Labākās pelējuma receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Greja zivīs ir daudz noderīgu vielu. Viņai ir ļoti garšīga, b alta un rozā, maiga un liesa gaļa, un viņa pamatoti tiek uzskatīta par delikatesi. Ir ļoti daudz recepšu, kā pagatavot grayling. Jūs varat cept, kūpināt, sautēt un cept šo zivi. Var pagatavot arī gardu zivju zupu. Zivju kaloriju saturs ir zems, tāpēc to bieži izmanto diētiskā pārtikā. Bet neatkarīgi no tā, kā grayling zivs tiek pagatavota, tā neapšaubāmi vienmēr būs jebkura galda rotājums. Apsveriet labākās ēdiena gatavošanas receptes.

Harijs skābajā krējumā

Tam būs nepieciešami šādi produkti:

• Harijs - pieci gabali.
• Sīpoli - trīs gabali.
• Burkāni - divi gabali.
• Tomāti - divi gabali.
• Zaļie - viens ķekars.
• Skābais krējums - 500 grami.
• Siers - 150 grami.
• Sviests.
• Pipari.
• Milti.
• Sāls.

Garenu gatavošana

Vispirms jāsagatavo zivs. Jāattīra no zvīņām, jāizņem iekšpuses un galva, labi jānoskalo zem tekoša ūdens, jāierīvē ar nedaudz pipariem un sāli un jāsadala daļās. Kamēr var makšķerētnoliec malā un sagatavo dārzeņus mērcei.

Sīpolam noņem miziņu, nomazgā un sagriež gredzenos. Gatavus, vēlams cietās šķirnes tomātus nomazgā un arī sagriež gredzenos. Burkānus nomizo ar speciālu nazi. Noskalo un izberzē caur smalku rīvi. Sarīvē jebkura veida sieru. Šajā grayling receptē zivis vispirms apcep un tad cep.

Lai pagatavotu mērci, jāņem pannu, uzlej nedaudz saulespuķu eļļas un liek uz uguns. Kad panna uzkarsusi, liek uz tās sīpolu un apcep līdz viegli zeltainam. Pēc tam burkānus ieber sīpolam un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc tam ielej skābo krējumu, vēlams ar augstu tauku saturu, uzvāra, pievieno glāzi karsta vārīta ūdens, sāli un piparus. Tagad varat pievienot arī jebkuras garšvielas pēc savas gaumes un vāra ar aizvērtu vāku desmit minūtes. Mērce pēc šīs grayling receptes ir gatava.

Tagad jums jāsāk gatavot zivs. Laikā, kad tika gatavota mērce, zivs tika mērcēta ar sāli un pipariem, to jau var cept. Uzkarsētā pannā lej eļļu un liek ar miltiem apkaisītus zivju gabaliņus, cep, līdz uz tiem parādās garoza. Pēc tam, kad zivs ir apcepta, tā jāpārnes ugunsizturīgā formā, jāieeļļo un jāpārklāj ar cepamo foliju. Virs zivs liek sagrieztus tomātus, vienmērīgi pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.

Ievietojiet ugunsizturīgo veidni ar zivīm cepeškrāsnī uz trīsdesmit piecām minūtēm simts temperatūrā.septiņdesmit grādi. Izmantojot šo recepti grayling cepšanai cepeškrāsnī, jūs varat iegūt zivi, kas ir sulīga un mīksta iekšpusē, bet ar zeltainu kraukšķīgumu virsū. Pasniedzot uz galda, to var dekorēt ar zaļumiem. Šī zivs ir lieliski piemērota kā garnīrs kartupeļiem, rīsiem vai citam pamatēdienam.

Grylings cepts ar dārzeņiem

Nepieciešamie produkti:

• Harijs - pusotrs kilograms.
• Tomāti - pieci gabali.
• Sīpols - divas galvas.
• Piens - pusglāze.
• Milti - pusglāze.
• Sviests.

Gatavošanas process

Zivīm ir jānoņem zvīņas, jānoņem galva un spuras, jāsagriež un jāizķidā. Pēc tam ļoti labi noskalo zem tekoša ūdens un sagriež gabaliņos. Pēc tam sagatavotos graylinga gabaliņus liek pienā, kam pievienoja piparus un sāli, un iemērc miltos. Pannā ielej eļļu un uzliek uguni, kad tā uzsilst - liek zivs gabaliņus un cep, līdz izveidojas sārta, kraukšķīga garoziņa.

Zivs gatava, tagad kārta dārzeņiem. Gatavos un sarkanos tomātus nomazgā, sagriež četrās daļās, piparus, sāli un viegli apcep eļļā. Sīpolam noņem miziņu, nomazgā, sagriež gredzenos un sautē eļļā līdz zeltaini brūnai. Šādu grayling zivju gatavošanas recepti nebūs grūti apgūt pat iesācējam nepieredzējušam pavāram. Pēdējais, kas nepieciešams, ir salikt ceptas zivs gabaliņus uz skaista trauka, blakus izkārtot sautētus dārzeņus un izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Gardas un veselgas zivis ir gatavasapkalpo.

