Skābie un sārmaini ēdieni: saraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējo desmitgažu laikā cilvēce ir būtiski mainījusi savu uzturu. Tas lielā mērā ietekmēja veselību. Skābā un sārmainā pārtika tiek patērēta nesabalansēti, un tas noved pie daudzām problēmām, dažādām slimībām: samazinās imunitāte, veidojas nierakmeņi, palielinās ļaundabīgo audzēju risks. Sārmaini ēdieni palīdzēs novērst kaites un atjaunot dabisko līdzsvaru. Pareiza sastāvdaļu kombinācija uzturā ļauj izvairīties no slimību riska. Tātad, kāda ir skābju-bāzes līdzsvara loma mūsu organismā un kā noteikt pārtikas grupu?

Ķermeņa skābju-bāzes līdzsvars, produkti

Katrai vielai ir savs pH, kas norāda, kā mainās elektriskā pretestība starp negatīvajiem un pozitīvajiem joniem. Viena grupa rada sārmainu vidi,otrs ir skābs. Šim rādītājam zinātnieki pieņēma nosacītu skaitli. Neitrālā vidē pH līmenis ir 7. Ja ir nobīde uz zemāko pusi, tad mēs runājam par oksidēšanos, maiņa uz augstāko pusi ir par alkalizāciju.

Cilvēka organismā par optimālu tiek uzskatīts sārmu līmenis ar atzīmi 7, 4. Zemākā rādītāja robeža ir 7, 36. Ja mēs runājam par pieaugumu, tad 7, 44 tiek uzskatīts par robežlielums. Jebkuros citos gadījumos mēs jau runāsim par patoloģiskām izmaiņām. Daudzējādā ziņā šie skaitļi ir atkarīgi no tā, kādus skābos un sārmainos ēdienus ēdat, jo, sadaloties molekulās, tie maina ķermeņa iekšējo vidi.

Vairumā gadījumu skābes sintezējas vielmaiņas procesā (pienskābe, urīnskābe), tām nonākot ķīmiskā reakcijā ar limfas, asiņu, žults sārmu, notiek neitralizācija. Taču, ja uzturā dominē skābes gēni produkti, mūsu organisms nespēj tikt galā ar visām ienākošajām skābēm. Šādos gadījumos rodas nepatīkami simptomi: galvassāpes, nogurums, anoreksija, apetītes zudums, paaugstināts skābums, nervu spriedze, bezmiegs.

Osteoporozes cēloņi

Paaugstināta asiņu skābuma dēļ var rasties citas nevēlamas blakusparādības. Nātriju organisms izmanto kā buferi, lai uzturētu homeostāzi un atgrieztu skābā pH normālā līmenī. Tā rezultātā tās rezerves var būt izsmeltas. Ja nātrijam nav spēju buferētuzkrāto skābi, organisms izmanto savu kalciju kā otro buferi. Tas sāk izskaloties no zobiem un kauliem, ja ar pārtiku to nepietiek. Kauli kļūst vāji, trausli, poraini. Šī stāvokļa medicīniskais termins ir osteoporoze.

Ja skābi un sārmaini ēdieni tiek lietoti nesabalansēti, palielinās skābums, tas ir patoloģisks stāvoklis. Ķermeņa novecošanās un deģenerācijas procesi tiek paātrināti. Toksiskās vielas cilvēka organismā atrodamas skābju veidā. Lai saglabātu un uzlabotu savu veselību, dabā jālieto vairāk sārmainas pārtikas.

