2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Gatavojot sagataves nākotnei, ļoti svarīgi ievērot sterilitāti. Visas patogēnās baktērijas produktu pārstrādes un uzglabāšanas konteineru sagatavošanas laikā ir jāiznīcina. Konservēšanas burkas jātīra ar veļas ziepēm vai soda, pēc tam jānomazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam tos aplej ar verdošu ūdeni, tvaicē, uz vairākām minūtēm liek gaisa grilā vai mikroviļņu krāsnī un kārtīgi uzvāra vākus.
Pēdējais brīdis var atbaidīt dažas mājsaimnieces, kurām šādas tvertņu dezinficēšanas problēmas šķitīs grūts uzdevums. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo ir veidi, kā sterilizēt sagatavju burkas, kas ir pieejami pat visnepieredzējušākajām jaunām dāmām. Procesu var ievērojami vienkāršot, izmantojot parasto virtuves krāsni.
Tukšo burku sterilizācija
Nav nepieciešams virtuvē novietot izlietnes un spaiņus, kas pildīti ar verdošu ūdeni, to var izdarīt daudz vienkāršāk. Jau sen mūsu vecmāmiņas atklāja jaunusadzīves virtuves krāsns iespējas. Tas ir par pieņemamu cenu, ietilpīgs un viegli lietojams. Tajā var dezinficēt vākus (protams, tikai gludināmos un bez gumijas ieliktņiem), burkas, kausi un citus nepieciešamos piederumus pirms ēdiena likšanas.
Dažreiz recepte prasa sterilizēt burkas ar sagatavēm. Cepeškrāsnī to var izdarīt bez lielām grūtībām. Darbības jēga ir visu baktēriju un sēnīšu pilnīga iznīcināšana, kas var sabojāt konservus un kaitēt cilvēku veselībai.
Vispirms rūpīgi jāpārbauda, vai burkas nav skaidas un plaisas. Karsējot tās var pārsprāgt, tāpēc burku ar sagatavēm sterilizāciju krāsnī veic tikai tad, ja trauki ir neskarti.
Tad pareizi jāsagatavo trauks un jāieliek tajā nepieciešamie marinēti gurķi, ievārījumi vai marinādes. Gatavie konservi jāpārklāj ar vākiem, tos negriežot. Tālāk tiek veikta burku ar sagatavēm sterilizācija.
Cepeškrāsnī traukus vispirms uzliek uz restēm, un tikai pēc tam ieslēdz gāzi. Nepieciešams uzraudzīt temperatūru: to nevar pacelt virs 120 grādiem, jo stikls var pārsprāgt.
Gatavošanas laiks ir norādīts receptē. Parasti tas ir 10-15 minūtes 0,5-0,7 litru kannām un 20 minūtes 1 litra kārbām. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, gāze ir jāizslēdz un burkas kādu laiku jāatstāj, lai tās nedaudz atdziest.
Uzmanību, tie ir karsti
Vajag izņemt traukusuzmanīgi, izmantojot īpašus auduma vai silikona spraudņus. Svarīgs punkts: tiem jābūt sausiem. Pirmkārt, lai nesadedzinātu roku caur mitru drānu, otrkārt, karstais stikls var saplaisāt no temperatūras starpības. Bankas jātur aiz sāniem, kakls var izslīdēt no rokām, tad no apdegumiem nevar izvairīties. Uzreiz pēc izņemšanas burkas aizver ar vākiem.
Pasterizācija
Burku ar sagatavēm sterilizācija cepeškrāsnī ir saistīta ar ilgstošu produktu iedarbību augstā temperatūrā, kurā neizbēgami tiek iznīcināta daļa bioloģiski aktīvo vielu un vitamīnu. Pasterizācija tiek veikta 75-90 grādu temperatūrā un ir saudzīgāks produktu apstrādes veids. To izmanto kompotiem, marinādēm, kurās pievienots daudz etiķa, vai preparātiem, kurus nav paredzēts ilgstoši uzglabāt.
Ieteicams:
Vistas gaļa: receptes ar fotogrāfijām. Gaļa franču valodā no vistas filejas
Ja tev īsti negaršo vistas gaļa, tas tikai saka, ka tu nemāki to garšīgi pagatavot. Šajā rakstā dalīsimies ar brīnišķīgām receptēm, kuras apgūstot, iemīlēsi vistas gaļu
Moonshine tīrīšana ar sodu un sāli mājās: proporcijas, noteikumi un receptes
Kā tīrīt moonshine mājās ar cepamo sodu un sāli. Populāri veidi, kā attīrīt alkoholiskos dzērienus. Tīrīšana ar sāli un sodu, kā arī izmantojot mangānu. Šīs metodes priekšrocības. Darbību algoritms un proporcijas
Labākās receptes sagatavēm ziemai zem neilona pārsega
Ziemā visi vēlas palutināt sevi ar gardiem marinētiem gurķiem. Tomēr raustīšanās ar skārda vākiem ir ilgstošs process, kas prasa noteiktas prasmes. Mazākā neuzmanība - un jūsu pūļu rezultāts burvīgi eksplodē, padarot produktu nelietojamu. No jebkuras situācijas ir izeja. Mūsu gadījumā tas ir kaprona pārsegs. To ir viegli lietot, konservēšana tiek uzglabāta ilgu laiku, un daudz mazāk laika tiek pavadīts, piepildot pieliekamo ar vērtīgām burciņām
Gaļa franču valodā: recepte ar ananāsiem. Franču gaļa ar sēnēm un ananāsiem
Franču stila gaļa mūsu kulinārijā nonāca salīdzinoši nesen, taču šī recepte ātri vien ieguva plašu popularitāti. Daudzas ģimenes gatavo šo ēdienu brīvdienām, un tam pievieno dažādas sastāvdaļas
Kā pasterizēt burkas bez sagatavēm
Rakstā ir runāts par to, kā pasterizēt burkas, pirms piepildāt tās ar preparātiem. Metodes ir vienkāršas un pieejamas pat iesācējiem