Sāļais pelējums

Starp daudzajiem esošajiem zivju gatavošanas veidiem ir arī sālīta grayling recepte. Šajā receptē ir maz sastāvdaļu, un to ir pavisam vienkārši pagatavot.

Mums vajadzīgs:

• Grayling - viens kilograms.
• Sāls - pusglāze.
• Pipari - viena tējkarote.
• Ķiploki - trīs līdz četras krustnagliņas.

Zivju sālīšanas process

Sālīšanai vēlams iegādāties svaigas zivis. No tā jānoņem zvīņas, jānogriež galva un spuras, jāizgriež un jāizvelk iekšpuses un žaunas. Pēc tam noteikti noskalojiet zem krāna ar aukstu ūdeni un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet zivis sagatavotajā traukā, pievienojiet ķiplokam izlaistos ķiplokus, sāli un melnos piparus.

Uzmanīgi sajauciet zivi ar garšvielām un pārklājiet ar mazāka diametra vāku, uzliekot virsū jebkuru svaru. Pēc tam ievietojiet ledusskapī uz vismaz sešām stundām, un labāk, ja sālīšanai ievērojāt šo grayling recepti, atstājiet ledusskapī uz desmit stundām. Rezultāts ir sāļais pelēks. Šādas zivis tiek pasniegtas uz galda kā aukstā uzkoda, kas jādekorē ar zaļumiem un citronu. Papildus var pasniegt kādu no zivju mērcēm.

Marinēts pelējums

Nepieciešamie produkti:

• Sīpols - divas galvas.
• Zivis - četri gabali.
• Citrons - divarpus.
• Eļļa - četras ēdamkarotes.
• Etiķis.
• Pipari.
• Sāls.

Marinēta pelēka gatavošana

Pirmais, kas jādara, ir jānotīra zivs no zvīņām, jānoņem galva, spuras un aste. Pēc tam sagriež gareniski un atbrīvojas no iekšpuses. Pēc tam ļoti labi noskalojiet un sadaliet daļās. Šādi pagatavotās zivis jāliek dziļā katliņā un pārkaisa ar melnajiem pipariem un sāli. Samaisiet un atstājiet uz divdesmit piecām minūtēm, lai zivs izdalītu sulu un iemērc ar sāli un pipariem.

Tālāk ir jāatšķaida etiķis atbilstoši savai ierastajai gaumei. Tam vajadzētu izrādīties skābs. Citronu sagriež plānos gredzenos un pēc vajadzīgā laika liek virsū zivij. Ielejiet pannā atšķaidītu etiķi.

Atliek sīpolu notīrīt, nomazgāt un sagriezt plānos gredzenos, ko arī sūtam uz pannu kopā ar zivi. Beigās pievieno augu eļļu, vēlreiz sajauc visas sastāvdaļas un atstāj marinēties pusotru stundu. Pēc tam var ēst marinētu nedaudz pikantu pelējuma zivi.

Grayling sālījumā

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Grayling - viens kilograms.
• Melnie pipari - četri zirņi.
• Sāls - četras ēdamkarotes.
• Neļķe - trīs ziedi.
• Lauru lapa - divi gabali.
• Cukurs - divas ēdamkarotes.
• Ūdens - viens litrs.

Grayling gatavošana sālījumā

Izmantojot kādu no receptēm, kā pagatavot sālījumā greylingu, iegūstam garšīgas, veselīgas un sālītas zivis. Svaigām zivīm noņemiet zvīņas, noņemiet galvu, spuras, asti. Pēc tam noņemiet ādu un izvelciet visus kaulus. Noteikti labi noskalojiet un iegūto fileju sagrieziet mazos gabaliņos. Ielejiet jebkurā traukā.

Pēc tam pannā ielej vienu litru ūdens un pēc kārtas liek tajā visas garšvielas: cukuru, lauru lapu, krustnagliņas, sāli un piparus. Uzlieciet kastroli uz uguns. Kad sālījums vārās, vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc tam noņem no uguns, savāc viršanas laikā izveidojušās putas un izvelk garšvielas. Ļauj sālījumam nedaudz atdzist un pārlej zivi. Uzlieciet zivs virsū šķīvi un uzlieciet smagumu. Liek zivis ledusskapī un atstāj uz divām dienām. Pēc vajadzīgā laika noteciniet sālījumu, nosusiniet zivis un pārnesiet uz citu trauku ar vāku. Ievietojiet to atpakaļ ledusskapī. Pelējums jāizlieto vienas nedēļas laikā.