Kā pagatavot vistas kroketes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šis ēdiens ir vienkāršs, ekonomisks, bet tajā pašā laikā svinīgs. Kroketi darīs godu saimniecei, pat visprogresīvākajai, iepriecinās gan mājas, gan ciemiņu viesu garšas kārpiņas.

Vistas kroketes var būt kā uzkoda, pamatēdiens ar piedevu vai viegla uzkoda. Tos var sagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt, vai arī varat nekavējoties pasniegt karstus. Vienkārši ņemiet vērā, ka viesiem būs nepieciešams vairāk!

Riekstu vai mazu kociņu izmērs, apaļi vai iegareni, ar vai bez pildījumiem, kraukšķīgi un mutē laistoši, pārsteidzoši garšīgi - tās visas ir kroketes!

Mazliet vēstures un teorijas

Nav brīnums, ka vārds cēlies no franču krokera - "kraukšķēšana". Kroketes var pagatavot no m altas gaļas vai zivīm, kartupeļiem vai biezpiena – fantazēt var bezgalīgi!

Tās var “kraukt” tāpat, uzdurot uz iesma, bet visbiežāk vistas kroketes tiek pasniegtas pie piedevām vai ar īpaši pagatavotām mērcēm (siers, krējums, krējums). Starp citu, varsagatavojiet ēdienu no solo produkta vai arī varat izveidot duetu. Vai arī sacer īstu pildījumu simfoniju. Galvenās notis var būt mājputnu gaļa un gaļa, kartupeļi ar burkāniem, kāposti ar sieru un sēnes. Kopā, kā saka, neskaita! No m altās gaļas veido mazas bumbiņas jeb “pirkstiņus”, tad pusfabrikātu apviļā rīvmaizē un sakultās olās un tad apcep vai cep cepeškrāsnī.

Kopumā kulinārijas fantāzijai ir vieta, kur klīst. Šodien kopā ar jums gatavosim vistas kroketes. Turklāt sastāvdaļas ir pieejamas un tehnoloģija ir vienkārša.

Cāļu krokešu recepte ar fotoattēlu

Ēdienam nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vistas fileja (labāk ņemt atdzesētu, nevis saldētu) - 1 kilograms, 2 olas, paka rīvmaizes (labāk netaupīt), sāls un pipari - pēc vēlēšanās un izvēles, pāris ķiploka daiviņas, daudz augu eļļas fritēšanai, nedaudz sinepju. Ja gatavojaties cept vistas kroketes cepeškrāsnī, tad jums nav nepieciešams daudz eļļas – vienkārši ieeļļojiet cepešpannu.

Kā gatavot

1. Noskalojiet filejas un noņemiet plēves (ja tādas ir). Sagriež gabaliņos un liek blenderī. Sagrieziet pietiekami lielu.
2. Labi samaisa vistas gaļu un šķelto jēlu olu (var pievienot smalki sagrieztu sīpolu). Novietojiet ledusskapī vismaz stundu zem plēves.
3. Tālāk no m altās gaļas veidojam kroketes - kociņus vai kolobokus.
4. Panēšanas gatavošana atsevišķā šķīvī. Sakuliet otro olu un nosūtiet to atsevišķā traukā.
5. Riviniet bumbiņas vai kociņus rīvmaizē. Starp citu, pēc tam varat tos sasaldēt līdz diviem mēnešiem vai nosedziet un likt ledusskapī uz nakti, lai nākamajā dienā grauzdētu.
6. Cepiet kroketes labi sakarsētā eļļā pannā (eļļu netaupiet!) uz vidējas uguns, apgriežot uz visām pusēm, līdz zeltaini brūnas no visām pusēm, apmēram 10-15 minūtes. Veselīgākam variantam tos var cept aptuveni 25-30 minūtes līdz 200 grādiem pēc Celsija sakarsētā cepeškrāsnī.
7. Ēdiens gatavs, varat pasniegt galdā. Tas labi sader ar mērcēm: skābo krējumu, kečupu vai citām mērcēm, pie kurām esat pieradis.

Vistas kroketes ar sieru

Ja vēlaties, varat ievadīt sastāvdaļas un sieru. Ir 2 receptes iespējas.

Vispirms: katras kroketes vidū ieliek nelielu siera gabaliņu un labi apviļā ar m alto gaļu.

Otrā: sarīvē sieru un sajauc ar vistas fileju. Sieru ņem 150-200 gramus uz 1 kg m altas gaļas. Labu apetīti visiem!