Kā pagatavot kastroli vakariņām cepeškrāsnī: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Caseroles ir ēdienu grupa, kam ir viens un tas pats gatavošanas process. Gandrīz visu, kas iederas cepešpannā un gatavo cepeškrāsnī, ieskaitot lazanju un pudiņu, var uzskatīt par kastroli. Gadsimtiem ilgajā ēdiena pastāvēšanas vēsturē ir parādījušies simtiem tā receptes variantu: biezpiena, gaļas, dārzeņu, veģetārie un citi.

Viena no šī kāruma neapstrīdamajām priekšrocībām ir tā, ka tas tiek pagatavots pietiekami ātri un var palīdzēt saimniecei jebkurā situācijā. Kartupeļu, kāpostu, tostarp ziedkāpostu, cukini un burkānu kastroļi ir lieliski piemēroti veģetāriešiem vai gavēņiem. Kā gardumu bērniem var ieteikt biezpiena kastroli, biezpienu ar mannu, kartupeļiem, ķirbi, makaroniem, burkāniem. Gaļu izmanto kā garšīgu un apmierinošu m altīti pusdienās vai vakariņās. Cepeškrāsnī gatavotam ēdienam virspusē ir skaista zeltaini brūna krāsa – tāaromāts un iespaidīgais izskats noteikti piesaistīs uzmanību un rosinās viesu apetīti. Mūsu rakstā mēs piedāvājam dažas interesantas receptes kastroļiem vakariņām.

Ēdiens ar biezpienu un mannu

Varat ātri un vienkārši pagatavot kastroli vakariņām cepeškrāsnī. Nepieciešamie produkti:

• 500 grami biezpiena;
• piecas olas;
• divas ēdamkarotes cukura;
• piecas ēdamkarotes mannas.

Pagatavo šādi: sajauc biezpienu un olas, pievieno cukuru, samaisa. Pievieno mannu, vēlreiz kārtīgi samaisa, pēc tam trauku ļauj brūvēt apmēram 20 minūtes. Cep vienu no vienkāršākajiem un gardākajiem kastroļiem vakariņās pusstundu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Padoms

Biezpiena kastrolis izrādīsies patiešām gaisīgs un gaisīgs, kā arī saglabās savu formu, ja miltus nomainīsiet ar mannu. Mannu vajadzētu iepriekš iemērc pienā. Lai pievienotu viskozitāti, olas jāsakuļ ar cukuru. Ideālā gadījumā gatavās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.

Vēl viena recepte gardam kastrolim cepeškrāsnī vakariņām (ar biezpienu)

Šis ēdiens atgriež īsto bērnības garšu. Vakariņās pasniedz cepeškrāsnī pagatavotu kastroli ar biezpienu ar dažādām mērcēm – šokolādi, vaniļu, pienu – vai ar iebiezināto pienu. Var pagatavot arī vaniļas olu krēma mērci: 2 olas sarīvē ar cukuru (50 g) un miltiem (10 g). Uzkarsē pienu (350 ml) līdz vārīšanās temperatūrai. Nelielu daļu piena ielej izveidotajā olu maisījumā,samaisa, ielej katliņā ar atlikušo pienu un liek uz lēnas uguns. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Kad mērce ir sabiezējusi, noņemiet to no uguns. Pievieno vanilīnu (1/2 tējk.) un samaisa.

Sastāvdaļas

Lai vakariņās pagatavotu cepeškrāsnī biezpiena kastroļus (6 porcijas), jums būs nepieciešams:

• 500 grami biezpiena;
• 100 grami mannas;
• 100 grami cukura;
• 50 grami sviesta;
• 50ml piena;
• divas olas;
• 0,5 grami vanilīna.