Līdzsvara maiņa, ietekme uz veselību

Kad organismā notiek paskābināšanās, šķiet, ka gandrīz visas kaites to gaida un sāk pārvarēt mūsu ķermeni. Nepareizs uzturs, ko mēs praktizējam gadiem ilgi, pārliecinoši sāk izsūkt dzīvībai svarīgo enerģiju no katras šūnas. Skābā un sārmainā pārtika jālieto sabalansēti. Ja skābe ņem virsroku, neitralizē sārmu, var rasties šādas sekas:

• Cilvēka skelets cieš.
• Ķermenis izmanto visas rezerves, lai radītu alkalizāciju. Tas atbrīvo kalciju un magniju. Minerālvielas tiek izskalotas no kaula, kā rezultātā rodas osteoporoze.
• Smadzenes, saņemot signālu par kalcija trūkumu, palielina tā daudzumu asinīs. Bet, kā likums, tas neatgriežas kaulos, bet uzkrājas uz virsmām, žultspūslī, nierēs. Tādējādi tādas slimības kā policistoze, cistas,labdabīgi audzēji krūtīs.
• Lēca kļūst duļķaina, attīstās katarakta.
• Sirds un asinsvadu slimību progresēšana.
• Asins sastāvs mainās, pastāv vēža risks.
• Pastāvīga acidoze, līdz ar to hipotireoze, bezmiegs, trauksme, tūska, zems asinsspiediens.
• Paskābināšanās provocē hronisku nogurumu un muskuļu sāpes jaunībā.
• Zobu emalja tiek iznīcināta.
• Palēninās vielmaiņa, paātrinās novecošanās procesi.
• Iekšējie orgāni sabojājas, fermenti samazina to efektivitāti.

Ja normalizēsiet sārmainu līdzsvaru, patoloģijas sāks samazināties. Skābās pārtikas pilnīga izslēgšana no uztura nedarbosies, taču jums ir jāuzrauga to daudzums un noteikti jāēd sārmaini ēdieni.

Vēža teorija

Pārtikas skābju-bāzes līdzsvars ir ļoti svarīgs mūsu ķermenim. Pētnieki jau ir pierādījuši, ka skāba pārtika neierobežotā daudzumā pastiprina vēža rašanās un gaitas riskus. Jau 1932. gadā Otto Warburg konstatēja acīmredzamo vēža attīstības atkarību no ķermeņa paskābināšanās. Vēža šūnas ir dzīvotspējīgas tikai skābā vidē, kur pH ir zem 7. Ja notiek sārmināšana, pH līmenis paaugstinās, tad pēc 3 stundām patogēnie elementi sāk iet bojā.

Daži zinātnieki, neskatoties uz tradicionālās medicīnas protestiem, izvirza versijas, ka vēzi var izārstēt ar alkalizāciju. Produkti arsārmaina reakcija, var samazināt audzēja atkārtošanās iespējamību un pat samazināt vēža šūnu iespējamību.

Līderi sārma līdzsvara uzturēšanā. TOP 7

Tālāk ir sniegts to produktu saraksts, kuri tiek uzskatīti par līderiem sārma līdzsvara ziņā. Daudzus interesē: vai citrons ir sārmains vai skābs produkts?

• Citrons. Neskatoties uz skābo garšu, tas ir līderis visiem tiem, kas dod sārmainu reakciju. Daži alternatīvās ārstēšanas atbalstītāji uzskata, ka šis citrusauglis ir 10 000 reižu spēcīgāks nekā ķīmijterapija. Saskaņā ar ājurvēdu, dzerot svaigu šī produkta sulu vai apēdot vienu citronu dienā, var atbrīvoties no jebkuras slimības. Cukuru šajā gadījumā nevar pievienot!
• Zaļie. Pētersīļi, dilles, salāti, puravi ne tikai piesātinās organismu ar dažādiem vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, bet arī atjaunos sārma līdzsvaru.
• Sakņu kultūras. Rāceņi, redīsi, mārrutki, burkāni, zviedri, bietes spēj uzlabot gremošanu un neitralizēt augstu skābumu.
• Gurķi un selerijas. Sārmainākie ēdieni.
• Ķiploki. Piemīt pretsēnīšu, antibakteriālas īpašības, palīdz atbalstīt imunitāti, atjaunot sārmu līdzsvaru.
• Krustaziežu kāposti, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi.
• Avokado ir aminoskābju, vitamīnu avots. Līderis augu izcelsmes taukskābju satura ziņā.

