"Pols Robesons: kūka nāk no bērnības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kam gan nepatīk ienirt bērnības atmiņās? Tajos laikos mums viss šķita pavisam savādāk: mūzika skanēja savādāk, ziedi smaržoja citādi, debesis bija neticami zilā krāsā, un viss apkārt bija gaišs un interesants. Un, protams, katrs no bērnības atceras to pašu, neatkārtojamo mammas kūku un vecmāmiņas pīrāgu garšu.

Droši, ka "Pauls Robesons" - kūka ar smalku šokolādes biskvītu - daudziem raisīs tieši tādas atmiņas. Tas bija plaši populārs 80. gados, un to bieži gatavoja saimnieces, lai palutinātu savu ģimeni ar kaut ko garšīgu. Jāsaka, ka kopš tā laika ir parādījies ļoti daudz šīs receptes interpretāciju, un šodien jau grūti pateikt, kas Pols Robesons bija sākotnēji.

Kūka pagatavota ar skābo krējumu vai kefīru, izmantojot dažādus krēmus un pildvielas. Bet galvenais palika nemainīgs - deserts mūsdienās joprojām ir mīlēts un iekārots jebkurā ģimenē. Šodien pievērsīsimies divām izplatītākajām receptēm - viena būs klasiska, bet otro gatavosim uz kefīra.

Skābā krējuma recepte

Tiek uzskatīts, ka tas bija tieši tāsākotnēji Pola Robesona kūka. Klasiskā recepte sākotnēji bija uz skābā krējuma, bet vēlāk parādījās arī citas iespējas. Tāpat ir ar glazūru: dažās receptēs kūka ir pārklāta ar šokolādes fudge, bet citās ieteicams lietot to pašu krēmu, ko eļļojot kūkas un izmantojot smidzinātājus. Kūku gatavošanas process ir vienāds, atšķiras tikai dažas sastāvdaļas.

Lai pagatavotu Pola Robesona kūku (klasiskā recepte), jums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• iebiezinātais piens - 200 g;
• skābais krējums - 200 g;
• granulētais cukurs - 1 ēdamkarote;
• kakao pulveris - 1 ēd.k. l. augšā;
• kviešu milti - 1,5 ēd.k.;
• 0,5 tējk sodas (atmaksājiet) un nedaudz vaniļas.

Krēmam mums nepieciešams:

• iebiezinātais piens - 200 g;
• mīksts sviests - 200g;
• 1-2 tējk kakao.

Kefīra recepte

Pola Robesona kūku var pagatavot uz kefīra, ja mājās nav saldā krējuma, bet ļoti gribas kaut ko garšīgu. Tad recepte būtu šāda:

• kefīrs - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 1,5 ēd.k.;
• iebiezinātais piens - 200 g;
• 3 olas;
• mīkstais sviests - 200g;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• 0,5 tējk dzēsta soda un kakao pulveris - 1 ēdamkarote. l.

Sāksim cept

Tāda kāruma pagatavošana neaizņem daudz laika. Pola Robesona kūkas desertam ir vienkārša recepte, un cilvēks to var viegli apgūt bez tāpieredzējis konditorejas gudrībās. Vispirms jums ir nepieciešams cept kūkas. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus un pievienojiet tiem kakao pulveri. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ olas un cukuru, pievieno iebiezināto pienu. Kad cukura kristāli izšķīst, maisījumu pakāpeniski var ievadīt miltos. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet.

Cep kūku ar pergamentu izklātā formā pusstundu 180 grādos. Izņemiet to no veidnes un ļaujiet tai atdzist. Tagad jums ir jāsadala kūka 2-3 kūkās. Ja griežat ar nazi - ar zobu bakstāmajiem atzīmējiet topošā griezuma vietu un tikai tad sadaliet vienādās daļās. Šiem nolūkiem ir ērti izmantot zīdu vai zobu diegu. Tātad visas kūkas izrādīsies glītas un vienāda biezuma. Ja kūka cepšanas laikā ir pacēlusies vidū, nogriež nelīdzeno augšpusi. To var sasmalcināt skaidiņās un izmantot kā virskārtu dekorēšanai. Tagad varat sākt gatavot krēmu.

Krēma gatavošana un kūkas veidošana

Sviestu un iebiezināto pienu kārtīgi saputo ar mikseri, pievieno kakao. Puse no šī krēma aizies kūku bagātīgajai eļļošanai. Pēc kūkas izveidošanas tā jāpārklāj ar atlikušo krēmu no sāniem un augšas. Ja vēlaties nedaudz dažādot desertu, varat izrotāt savu Paul Robeson ar šokolādes glazūru. Kūku pārklāj ar plānu kārtiņu ūdens peldē izkausētas šokolādes ar nedaudz krējuma. Kad kūka ir gatava, tā jānoņem vēsā vietā uz 2-3 stundām,lai to labāk pabarotu ar krējumu. Labākais variants ir gatavot desertu gaidāmās ballītes priekšvakarā. Ja kūku ievilkties uz nakti ledusskapī, biskvīts kļūs vēl maigāks, un garša būs vienkārši izcila! Tāpēc mēģiniet šādu cienastu sagatavot iepriekš.

"Paul Robeson" - kūka, kas lieliski piemērota mājas tējas dzeršanai un rotās jebkuru svētku galdu. Tās maigā garša noteikti iepriecinās viesus, un tas noteikti būs iecienīts jūsu ģimenē. Kas zina, varbūt tieši viņš pēc daudziem gadiem jūsu bērnos saistīsies ar bērnības garšu.

Labu apetīti!