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība 100 gramiem produkta: kalorijas: 229 kcal, olb altumvielas - 12 grami, tauki - 12 grami, ogļhidrāti - 19 grami. Gatavošana aizņem līdz pusotru stundu

Gatavošanas metodes apraksts

Viņi gatavo kastroli vakariņām cepeškrāsnī šādi:

1. Izmēriet sastāvdaļas, sasildiet tās līdz istabas temperatūrai.
2. Biezpienu, olas, cukuru, vanilīnu un pienu liek krūzītē un sakuļ ar mikseri.
3. Pievieno sviestu (mīksto sviestu), sakuļ.
4. Mannu pievieno pa daļām. Mazā ātrumā saputo līdz gludai.
5. Tālāk sagatavoto masu izklāj cepamtraukā. Atstāj mannu uzbriest 40 minūtes. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu kastrolis (ātrākais)

Lai pagatavotu kastroli vakariņām cepeškrāsnī ar kartupeļiem, jums būs nepieciešams:

• astoņikartupeļi;
• 50 grami cietā siera (jebkura);
• septiņas ēdamkarotes krējuma;
• 50 grami mocarellas siera;
• 100ml ūdens;
• pēc garšas - sāls;
• augu eļļa;
• nedaudz žāvēta timiāna.

Viena no populārākajām ātrās cepeškrāsns kastroļu receptēm vakariņās pagatavos aptuveni 25 minūtes.

Par tehnoloģijām

Tie darbojas šādi:

1. Vispirms pagatavo mērci. Cieto sieru ierīvē uz rīves (smalki). Pusi siera (sarīvētu) sajauc ar krējumu (30% tauku). Viņi ar rokām saplēš nelielu mocarellas gabaliņu un nosūta maisījumam, pievieno ūdeni, sāli un visu samaisa.
2. Kartupeļus (mizotus) sagriež plānās šķēlēs un nomazgā zem tekoša ūdens, atbrīvojoties no liekās cietes. Uzklājiet kartupeļus uz salvetēm un nosusiniet.
3. Katliņā uzkarsē eļļu (augu eļļu) dziļiem taukiem. Kartupeļus pa daļām nosūta uz karstu eļļu. Pārlejiet apcepto dārzeņu traukā un ar salveti noņemiet no tā liekos taukus.
4. Tālāk kartupeļus vienmērīgi izklāj cepamtraukā, pārlej ar mērci, pa virsu pārkaisa ar sieru (rīvētu). Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz t 200°C, un cep 10-15 minūtes.

Ēdiens tiek pasniegts uz galda, pārkaisīts ar timiānu (žāvēts).

Receptes padoms

Vakariņu kastrolis (kartupeļi) ar dažādiem pildījumiem cepeškrāsnī ir viens no populārākajiem cepšanas cienītāju vidū. Mājsaimnieces bieži par to sūdzasgatavošanas laikā trauks zaudē savu formu. Lai no tā izvairītos, speciālisti iesaka ievērot dažus trikus: pēc kartupeļu izvārīšanas ūdens no tā jānolej un karsti jāsaputo, pievienojot pāris svaigas olas un nelielu daļu sviesta (sviesta). Tad kartupeļus nedaudz atdzesē un tikai pēc tam veido kastroli, kārtojot to veidnē. Kartupeļu virsējo kārtu vajadzētu viegli nospiest, lai, sagriežot porcijās, trauka forma neizjuktu. Ja vēlaties iegūt gardu zeltainu garozu uz trauka virsmas, pirms cepšanas apsmērējiet to ar jēlu olu.

Cita franču kartupeļu kastroļa recepte

Šo ēdienu daudzi sauc par neparasti garšīgu, ēstgribu un sulīgu. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Sastāvdaļas, ko nodrošina viena no gardākajām krāsnī ceptu vakariņu kastroļa receptēm:

• astoņi kartupeļi;
• 400 grami m altas gaļas;
• viena sīpola galviņa (sīpols);
• 300 grami krējuma (bez taukiem);
• viena ola (vista);
• 100 grami cietā siera;
• pēc garšas: valrieksts (muskatrieksts), sāls, pipari (m alti melnie), sausās garšvielas.