Negribi zināt, kas ir nopietnas slimības? Katru dienu ēdiet svaigu vismaz vienu no uzskaitītajiem produktiem, un jūsu sārmains līdzsvars būs jūsu līmenīnormāli.

Joga

Skābju un sārmu līdzsvars pārtikā jau sen ir saglabāts daudzus gadus jogā. Tajos ietilpst visi dzīvnieku izcelsmes produkti, daudzi graudi, pākšaugi, siers un biezpiens līdz skābiem pārtikas produktiem. Joga ietver augļus, dārzeņus, daudzus riekstus, garšaugus, jogurtu, rūgušpienu un pienu kā sārmainu pārtiku.

Eiropā pirms vairāk nekā simts gadiem vācu zinātnieks Bergs pirmo reizi pievērsa tam uzmanību. Viņš pierādīja, ka sārmains līdzsvars organismā tiek panākts, pareizi izvēloties pārtiku. Kā iesaka jogi, vismaz divām daļām sārmainu pārtikas produktu dienā vajadzētu nonākt uz vienas daļas skābo pārtikas produktu. Veseliem cilvēkiem raksturīga sārmaina iekšējā vide, tā nodrošina pareizu vitālo darbību, dod ilgmūžību un spēku, samazina nepieciešamību pēc olb altumvielām. Ilgstoša paskābināšanās izraisa priekšlaicīgu vājumu un slimības.

Sārma diēta

Kuri pārtikas produkti ir sārmaini un kuri skābi, skatiet tālāk norādītos sarakstus. Apsveriet sārmainas diētas jēdzienu, ko izmanto svara normalizēšanai. Ja cilvēks lieto skābu pārtiku pārmērīgi, tad organismam ir tendence “saskābt”. Ir dažādas slimības, bieži tas noved pie osteoporozes un vēža. Veicina skābumu un aptaukošanos. Kāda ir saikne starp lieko svaru un skābumu? Fakts ir tāds, ka liekā skābe tiek uzkrāta ķermeņa taukos, šajā gadījumā tie nevar samazināties, organisms aizsargā savas skābes “rezerves”. Lai veiksmīgi cīnītos ar paskābināšanostauku nogulsnes, jādomā par sārmainu diētu, palīdzēs pareizie ēdieni. Šeit ir saraksts ar sārmainiem un skābiem pārtikas produktiem, kas palīdzēs līdzsvarot diētu. Ievērojot sārmainu diētu, jūs varat ātri zaudēt svaru un atjaunot veselību.

Sārmaini ēdieni

Ņemot vērā sārmainu un skābu pārtikas produktu sarakstu, vispirms pievērsīsimies pirmajam. Tie ir ļoti sārmaini, vidēji sārmaini, zemi sārmaini un ļoti zemi sārmaini.

Ēdieni ar augstu sārmainu saturu:

• Citroni.
• Cepamā soda.
• Hlorella.
• Sarkanās aļģes.
• Kaļķis.
• Lēcas.
• Sārmains minerālūdens.
• Sīpols.
• Nektarīns.
• Hurma.
• Ķirbju sēklas.
• Ananāss.
• Jūraszāles.
• Jūras sāls.
• Saldais kartupelis.
• Spirulīna.
• Dārzeņu sulas.
• Mandarīns
• Arbūzs.

Vidēji sārmaini ēdieni:

• Aprikozes.
• Āboli.
• Arugula.
• Brokoļi.
• Sparģeļi.
• Burkāns.
• Cantaloupe.
• Indijas rieksti.
• Oranžs.
• Kastanis.
• Ķiploki.
• Cigoriņi.
• Svaigs ingvers.
• Žeņšeņa tēja.
• Greipfrūts.
• Zaļš.
• Rasas medus.
• Kiwi.
• Kombucha.
• Kolrābji.
• Melase.
• Mango.
• Zaļās sinepes.
• Pasternak.
• Olives.
• Aveņu.
• Rāceņi.
• Sojas mērce.
• Melnie pipari.

