Garšīgās okroškas recepte. Okroshka uz kvasa, kefīra, sūkalām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšīgās okroskas recepte ir zināma daudziem mūsu valsts iedzīvotājiem. Galu galā šis vasaras ēdiens sākotnēji ir krievisks un tiek gatavots mājās ļoti bieži. Jāpiebilst, ka šādas aukstās zupas tapšanā nav nekā sarežģīta. Jums vienkārši jāsaglabā visas nepieciešamās sastāvdaļas un tās pareizi jāapstrādā.

Klasiska recepte gardai okroshka

Nav noslēpums, ka klasiskās okroškas pamatā ir krievu kvass. Bet pirms pievienošanas ēdienam jāsagatavo visas sastāvdaļas, proti:

• augstkaloriju vārīta desa - apmēram 150 grami;
• svaigi gurķi - 3 vidēji gabali;
• ciema vārītas olas - 3 gab.;
• svaigi zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles - vidējā ķekarā;
• vidēja izmēra kartupeļi - 3 mazi bumbuļi;
• svaigi redīsi - 3 gab.;
• m alti pipari, galda sāls - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• kvaz negāzēts īsts - pēc garšas;
• vidēja tauku satura majonēze - piesakies pēc garšas.

Notiek komponentu apstrāde

Piedāvātā gardās okroškas recepte ir vispopulārākā mūsu valstī. Tas ir saistīts ar to, ka tas tiek īstenotsdiezgan ātri un vienkārši.

Pirms veidojat auksto zupu un pasniedzat to galdā, jāsagatavo visas sastāvdaļas. Ciema olas un kartupeļu bumbuļus novāra un pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Svaigus gurķus, vārītu desu un redīsus sagriež tieši tādā pašā veidā. Kas attiecas uz zaļajiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem, tos rūpīgi nomazgā un sasmalcina ar asu nazi.

Trauku formēšanas process

Okroshka ar desu pagatavojama viegli un vienkārši. Galvenais vienlaicīgi ir iepriekš uzvārīt kartupeļus un olas.

Kad visas sastāvdaļas ir pareizi apstrādātas un sasmalcinātas, pārejiet pie okroshka veidošanās. Lai to izdarītu, lielā traukā liek kartupeļu kubiņus, redīsus, vārītas desiņas, kā arī vistas olas, zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, iegūstot masu mājās gatavotai okroškai.

Kā pareizi apkalpot ģimenes locekļus?

Okroška ar majonēzi ir daudzu mūsu valsts iedzīvotāju iecienīts ēdiens. Bet ja iepriekš sagatavoto masu pildīsi tikai ar minēto mērci, tad sanāks tādi salāti. Tāpēc aukstās zupas pagatavošanai obligāti izmanto negāzēto kvasu.

Tātad, lai vakariņu galda pasniegtu vasarīgu ēdienu, dziļā zupas šķīvī izklāj dārzeņu, desu un zaļumu maisījumu un pēc tam pārlej ar pietiekamu daudzumu kvasa. Pēc komponentu sajaukšanas tiem papildus pievieno majonēzi (pēc garšas) un nedaudz galda sāls.

Atkal sajaucot sastāvdaļas, kopā ar to galdā tiek celta aukstā zupamaizes vai plātsmaizes šķēle.

Kā pagatavot okrošku ar gaļu (teļa gaļu)?

Tikai daži cilvēki zina, bet okroshka ir daudz gatavošanas iespēju. Par klasisku tiek uzskatīts ēdiens, kurā tiek izmantota desa. Ja vēlaties pagatavot barojošāku un veselīgāku zupu, tad minētās sastāvdaļas vietā iesakām izmantot parastu vārītu gaļu. Bet vispirms vispirms.

Gaļas okroshka izmanto šādus komponentus:

• svaiga teļa gaļa - apmēram 250 grami;
• svaigi gurķi - 2 vidēji gabali;
• ciema vārītas olas - 3 gab.;
• b altais sīpols - 1 galva;
• svaigi zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles - vidējā ķekarā;
• vidēja izmēra kartupeļi - 3 mazi bumbuļi;
• svaigi redīsi - 3 gab.;
• sāls, m alti pipari - piesakies pēc saviem ieskatiem;
• dzirkstošais minerālūdens - pēc garšas;
• biezs tauku kefīrs - liec pēc garšas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Klasiskā okroška uz kefīra ar gaļu pagatavojama viegli un vienkārši. Šādam ēdienam labāk izmantot teļa gaļu. Var izmantot arī liellopu gaļu, bet tikai tad, ja tā nav veca un cīpslaina. Kas attiecas uz cūkgaļu, jēra gaļu un mājputnu gaļu, šīs sastāvdaļas nav piemērotas aukstās zupas pagatavošanai.

Tātad, pirms okroshkas gatavošanas teļa gaļu rūpīgi nomazgā, no tās nogriež visus nevajadzīgos elementus un pēc tam vāra sālsūdenī līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam, kad gaļa kļuvusi pēc iespējas mīkstāka, tāņem ārā un atdzesē. Pēc tam produktu sasmalcina mazos kubiņos.

