Kūka "Schisandra": recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūka ir bērnu un pieaugušo iecienītākais gardums. Pašdarināti konditorejas izstrādājumi vienmēr ir prieks un svētki. Ne vienmēr ir laiks sagatavot kulinārijas šedevrus, tāpēc mājsaimnieces izvēlas izmantot visvienkāršākās receptes. Citronzāles kūka ir labs mājās gatavots deserta variants. Pat visnepieredzējušākais cilvēks ēdiena gatavošanā tiks galā ar tā sagatavošanu. Mūsu rakstā mēs vēlamies dalīties ar labākajām citronzāles kūku receptēm.

Smilšu deserts: sastāvdaļas

Shortkūka ir ļoti garšīga. Citrons ceptiem izstrādājumiem piešķir bagātīgu garšu un unikālu aromātu. Neviens neatteiks šādu gardumu.

Tā sagatavošanai mums nepieciešams:

1. Sviests – 200g
2. Kviešu milti - 400g
3. Soda - ½ tējk
4. Trekns skābs krējums – 200g
5. Divi citroni.
6. Ābolu etiķis - ½ tējk.
7. Medus - divi galdi. l.
8. Ciete - 30 g
9. Cukurs - 200 g

Shortkūku recepte

Visas citronzāles kūkas receptes ir vienkāršas. Smilšu kūkas deserts šajā ziņā nav izņēmums.

Pirms gatavošanas milti jāizsijā, lai mīklas izstrādājums būtu sulīgs. Sviestu atdzesē, sasmalcina uz rīves un sajauc ar miltiem. Rokas sasmalcina mīklu drumstalās.

Sodu nodzēšam ar etiķi un sajaucam ar skābo krējumu. Miltos izveido iedobi un ielej tajā skābo krējumu. Pēc tam mīciet mīklu ar rokām. Apkaisa galdu ar miltiem. Uzlieciet mīklu uz tās virsmas un viegli mīciet. Nav vērts iesaistīties procesā. Gatavā formā masai jābūt drupanai. Tālāk mēs to sadalām divās daļās. Vienai jābūt nedaudz lielākai, to izmantosim pīrāga dibena veidošanai. Ietinam mīklu maisiņā un liekam aukstumā.

Tikmēr varat sākt gatavot pildījumu. Citronus rūpīgi nomazgā un sagriež apļos, noņemot sēklas. Pēc tam, kad mēs tos sagriežam gaļas mašīnā kopā ar miziņu. Pildījumam pievieno cukuru un medu. Masu sajaucam.

Lielāko daļu mīklas izņemam no ledusskapja, izņemam no maisiņa un izrullējam kūku, kuras diametrā jābūt nedaudz lielākam par cepamtrauku. Ērtības labad varat izrullēt slāni starp divām eļļotām pergamenta loksnēm.

Ielejiet mīklu veidnē un ar rokām veidojiet malas. Nepieciešama iepriekšēja apakšdaļapārklāj ar pergamentu. Sānu malām jābūt augstām, lai gatavošanas laikā pildījums neizlīstu ārā.

Ielejiet cieti pildījumā, lai tas iegūtu želejveida formu. Lai to izdarītu, varat izmantot ne tikai kartupeļu, bet arī kukurūzas cieti. Virsū liek citrona pildījumu. Otro mīklas daļu izņemam no ledusskapja un izrullējam kūkā, no kuras veidojam pīrāga virsotni. Lai gatavošanas procesā saglabātu produkta viengabalainību, ar dakšiņu jāveido caurdurumi augšējā daļā.

Labi uzkarsē cepeškrāsni. Cep kūku apmēram 40 minūtes. Pēc tam ņem ārā no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Pēc desmit minūtēm kūku var rūpīgi atdalīt no veidnes sieniņām ar nazi. Pēc tam izņem mīklu un atstāj uz režģa atdzist. Jūs varat izrotāt gardumu dažādos veidos. Kūkai virsū var uzkaisīt šokolādes skaidiņas. Kā redzat, šo smilšu mīklas citronzāles kūkas recepti ir ļoti vienkārši pagatavot.

Ātrā recepte

Piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršāko citronzāles kūkas recepti. Tās priekšrocība ir tā, ka tas ļauj ļoti ātri pagatavot brīnišķīgu desertu. Ēdienu gatavošanai izmantosim veikalā iegādātās vafeļu kūkas. Atliek tikai pagatavot krējumu, kas kļūs par gardā deserta galveno sastāvdaļu. Krēmveida masai ir unikāls aromāts un maiga tekstūra.

