Gavēņa cepšana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi nevar iedomāties svaigu konditorejas izstrādājumu aromāta neesamību gavēņa laikā, kad nākas liegt sev prieku mocīties ar mīklu, jo vairumā recepšu ir šajā periodā aizliegtie produkti: olas, sviests, piens. Taču šajā gadījumā ir atrasti pieņemami varianti dzīvnieku izcelsmes produktu aizstāšanai, tāpēc liesās smalkmaizītes būs ne mazāk smaržīgas, garšīgas un veselīgas.

Tātad vienu olu var aizstāt ar sasmalcinātām linsēklām (viena glāze), kas sajauktas ar ūdeni (trīs karotes). Šo maisījumu var izmantot pīrāgu un cepumu pagatavošanai. Pienu aizstāj ar sojas vai sasmalcinātu kokosriekstu mīkstumu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Sviesta vietā izmantojiet žāvētu plūmju biezeni (pusi tasi augļu un vienu trešdaļu tases ūdens).

Tādējādi liesi konditorejas izstrādājumi ne vienmēr zaudē savu garšu, jo vienmēr varat pielāgot jebkuru recepti liesam galdam.

1. Pīrāgs "Monastic"

Sastāvdaļas: viena glāzestipra silta tēja, septiņas ēdamkarotes miltu, trīs ēdamkarotes augu eļļas, simts grami cukura, trīs ēdamkarotes ievārījuma, viena karote cepamā pulvera, rieksti, garšvielas un žāvēti augļi pēc garšas.

Mīklu samīca no visiem uzskaitītajiem komponentiem, izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru, un cep divdesmit minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.

2. Gavēņa konditorejas izstrādājumi ar cukurotiem augļiem

Sastāvdaļas: pusotra glāzes miltu, puslitrs apelsīnu sulas, piecsimt gramu dažādu žāvētu augļu maisījuma (k altētas aprikozes, žāvētas plūmes, rieksti, rozīnes u.c.), divas ēdamkarotes cepšanas. pulveris.

Žāvētos augļus aplej ar sulu un atstāj uz divpadsmit stundām, pēc tam pievieno cepamo pulveri, miltus un kārtīgi samaisa, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep divdesmit piecas minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.

3. Grieķu pīrāgs

Sastāvdaļas: viena glāze augu eļļas (olīvu), pusotra glāzes cukura, pusotra glāzes valriekstu (sasmalcinātu), viena glāze rozīņu, četras glāzes miltu, divas glāzes ūdens, pusglāze dzēriena, konjaka vai vīna, viena karote kanēļa un krustnagliņas, viena citrona miziņa un trīs ēdamkarotes cepamā pulvera.

Šis konditorejas izstrādājums ir izgatavots no mīklu bez olām, taču, pateicoties riekstiem un žāvētiem augļiem, tas izrādās apmierinošs.

Tātad, sajauc miltus, krustnagliņas, kanēli un cepamo pulveri, pievieno eļļu un samaisa. Tad šiem produktiem pievieno ūdeni, cukuru, konjaku, riekstus, rozīnes un miziņu.

Jāteic, ka rozīnes vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj uzDesmit minūtes. Tālāk mīklu izklāj veidnē un cep vienu stundu. Gataviem liesiem konditorejas izstrādājumiem jāatdzesē (piecpadsmit minūtes), tad tos sagriež porcijās, pārkaisa ar riekstiem.

4. Sīpolu vērpēji

Sastāvdaļas: pieci sīpoli, pusotra ēdamkarote sausā rauga, divas ēdamkarotes augu eļļas, viena glāze ūdens.

Sīpolu sagrieziet gredzenos, sāli un piparus, labi samaisiet. Raugu izšķīdina sālsūdenī, pievieno eļļu un samīca mīkstu mīklu. To sarullē desu formā un sagriež gabaliņos. Katru šādu gabalu izrullē, apsmērē ar augu eļļu, liek pa vidu sīpola pildījumam un savīt trubiņā, veidojot pakavus. Produktu iesmērē ar stipru tēju un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Līdz ar to badošanās laikā var pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus, no smilšu mīklas var neizdoties, jo tajā nav sviesta, taču ir ļoti daudz recepšu, kas ir piemērotas šādiem gadījumiem.