Visdārgākais rieksts pasaulē

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Luksusai ir daudz šķautņu. Piemēram, kāds pērk visdārgākās automašīnas, kāds pērk labākās rotaslietas, daži palutina sevi ar grezniem tērpiem, bet citi - ekskluzīvus ceļojumus. Un ir gardēži, kuru dzīves mērķis ir izmēģināt visus neparastākos un dārgākos ēdienus pasaulē. Ēdienu cienītājiem noteikti jāpamēģina makadāmija, pasaulē dārgākais rieksts.

Botāniskais apraksts

Makadāmija ir Austrālijas rieksts vai kindāls. Pirmo reizi augu aprakstīja vācu zinātnieks Ferdinands Millers, kurš lielāko daļu savas dzīves veltīja Austrālijas izpētei. Botāniķis mazākajā kontinentā atrada iepriekš nezināmu augu, ko vietējie iedzīvotāji sauca par mullimbimbi vai kindal-kindal. F. Mullers aprakstīja pārsteidzošu riekstu un nosauca to par "makadāmiju" par godu savam draugam un kolēģim, ķīmiķim Dž. Makadamam. Nosaukums drīz kļuva pazīstams visur.

Šis divdīgļlapju augs pieder Proteaceae dzimtai, ģintī ir 5 sugas, no tām kultivē tikai 2. Dod priekšroku viegli skābām, labi drenētām un ar organiskām vielām bagātām augsnēm. Koks izaug līdz 15 metriem augsts. Auga lapas ir ļoti lielas, ādainasuz pieskārienu. Tas zied ar maziem b altiem, krēmkrāsas vai rozā ziediem, kas savākti uz garas nokarenas ziedkopas, kas atgādina kukurūzas vālīti. Ziedēšanas laikā koki izdala ļoti maigu, nedaudz saldenu smaržu.

Dārgākais rieksts sāk nest augļus 8-10 gadu vecumā un apstājas, sasniedzot 100 gadu vecumu. Auga augļi ir mazi rieksti, kuru diametrs ir tikai 1,5-2 centimetri, tiem ir gandrīz ideāla sfēriska forma. Nogatavojies no marta līdz septembrim.

Dabiskie makadāmijas apputeksnētāji ir bites, kas arī no ziedu nektāra veido brīnišķīgu medu – smaržīgu un veselīgu.

Ķīmiskais sastāvs

Turpināsim runāt par dārgākajiem riekstiem. Makadāmijai ir unikāls ķīmiskais sastāvs:

• Tauki – polinepiesātinātie, mononepiesātinātie un piesātinātie, līdz 75 gramiem uz 100 gramiem produkta. Tajā pašā laikā riekstu vidējais kaloriju saturs ir 200 kcal.
• Ogļhidrāti - 14 grami uz 100 gramiem produkta.
• Proteīni - 7,9 g uz 100 g produkta, tostarp 12 neaizvietojamās aminoskābes (arginīns, valīns, leicīns, lizīns, triptofāns un citas) un 8 neaizvietojamās aminoskābes (alanīns, glicīns, asparagīnskābe, serīns u.c..).
• Vitamīni: tokoferols, B grupa, folāti, niacīns, askorbīnskābe un daži citi.
• Makro un mikroelementi: cinks, dzelzs, selēns, nātrijs, magnijs, varš, fosfors utt.

Ar B un PP vitamīniem bagātas ēteriskās eļļas klātbūtne ievērojami palielina makadāmijas vērtību.

Iegumi un kaitējums

Šie ir visdārgākie rieksti, kas jebkad redzētirakstā, ļoti noderīgi:

• Uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
• Attīriet asinsvadus no holesterīna plāksnēm.
• Veicināt svara normalizēšanos.
• Uzlabot ādas, nagu un matu stāvokli.
• Tie ir spēcīgs onkoprotektors.
• Normalizē cukura līmeni asinīs.
• Eļļa veicina ātru ādas atjaunošanos, dziedē brūces.

Tomēr dārgāko riekstu nevajadzētu ēst tiem, kam ir alerģija pret lazdu riekstiem un zemesriekstiem.

