Gardas piedevas sviestmaizēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sviestmaizes ir ēdiens, kas bauda vispārēju mīlestību un popularitāti. Kāds tos uztver kā ātru, bet apmierinošu uzkodu, kad nav laika vai slinkums pagatavot pilnvērtīgu m altīti. Citas mājsaimnieces uzskata, ka sviestmaizes ir ideāla izvēle svētku galdam. Apskatīsim, kas tas ir, kas tie ir un kā sviestmaižu pildījumi atšķiras viens no otra.

Kas ir sviestmaize?

Daudzās pavārgrāmatās šis vārds nozīmē "uzkoda ar obligātu maizes lietošanu". Turklāt maize tiek uzskatīta par galveno sastāvdaļu. Atšķirībā no picas, sviestmaižu gatavošanā tiek izmantoti jau gatavi maizes izstrādājumi. Gardas sviestmaižu piedevas var būt dažādas: dārzeņi un gaļa, zivis un mājputni, augļi un siers, sviests un garšaugi, mērces, ievārījumi, konservi, medus utt.

Neskatoties uz šādu sastāvdaļu izkliedi un pildījumu dažādību, kā arī dažādu veidu maizi, ko izmanto, sviestmaizes var strukturēt un sadalīt vairākās lielās grupās. Katrs atšķirsies ne tikai pēc maizes veida, bet arīpiedevu izvēle.

Atveriet sviestmaizes un pildījumu tām

Šī, iespējams, ir visizplatītākā un iecienītākā daudzu mājsaimnieču grupa. Atvērta sviestmaize - parasts ar majonēzi aromatizēts maizes gabals ar desas vai siera šķēli atrodams gan skolēnu un studentu mugursomās, gan augstskolas profesora pusdienu kastītē, gan dzērves pusdienu devā plkst. būvlaukums.

Mēness tālākā puse

Slēgtas sviestmaizes pavāri uzskata par mazāk garlaicīgām. Viņi bieži pārvērš sviestmaizes (slēgtas sviestmaizes) par īstiem kulinārijas mākslas darbiem. Gatavojot, šī uzkodu grupa ir nedaudz sarežģītāka un prasa vairāk laika. Kas attiecas uz pildījumu šāda veida sviestmaizēm, tad arī šeit kulinārijas iztēli nekas neierobežo.

"Brīvdienu" grupa

Mazas sviestmaizes, kā saka, "viens kumoss", biežāk sastopamas uz svētku galdiem un bufetes. “Brīvdienu” grupā ietilpst: tartletes, kanapē, vol-au-vents (lieli mīklas grozi ar pildījumu iekšpusē), tartinki. Katrs šādu sviestmaižu veids atšķiras ar pildījuma veidu. Piemēram, pīrāgiem “dod priekšroku” haotiskam “m altas gaļas” kaudzes izkārtojumam, bet kanapē produktu kārtošanas stratēģija ir jāpārdomā iepriekš.

Karsts vai auksts?

Papildus iepriekš uzskaitītajām iespējām visas sviestmaizes var iedalīt divās lielās grupās: karstās un aukstās. Pirmie, kā likums, ir sagatavoti "nākotnei". Pildījums karstajām sviestmaizēm cepeškrāsnī ir ļoti daudzveidīgs. Tā var būt arī gaļa,un zivis, un olas, un dārzeņi. Saldos pildījumus šāda veida uzkodām izmanto reti. Ievārījumu vai ievārījumu biežāk liek uz aukstām sviestmaizēm, kuras nesanāks ar cepeškrāsni.

Gardēžu itāļu brokastis

Teorija pabeigta. Pārejam pie ēdiena gatavošanas. Populārākais pildījums karstajām sviestmaizēm ir vārīta desa un siers. Aicinām pagatavot karstu uzkodu itāļu gaumē. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• vārītā desa;
• Mocarellas siers;
• grauzdiņa maize;
• sīpols;
• zaļais sīpols;
• "Itāļu" garšvielas.

Visas karstās uzkodas tiek pagatavotas, izmantojot vienu un to pašu tehnoloģiju. Pirmā lieta, kas jādara, ir uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kamēr virskārta karstajām sviestmaizēm tiks griezta, cepeškrāsns jau uzsils. Laika taupīšana ir galvenais iemesls, kāpēc cilvēkiem tik ļoti patīk sviestmaizes.

Liek uz maizes pusgredzenos sagriezto vārīto desu. Tad "aiziet" siers un sīpoli (pusgredzeni). Virsū viegli uzkaisa zaļos sīpolus. Pēdējā sastāvdaļa ir pikanti aromātiskie augi. Nosūtiet uz piecām minūtēm cepeškrāsnī.

Opcija"Birojs"

Bekons ir vēl viens populārs un vienkāršs sviestmaižu pildījums. Uzkodas foto (augšpusē) parāda arī to, cik skaisti var izrotāt sviestmaizi, ja tās gatavošanā izmanto bekona šķēli.

Ņemt:

• maize;
• bekons;
• cietais siers;
• sarkanstomāti;
• zaļais sīpols;
• pētersīļi vai baziliks.

Šādas uzkodas pagatavošanai var izmantot gan gatavu grauzdiņu maizi, gan bageti. Vispirms uz šķēles liekam bekonu, nākamā sastāvdaļa ir gredzenos sagriezts tomāts. Nākamais slānis ir smalki sagriezti zaļumi un sīpoli. Pēdējais ir cietais siers, kas sarīvēts uz smalkas rīves.

Gaļas variants

Gaļas pildījumi sviestmaizēm ir ļoti izplatīti. Gaļa ir sātīgs un kalorijām bagāts produkts, tāpēc šīs sviestmaizes ir lieliski piemērotas pilnvērtīgai uzkodai. Lai pagatavotu šo ēdienu, iesakām izmantot slēgtas apaļas maizītes. Mēs tos sagriežam divās daļās, gandrīz sasniedzot galu. Izrādās tāda lāde. Gaļas pildījums tajā iederēsies.

Lai sviestmaizēm ietilptu vairāk pildījumu, iesakām no maizītes izņemt daļu maizes mīkstuma. Kā gaļas sastāvdaļu varat izmantot m altu vistu vai cūkgaļu, sautētu liellopu gaļu. Pat vakar pusapēsta kotlete būs lielisks variants. Papildus gaļas sastāvdaļai jums būs nepieciešams siers, puse tomāta, pētersīļi, majonēze, garšvielas un sāls.

Maizītes iekšpusē pievienojiet vienu tējkaroti majonēzes (to varat aizstāt ar jebkuru no savām iecienītākajām mērcēm). Tālāk pievienojiet gaļas pildījumu. Tam virsū - tomāta šķēle, zaļumi. Pēdējais solis ir rīvēts siers. Jūs varat aizvērt maizītes ar nogriezto vāku vai atstāt tās atvērtas. Cep cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes.

"Sendviča" olu kultenis ar desu un tomātu

Dažiemšķiet, ka sviestmaizes ar pildījumu cepeškrāsnī joprojām neizdodas gluži apmierinošas un barojošas. Tā ir tikai uzkoda. Tad piedāvājam Jums pilnas brokastis sviestmaizes veidā ar olu kulteni. Tam būs nepieciešami šādi produkti:

• pāris maizes šķēles;
• šķiņķis;
• nedaudz sviesta;
• viena tējkarote sinepju;
• viena vistas ola;
• garšvielas;
• sāls;
• zaļie;
• siers.

Sviestu maizi. Pannā šajā laikā gatavojam ierastās ceptas olas. Uzlieciet šķiņķi un sieru uz sviesta maizes. Atsevišķā traukā sajaucam sinepes, smalki sagrieztus zaļumus, garšvielas. Pievienojiet šķipsniņu sāls.

Uzmanīgi izņem olu no pannas, liek virsū sieram. Atliek pa virsu uzliet sinepju mērci, un ēdiens gatavs. Ja sviestmaize ir pagatavota "nākotnei", tad pirms pasniegšanas vienkārši ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz minūti.

Zivju variants

Zivis ir veselīgs un barojošs pildījums sviestmaizēm. Zivju sviestmaižu receptes ir tikpat daudzveidīgas kā gaļas iespējas. Ēdienu gatavošanai daudzi izmanto sālītas sarkanās zivis. Bet jūs varat vienkārši atvērt konservu bundžu un pagatavot sev brīnišķīgas brokastis.

Nepieciešams:

• viena bundža konservēta rozā laša eļļā;
• b altmaize;
• nedaudz sviesta;
• marinēts gurķis;
• divi vai trīs lieli šampinjoni;
• siers;
• zaļie.

Gatavošanas process izskatīsies šādi. Vispirms mīciet zivis ar dakšiņukonservi. Otrkārt, ieziež kukulīti ar sviestu. Trešais posms ir zivju pildījuma uzklāšana uz sviestmaizes. No augšas pievienojam pāris apļus marinētu gurķu, nedaudz siera un lielās šķēlēs sagrieztus šampinjonus. Šādas sviestmaizes galīgā gatavošana notiek līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Idejas gaļas neēdājiem

Pārāk daudzi šodien atzinīgi vērtē veselīgu dzīvesveidu vai popularizē veģetārismu. Bet pat tādiem cilvēkiem ir sviestmaize. Mēs piedāvājam jums pagatavot gardu un apmierinošu variantu, izmantojot dārzeņus. Veikt:

• grauzdiņa maize;
• svaigi paprika;
• pētersīļi;
• sīpols;
• sēnes.

Sastāvdaļas jāsagriež gabaliņos un jāapcep uz pannas ar nelielu daudzumu olīveļļas. Šajā laikā maizei jābūt kraukšķīgai. To var izdarīt, izmantojot tosteri vai vienkārši ieliekot maizītes cepeškrāsnī uz pāris minūtēm. Atliek tikai pievienot pildījumu uz kraukšķīgas šķēles, un brokastis ir gatavas.

Diētas ievērotāju vidū brokoļi ir ļoti populārs ēdiens. Šie produkti ir arī lieliski pildījumi sviestmaizēm. To pierāda receptes ar fotogrāfijām. Veikt:

• saldēti vai svaigi kāposti;
• kāds cietais siers;
• b altmaize kā sviestmaizes pamats;
• pāris smaržīga ķiploka daiviņas;
• olīveļļa;
• pikanti garšaugi.

Brokoļi ir jānomazgā un jāvāra uz lēnas uguns. Vidējais gatavošanas laiks ir desmit līdz piecpadsmit minūtes. Kāpostus izņemam no ūdens, atdzesējam. Maizi apbrūnina cepeškrāsnī vai izmantojot tosteri. Mēs berzējam ar ķiploku. Pārslaka ar olīveļļu. Nolieciet brokoļu kārtu. Pievienojiet zaļumus un garšaugus. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru un nosūtiet uz pāris minūtēm cepeškrāsnī. Taču arī bez siera sviestmaize sanāk apbrīnojami garšīga un veselīga.

Sviestmaizes pannā

Karstās sviestmaizes var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī parastajā pannā. Piedāvājam Jums sātīgu brokastu variantu - abpusējas sviestmaizes ar gaļas pildījumu. Veikt:

• m altā gaļa (vista, cūkgaļa, liellopa gaļa);
• ķiploka daiviņa;
• viens sīpols;
• vistas ola;
• grauzdiņš.

Atsevišķā bļodā sajauc m alto gaļu, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Salaužam olu. Garšojiet ar pipariem un sāli. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kuras vēlaties. Rūpīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt šķidru masu. Uzmanīgi smērējam uz maizes un sūtam cept uz pannas.

Kamēr viena sviestmaizes puse apbrūninās, uzlieciet vēl vienu karoti m altās gaļas. Mēs apgriežam. Apcep otro "gaļas" pusi. Šāda sviestmaize būs ļoti kaloriju, bet tajā pašā laikā garšīga un labi remdē izsalkumu. Starp citu, m altās gaļas vietā var izmantot rīvētu šķiņķi, vārītu desu vai desiņas. Otrās gaļas kārtas vietā var vienkāršiieliec maizīti un cep.

Kartupeļu sviestmaizes

Šķiet, ka kartupeļi ir piedeva. Tas nekādā gadījumā tā nav. No kartupeļiem var pagatavot pārsteidzoši garšīgu sviestmaizi. Nepieciešams:

• sviests;
• viena ola;
• daži neapstrādāti kartupeļi;
• maize;
• garšvielas;
• pipari un sāls.

Paņemiet smalku rīvi un berziet kartupeļus. Noņemiet (izspiediet) lieko mitrumu. Pievieno sāli, vienu vistas olu, piparus. M altā kartupelī var ielikt smalki sagrieztus zaļumus vai aromātiskas garšvielas. Uzlieciet vienu ēdamkaroti maisījuma uz maizes.

Pievienojiet augu eļļu labi uzkarsētai skorodai. Sviestmaizi jāsāk cept no pildījuma puses. Tad “medaļas” otrā puse jau ir brūna. Šo sviestmaizi var izmantot kā pilnīgas rīta brokastis vai kā jautru kombinēto piedevu.

Brīvdienu iespējas

Kā jau teicām, kanapē un tartletes ir sviestmaizes, ko visbiežāk izmanto svētku mielastam un svinīgām pieņemšanām. Tie tiek pagatavoti tikpat vienkārši un ātri kā jebkuras citas uzkodas. Mēs piedāvājam jums dažas skaistas, garšīgas un neparastas iespējas.

Ar siļķi. Uz grauzdēta maizes šķēles uzliek zaļo salātu lapu. Virsū kā vēdekli liek nelielu gabalu vārītas olas, vārītas bietes un siļķes. Jūs varat iepriekš ieziest maizi ar majonēzi vai arī varat pārliet parasto olīveļļu.

Ar sarkanām zivīm. Lai pasniegtu uz svētku galda, protams,priekšroka dodama sarkanajām zivīm. Sviestmaizes pagatavošana ar viņas piedalīšanos ir piecu minūšu jautājums. Ņem bagetes gabaliņu un apsmērē ar krēmīgu ķiploku mērci (var nopirkt jau gatavu). Virsū liek sarkanas zivs gabaliņu un nelielu svaiga gurķa šķēlīti. Pasniedz uz salātu lapām, rotā ar svaigām dillēm.

Sākotnējā versija. Vēlos pabeigt mūsu kulinārijas opusu ar neparastu uzkodu variantu. Pagatavosim sviestmaizi ar siļķi un kivi. Brīnišķīgi? Jā! Bet ļoti smaržīgi un garšīgi.

Uzziež maizi ar majonēzi vai krējuma mērci. Uzliekam pa virsu lielu kivi apli (augļus var biezenī un vienkārši smērēt uz sviestmaizes majonēzes vietā). Pēdējā rinda sastāvēs no vairākiem tomātu apļiem, starp kuriem ir siļķes gabaliņš. Pievienojam diļļu zariņu. Labu apetīti!