Pārtika ar zemu sārmu saturu:

• Mandeles.
• Ābolu sidra etiķis.
• Skābie āboli.
• Avokado.
• Artišoki.
• Blackberry.
• Bulgāru pipari.
• Krāsaini, b altie kāposti.
• Vistas olas.
• Paipalu olas.
• Žeņšeņs.
• Baklažāni.
• Med.
• Sēnes.
• Pakratiet.
• Persiks.
• Papaija.
• Ķirbis.
• Kartupeļi.
• Mājas marinādes.
• Rotabaga.
• Sake.
• Rīsu sīrups.
• Sezama sēklas.

Ļoti zems sārmains ēdiens:

• Banāni.
• Bietes.
• Avokado eļļa.
• Briseles kāposti.
• Mellenes.
• Selerija.
• Gurķis.
• Kokosriekstu eļļa.
• Cilantro.
• Skābēti kāposti.
• Jogenes.
• Gī.
• Linsēklu eļļa.
• Vīnogas.
• Auzas.
• Olīveļļa.
• Rozīnes.
• Zemeņu.
• Cukīni.
• Saulespuķu sēklas.
• Savvaļas rīsi
• Rāceņi.

Vērts atzīmēt, ka melnā tēja, šķīstošā kafija, alkohols tiek klasificēti kā skābie produkti, bet tiem, kas interesējas, vai kafija ir sārmains vai skābs produkts, izsakām būtisku piezīmi - dabīgā kafija pieder pie sārmaina produkti.

Pārtika ar augstu skābumu

Skābā pārtika organismā rada skābumuvide neatkarīgi no tā, kā tie garšo. Tagad, ņemot vērā sārmainu un skābu pārtikas produktu sarakstu, īpaši izcelsim otro grupu.

• Maize.
• Lielu gaļa.
• Alus.
• Kakao.
• Brūnais cukurs.
• Kviešu milti.
• Kokvilnas eļļa.
• Augļu sulas.
• Hop.
• Cepti ēdieni.
• Lazdu rieksti.
• Saldējums.
• Ievārījumi un želejas.
• Rūpnieciskās marinādes.
• Jūras veltes.
• Cukurs.
• Sāls.
• Vīns.
• Etiķis.
• Valrieksti.
• Jogurts ir salds.

Vidēji skābes produkti

• Mieži.
• Kastaņu eļļa.
• Lāča gaļa.
• Kazeīns.
• Cālis.
• Biezpiens.
• Kukurūza.
• Dzērvenes.
• Fruktoze.
• Olu b altums.
• Aunazirņi.
• Pasterizēts medus.
• Zaļie zirnīši.
• Sinepes.
• Kečups.
• Muslis.
• Palmu eļļa.
• Makaroni.
• Cepšana.
• Pistācijas.
• Zemesrieksti.
• Granāts.
• Cūkgaļa.
• Popkorns.
• Rudzi.
• Teļa gaļa.
• Sojas piens.

Pārtika ar zemu skābumu

• Pupiņas.
• Vodka.
• Mandeļu sviests.
• Griķi.
• Melnā tēja.
• Govs piens.
• Kazas piens.
• Zoss.
• Spēle.
• Jērs.
• Plūme.
• Piens.
• Vēži.
• Tomāti.
• Turcija.
• Kvieši.
• Vanilla.
• B altie rīsi

Ļoti zema skābuma pārtika:

• Amarants.
• Brūnie rīsi
• Rapšu eļļa.
• Sviests.
• Krēms.
• Karijs.
• Kokosrieksts.
• Zivis.
• Att.
• Želatīns.
• Subprodukti.
• Prosa.
• Saulespuķu eļļa.
• Rabarberi.
• Cukīni.
• Savvaļas pīle.