Kur tas aug, kā to iegūst

Makadāmijas dzimtene ir Austrālija. Aborigēni uzskatīja šo riekstu par svētu. Līdz 20. gadsimta sākumam šis augs nebija atrodams nekur citur uz planētas. Kad eiropieši sāka izpētīt kontinentu, šis neparastais auglis bija gandrīz vienīgā valūta tirdzniecībā ar vietējiem iedzīvotājiem.

Šodien šo augu veiksmīgi audzē tropiskajos platuma grādos – Brazīlijā, Dienvidāfrikā, Kalifornijā, Havaju salās. Interesanti, ka Havaju plantācijas jau aizņem apmēram 100 kvadrātmetru platību.

Koks ir nepretenciozs, aug zemienēs un augstienēs līdz 750 metriem virs jūras līmeņa. Tas labi panes galējās temperatūras, nemirst pat ekstremālās temperatūrās tropos + 3 … + 5 grādi pēc Celsija. Tomēr tas nepieļauj spēcīgus vējus, kas pūš no okeāna.

Šos riekstus agrāk novāca ar rokām. Bet, ņemot vērā koka augstumu un to, ka augļi ir ļoti spēcīgi uz zariem, viens strādnieks dienā varētu salasīt 120-150 kilogramus augļu. 20. gadsimta vidū tika izgudrots auto,kuras ražība bija līdz 3 tonnām ražas dienā! Pateicoties tam, makadāmijas ražošana ir ievērojami paplašinājusies.

Kur lietots

Pasaulē dārgākais rieksts (makadāmija) tiek plaši izmantots kulinārijā. Augļi garšo pēc lazdu riekstiem un lazdu riekstiem, bet tiem ir īpaša saldena pēcgarša. Lielus veselus riekstus apgrauzdē, pārkaisa ar sāli vai pārlej ar glazūru, šokolādi. Šāds gardums pats par sevi ir ļoti garšīgs, taču zinātāji saka, ka makadāmiju vajadzētu lietot kopā ar šeriju, spāņu stiprināto vīnu no b altajām vīnogām, kas atklāj un izceļ rieksta garšu, vai arābu kafiju.

Sīkus vai sasmalcinātus nukleolus pievieno salātiem, jūras velšu ēdieniem. Tos arī spiež eļļā, kas ir ļoti vērtīgs diētisks produkts.

Makadāmiju izmanto medicīnā. No šiem riekstiem gatavo zāles pret osteoporozi un artrītu, hipovitamīnu, tonsilītu, kā arī zāles audzēju augšanas bremzēšanai, organisma attīrīšanai no toksīniem, "sliktā" holesterīna izvadīšanai. Makadāmijas eļļu izmanto apdegumu ārstēšanai.

Uztura speciālisti iesaka lietot šo dārgāko riekstu notievējot, jo tas normalizē tauku vielmaiņu un vielmaiņu organismā. Lai zaudētu līdz 7-10 kilogramiem mēnesī, pietiek vienas ēdienreizes vietā apēst 10-12 nukleolu dienā.

Dārgākais rieksts atgriezīs jaunību un skaistumu

Rieksta unikalitāte slēpjas faktā, ka tas satur mononepiesātināto palmitoleīnskābi, kasatrodas cilvēka ādā, bet praktiski neeksistē citos augos. Vēl viena iezīme: makadāmijas augu tauki pēc sastāva un īpašībām ir ļoti līdzīgi ūdeļu taukiem. Piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības.

Šo īpašību dēļ dārgākais rieksts ir augstu novērtēts arī kosmetologu vidū. Makadāmijas eļļu izmanto augstas klases ādas atjaunošanas produktu ražošanā.

Sasmalcinātus kodolus ieteicams izmantot mājas kosmetoloģijā sejas masku pagatavošanai. Riekstu eļļu var ierīvēt galvas ādā matu augšanai un veselībai.

Rieksta vērtība

Cik maksā dārgākais rieksts pasaulē? Pat viņa dzimtenē Austrālijā, kur tiek ražoti 80% makadāmijas, kilograms nemizotu augļu maksā 30-35 dolārus. Riekstu vairumtirdzniecības cena Eiropā sasniedz 150 USD par kilogramu atkarībā no produkta kvalitātes.

