P altuss: kā pareizi pagatavot šo zivi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

P altuss jeb, kā to mēdz dēvēt, jūrasmēle ir plekstu dzimtas zivs, kas sastopama Atlantijas okeāna ziemeļos un Klusajā okeānā. Turklāt tiek uzskatīts, ka, jo tālāk uz ziemeļiem p altuss “dzīvo”, jo vairāk zivju gaļa tiek novērtēta tās īpašās garšas un uzturvērtības īpašību dēļ. Šajā rakstā es runāšu par to, par ko īsti p altuss tiek novērtēts, kā to pareizi pagatavot. Galu galā ir daudz recepšu šīs smalkās un garšīgās zivs pagatavošanai.

Kāpēc mēs augstu vērtējam p altusa gaļu

P altuss ir diezgan taukaina zivs, tā gaļa ir bagāta ar tādiem svarīgiem mikroelementiem kā kālijs, magnijs, selēns un fosfors, kā arī vitamīni D, B, E. Šīs vielas pasargā mūsu organismu no brīvajiem radikāļiem. Un tas ievērojami samazina ļaundabīgo audzēju risku. Selēns, kas mikrodevās atrodas p altusa gaļā, uztur mūsu aknas labā darba kārtībā. Bet visvairāk p altusa gaļa tiek novērtēta ar augstu omega-3 taukskābju saturu. Šie savienojumi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, novēršot trombu veidošanos un samazinot aritmiju risku. Šī ir tik noderīga zivs- p altuss. Tālāk tiks aprakstīts, kā to pagatavot pareizi.

Cepeškrāsnī cepts p altuss

Šeit ir dažas oriģinālas p altusa receptes. Cepeškrāsnī cepts p altuss ar dārzeņiem ir ļoti gards ēdiens, kas piemērots kā lielisks variants vakariņām vai otrais ēdiens pusdienās. Tātad, gatavo p altusu. Mēs pieņemam šādus produktus:

- p altuss - 500 g;

- burkāni - 2 gab.;

- cukini (vēlams cukini) - 1 gab.;

- sāls;

- augu eļļa - nedaudz;

- olīveļļa - 30 g;

- m alti melnie pipari - uz naža gala;

- sojas mērce - puse tējkarotes;

- citrons – ¼ gab.

P altusu nomazgā, sagriež apmēram 2-3 cm biezos gabaliņos, sāli, piparus, apslaka ar olīveļļu, liek uz cepešpannas ar zemām malām un liek cepeškrāsnī. Cep trauku 170 C˚ 30 minūtes. Kamēr p altuss vārās, cukini un burkānus sagriež strēmelītēs, tad burkānus sautē augu eļļā 3 minūtes, pievieno cukīni un apcep vēl 3 minūtes. Dārzeņus liek bļodā, garšo ar sojas mērci un smaržīgo olīveļļu, visu samaisa. Pasniedziet zivis un dārzeņus uz galda, dekorējot ar citrona šķēli.

P altuss b altvīnā

Un jūs varat arī sautēt zivis vīnā. P altuss vīnā ir ēdiens no restorāna ēdienkartes. To var pagatavot svētku galdam karsta otrā ēdiena veidā. Tātad, sautēts p altuss - kā to pagatavot b altā krāsāvaina? Tam būs nepieciešams:

- p altuss - 2 liemeņi;

- kausēts sviests - 4 ēdamkarotes;

- sīpols - 1 gab.;

- jebkurš galda b altvīns - ¼ tase;

- sāls - pēc garšas;

- ola - 1 gab.;

- krējums - 2 ēdamkarotes;

- majonēze.

P altusa liemeņus nomazgā un notīra, sīpolu nomizo un smalki sagriež, liek pannā, tur pievienojot pusi no sviesta normas. Virsū liek p altusu, piparus un sāli. Ielejiet pannā vīnu un ceturtdaļu tases ūdens, pārklājiet to ar vāku un pēc tam uzvāra. Pēc vārīšanās vāra 10 minūtes zem vāka uz mērenas uguns. Pēc tam zivi izņem no pannas un liek uz cepešpannas, pārlej ar mērci un liek cepeškrāsnī cepšanai. Tiklīdz zivs ir apsārtusi - ēdiens gatavs, to var izņemt un pasniegt uz galda. Var izrotāt kartupeļus vai citus dārzeņus.

Krēmiskā p altusa mērce

Šī mērce ir vislabākā p altusa zivju cepšanai. Kā to pareizi pagatavot? Vajag sajaukt majonēzi un dzeltenumu, lej pannā, pievieno nedaudz sviesta un visu labi samaisa. Sāli un pievieno putukrējumu. Nevāriet mērci!

Vai jums patika cepts p altuss? Nu lieliski! Šī ir garšīga un maiga zivs, to pagatavot nav grūti. Bet atcerieties, ka mērenībā viss ir labs. Neaizraujieties ar šo zivi, jo tās gaļa ir ļoti trekna. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, tas jālieto piesardzīgi un patabsolūti nevēlams - cilvēkiem, kuriem ir bijis hepatīts.