Atsevišķi vāriet arī kartupeļus un olas. Šīs sastāvdaļas kopā ar svaigiem gurķiem un redīsiem tiek sasmalcinātas līdzīgi kā teļa gaļa. Pašās beigās ar asu nazi ļoti smalki sagriež b altā sīpola galvu, kā arī zaļumus.

Kā veidot auksto zupu?

Iepriekš aprakstījām, kā veidojas okroshka uz majonēzes. Kas attiecas uz auksto zupu uz kefīra un minerālūdens, tas tiek darīts līdzīgi. Lai to izdarītu, vispirms dziļā bļodā ievietojiet kartupeļus un gaļu, pēc tam pievienojiet svaigus garšaugus, vārītas olas, gurķus, redīsus un b altos sīpolus. Visas sastāvdaļas labi samaisa un sāc likt uz šķīvja.

Pareizi pasniegts pie vakariņu galda

Iegūto dārzeņu un gaļas maisījumu sadala dziļos šķīvjos un pārlej ar nelielu daudzumu trekna un bieza jogurta. Lai atšķaidītu auksto zupu, tai pievieno arī gāzētu minerālūdeni. Pēc ēdiena nogaršošanas tas tiek sālīts un piparots, un pēc tam tiek pasniegts uz galda kopā ar maizes šķēli.

Pagatavojiet garšīgas sūkalu vakariņas

Sūkalas ir ideāls pārsējs mājās gatavotai okroshkai. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats (piemēram, mājas biezpiena gatavošanas procesā).

Jāpiebilst arī, ka piedāvātajā garšīgās okroshkas receptē ir nepieciešams izmantot smaržīgu šķiņķi, nevis gaļu vai desu. Ar to ēdiens izrādīsies kalorijām bagātāks un apmierinošāks.

Tātad, lai pagatavotu gardu mājās gatavotu sūkalu zupu, mums ir nepieciešams:

• smaržīgs šķiņķis - aptuveni 200 grami;
• svaigi gurķi - 2 vidēji gabali;
• ciema vārītas olas - 3 gab.;
• sarkanais sīpols - 1 galva;
• vidēja izmēra burkāns - 1 gab.;
• svaigi zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles - vidējā ķekarā;
• vidēja izmēra kartupeļi - 3 mazi bumbuļi;
• svaigi redīsi - 3 gab.;
• galda sāls - piemērojiet savai gaumei;
• sūkalu veikalā pirkts vai paštaisīts - pēc garšas.

Pārtikas pārstrāde

Pareizā okroška ir sagatavota šādi. Vispirms dažas sastāvdaļas ir termiski jāapstrādā. Lai to izdarītu, vāriet kartupeļu bumbuļus, olas un burkānus sālsūdenī. Pēc tam tos atdzesē un notīra. Gatavos produktus sasmalcina nelielos kubiņos, izmantojot asu nazi vai virtuves kombainu. Kas attiecas uz atlikušajiem komponentiem (redīsi, smaržīgs šķiņķis, svaigi gurķi un sarkanie sīpoli), tos sasmalcina līdzīgi. Viņi arī mazgā zaļumus atsevišķi un ļoti smalki sasmalcina ar nazi.

Vakariņu veidošanas process

Mājas okroshka ar šķiņķi tiek veidota tāpat kā iepriekšējās divās receptēs. Kartupeļus, olas un burkānus izklāj lielā katliņā, pēc tam pievieno svaigus gurķus, redīsus, zaļumus, smaržīgu šķiņķi un sīpolus. Visi uzskaitītie produkti tiek rūpīgi sajaukti ar lielu karoti.

Kā pareizi pasniegt okroshka galdā?

Pagatavojisbarojošu un smaržīgu masu okroshka, to sadala uz šķīvjiem un pēc tam pārlej ar nepieciešamo sūkalu daudzumu. Šajā gadījumā jums vajadzētu iegūt parastās zupas konsistenci. Pēc ēdiena nogaršošanas tam var papildus pievienot sāli un piparus. Pasniedziet šādas vakariņas galdā, vēlams ar rupjmaizes šķēli.

Apkopojiet

Kā redzat, vasaras aukstās zupas pagatavošana nav grūta. Mainot noteiktas sastāvdaļas, tostarp mērci (kvass, kefīrs, sūkalas, minerālūdens utt.), Jūs varat mainīt ne tikai okroshka garšu, bet arī tās enerģētisko vērtību. Tāpat, lai iegūtu vairāk kaloriju un patīkamu garšu, dažas saimnieces šādam ēdienam pievieno majonēzi vai svaigu treknu krējumu.

Ja izmantosiet kādu no piedāvātajām okroshka receptēm, jūs noteikti iegūsit ļoti barojošu un garšīgu auksto zupu, kas patiks ne tikai jūsu mājiniekiem, bet arī aicinātajiem viesiem, radiem un tuviem draugiem. Izbaudiet m altīti!