Kāpēc makadāmijas augļi ir tik dārgi? Pirmkārt, šī rieksta unikālais sastāvs un pārsteidzošās īpašības tiek augstu novērtētas. Otrkārt, ražas novākšanas grūtību dēļ. Treškārt, ierobežotās ražošanas dēļ: ja gadā novāc 50 miljonus tonnu zemesriekstu, tad makadāmijas - tikai 100 tūkstošus tonnu, tas ir, 500 reižu mazāk!

Pasaulē dārgākie rieksti: top 10

Ja sastāda dārgāko riekstu sarakstu pasaulē, tad krieviem tas izskatīsies šādi:

• 10 vieta - riekstkoks. Cena - 3 ASV dolāri/kg.
• 9.vieta - lazdu rieksti. Šis veselīgais ēdiens maksā vidēji 5dolāri par kilogramu.
• 8 vieta - Brazīlijas rieksts. Daudzi mīlēja tās lietderības un oriģinālās garšas dēļ. Cena - 6 $/kg.
• 7.vieta - kastanis. Šo riekstu plaši izmanto medicīnā dažādu vēnu slimību ārstēšanā un maksā 7 USD par kg.
• 6.vieta - mandeles, 8-8,5 dolāri par kg produkta. Īpaši augstu kulinārijā un parfimērijā tiek vērtētas rūgtās mandeles, kurām ir bagātīgs aromāts.
• 5.vieta - ciedrs. Šis ir delikateses rieksts, kas atrodams ciedra čiekuros - Sibīrijas priedes augļos. Kilograms šo riekstu maksā 10 $.
• 4 vieta - Indijas rieksti. Cena par kilogramu ir 12 ASV dolāru robežās.

Tagad aprakstīsim trīs labākos. Trešajā vietā izmaksu ziņā ir pistācijas, kuru izmaksas svārstās no 15 USD par kilogramu preču. Persija un Senā Grieķija bija pirmie, kas tos kultivēja pirms daudziem gadu tūkstošiem. Mūsdienās pistācijas ir miljoniem cilvēku iecienīts gardums, un Ķīnā augļus sauc par "laimīgajiem riekstiem". Papildus brīnišķīgajai garšai tiem ir vesels saraksts ar noderīgām īpašībām.

Otro vietu ieņem pekanrieksts - rieksts, kas cēlies no Ziemeļamerikas. Tas ir universāls produkts: to izmanto, gatavojot jebkuru ēdienu, tostarp salātus, desertus, konditorejas izstrādājumus. Liķieri, kas uzlieti ar šī rieksta kodoliem, ir ļoti garšīgi. Par kilogramu jums būs jāmaksā līdz 22 USD. Pēc makadāmijas šie ir visdārgākie rieksti Krievijā.

Zelta medaļa, protams, tiek makadāmijai, par ko sīkāk rakstā.

Kādi rieksti aug Krievijā

Krievijā viņi ievāc zemesriekstus, lazdu riekstus, priežu riekstus, lazdu riekstus, valriekstus. Daži no tiem tika minēti iepriekš, tagad parunāsim nedaudz par valriekstu.

Vai zināt, ka pazīstamais rieksts, kas aug Krievijas dienvidu reģionos un pēc formas atgādina cilvēka smadzenes, ir visnoderīgākais pasaulē? Mūsu senči par to zināja un veiksmīgi izmantoja dažādu slimību ārstēšanā – tonsilītu, zarnu trakta traucējumus, stomatītu, dermatītu. Tiek uzskatīts, ka, katru dienu apēdot dažus valriekstus, ķermenis kļūs stiprāks, piepildīsies ar enerģiju un spēku, uzlabosies atmiņa, atdzīvosies prāts, atkāpsies slimības.

Kāds ir visdārgākais rieksts, vai zināt, un kurš ir lētākais? Tas ir zemesrieksts vai zemesrieksts (vidēji USD 1,5 par kilogramu produkta). Tomēr nevar noliegt tā vērtību gan pārtikas, gan ķīmiskajā rūpniecībā.

Tagad jūs zināt, kas ir visdārgākie rieksti: makadāmija, pekanrieksti un pistācijas. Visnoderīgākais un tajā pašā laikā lēts ir valrieksts. Zemesrieksti ir lētākie.