vien to sāka ražot arī citi reģiona vīndari.

20. gadsimta sākumā tika uzlabota kontrolētās fermentācijas tehnoloģija. Saldajam un diezgan dzirkstošajam vīnam Spumante ir jaunākais brālis frizzante. Šis ir klusāks dzēriens. Un alkohola pakāpe tajā ir mazāka. Šo brīnišķīgo atsvaidzinošo vīnu ir labi dzert vasaras pēcpusdienā. Pārskatos var lasīt, ka abi iepriekš minētie dzērieni ir saldi. Viņiem tiek izmantota vīnogu šķirne White Muscat. Bet bruts šampanietis ir modē. Tad itāļu vīndari atrada veidu, kā izveidot sausu spumante. Tas tika izgudrots pagājušā gadsimta 60. gados un saukts par prosecco - pēc ciema Trevīzo reģionā. Vēlāk šis dzēriens ieguva atzinību ārpus Itālijas. Īpaši populārs ir Cinzano Prosecco šampanietis.

Asti reģions

Tūlīt, tiklīdz ar Carlo Ganci pūliņiem parādījās pirmā pudele spumante, kļuva skaidrs, ka par šī dzirkstošā vīna izejvielu jākļūst senajai itāļu šķirnei Moscato Bianco. Un ne tikai b altais muskats, bet arī audzēts Pjemontā, vēsos reģionos, Alpu dienvidu nogāzēs. Labākais itāļu šampanieša (ieskaitot Cinzano) terroir ir Asti un Alba pilsētu apkaimes. Tie atrodas Pjemontas dienvidos. 1993. gadā šī apzīmējuma dzirkstošais vīns saņēma DOCG statusu. Asti ražo tikai b altos dzirkstošos vīnus no Maskata. Tie ir mēreni saldi, bet arī ar labu skābumu. Reģions, kas tika noteikts 1932. gada ietvaros, pēc tam paplašinājās divas reizes. Tagad tajā ietilpst ne tikai Asti apkārtne, bet arī Alesandrija un Kuneo.

Cinzano Empire

Šis uzvārds parādās 16. gadsimta arhīvos. Tad šī ģimene ražoja aromātiskus vīnus un liķierus. Tās vīna dārzi atradās netālu no Pečeto ciema (Pjemonta). Laika gaitā ģimenes zemes pieauga tik daudz, ka Sincāno reģions pat parādījās kartēs. Brāļi Džovanni Džakomo un Karlo Stefano ieguva īpašu apmācību vīna darīšanā un Turīnā atvēra veikalu "Dzīvojošu eliksīru darbnīca". Eksperimentējot ar dažādu garšaugu un garšvielu pievienošanu vīna receptei, viņi izgudroja vermutu. Dzēriens ieguva lielu popularitāti aristokrātijas un buržuāzijas vidū. 19. gadsimta vidū Cinzano vermuts jau tika pārdots ārpus Itālijas. Viņam bija oficiāli piegādāta dzēriena statussSavojas hercoga galms. Tik daudzas Sincāno pēcnācēju paaudzes vienkārši "nosmēla krējumu" no sava senča izgudrojuma. 1840. gadā Savojas hercogs reiz žēlojās, ka Itālijā nav dzēriena, kas varētu konkurēt ar franču šampanieti. Lai iepriecinātu monarhu, parādījās pirmais Cinzano šampanietis.

Šī zīmola produkti

Cinzano mums asociējas - un pilnīgi pareizi - ar vermutu. Šis alkohola veids ir dzimis pirms visiem citiem un ilgu laiku bija vienīgais "ārstnieciskais eliksīrs" ģimenes veikalā. Tagad visvairāk tiek vērtēti trīs Cinzano vermutu veidi: smalkais un smaržīgais Bianco, drosmīgais, aizraujošais Rosso un kārdinošais Extra Dry ar aristokrātisku rūgtumu. Pēdējo veidu visbiežāk izmanto kā pamatu alkoholiskajiem kokteiļiem. Pirms pirmā Cinzano šampanieša parādīšanās gardēži iepazinās ar zīmola aromatizētajiem vīniem. Daudzi apgalvo, ka tie ir tie paši vermuti, tikai ar pildvielām. Populāri ir Oranzio ar apelsīnu garšu, Rosé ar citrusaugļiem, kanēli, krustnagliņām un vaniļu, kā arī Limetto – vīns ar laimu, ko var labi dzert kā aperitīvu. Kas attiecas uz spumante, zīmols ir iepriecinājis savus fanus ar daudziem tirdzniecības nosaukumiem.

Cinzano šampanietis

Asti nav vienīgais reģions, kurā uzņēmums savāc izejvielas saviem dzirkstošajiem vīniem. Populāri ir brut "Pinot Chardonnay", sausie "Gran Sec". No labākajiem nosaukumiem parItālijas ziemeļos vīnogas izvēlas Cinzano Prosecco putojošiem dzērieniem. Tie ir atzīmēti ar DOC kategoriju. Uzņēmums spumantes ražošanā neaprobežojas ar vienu b altu krāsu. Šampanietim "Cinzano Rose" - tā zinātāji apliecina - ir patīkama aveņu nokrāsa. Šī oga kopā ar saldajām zemenēm ir jūtama arī dzēriena garšā. Šis greznais šampanietis ir piemērots īpašiem gadījumiem. To pasniedz kārtīgi atdzesētu. Zinātāji uzskata, ka labākie šī dzēriena piedevas ir sieri, kuskuss, garneles, rieksti un siera kūka. Jāpiemin arī "Gran Dolce". Šo pussaldo spumante pasniedz ar svaigiem augļiem un viegliem desertiem.

Cinzano Asti šampanietis

Atsauksmēs šis dzēriens tiek raksturots kā labākais no visa zīmola radītā. Varbūt tāpēc viņam tika piešķirts DOCG statuss - augstākais Itālijā. Izejvielas spumantei tiek vāktas tikai no labākajiem Asti vīna dārziem. Tas ir b altais muskats bez jebkādiem piemaisījumiem. Pirmkārt, misa tiek turēta zemā temperatūrā, lai tā nerūgtu, pēc tam tiek veikta kontrolēta fermentācija slēgtos traukos, tāpēc dzēriens dabiski uzņem ogļūdeņražus. Šampanietis "Cinzano Asti" ir tik brīnišķīgs, ka to neizmanto kokteiļiem. To dzer no vīna glāzēm. Pircēji stāsta, ka šim dzirkstošajam vīnam piemīt smalkas akācijas ziedu, gatavu persiku un medus nianses.

Atsauksmes

Ko Krievijas lietotāji saka par Cinzano šampanieti? Atsauksmes ir vienisprātis, ka šis dzēriens "pieslēdz visu"pašmāju dzirkstošo vīnu zīmoli. Tas neizraisa galvassāpes, neizraisa gremošanas problēmas. Ļoti patīkama garša un bagātīga buķete padara to par cienīgu svētku galda rotājumu. Cena 600 rubļu par pudeli pilnībā attaisno Itālijas Cinzano šampanieša zīmola ievērojamo kvalitāti.