Sastāvdaļas:

1. Vafeļu kūku paka.
2. Divi citroni.
3. Dzeltenumiola - seši gab.
4. Cukurs - 200 g
5. Sviesta paka.

Tā kā Citronzāles kūkas recepte ļauj izmantot jau gatavas kūkas, tad uzreiz var sākt gatavot krēmu. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet cukuru un sviestu. Masu samaļ līdz gludai.

Atdaliet olu b altumus un dzeltenumus. Mēs izmantosim tikai pēdējo. Olb altumvielas var atstāt bezē pagatavošanai.

Sviesta masai pievieno dzeltenumus un sakuļ ar mikseri. No diviem citroniem noņemiet miziņu, izmantojot rīvi vai īpašu instrumentu. Pēc tam izspiediet sulu no šiem diviem citroniem. Šim nolūkam varat izmantot citrusaugļu presi. Ja sulu izspiež ar rokām, tad jāizņem sēklas.

Pievienojiet krējumam sulu un miziņu, pēc tam vēlreiz saputojiet. Liek bļodu ūdens vannā un desmit minūtes vāra masu līdz sabiezēšanai, nebeidzot maisīt, lai dzeltenumi nesaritinātos. Pēc tam noņem krēmu no uguns un ļauj atdzist. Pamazām masa sabiezēsies.

Katra kūka ir bagātīgi ieeļļota ar krēmu. Kūkas virspusi var dekorēt ar kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām. Turklāt dekorēšanai varat izmantot krējumu ar iebiezinātu pienu. Lai to pagatavotu, mums vajag sviestu istabas temperatūrā un iebiezināto pienu. Sajaucam produktus un sakuļ ar mikseri. Gatavo krēmu pārnesam konditorejas šļircē un ar to dekorējam Citronzāles kūkas sānu virsmas un virspusi. Recepte ar fotoattēlu ļauj novērtēt pagatavošanas vieglumu un pienācīgu izskatudeserts.

Bezē kūka

Piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu citronzāles kūkas recepti. Mājās varat pagatavot neticami gardu desertu. Lai sagatavotos, ir nepieciešams daudz vairāk laika un pūļu, taču tas ir tā vērts.

Lai pagatavotu mīklu, mums nepieciešams:

1. Eļļas iepakojums.
2. Pudercukurs – 100g
3. Milti - 300g
4. Dzeltenums.
5. Sāls šķipsniņa.

Citronu krēmam:

1. Cukurs - 150 g
2. Divi citroni.
3. Nolejiet eļļu. – 120 g.
4. Trīs olas.
5. Želatīna lapa.
6. Sv. l. ciete.

Bezē:

1. Trīs olas.
2. Cukura sīrups.
3. Sāls šķipsniņa.
4. Daži pilieni citrona sulas.
5. Cukurs - 150 g

Bezē kūkas recepte

Istabas temperatūras sviestā ieber pūdercukuru. Pieber šķipsniņu sāls, lai mīkla neiznāk svaiga. Masu samaisa līdz gludai. Izsijā miltus, lai bagātinātu tos ar skābekli. Sakuļ olu un vienu dzeltenumu. Vispirms mīciet mīklu ar lāpstiņu un pēc tam ar rokām. Masu samīca līdz gludai.

Apkaisa galdu ar miltiem. Uz tās izklājam mīklu un izrullējam kārtiņā, kuras diametram jābūt lielākam par izmantoto cepamtrauku. Smilšu kūkas ir ļoti ērti izrullēt starp pergamenta loksnēm. Formas dibenu pārklājam ar pergamentu. Tad ielieciet mīklu formā un veidojiet malas. pārpalikumslabāk ir noņemt testu. Kūkā ar dakšiņu jātaisa caurdurumi, lai tā cepšanas procesā neplīst.

Tālāk no pergamenta jāizgriež aplis, kura diametrs ir lielāks par formas dibenu. Gar tā malām izgatavojam iegriezumus. Mēs izklājam sagatavi uz kūkas. Tik vienkāršu paņēmienu izmanto, lai cepšanas procesā nekristu sāni. Tiem jābūt vienmērīgiem. Tālāk mēs uzliekam slodzi uz kūkas. Piemēram, varat izmantot maisiņu ar pupiņām. Mēs izlīdzinām slodzi uz virsmas. Cep kūku apmēram 20 minūtes.

Krējuma un bezē gatavošana

Tālāk varat sākt gatavot krēmu. Noņemiet miziņu no diviem citrona augļiem, pēc tam mēs izdzīvojam sulu, noņemot sēklas.

Katliņā sajauc miziņu, cukuru (70 g) un citrona sulu. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai. Atsevišķā traukā sajauc vēl 70 g cukura un olu, pēc tam sakuļ. Mēs atšķaidām cieti ūdenī (20 g). Pēc citrona-cukura masas vārīšanas mēs tajā ievietojam cukura-olu sagatavi. Vāra krējumu trīs minūtes, nepārtraukti maisot. Lai masu sabiezinātu, pievieno cieti ar ūdeni. Krējumu vēlreiz samaisa un vēlreiz uzvāra. Pēc uguns izslēgšanas.

Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī. Pēc pietūkuma izspiediet to un ielieciet citronu krēmā. Masu sajaucam.

Tagad jums vajadzētu sagatavot bezē. Lai to izdarītu, atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Pievienojiet olb altumvielām dažus pilienus citrona sulas vai nedaudz sāls. Pēc tam pagatavo cukura sīrupu, sajaucot 70 g ūdens un 190 g cukura. Vāra masu piecas minūtes.

TadMēs sākam kult olb altumvielas un pakāpeniski ielej tajos sīrupu, nepārtraucot procesu, līdz olb altumvielas atdziest. Bezē ir gatava.

Kūkas montāža

Šī citronzāles kūkas recepte nav pati vienkāršākā, taču tā ļauj iegūt neticami gardu desertu. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt montēt produktu. Uzlieciet citrona krēmu uz smilšu kūkas un izlīdziniet to ar silikona lāpstiņu. Mēs nosūtām sagatavi uz pāris minūtēm karstā krāsnī, lai parādās garoza. Pēc tam ar krēmu uzziež bezē uz kūkas. Šim nolūkam varat izmantot lāpstiņu vai konditorejas maisiņu. Kūku liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 260 grādiem. Gatavojiet konditorejas izstrādājumus, līdz bezē iegūst brūnu nokrāsu. Deserts ir gatavs.

Vecmāmiņas pīrāgs: sastāvdaļas

Lai pagatavotu gardu desertu, var izmantot pārbaudītu vecmāmiņas recepti. Citronzāles kūka ir ātri un vienkārši pagatavojama.

Sastāvdaļas:

1. Milti - 2 ēdamkarotes
2. Sāls.
3. Skābais krējums - 200g
4. 1 tējk cepamais pulveris.
5. Sāls šķipsniņa.

Krēmam:

1. ¾ kaudzīte. cukurs.
2. Ciete - divas ēd.k. l.
3. Divi vai trīs citroni.

Vienkārša recepte no vecmāmiņas

Sviestu samaļ uz rīves, sajauc to ar krējumu, miltiem un cepamo pulveri. Masu samīca līdz gludai. Miltus var pievienot divos posmos. Vispirms ielejiet vienā glāzē un mīciet mīklu ar lāpstiņu, un pēc tam ielejiet otro glāzi un turpiniet mīcīt ar rokām.

Ja ir jūsu rīcībāir virtuves kombains, tad tajā var sasmalcināt drupačās miltus un sviestu un tad pievienot saldo krējumu. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku sviestu izkausēt, sajaukt ar skābo krējumu un pēc tam pievienot miltus. Varat izmantot dažādas iespējas.

Rezultātā jābūt tādai mīklai, kas praktiski nelīp pie rokām. Satinām to bumbiņā un nosūta uz ledusskapi.

Tālāk sagatavo pildījumu. Rūpīgi nomazgājiet citronus, jo tie tiks izmantoti veseli. Citrusaugļus sagriež gabaliņos, noņemot sēklas. Sagriežam tos gaļas mašīnā un pievienojam cukuru, cieti. Rūpīgi samaisiet pildījumu.

Izņemam mīklu no ledusskapja. Sadalām divās daļās, lielāko izrullējam kārtā un izklājam veidnē, veidojot maliņas. Virsū liek citrona pildījumu. Otro mīklas daļu izrullējam kūkā un sagriežam ne vairāk kā divus centimetrus platās strēmelēs. No tiem veidosim bizi, kas ne tikai rotās izstrādājumu, bet arī neļaus pildījumam izplūst. Gatavo kūku cep 40 minūtes.