2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pirmkārt, nedaudz par pašiem kalmāriem. Tikai daži cilvēki zina, ka tie satur daudz vairāk olb altumvielu nekā cūkgaļa vai vistas gaļa. Turklāt šīs jūras veltes ir bagātas ar jodu un B vitamīniem, kuru mūsu organismā tik bieži pietrūkst.
Dzelzs, selēns un fosfors, ko kalmāri satur pārmērīgi, palīdz absorbēt kalciju. Rezultātā šī produkta lietošana palīdz stiprināt kaulus, zobus un nagus. Vēl viens visu jūras velšu pluss ir to zemais kaloriju saturs. Tāpēc neatkarīgi no tā, cik daudz un cik ilgi gatavojaties gatavot kalmārus, tie diez vai radīs papildu centimetrus jostasvietā.
Lai gan kāpēc tas nav svarīgi? No šo jūras velšu gatavošanas laika ir atkarīgs, vai uz to pagatavotais ēdiens būs garšīgs, vai arī “gumijas” kalmāri iznīcinās apetīti rosinošu recepti pumpuros. Tāpēc atcerieties, ka kalmāri ir jāgatavo ne ilgāk kā 2-3 minūtes uz lēnas uguns katlā ar atvērtu vāku. Ūdens ir jāsavāc tā, lai tas pilnībā tos pārklātu.
Ja pārgatavojātkalmāri (nu, ne vienmēr ir iespējams dežurēt pie pannas), nesteidzieties satraukties. Šo problēmu var palīdzēt. Vienkārši tagad kalmāri jāpagatavo vēl vismaz divdesmit minūtes, tad to gaļa atgriezīs savu maigumu. Tiesa, šajā gadījumā to apjoms ievērojami samazināsies, taču pēc garšas tie neatšķirsies no tiem, kas tika pagatavoti pēc vajadzības 2-3 minūtes.
Šo produktu nepietiekami pagatavot ir sliktāk nekā pārvārīt. Fakts ir tāds, ka neapstrādātā veidā tas satur polipeptīdu, kas izraisa zarnu darbības traucējumus. Kopumā visas jūras veltes ir mānīgas ar to, ka, ja tās netiek pareizi pagatavotas vai uzglabātas, tās var izraisīt smagu saindēšanos. Tāpēc ir tik svarīgi pareizi pagatavot kalmārus, lai netiktu traucēts normālais organisma stāvoklis, un tos būtu garšīgi ēst.
Uz šī produkta bāzes var pagatavot desmitiem, ja ne simtiem mutē laistošu ēdienu. Vārīti kalmāri ir preparāts tiem. Mūsu lielveikalos, kā likums, šis produkts tiek pārdots sasaldētā, nemizotā veidā. Cik ilgi gatavot nemizotus kalmārus? Kopumā pavāri to neiesaka darīt. Pirms gatavošanas tos labāk notīrīt. Bet, ja kāda iemesla dēļ likāt kalmārus gatavoties to dabiskajā formā, veltiet to pagatavošanai tikpat daudz laika - 2-3 minūtes.
Bet kopumā pēc atkausēšanas šis produkts vispirms ir jānotīra, un tikai tad jāpakļauj termiskai apstrādei. Atkausējiet kalmārus siltā ūdenī. Ievērojiet, ūdenī, un ne tikai tā. Nekad nelejiet tos ar verdošu ūdeni, lai tie ātrāk atkausētu. Pēc tam kalmārus rūpīgi notīra uniekšpusē un ārā, nolobot plāno ādu.
Un cik ilgi kalmāri jāvāra lēnajā plītī, un vai to ir iespējams izdarīt? Var. Vislabāk ir izvēlēties "pārī savienoto" režīmu. Atkarībā no multivarkas tehniskajiem parametriem tajā esošie kalmāri ir jāgatavo no 10 līdz 12 minūtēm. Tie ir garšīgi mikroviļņu krāsnī. Kalmārus liek speciālā traukā, pārlej ar citrona sulu un nedaudz olīveļļas, ieslēdz plīti ar 700 vatu jaudu. Pēc minūtes izņemiet no mikroviļņu krāsns gardos kalmārus savā sulā.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Cik daudz pagatavot saldētus kalmārus salātiem: veidi, gatavošanas laiks un gatavošanas funkcijas
Kad viena no salātu sastāvdaļām ir vārīti kalmāri, bet mājās ir tikai saldētas jūras veltes, rodas jautājums, kā tās sagatavot likšanai traukā. Un tagad mēs centīsimies precīzi noskaidrot, kā tie būs jāmetina un cik ilgi
Souvlaki: gatavošanas receptes. Mazie iesmiņi, kas pagatavoti uz koka iesmiem un ietīti pitā
Vēlies sagaidīt savus viesus ar oriģinālu un gardu ēdienu vai dažādot ēdienkarti savai ģimenei? Mēs iesakām iepazīties ar tādu ēdienu kā souvlaki. Receptes ir gan vienkāršas, gan sarežģītākas. Rakstā jūs izlasīsiet, kāds ir ēdiens, kā to pagatavot, kā arī uzzināsit pieredzējušu pavāru noslēpumus
Kā pagatavot kalmārus? Receptes garšīgiem kalmāru ēdieniem
Kā pagatavot kalmārus, interesē visas iesācējas mājsaimnieces, jo šis ir parasts jūras velšu ēdiens, ko daudzi labprāt gatavo svētku vakaram un ģimenes vakariņām. Variāciju ir ļoti daudz, tāpēc tās vienkārši ir jāapgūst
Pilafs: gatavošanas recepte. Plovs ar vistu. Mazie triki
Rīsi ir viens no nepieciešamākajiem produktiem, kam jābūt katra cilvēka uzturā. Tas satur lielu daudzumu olb altumvielu, tauku, vitamīnu un minerālvielu. Ja jūs to pastāvīgi ēdat, tas var pozitīvi ietekmēt visa organisma darbu. Viens no iecienītākajiem rīsu ēdieniem, iespējams, daudzi sauksies par plovu
Kā pagatavot kalmārus (taustekļus)?
Jūras velšu gatavošanas mode pie mums ienāca salīdzinoši nesen, apmēram pirms 20 gadiem. Mūsdienu lielveikali piedāvā plašu šādu gardumu klāstu, patērētājam ir jāizdara pareizā izvēle. Īpaši populāri ir kalmāri. Jūras rāpuļu taustekļi ir ēdami un tiek uzskatīti par īstu delikatesi