100 gramu produkta uzturvērtība un enerģētiskā vērtība: kaloriju saturs - 139 kcal, olb altumvielu saturs - 5 g, tauki - 8 g, ogļhidrāti - 12 g.

Ēdienu gatavošana

Tie darbojas šādi:

1. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānos apļos (dažas mājsaimnieces šim nolūkam izmanto speciālu rīvi).
2. Sīpolsnomizo, sagriež pusgredzenos, apcep eļļā (dārzeņu) līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet tai m alto gaļu, sāli, piparus un pārkaisiet ar zaļumiem (ieteicams izmantot itāļu virtuves garšaugus). M alto gaļu apcep līdz mīkstai.
4. Krējumu saputo ar olu, viegli pasālī, pievieno nedaudz muskatrieksta.
5. Siera tinte uz rīves (liela).
6. Veidnes apakšā ir uzklāta kartupeļu kārta, un visiem apļiem ir jāpārklājas. Pirmo saimnieces kārtu ieteicams veidot biezāku, tāpēc kartupeļus labāk izklāt divos soļos. Sāls.
7. Kā nākamo kārtu izklājiet m alto gaļu. Tad - atkal kartupeļu kārta (paliek). Visu pārlej ar krējumu, pārkaisa ar sieru.
8. Kastroli pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī t=180°C 50 minūtes.

10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet foliju (tas ir nepieciešams, lai siers kārtīgi apbrūninātu).

Cits franču stila kastrolis: cūkgaļa, kartupeļi, siers un tomāti

Šo ēdienu daudzi uzskata par neparastu - tajā apvienota sulīga, mīksta gaļa ar piedevu - garšīgiem kartupeļiem un citiem dārzeņiem, kas cepti cepeškrāsnī ēstgribošā sulā. Lai pagatavotu gardumus, jums būs nepieciešams:

• 500 grami cūkgaļas;
• 500 grami kartupeļu;
• 200 grami sīpolu;
• 300 grami tomātu;
• 150 grami cietā siera;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 100 grami majonēzes;
• 5 grami diļļu;
• 1,5 grami eļļas (dārzeņu);
• 0,5 grami augu maisījuma;
• pēc garšas - sāls, pipari (m altimelns).

100 gramu produkta uzturvērtība un enerģētiskā vērtība: kaloriju saturs - 166 kcal, olb altumvielu saturs - 8 g, tauki - 12 g, ogļhidrāti - 7 g. Gatavošana aizņem apmēram pusotru stundu.

Gatavošana (soli pa solim)

Tie darbojas šādi:

1. Gaļu sagriež kā karbonādes, saputo no abām pusēm, sāli, piparus.
2. Tālāk sāciet gatavot mērci. Izspiediet ķiplokus majonēzē. Dilles smalki sagriež un pievieno majonēzei un ķiplokiem.
3. Kartupeļus sadrupina plānos apļos, sāli, piparus, pārkaisa ar Provansas garšaugiem vai citām garšvielām pēc garšas.
4. Pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas. Visu kārtīgi samaisa, mēģinot vienmērīgi sadalīt garšvielas pa kartupeļu virsmu.
5. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
6. Tomāts ir sasmalcināts pusmēness formā.
7. Formu ieziež ar augu eļļu (palikušo), liek uz tās pusi no sakapātiem kartupeļiem, iesmērē ar mērci. Virsū izklājiet pusi no gredzenos sagriezta sīpola. Gaļu sadala pa tās virsmu un iesmērē ar mērci. Nākamo kārtu uzklāj kartupeļus (palikušo) un atkal smērē ar mērci. Nākamais - izklāj pēdējo kārtu - tomātus, pēc tam formu sūta uz cepeškrāsni.
8. Cienastu cep 200-210 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.
9. Pēc šī laika trauku izņem no krāsns un pārkaisa ar sieru (rīvētu). Pēc tam trauku liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm Gatavo kastroli izklāj uz šķīvjiem un pārkaisa ar zaļumiem.(svaigs).

