2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Vienkāršu un sātīgu ēdienu cienītāji noteikti novērtēs čigānu salātus. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, veselīgs un apmierinošs. Lai to pagatavotu, ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas. Bet rezultāts ir oriģināls ēdiens.
Klasiskā
Klasiskie salāti "Čigāns" ir gatavoti no liellopa gaļas. Trauks izrādās spilgts un sulīgs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 300g liellopu gaļas;
- dažas ķiploka daiviņas;
- ½ tase sarkanvīna, vēlams daļēji sauss;
- maza kāposta galva;
- 100 g zaļumu (skābenes, pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli);
- garšvielas;
- ja nepieciešams, varat pievienot sāli.
Kā gatavot
Čigānu salātu recepte ir pavisam vienkārša. Galvenais ir pareizi sagatavot produktus. Pirmā lieta, kas jādara, ir pagatavot liellopu gaļu. Gaļu ieteicams sagriezt kārtīgos gabalos, sāli un piparus. Ielejiet nedaudz eļļas uzkarsētā pannā un apcepiet liellopu gaļu, līdz mīksta, laiku pa laikam apgriežot.
Kad gaļa ir gatava, ielieciet to uz šķīvja un ielieciet ķiploku pannā, kas iepriekš izlaists caur presi,pievieno garšvielas un tad ielej vīnu. Kad saturs sāk vārīties, plīti var izslēgt.
Kāposti jāsagriež plānās strēmelītēs un pēc tam jāsajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Atdzesētu liellopu gaļu vajadzētu sagriezt šķēlēs. Sagatavoto gaļu liek traukā ar kāpostiem un samaisa. Beigās sastāvdaļas jāpārlej ar vīnu un garšvielām un jāliek ledusskapī uz 20-25 minūtēm. Traukam jābūt labi iemērcamam. Tas ir viss. Salāti "Čigāns" ar liellopa gaļu ir gatavi. To var pasniegt servēšanas bļodiņās.
marinētu sīpolu variants
Ir milzīgs skaits dažādu salātu recepšu, daudzas no tām ir līdzīgas viena otrai. Bet pietiek nomainīt vismaz vienu sastāvdaļu, un ēdiens iegūst pavisam citu garšu. Piedāvājam jūsu uzmanībai salātus "Čigāns" ar marinētiem sīpoliem un gaļu. Lai to pagatavotu, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas:
- līdz 500 g liellopu gaļas;
- sīpols;
- majonēze;
- ūdens;
- etiķis;
- augu eļļa.
- sāls un cukurs.
Marina sīpolus
Lai pagatavotu čigānu salātus, sīpols jāiemarinē. Lai to izdarītu, ir nepieciešams to notīrīt un sagriezt glītos gredzenos. Tie ir jāaplej ar verdošu ūdeni.
Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni istabas temperatūrā ar etiķi, cukuru, augu eļļu (tas prasa diezgan daudz). Sīpolu pārlej ar gatavo marinādi un atstāj uz 30-40 minūtēm. Bet vēlams to paturēt 1-2 stundas.
Gatavošanas soļi
Lai pagatavotu čigānu salātus, ir jāizvāra liellopa gaļa. Gaļai jābūt pilnībā pagatavotai. Kad tas nedaudz atdziest, to vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs.
Gatavos ēdienus salātu bļodā kārto kārtās: vispirms liellopa gaļa, tad viegli saspiests sīpols. Katru no tiem vajadzētu iesmērēt ar majonēzi. Mērces nedrīkst būt par daudz. Slāņus labāk notīrīt ar dakšiņu.
Mainībai ēdienam var pievienot rīvētu sieru vai skābu ābolu.
Gaļai ir svarīga loma
Lai čigānu salāti būtu garšīgi, jāizvēlas un jāsagatavo pareizās sastāvdaļas. Pirmkārt, tas attiecas uz gaļu. Liellopu gaļa ir rūpīgi jāizvēlas. Jauna dzīvnieka gaļu var atšķirt pēc slāņu krāsas. Ja tie ir pilnīgi tumši vai dzelteni, tad liellopu gaļa ir veca. Jāizvēlas gabaliņi ar gaišiem krēma slāņiem.
Īpaša uzmanība jāpievērš tonim un krāsai. Gaļai jābūt gaiši rozā, nevis bagātīgai. Šajā gadījumā krāsai jābūt viendabīgai. Saldēts produkts nav ieteicams.
Salātiem jāizvēlas augstākās kvalitātes liellopu gaļa: rumpis, fileja, krūtiņa, rumpis.
Liellopu gaļas termiskās apstrādes un sagatavošanas iezīmes
Nebūs lieki atgādināt šādas gaļas termiskās apstrādes noteikumus. Pirms liellopu gaļas vārīšanas ir vērts produktu sagriezt gabalos un cept, līdz parādās garoza. Pateicoties viņai, gaļa saglabās sulu.
Skābe, ko saturdaži produkti, piemēram, etiķī, tomātos vai skābajā krējumā, ļauj padarīt liellopu gaļu mīkstāku. Lai sasniegtu tādu pašu rezultātu, gaļu ieteicams viegli sakult vai marinēt.
Ir vērts ņemt vērā, ka salātu pagatavošanai nepieciešama smalka griešana. Tāpēc liellopu gaļu vislabāk ir sam alt pāri šķiedrām. Šajā procesā ir vērts noņemt visas vēnas un plēves. Tie var sabojāt ēdienu.
