Cik minūtes vārīt olas: padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Olas ir bagātas ar olb altumvielām. Tāpēc to izmantošana ir svarīga cilvēku uzturā. Olas visbiežāk ēd vārītas. Tie satur daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu: folijskābi, leicīnu, holīnu u.c. Tāpēc ir jāzina, kādā veidā tos ir visnoderīgāk lietot un cik minūtes jāvāra olas līdz gatavībai.

Olu iespējas

Termiskā apstrāde iznīcina daudzas derīgās vielas. Tāpēc jāapsver, kādā veidā olas labāk ēst – jēlas vai vārītas.

Tā kā šī produkta pamatā ir olb altumvielas, jums ir jāsaprot, kā termiskā apstrāde to ietekmē. Izrādās, ka olb altumvielas no vārītām olām organismā pilnībā uzsūcas, un no jēlām olām tas daļēji paliek tajā. Atlikušais proteīns var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Gatavojot, izšķīst neliels daudzums neapstrādātā produktā esošo vitamīnu. Bet lielākā daļa uzturvielu paliek. Tāpēc cilvēkiem ir drošāk ēst šo produktu vārītu.

Cita problēma ir tas, cik minūtes vāra olas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Izdalīti trīsto pagatavošanas iespējas: mīksti vārītas, cieti vārītas, maisiņā. Atsevišķi ir jāapsver, kā pagatavot paipalu olas.

Cik minūtes vārīt mīksti vārītas olas

Šai opcijai jāņem tikai svaigas olas. Lai noskaidrotu to svaiguma pakāpi, tie jāieliek katlā ar aukstu ūdeni. Ja tie uzpeld virspusē, tad visticamāk tie ir sapuvuši. Ja tie nogrimst apakšā, tad tie ir svaigi. Ja produkts peld pa vidu, tad to var ēst, bet ne jēlu un mīkstu vārītu.

Lai pateiktu, cik minūtes pēc vārīšanas vārīt mīkstas olas, jāizvēlas gatavošanas metode. Ir vairāki veidi, kā pagatavot vārītas olas: aukstā cietēšanas metode un karstā cietēšanas metode.

Ja izmantojat pirmo metodi, ēdiens jāieliek traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, un pēc tam jāliek uz plīts. Tādā veidā tās jāvāra trīs līdz četras minūtes pēc vārīšanas.

Ja izmantojat otro metodi, ēdiens ir jāiemērc verdošā ūdenī un jāpagatavo vienu minūti, bet pēc tam jāatstāj karstā ūdenī vēl piecas līdz sešas minūtes. Katrs pats izvēlas gatavošanas veidu. Taču daudz kas ir atkarīgs no tā, cik minūtes pēc vārīšanas pagatavot mīkstas olas.

Gatavošanas laiks vienā maisā

Lai uzzinātu, cik minūtes jāvāra olas maisā, jāizdomā, ar ko šī gatavošanas metode atšķiras. Opciju “iepakots” iegūst, kad proteīns sacietē un dzeltenums paliek šķidrs. Tāpēc gatavošanas laiksvidēji.

Gatavošanas metode arī nosaka, cik minūtes jāvāra olas maisā. Lai pagatavotu aukstā režīmā, pagatavojiet ēdienu četras līdz piecas minūtes pēc vārīšanas.

Lai gatavotu, izmantojot karsto grāmatzīmju metodi, divas minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam iemērciet ūdenī vēl sešas līdz septiņas minūtes.

Cik minūtes vārīt cieti vārītas olas

Šajā opcijā varat izmantot gan svaigas olas, gan tās, kas neguļ pašā apakšā. Ja ēdiens ir nedaudz atdalījies no pannas dibena, tas nozīmē, ka tie tika nojaukti pirms divām līdz trim nedēļām, un tie vēl nav sabojājušies. Dēšanas datums neietekmē to, cik minūtes jāvāra cieti vārītas olas.