Vakariņu kastrolis cepeškrāsnī ar makaroniem un m alto gaļu

Ja jums ir pāri palikuši makaroni, varat tos izmantot, lai pagatavotu gardu pīrāgu, kas patiks ikvienam mājsaimniecībā. Trauka pagatavošana ir ļoti vienkārša. Divām porcijām jums būs nepieciešams:

• 100 grami makaronu;
• 50 grami m altas gaļas;
• viena sīpola galva;
• 30 grami skābā krējuma;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 70 grami cietā siera;
• pēc garšas - augu eļļa.

100 gramu produkta enerģētiskā un uzturvērtība: kaloriju saturs - 253 kcal, olb altumvielu saturs - 9 g, tauki - 15 g, ogļhidrāti - 21 g. Gatavošana aizņem apmēram pusstundu.

Gatavošanas soļi

Ēdiens tiek pagatavots šādi:

1. M alta gaļa ir pārcepta ar sīpoliem augu eļļā (rafinēta), sālīta un pipari pēc garšas.
2. Pēc tam vāriet makaronus līdz pusei gataviem. Pievienojiet tiem nedaudz sviesta. Sieru (cieto) sarīvē un sajauc ar skābo krējumu.
3. Sagatavo cepamtrauku, iesmērē to ar augu eļļu un kārtās liek novārītus makaronus, m alto gaļu un skābo krējumu ar sieru.

Cepšana mikroviļņu krāsnī aizņem apmēram 7 minūtes, cepšana cepeškrāsnī aizņem apmēram 15-20 minūtes. Gatavo kastroli dekorē ar zaļumiem un pasniedz ar glāzi rūgušpiena vai kefīra.

Ābolu kastroļa gatavošana

Šis ēdiens ir neparastsgaršīgi. Īpaši patiks ābolu cienītājiem. Lai pagatavotu 6 porcijas, būs nepieciešams noteikts ēdiena daudzums. Mīklu gatavo no:

• 1 kg kviešu miltu;
• 1 ola;
• 40g mandeļu;
• 2 tējk citronu sula;
• viena citrona miziņa;
• 1 ēd.k l. pūdercukurs.

Pildījumam būs nepieciešams:

• 300 grami ābolu;
• 1 ēd.k karote cukura;
• 0, 5 tases ūdens;
• veidnes ieeļļošanai - 40 grami sviesta (sviests).

Enerģētiskā un uzturvērtība 100 g produkta: kaloriju saturs - 155 kcal. Olb altumvielu saturs - 3 g, tauki - 9 g, ogļhidrāti - 14 g. Gatavošana aizņem apmēram 1 stundu.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Tie darbojas šādi:

1. Ābolus nomazgā un nomizo. Pēc tam sagrieziet tos kubiņos vai sloksnēs (mazās).
2. Ielej katliņā (nelielā) 0,5 glāzes ūdens, uzlej 1 ēd.k. l. granulēts cukurs un vārīts.
3. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, tajā tiek nolaisti sasmalcināti āboli. Katlu pārklāj ar vāku un vāra trīs minūtes uz lielas uguns.
4. Tad atdaliet olu b altumus no dzeltenumiem un sasmalciniet tos ar 1 ēd.k. l. Sahāra. Rezultātā jābūt viendabīgam b altam maisījumam.
5. Ieber tajā mandeles (sasmalcinātas), ierīvē viena citrona miziņu, izspiež nedaudz citrona sulas, pievieno miltus. Visu kārtīgi samaisa un beigās pievieno olb altumvielas, saputo ar pūdercukuru līdz stabilām putām.
6. Cepšanas traukā (ar augstām sienām) nosmērēapakšā ar sviestu, liek tajā sautētos ābolus un pārlej ar saldo olu maisījumu. Trauku cep 10 minūtes līdz 170-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Gatavā ābolu kastroļa virsmai jābūt pārklātai ar garšīgu zeltaini brūnu.