Mājās gatavotas liesās bageles

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gavēņa bageļi garšo pēc kārtainās mīklas izstrādājumiem. Tie ir ļoti garšīgi un kraukšķīgi. Un to cepšana neprasa daudz laika vai pūļu.

Soda variants

Šim desertam nav vajadzīgas olas, piens vai sviests. Pārbaudē ir iekļauts minimālais produktu komplekts, no kuriem lielākā daļa vienmēr ir katrā taupīgā mājsaimniecē. Lai ceptu liesas bageles, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

100 mililitri dzirkstošā minerālūdens.
Apmēram 300 grami kviešu miltu.
100 mililitri augu eļļas.
Sāls, pūdercukurs un biezs ievārījums.

Procesa apraksts

Ielejiet glāzi izsijātu augstas kvalitātes miltu dziļā bļodā. Tur pievieno arī šķipsniņu sāls, augu eļļu un minerālūdeni ar dzirkstošo ūdeni. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

Iegūto mīksto, nelipīgo mīklu ietin plastmasas plēvē un uz pusstundu ieliek ledusskapī. Trīsdesmit minūtes vēlāk to izklāj uz līdzenas virsmas, pārkaisa ar miltiem, sasmalcina unizrullē taisnstūrī. Iegūtais slānis tiek salocīts trīs reizes un sadalīts uz pusēm. Katru no iegūtajām daļām izrullē plānā pankūkā un sagriež divpadsmit sektoros. Pildījumu liek uz trijstūrīšu platās malas un sarullē ruļļos, neaizmirstot cieši piespiest malas, lai ievārījums neizplūst.

Iegūtos pusfabrikātus pārvieto uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Gavēņa bageles cep minerālūdenī divsimt grādu temperatūrā. Pēc apmēram divdesmit piecām minūtēm tos izņem no krāsns un atdzesē. Pirms pasniegšanas ar tēju desertu pārkaisa ar pūdercukuru.

Saspiestā rauga variants

Pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas salīdzinoši ātri var pagatavot gardu paštaisītu desertu. Tā kā šādās liesās bagelēs nav ne grama piena vai sviesta, tās droši var ēst pat tie, kas vēro savu figūru. Lai pagatavotu šo konditorejas izstrādājumu, jums būs nepieciešams:

Glāze silta ūdens.
30 grami presēta rauga.
Galdakarote cukura.
3 glāzes b alto kviešu miltu.
100 mililitri rafinētas saulespuķu eļļas.
Glāze ābolu ievārījuma.
Sāls šķipsniņa.

Darbību secība

Raugu izšķīdina siltā ūdenī. Tur pievieno arī cukuru un šķipsniņu sāls. To visu ielej dziļā bļodā, kas piepildīta ar pusi no izsijātiem miltiem. Visu kārtīgi samaisa un sajauc ar augu eļļu.

Iegūtā mīkla nav jāatstāj uzrūgt. Tas paceļas procesāmīcīšana un griešana. Tāpēc to nekavējoties izklāj uz līdzenas virsmas un sadala trīs aptuveni identiskās daļās. Katru gabalu izrullē ne vairāk kā piecus milimetrus biezā aplī un sagriež astoņos sektoros. Uz platās malas uzliek tējkaroti ābolu ievārījuma, malas labi nofiksē un sarullē ruļļos.

Iegūtos pusfabrikātus pārvieto uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Gavēņa bageles ar ievārījumu cep simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc apmēram pusstundas to gatavību pārbauda un izvelk no krāsns. Pirms pasniegšanas produktus nedaudz atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru. Šīs bageles var ēst sausās. Bet īpaši labi tie ir ar stipru tēju, aromātisku kafiju vai siltu pienu.

Tūlītēja rauga versija

Šī liesās bageļu recepte ir pēc iespējas vienkāršāka. Tāpēc to var viegli apgūt iesācēja saimniece, kurai nav pieredzes ar rauga mīklu. Pirms procesa uzsākšanas noteikti pārliecinieties, vai jūsu mājās ir visi nepieciešamie produkti. Šajā situācijā jums būs nepieciešams:

¾ tasi silta ūdens.
Pāris ēdamkarotes cukura.
4 glāzes b alto miltu
Tējkarote ātras iedarbības sausā rauga
100 mililitri rafinētas augu eļļas.

Tas viss ir nepieciešams mīklas mīcīšanai. Lai pagatavotu pildījumu, jūsu virtuvē papildus jābūt:

150 grami halvas.
¼ tase rozīņu.
Galda karotecukurs.
Pāris gatavu ābolu.
½ glāze jebkuru riekstu.

Gatavošanas algoritms

Siltā ūdenī ieber raugu un pusglāzi miltu. Visu sajauc un notīra nomaļā siltā vietā. Pēc pusstundas uzrūgušo mīklu apvieno ar atlikušajiem izsijātiem miltiem, augu eļļu un cukuru. Visu intensīvi mīca līdz gludai. Iegūto mīksto elastīgo mīklu pārklāj ar tīru salveti un atstāj uzrūgt.

Tikmēr varat pagatavot trīs veidu pildījumus. Nomazgātus un nomizotus ābolus sagriež nelielos kubiņos un pārkaisa ar cukuru. Lai tie nekļūtu tumšāki, vēlams tos apkaisīt ar citronu sulu.

Lai iegūtu otro pildījumu, tvaicētas rozīnes un visus nomizotos riekstus izlaiž caur gaļas mašīnā. Nu, halva ar dakšiņu biezenī tiks izmantota kā trešā pildviela.

Uzrūdušo mīklu izklāj uz galda un mīca ar rokām. Pēc tam to sadala trīs identiskos gabalos. Katru no tiem izrullē plānā aplī un sagriež astoņos sektoros. Uz platās daļas liek pildījumu un veido bageļus. Produktus nosūta uz cepešpannas, tur istabas temperatūrā un liek cepeškrāsnī. Gavēņa bageles cep tradicionālajā simt astoņdesmit grādu temperatūrā ne ilgāk kā divdesmit piecas minūtes.