Vai varu pagatavot vistas salātus?
Protams, jā. Bet tas ļoti atšķirsies no klasiskās versijas. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 350g vistas krūtiņas;
- 1 paciņa vistas garšvielu;
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 2 ēd.k. l. augu eļļa;
- 150g sālītu vai marinētu sēņu;
- 2 tējk sinepes;
- majonēze;
- pipari, vēlams melnie;
- sāls.
Sāciet gatavot
Vistas fileju vajadzētu nedaudz nokult. Vislabāk to ietīt ar pārtikas plēvi. Krūtiņai jābūt apceptai. Pirms termiskās apstrādes gaļa jāpārklāj ar garšvielām. Šiem nolūkiem varat izmantot loksnes Maggi. Maigai vistas filejai ar zaļumiem un ķiplokiem. Fileju ietin šādā loksnē un apcep no abām pusēm 5 minūtes.
Burkāni jānomizo, jānomazgā un jāsagriež kubiņos. Pannā ielej ēdamkaroti eļļas un uzkarsē. Tad jums ir jāizklāj burkāni. Tas pats jādara ar sīpoliem.
Burkāni jāliek sagatavotā salātu bļodā. GatavsSagrieziet krūtiņu mazos gabaliņos. Gaļu arī izklāj gatavā traukā kopā ar ceptiem sīpoliem.
Sēnes ieteicams sasmalcināt, bet ne pārāk smalki, un tad likt traukā ar citām sastāvdaļām. Salātus vajadzētu sālīt, apkaisīt ar majonēzi un sinepēm un pēc tam labi samaisīt. Neparasts, bet apmierinošs ēdiens ir gatavs. Šāds meistardarbs var kļūt par īstu svētku galda rotājumu.
Recepte ar vīnogām
Čigānu salāti šajā versijā ir ļoti neparasta kombinācija. Turklāt šis ēdiens izskatās oriģināls. Otrais nosaukums ir franču čigānu salāti. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- vīnogas bez sēklām, vēlams "rozīnes" - 400 g;
- konservēti ananāsi - 300g;
- siers, vēlams cietais siers - 300 g;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- majonēze mērcei - 150 g.
Gatavošanas process
Pat bērns var pagatavot čigānu salātus ar vīnogām. Lai to izdarītu, ir nepieciešams mazgāt vīnogas un atstāt uz laiku, lai ūdens no tā varētu izplūst. Sieru ieteicams sarīvēt uz smalkās rīves, bet ķiplokus nomizot un izlaist caur presi. Vīnogas jāsadrupina, katru augli sagriežot divās daļās. Ja ogas ir par mazu, tad var atstāt veselas. Ananāsus vajadzētu arī sasmalcināt, sagriežot tos mazos gabaliņos.
Pārliecinājumam visas sastāvdaļas jāievieto dziļā traukā, jāpievieno majonēze un labi jāsamaisa. Ēdienu ieteicams pasniegt porcijās.šķīvjus, uzliekot to uz salātu lapām.
Ieteicams:
Karstie salāti. Karsti vistas salāti. Karstie mencu salāti
Kā likums, karstie salāti ir īpaši populāri ziemas sezonā, kad vienmēr gribas palutināt sevi ar garšīgu, siltu un sātīgu ēdienu. Tomēr vasarā viņi tiem pievērš pienācīgu uzmanību. Piemēram, karsti salāti ar vistu vai zivi var būt lielisks vakariņu variants. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas šādu ēdienu pagatavošanas receptes
Mimozas salāti kārtās: recepte un kārtu secība. Mimozas salāti ar sieru: recepte
Mimozas salāti tiek gatavoti kārtās. Savu nosaukumu tas ieguvis no olas dzeltenuma spilgti dzeltenās virsotnes. Galu galā tieši šādi izskatās pirmie pavasara ziedi, kas parādās plašajā izpārdošanā pirms Sieviešu dienas
Čigānu virtuve: receptes ar fotogrāfijām
Lai izprastu čigānu virtuves pamatus, jāsāk pētīt tautas vēsturi, kuras pārstāvji sevi dēvē par "romiem". Ir zināms, ka šī etniskā grupa ir neteritoriāla, tas ir, tai nav savas valsts. Tomēr, saskaņā ar dažādiem avotiem, pasaulē dzīvo no pieciem līdz vienpadsmit miljoniem romu. Šai tautai bija liela ietekme uz Eiropas mūziku. Runājot par romu nacionālo virtuvi, šeit ir vērojams apgrieztais process
Salāti ar rīsu nūdelēm. Rīsu nūdeļu salāti: recepte
Rīsu nūdeļu salāti ir izplatīts, garšīgs ēdiens. To saimnieces gatavo diezgan bieži, jo tas ir ātrs un ērts veids, kā pabarot ģimeni vai negaidītus viesus
Salāti ar mandarīniem. Augļu salāti ar āboliem un mandarīniem. Salāti ar mandarīniem un sieru
Mandarīnu augļi ir zināmi jau sen, tie ir ļoti iecienīti kā deserts, turklāt tos var izmantot arī dažādos salātos. Salāti no svaigiem dārzeņiem, garšaugiem, augļiem ir noderīgi veselībai un vispārējam organisma stāvoklim. Kā pagatavot salātus ar mandarīniem?