Ja produktu gatavojat aukstā ūdenī, pēc uzvārīšanas tas jāpatur uz uguns vēl astoņas līdz deviņas minūtes atkarībā no ūdens daudzuma un plīts jaudas. Ja vārīsiet karstā ūdenī, kopējais gatavošanas laiks būs 10 minūtes. Pēc šī laika vārītas olas ir jāizņem dzesēšanai un tīrīšanai. Ja tos nolaidīsiet pēc vārīšanas aukstā ūdenī, čaumalu būs vieglāk noņemt. Tādā veidā jūs varat pagatavot veselīgu ēdienu gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Noderīgi padomi

Kad visi jautājumi par to, cik minūtes vāra olas, ir atrisināti, jāņem vērā to pagatavošanas iezīmes.

1. Olas ir jānomazgā ar ziepēm un ūdeni, pirms tās tiek saplaisātas pārtikai. Pirms pārdošanas tās netiek mazgātas, lai nesaīsinātu glabāšanas laiku, tikai noslauka. Tāpēc atliek tikai noslaucīt netīrumus no iegādātajiem produktiempirms ievietošanas ledusskapī. Un mazgājiet tikai pirms gatavošanas.
2. Ja uz čaumalas ir kaut neliela plaisa, šādu produktu ēst nevar. Baktērijas, kas iekļūst plaisās, ir salmonelozes nesēji. Pat termiskā apstrāde nevar tos pilnībā iznīcināt.



3. Cieti novārītas olas auksti sacietējušas nebūs gumijotas. Produkts uzkarsēs vienmērīgi un garšos daudz labāk.
4. Mīksti vārītas olas vislabāk der, ja tās iegremdē līdz 82 grādiem uzkarsētā ūdenī, kad apakšā vienkārši parādās burbuļi.
5. Ar zemu siltumu olb altumvielas būs irdenas, un dzeltenums būs ciets, ar spēcīgu uguni, otrādi. Uz vidējas uguns gabaliņi izrādīsies vienlīdz blīvi. Tas nav atkarīgs no tā, cik minūtes vārīt olas pēc vārīšanas.
6. Lai čaumala gatavošanas laikā neplaisātu, produkti vispirms jānomazgā aukstā ūdenī, un ūdenī jāieliek viena vai divas ēdamkarotes sāls.
7. Lai atvieglotu čaumalu nolobīšanu, pagatavotie ēdieni nekavējoties jāievieto aukstā ūdenī. Vēl viena iespēja ir viegli nolauzt čaulu, lai ūdens iekļūtu iekšā. Tikai ūdeni nedrīkst ņemt no krāna.
8. Olu mikroviļņu krāsnī var izvārīt, iedurot dzeltenumu. Tad spiediens iekšā nepalielināsies un nekas nesprāgs.
9. Olu kultenis būs gaisīgs, ja pievienosi nedaudz auksta ūdens un visu kārtīgi saputosi.
10. Varat atdalīt proteīnu no dzeltenuma, izmantojot plastmasas pudeli. Jums ir nepieciešams to izspiest, nogādāt kaklu līdz dzeltenumam un atbrīvot spiedienu. Dzeltenums būs pudelē, un olb altumvielas paliks tajāietilpība.
11. Proteīnu būs vieglāk pārspēt, ja to vispirms atdzesē un pievienos divus vai trīs pilienus citrona sulas vai šķipsniņu citronskābes.
12. Dzeltenumu sakult būs vieglāk, ja to vispirms sasildīs līdz istabas temperatūrai.
13. Olas jāuzglabā ar neasu galu uz leju, lai tās saglabātu ilgāk.
14. Pārbaudiet, vai ola ir jēla vai vārīta, pagriežot to uz galda. Vārīts produkts ilgi griezīsies, bet neapstrādāts nē.
15. Salauztu olu ir visvieglāk sakopt, ja to apkaisa ar sāli un nogaida divas minūtes. Tad jūs varat viegli savākt olu masu.

Paipalu olas

Šis ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Tos var cept, vārīt, cept vai ēst neapstrādātus. To priekšrocība ir tāda, ka pat pēc termiskās apstrādes barības vielas nepazūd.

