Kaloriju liellopu plaušas, sastāvs un pagatavošanas metode

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šis neparastais gaļas ēdiens ir diezgan apmierinoša, veselīga un barojoša uzkoda. Pēdējā laikā kulinārijā parādījušās jaunas un interesantas receptes dzīvnieku iekšu pagatavošanai. Piemēram, plaušas, nieres, aknas vai sirdis. Neskatoties uz to, ka šis ēdiens ir nedaudz biedējošs ar savām sastāvdaļām, vārītas plaušas vai nieres izrādās neprātīgi garšīgas, ar patīkamu aromātu un pēcgaršu.

Šodien mēs ar jums runāsim par liellopu plaušu gatavošanu, gala ēdiena kaloriju saturu un tā labvēlīgajām īpašībām. Papildus uzzināsiet visus receptes noslēpumus un nianses, kā arī uzzināsiet, kā izvēlēties pareizos produktus, pagatavot gaļu un izrotāt liellopa plaušas. Kā piedevu var izmantot gan makaronus, gan vārītas graudaugus, gan kartupeļu ēdienus, vieglus dārzeņu salātus.

Sautētas plaušas ar sēnēm

Nepieciešamie produkti:

• šampinjoni - 350grami;
• liellopa plaušas - 450 grami;
• burkāns - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• k altēti garšaugi;
• m alti melnie pipari;
• skābais krējums 20% - 125 grami;
• augu eļļa cepšanai.

Plaušu kaloriju saturs 100 gramos ir aptuveni 120 kcal.

Soļi gatavošana

Ko mēs darām:

1. Manas sēnes, sagriež plānās šķēlītēs.
2. Ielejiet liellopu plaušas ar siltu ūdeni, noskalojiet, noņemiet caurspīdīgo plēvi.
3. Gaļu labi nosusiniet, sadaliet lielās šķēlēs.
4. Nomizojiet sīpolu no augšējā slāņa un sēnalām un pēc tam sagrieziet pusgredzenos.
5. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
6. Atsevišķā traukā sajauciet garšvielas, sāli un k altētus garšaugus.
7. Ielejiet skābo krējumu, samaisiet mērci.
8. Uzkarsē pannu, pievieno tikai pilienu augu eļļas, apcep sīpolu un burkānu līdz zeltaini brūnai.
9. Pēc tam pannā ielejiet liellopa plaušas, apcepiet to apmēram 10-15 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.
10. Tiklīdz gaļa ir zeltaina un kraukšķīga, pakāpeniski ielejiet saldo krējumu, pēc tam vāriet vēl dažas minūtes.

Galīgo ēdienu izrotājiet ar svaigiem pētersīļiem vai baziliku, melno piparu graudiņiem vai sasmalcinātiem ķiplokiem. Kā piedevu varat pagatavot kartupeļu biezeni, vārītus rīsus vai spageti ar pikantu mērci.

Garšīgu liellopu plaušu salātu recepte

Sastāvdaļas:

• gaisma - 500 grami;
• svaigs gurķis - 2 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• konservēti zirņi - 150 grami;
• sāls;
• skābais krējums vai majonēze - 50 grami;
• violetais sīpols - 1 gab

Ir vērts atzīmēt, ka kā mērci varat izmantot olīveļļu vai vīnogu eļļu. Kaloriju saturs liellopu plaušām - 92–100 kcal.

Kā gatavot?

Mēs rīkojamies šādi:

1. Vispirms jāizvāra gaļa. Kaloriju vārīta liellopa gaļa - 92 kcal.
2. Ielejiet mazā katliņā aukstu ūdeni, iemērciet tajā iztīrītās plaušas, vāriet, līdz tās kļūst mīkstas.
3. Pēc tam sagrieziet tomātus mazās šķēlēs.
4. Gurķi sagrieziet mazās strēmelītēs.
5. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un zaļumus sagrieziet gredzenos.
6. Izvārītās plaušas tiek sadalītas apmēram 5 mm biezos gabalos.
7. Konservētus zirņus, sasmalcinātus dārzeņus un gaļu ieber salātu bļodā.
8. Apkaisiet trauku ar garšvielām un pievienojiet mērci.

Rūpīgi samaisiet iegūto masu, pasniedziet salātus galdā.

Kalorijas vārītas liellopa plaušas

Tagad, kad zināt, kā pagatavot šo ēdienu, varam pastāstīt par tā kaloriju saturu un enerģētisko vērtību. Kā jau daudzi zina, plaušas ir veselīgs, barojošs un diezgan garšīgs produkts. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešamilabi koordinēts mūsu ķermeņa darbs.

Vārītu plaušu enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs:

• olb altumvielas - 16,2 grami;
• tauki - 2,5 grami;
• ogļhidrāti - 0;
• kcal - 92.

Kas ir sautētās plaušās:

• olb altumvielas - 20,4 grami;
• tauki - 3,7 grami;
• ogļhidrāti - 0;
• kcal - 120.

Atkarībā no gatavošanas metodes ēdiena galīgais kaloriju saturs var atšķirties.

Kā izvēlēties pareizās plaušas?

Pirms ieliekat grozā pirmās atrastās liellopa plaušas, jums jāpievērš uzmanība šādiem faktoriem:

• svaigs produkts nesatur taukus;
• ir jauka gaiši rozā krāsa;
• gļotādas neizskatās saplaisājušas.

Vidēji šis produkts sver divus līdz trīs kilogramus.

Noderīgas īpašības

Šajā rakstā mēs jau vairāk nekā vienu reizi esam teikuši, ka liellopu plaušās ir daudz vitamīnu un minerālvielu.

Šis produkts satur šādas sastāvdaļas:

• dzelzs;
• jods;
• kālijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• nātrijs;
• sērs;
• fosfors.

Lielu plaušās ir tikai 92 kalorijas. Sastāvā nav ogļhidrātu, un tauku daudzums ir minimāls. Lielākā daļa olb altumvielu ir 16,2 grami.

Interesants fakts ir tas, ka, cepot ar dārzeņu vai sviestu, produkts to neuzsūc, tāpēc tāds paliektas pats drupans.

Lielu plaušu pozitīvās īpašības ietver:

• paātrina vielmaiņu;
• cīņa par svara zaudēšanu;
• ūdens-sāls metabolisma normalizēšana;
• skābju-bāzes līdzsvara uzturēšana;
• izvada no organisma toksīnus;
• imunitātes pretestības paaugstināšana pret ārējās vides kairinātājiem;
• paaugstināta asins recēšana;
• hemoglobīna pieaugums;
• ādas stāvokļa uzlabošana uz rokām, sejas un visa ķermeņa.
• palēnināt novecošanās procesu.

Šajā sarakstā jāiekļauj arī fakts, ka liellopu plaušas neizraisa nekādas alerģiskas reakcijas. Tāpēc tos var droši pievienot jebkuriem ēdieniem gan pirmajam, gan otrajam. Turklāt, kā jau minēts, liellopu plaušu kaloriju saturs ir tikai 92 kcal.

Negatīvās ietekmes kā tādas nav. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka pārmērīga liellopu plaušu lietošana jebkādā veidā nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no augsta holesterīna līmeņa asinīs. Tāpat šis produkts ir aizliegts personām, kurām ir tendence veidot sabiezējumus uz asinsvadu sieniņām.