Cukīni ēdieni: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cukīni satur vitamīnus un minerālvielas, kas pozitīvi ietekmē cilvēka organismu. Tāpēc ir nepieciešams biežāk iekļaut šo produktu ikdienas uzturā. Un, lai dārzenis nekļūtu garlaicīgi, to var pagatavot visdažādākajos veidos.

Cukīni sautējums

Sastāvdaļas:

• Mazie cukini - četri gabali.
• Bulgāru pipari - divi gabali.
• Tomāti - četri gabali.
• Pētersīļi - ķekars.
• Burkāni - divi gabali.
• Sīpols - divas galvas.
• Eļļa - piecdesmit mililitri.
• Ķiploki - četras daiviņas.
• Sāls - tējkarote.

Soļi gatavošana

Cukīni ēdieni vienmēr ir garšīgi un ļoti veselīgi. Viens no tiem ir dārzeņu sautējums. Tās pagatavošanai tiek izmantoti vairāku veidu dārzeņi, taču, pirms turpināt gatavošanu, tie jāsagatavo pa vienam. Visas sastāvdaļas saskaņā ar dārzeņu cukini sautējuma recepti ir labi jānomazgā. Ļaujiet ūdenim notecēt.

Nākamais solis šajā lieso cukini receptē ir dārzeņu sagriešana. Nomizotus burkānus sagriež plānās strēmelītēs, mazoscukini ar mizu - mazi kubiņi. Nomizojiet sarkanos papriku no sēklām, nogrieziet starpsienas un sagrieziet sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nogatavojušos tomātus sagrieziet šķēlēs.

Tālāk vajag paņemt katlu, ieliet tajā eļļu un likt uz uguns. Kad eļļa uzkarsusi, visus sagatavotos dārzeņus uzreiz liek čugunā un samaisa. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs, neaizmirstot samaisīt, 25–30 minūtes. Kamēr dārzeņus sautē pēc cukīni receptes, pētersīļu ķekars ir jānoskalo zem ūdens un jāsagriež ļoti smalki. Nomizojiet arī ķiploka daiviņas un smalki sagrieziet tās ar nazi.

Apmēram desmit minūtes pirms dārzeņu sautēšanas beigām katlā pievieno pētersīļus, ķiplokus, sāli un kārtīgi samaisa. Atstāj brūvēt zem vāka apmēram divdesmit minūtes, pēc tam to var pasniegt kā piedevu galvenajam ēdienam. Pēc receptes no cukini ātri un garšīgi pagatavots dārzeņu sautējums kļūs par biežu viesi uz pusdienu galda. Kādas citas iespējas var pagatavot gardus ēdienus no šī dārzeņa?

Cukīni pankūkas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Jauns cukini - seši gabali.
• Milti - divas glāzes.
• Sāls - puse tējkarotes.
• Olas - četras gab.
• Ķiploki - četras daiviņas.
• M alti pipari - divas šķipsniņas.
• Eļļa - simts mililitri.
• Dilles - 1/2 saišķa.

Kā pagatavot pankūkas

Cukīni pankūkas ir sulīgas, smaržīgas un ļoti garšīgas. To sagatavošanai jauniNomazgājiet cukīni zem krāna, nosusiniet, sarīvējiet uz mazākās rīves. Ielieciet iegūto masu bļodā. Pēc tam noskalojiet svaigas dilles zem tekoša ūdens, nokratiet un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Noņemiet miziņu no ķiploka daiviņām un izlaidiet ķiploku.

Sastāvdaļas cukini pankūkām gatavas. Tagad, savukārt, bļodā saputotajam cukini pievieno vistas olas, dilles, ķiplokus. Pievieno kviešu miltus, sāli, piparus un iemaisa plānā, viendabīgā mīklā. Cepšanas pannā (vēlams ar biezu dibenu) ielej trīs ēdamkarotes eļļas un uzkarsē uz uguns.

Izmantojot ēdamkaroti, izklājiet mīklu un apcepiet piecas līdz septiņas minūtes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vārītas mīkstās pankūkas, kas aromatizētas ar ķiplokiem, var pasniegt ar skābo krējumu vai mērci – pēc jūsu gaumes.

Marinēta cukini uzkoda

Produktu saraksts:

• Cukīni - 4 gab.
• Sarkano piparu pārslas - 10 gab.
• Olīveļļa - 12 ēdamkarotes.
• Dilles - desmit zari.
• Sāls - deserta karote.
• Medus - 4 ēdamkarotes.
• Melnie pipari - divas šķipsnas.
• Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes.
• Ķiploki - 3 daiviņas.

Gatavošanas process

Šī sāļā uzkoda pieder pie cukini ēdieniem. Tas ir sagatavots diezgan vienkārši, tas izrādās ļoti garšīgs. Uzkodām cukini jāizvēlas mazā izmērā, noteikti nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Tālāk, izmantojot dārzeņu mizotāju, sagriež plānās strēmelītēs, salokabļodā, sāli un atstāj uz 40 minūtēm. Šajā laikā jāsagatavo marināde.

Noskalojiet diļļu zariņus un smalki sasmalciniet. Nomizo ķiploka daiviņas un izspiež cauri ķiploka daiviņām. Pēc tam atsevišķā bļodā sajauc olīveļļu, melnos piparus, medu, ķiplokus, etiķi, dilles un sarkano piparu pārslas.

Pēc 40 minūtēm noteciniet iegūto sulu no cukini. Sloksnes pārlej ar sagatavoto marinādi un liek ledusskapī uz trim stundām. Kamēr cukini marinējas, tie vairākas reizes jāsamaisa.

Ielieciet pikanto un garšīgo cukīni uzkodu uz šķīvja un pasniedziet kopā ar pamatēdienu.

Cukīni rullīši ar sieru

Sastāvdaļu saraksts:

• Jauns cukini - viens kilograms.
• Cietais siers - simts grami.
• Olas - trīs gabali.
• Majonēze - piecas ēdamkarotes.
• Kausētais siers - divsimt grami.
• Dilles - pieci zari.
• M alti pipari - ceturtdaļa tējkarotes.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.
• Sāls - tējkarote.
• Eļļa - piecdesmit mililitri.
• Pētersīļi - daži zari.

Soli pa solim recepte

Kabaču ēdieni bieži tiek iekļauti ikdienas uzturā. Ir daudz dažādu recepšu. Ja nezināt, ko gatavot no cukini, iesakām pagatavot gardus un oriģinālus ruļļus. Lai pēc gatavības ēdiens būtu košāks, ieteicams ņemt dažādu krāsu cukīni - zaļu un dzeltenu.

Vispirms jāizvāra vistas olas. Lai to izdarītu, ievietojiet tos nelielā katliņā, ielejiet aukstuūdeni un uzliek uguni. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes. Nolejiet verdošo ūdeni un ielejiet katliņā aukstu ūdeni. Kad cieti vārītas olas ir atdzisušas, noņemiet no tām čaumalas. Noskalojiet svaigas dilles un nokratiet lieko šķidrumu.

Jaunie cukini arī labi jānomazgā un jānosusina ar dvieli. Kausētos un cietos sierus sarīvē uz vidējas rīves. Sarīvē arī vārītas olas. Smalki sagrieziet dilles. Izlaidiet ķiploku daiviņas caur ķiploku spiedi. Visas šīs sastāvdaļas liek piemērotā traukā un pievieno tām sāli, majonēzi un m altus piparus. Rūpīgi samaisiet un uz brīdi nolieciet pildījumu malā.

Tagad jums jāsagatavo jauni cukini. Ar asu nazi sagriež tos gareniski plānās strēmelītēs. Uz uguns uzkarsē lielu pannu ar augu eļļu un apcep cukini sloksnes no vienas un otras puses, līdz tās ir brūnas. Produkts cepšanas laikā uzsūc eļļu, tāpēc tas vispirms jāizklāj no pannas uz papīra dvieļiem un tikai tad jāpārvieto uz šķīvja.

Pildījums un cukini ir gatavi, tagad no tiem jāveido rullīši. Uz ceptu cukini šķīvjiem liek tējkaroti pildījuma un satin ruļļus. Kārto uz skaista lēzena trauka un pa virsu dekorē ar svaigām pētersīļu lapiņām. Garšīgie cukini rullīši ir gatavi pasniegšanai.

Cukīni zupa

Nepieciešamie produkti:

• Jauns cukini - viens kilograms.
• Piens - divas glāzes.
• Kartupeļi - divi gabali.
• Siers krējums - četras ēdamkaroteskarotes.
• Burkāni - divi gabali.
• Ūdens - četras glāzes.
• Sīpoli - divi gabali.
• Dilles - puse ķekara.
• Ķiploki - trīs krustnagliņas.
• Sāls - deserta karote.
• Eļļa - trīsdesmit mililitri.
• Krekeri no b altmaizes.

Zupas vārīšana

Pareizai pagatavošanai izmantosim cukini biezeņzupas recepti. Vispirms jānomizo sīpolu galviņas un ķiploka daiviņas. Pēc tam smalki sagriež ar nazi. Tālāk ņem pannu ar biezu dibenu, ielej tajā eļļu, liek sīpolu un ķiploku un sautē uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai. Nākamie ēdieni, kas jāpievieno katlā, ir kartupeļi un burkāni. Tos nepieciešams nomizot, mazgāt un sagriezt kubiņos. Samaisiet un turpiniet sautēt.

Jaunos cukini labi nomazgā, bet mizu nevajag griezt. Sagriež kubiņos un nosūta uz pannu. Apcep visus dārzeņus vēl piecas minūtes. Pannā ielej četras tases vārīta karsta ūdens, sāli un piparus. Pēc vārīšanās vāra uz vidējas uguns 20-30 minūtes, pārbaudot dārzeņu gatavību.

Pēc tam noņemiet pannu no uguns un sasmalciniet visus dārzeņus ar blenderi. Trauku ar biezenī saberzto masu liek atpakaļ uz uguns, pārlej ar divām glāzēm vārīta karsta piena un pievieno mīkstu krēmsieru. Maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc vārīšanas uguns ir jāizslēdz. Nosedziet un atstājiet ievilkties.

Šajā laikā jums ir nepieciešams pagatavot grauzdiņus zupas biezenī. B altmaizi sagriež šķēlēs un apsmērē ar rafinētu eļļu. Sagriež nelielos kubiņos un kārtouz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Liek cepeškrāsnī un žāvē līdz zeltaini brūnai. Pēc receptes pagatavoto cukini zupu sadala bļodiņās. Virsū uzlieciet grauzdiņus un apkaisa ar sasmalcinātām svaigām dillēm.

Sautēts cukini

Sastāvdaļu saraksts:

• Cukīni - 700 grami.
• Sīpols - 300 grami.
• Burkāns - 500 grami.
• Tomāti - 5 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Eļļa - 100 mililitri.
• M altie pipari - pāris šķipsniņas.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Dilles - 1/2 saišķa.
• Sāls - ēdamkarote.

Ēdiena gatavošanas recepte

Ja rodas jautājums, ko gatavot no cukini, piedāvājam recepti gardam un veselīgam ēdienam: dārzeņu sautē. Kā vienmēr, pirms sākat gatavot, visi produkti ir jāsagatavo.

Cukīni kārtīgi nomazgā, nosusina un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Burkānus nomizo, labi noskalo, nosusina un sagriež kubiņos. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sautētiem cukīniem tomātam jābūt biezenī. Gatavos sarkanos tomātus nomazgā, sagriež divās daļās un bez mizas izberž caur rīvi, jāizmet. Ķiplokam noņem miziņu un ar nazi sagriež mazos gabaliņos.

Nākamais solis ir termiskā apstrāde. Katliņā ielej eļļu un labi uzkarsē. Vispirms, nepārtraukti maisot, piecas minūtes apcep burkānus. Tālāk ielieciet sīpolus, samaisiet un arī apcepiet piecas minūtes. Tad ielejtomātu biezeni, vēlreiz samaisiet un, uzliekot vāku un samazinājuši uguni, turpiniet dārzeņus vārīt uz lēnas uguns divdesmit minūtes.

Cukīni liek katliņā, pievieno garšvielas: lauru lapu, sāli un m altus piparus. Vēlreiz labi samaisa un atstāj dārzeņus sautēties zem vāka divdesmit minūtes. Apmēram piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Garšīgi un veselīgi sautēti cukini ir labs garnīrs pie gaļas, taču to pasniedz arī kā neatkarīgu ēdienu.

Cukīni laiviņas ar pildījumu

Produktu saraksts:

• Vidēji cukini - 3 gab.
• M altā gaļa - 300 grami.
• Šampinjoni - 150 grami.
• Burkāns - 120 grami.
• Cietais siers - 150 grami.
• Dilles - 30 grami.
• Sīpols - 150 grami.
• Eļļa - 3 ēdamkarotes.
• M alti pipari - 3 šķipsniņas.
• Sāls - 1/2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Šim oriģinālajam cukini ēdienam vēlams iegādāties jaunus, kad tie vēl ir sulīgi un bez sēklām. Tie ir labi jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam sadaliet gareniski divās daļās. Ar nelielu karoti rūpīgi nomizo katru pusīti no mīkstuma, lai nesabojātu mizu. Rezultātā cukini pusītes izskatās kā laivas. Nākamais solis ir pildījuma sagatavošana.

Burkāni jānomizo ar speciālu nazi, jānomazgā, jānoslauka ar salveti un jāizlaiž caur rīvei ar maziem caurumiem. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Ar šampinjoniemnoņem vāciņus un arī sagriež kubiņos. Visas sagatavotās sastāvdaļas cukini laiviņām liek eļļā sakarsētā pannā. Cep apmēram desmit minūtes, maisot uz lēnas uguns.

Kad dārzeņi ir mīksti, apkaisa tos ar m altiem pipariem un sāli. Samaisiet un piepildiet cukini laiviņas ar sagatavoto pildījumu. Tagad jums ir jāsagatavo m altā gaļa, kas var būt jebkura, pēc saviem ieskatiem. Liek bļodā, pārkaisa ar m altiem pipariem un sāli pēc garšas un pievieno smalki sagrieztas svaigas dilles. Sajauc un veido m alto gaļu bumbiņās valrieksta lielumā.

Kā pagatavot cukini laiviņas cepeškrāsnī? Nākamais solis ir uz cepešpannas uzklāt pergamenta loksni, uz tās izklāt dārzeņu laiviņas. Pildījumam virsū liek trīs gaļas bumbiņas. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī. Laivas tiks sagatavotas aptuveni 35 minūtes 170 grādu temperatūrā. Pēc 25 minūtēm cepešpanna ir jāizņem no cepeškrāsns un katru pildījumu un gaļas bumbiņas jāapkaisa ar rīvētu sieru.

Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un turpiniet cept vēl desmit minūtes. Sieram vajadzētu labi izkausēt. Pēc pagatavošanas pildītās cukini laiviņas kārto uz porciju šķīvjiem un pasniedz uzreiz vēl karstas. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs un diezgan barojošs.

Marinēti cukini ziemai

Sastāvdaļas 3 litru burkā:

• Cukīni - deviņi gabali.
• Astie pipari - viens gabals.
• Ķiploki - desmit krustnagliņas.
• Sāls - trīs ēdamkarotes.
• Etiķis deviņi procenti - trīssimt mililitri.
• Dilles - viens ķekars.
• Krustnagliņa - tējkarote.
• Saldie zirnīši - deserta karote.
• Cukurs - trīs ēdamkarotes.
• Pētersīļi - viens ķekars.
• Melnie zirnīši - deserta karote.
• Lauru lapa - trīs gabali.

Gatavošana pēc receptes

Pirms sākat cukini konservēšanu, vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež gabaliņos. Dilles un pētersīļus labi noskalo un sasmalcina. Nomazgājiet cukīni un nogrieziet abas malas malas. Nomazgājiet burku ar karstu ūdeni, pievienojot cepamo sodu, un pēc tam sterilizējiet ar vāku.

Trauka apakšā ielieciet sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus, lauru lapu un asos piparus. Cukini sagriež pusgredzenos un piepilda ar tiem burku līdz augšai. Tad pievieno krustnagliņas, kā arī smaržīgos piparus un melnos piparus. Ielejiet etiķi un apkaisa ar cukuru un sāli. Tējkannā uzvāra ūdeni, burciņā ielej verdošu ūdeni un aizver vāku.

Tālāk jāpaņem katls, kurā burka ietilps divas trešdaļas augstuma, un apakšā jāuzliek vecs mazs dvielītis. Katliņā liek burciņu cukini, aplej ar karstu ūdeni un sterilizē trīsdesmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet stikla trauku no pannas un aizkorķējiet vāku. Apgrieziet trauku ar saturu un aptiniet to ar segu. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam marinētos cukīni var pārlikt pieliekamajā.

Cukīni, kas vārīti sojas mērcē

Kas jums nepieciešams:

• Jauns cukini - četri gabali.
• Sojas mērce - viena glāze.
• Sīpoli - trīs gabali.
• Ciete - divas ēdamkarotes.
• Ingvera sakne - 2 cm gabals.
• Eļļa - četras ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

Tvaicēti jaunie cukini ir neticami gards ēdiens, kas neprasa no šefpavāra īpašas zināšanas un virtuozas prasmes. Vispirms jums ir nepieciešams mizot un sasmalcināt sīpolu. Nomazgātus cukini sagriež vidējos kubiņos. Ingveru nomizo, smalki sagriež. Uz uguns uzkarsē pannu ar eļļu un liek tajā sīpolus. Apcep desmit minūtes un pievieno cukini kubiņus. Samaisiet un apcepiet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Pēc pārkaisa ar sasmalcinātu ingveru, atstājiet uz uguns vēl dažas minūtes.

Bļodā sajauciet sojas mērci ar cieti un labi samaisiet. Ar mērci pārlej apcepto cukini un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Kad mērce nedaudz sabiezē, nogriež uguni un pārklāj pannu ar vāku. Atstāj uz desmit minūtēm. Cukini sojas mērcē ir gatavi ēšanai.