Pērkot paipalu olas, jāpārliecinās, vai tās ir svaigas. Lai to izdarītu, jums jāaplūko uzglabāšanas vieta un derīguma termiņš. Ledusskapī tos uzglabā trīs mēnešus, telpā istabas temperatūrā – vienu mēnesi. Ja tie ir pārāk viegli svaram, tad tie vairs nav svaigi. Svaiga produkta svars ir 12 grami. Lai gan tas ir daudz mazāks par vistu, tas maksā vairāk. Bet tie ir jāpatērē.

Paipalu olas: labas vai sliktas?

Vairāku šādu olu gabalu lietošana katru dienu uzlabo smadzeņu darbību, stiprina imūnsistēmu, baro asinis ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem, izvadaholesterīns. Šie paipalu produkti satur olb altumvielas, kuras jebkurā veidā cilvēka organisms uzņem par 70-80%. Turklāt tajos ir maz kaloriju.

Arī apvalks ir noderīgs. To var saberzt pulverī un ēst ar nelielu daudzumu zivju eļļas. Šī metode palīdz organismam absorbēt vairāk kalcija un olb altumvielu.

Kaitīgās īpašības ietver spēju sarauties žultspūslī. Tas ietekmē faktu, ka fermenti atstāj sliktāk, kas ir ļoti kaitīgi cilvēkiem ar aknu slimībām. Turklāt to holesterīna saturs pastiprina diabētu un aterosklerozi.

Paipalu olu vārīšanas iezīmes

Pirms sakāt, cik minūtes pagatavot paipalu olas, ir vērts pateikt, ka to gatavošanas process nedaudz atšķiras no vistas gatavošanas. Gatavošanas laikā noteikti pievienojiet sāli. Turklāt, lai čaumala neplaisātu, olas vispirms ir jāizņem no ledusskapja karsēšanai.

Ūdens katliņā ir jāsālī un jāuzvāra, tad uzmanīgi ievietojiet olas tā, lai ūdens tās pilnībā pārklātu. Ja šis noteikums netiek ievērots, apvalks var saplaisāt.

Gatavojiet tos uz vidējas uguns. Gatavošanas iespējas ir gandrīz tādas pašas kā ar vistu.

Gatavošanas laiks

Lai atbildētu uz jautājumu, cik minūtes jāvāra paipalu olas, jāizlemj, kā tās pagatavot – mīkstas vai cietas.

Tā kā paipalu olas ir daudz mazākas par vistu olām, tās pagatavojas nedaudz ātrāk. Uzvāra tos mīkstas, tas aizņem tikai trīs minūtes. Cietai vārīšanai būs nepieciešamas piecas līdz sešas minūtes.

Vārītas olas nekavējoties jāizņem no karsta ūdens, lai to garša nepasliktinātos. Pēc tam tās jāiemērc aukstā ūdenī, lai paātrinātu dzesēšanas procesu un atvieglotu lobīšanos.

Paipalu olu ēdieni

Nevar ignorēt veselīgu un vitamīniem bagātu paipalu olu receptes. Mencu aknu salāti ir ļoti garšīgi. Viņam jums jāņem burka mencu aknu un 8-10 vārītas paipalu olas. Sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos un samaisa. Pēc tam pievienojiet sāli, melnos piparus un citas garšvielas pēc savas gaumes. Turklāt tur jāpievieno smalki sagriezti zaļumi. Viņa piešķirs ēdienam košu garšu.

Šos salātus var padarīt diētiskākus. Lai to izdarītu, nomainiet mencu aknas ar sieru.

Var pagatavot arī marinētas paipalu olas. Galvenais šajā procesā ir pareizi sagatavot marinādi. To gatavo no 100 ml etiķa, divām glāzēm ūdens, sāls un cukura (pēc garšas). Garšu papildinās arī garšvielas un garšvielas, piemēram, lauru lapa, krustnagliņas, karijs, kanēlis u.c.. Olas vispirms jāizvāra un jānotīra, tad divas dienas iemērc gatavajā marinādē. Šāda ēdiena garša un aromāts paliks atmiņā uz ilgu laiku.

Vārītas olas ir ļoti garšīgas un veselīgas neatkarīgi no tā, kā tās tiek pagatavotas. Galvenais nepārēsties. Pārmērīgs olu patēriņš, tāpat kā jebkura cita pārtika, var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību.