Cik kaloriju ir vinegretē? Skaitīsim

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cilvēks nevar dzīvot bez gaisa, ūdens un pārtikas. Ja ar gaisu un ūdeni viss ir skaidrs un ir dabiski, ka nevaram ne dzert, ne elpot vairāk, nekā nepieciešams, tad atklāts paliek jautājums par ikdienā ēdamo pārtikas daudzumu. Nevienam nav noslēpums, ka mūsdienu cilvēks bieži cieš no nesabalansēta uztura un pārmērīga patērēto kaloriju daudzuma. Tāpēc daudzi no mums sāka rūpīgi apsvērt to pārtikas produktu enerģijas potenciālu, ko mēs ēdam. Pat tādi “vieglie” salāti kā vinegrets. Taču retais no mums ir aizdomājies par to, vai tas tiešām ir tik maz kaloriju, ka, padarot to par vienu no galvenajiem ēdieniem savā uzturā, var zaudēt svaru. Lai pārbaudītu vai atspēkotu šo faktu, aprēķināsim, cik kaloriju ir vinegretē?

Gatavu ēdienu kaloriju saturs

Kur var atrast informāciju par vinegreta enerģētisko vērtību? Katalogos, tīmekļa vietnēs, sieviešu žurnālos ir aptuvens saraksts, kurā aprakstīti atsevišķi produkti. No šiem datiem var aprēķinātgatavo ēdienu kaloriju saturs. Bet mēs ne vienmēr darām to pareizi. Lieta tāda, ka noteiktā formā atsevišķi produkti būtiski maina savu ķīmisko sastāvu un piesātinājumu ar olb altumvielām, ogļhidrātiem un taukiem. Kas ietekmē vinegretē esošo kaloriju daudzumu? Izrādās, ka nozīme ir dārzeņu gatavošanai atvēlētajam laikam, šai produktu pārstrādei izmantotā ūdens daudzumam. Pat tāda procedūra kā griešana noved pie kaloriju un mikroelementu zuduma dārzeņos. Tāpēc vispirms apskatīsim savus salātus “neapstrādātā” veidā (sadalot tos sastāvdaļās), un pēc tam noteiksim gatavā ēdiena kaloriju saturu.

Kaloriju saturs dārzeņos, kas veido vinegretu

Tātad, lai pagatavotu klasisko vinegretu, mums ir nepieciešama: viena biete (vārīta), četri kartupeļi (vārīti mizās), četri burkāni (vārīti), trīs marinēti gurķi, sīpoli (vienā gabalā), simts grami skābētu kāpostu, pusglāze vārītu pupiņu (var aizstāt ar konservētiem zirņiem), četras ēdamkarotes augu eļļas mērcei, sāls (pēc garšas). Tagad paskatīsimies, cik kaloriju vinegretā ir katrai atsevišķai sastāvdaļai uz 100 g produkta:

• kartupeļi - 77 kcal;
• bietes - 42 kcal;
• burkāni - 35 kcal;
• marinēti gurķi - 13 kcal;
• skābēti kāposti - 23 kcal;
• pupas - 298 kcal;
• konservēti zirņi - 40 kcal;
• augu eļļa - 899 kcal
• sīpols - 14 kcal.

Cik kaloriju ir vinegretē?

Aprēķinot gatavā ēdiena galīgo kaloriju saturu, jums jāpievērš uzmanība tam, ka pupiņas un dārzeņus mēs ņemam vārītā veidā, tāpēc to enerģētiskā vērtība ir ievērojami samazināta. Tāpēc, ja mēs aprēķināsim, cik kaloriju ir vinegretē, ņemot vērā visas svara daļas, tad mēs iegūsim skaitli, kas svārstās no 156 kcal līdz 218 kcal.

Ja mēģināt izsekot savam uzturam kaloriju izteiksmē, jāņem vērā, ka kaloriju saturs tādos pārtikas produktos kā pupiņas un augu eļļa ir ļoti augsts. Tāpēc pirmo labāk aizstāt ar konservētiem zirņiem un pievienot pēc iespējas mazāk eļļas, atšķaidot to ar sālījumu no skābētiem kāpostiem. Un tad jūsu vinegrets būs patiešām mazkaloriju, un tā uzturvērtība nepārsniegs 100 kcal.