Tīrīšanas misa ar bentonītu: efektīvas metodes un tehnoloģijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas brūvēšanas procesā ļoti svarīgi ir pareizi sagatavot misu. No tā ir atkarīga gala produkta kvalitāte un tā izlaide. Paturot to prātā, daži mēnessērdznieki izmanto paņēmienu, kas paredz, ka misu attīrīs ar bentonītu. Tā rezultātā tiek novērstas daudzas problēmas, kas var rasties destilācijas laikā. Tāpēc ir vērts apsvērt šo tehnoloģiju sīkāk.

Kas ir bentonīts?

Vispirms ir jāsaprot, kas ir bentonīts un kāds ir tā iedarbības princips uz tādiem šķīdumiem kā misa. Daudziem šī viela ir parasts māls, ko pārdod sausā veidā. Faktiski tas ir atsevišķs minerāls, kas iegūts no nogulumiežiem. Tas reaģē ar ūdeni, uzbriest un izplešas.

Tomēr misas attīrīšana ar bentonītu tiek veikta, lai koncentrētu sauso daļiņu uzkrāšanos rauga atlieku veidā. Patiesībā šis minerāls irabsorbents, kas tos absorbē un izgulsnējas.

Šis minerāls tika nosaukts pēc Bentonas pilsētas (ASV), kur atrodas tā atradne. Tāpēc parastais māls šādam darbam nav piemērots.

Kāpēc jātīra šādi

• Parasti misas attīrīšana ar bentonītu tiek veikta, lai samazinātu nešķīstošo daļiņu uzkrāšanos šķidrumā. Fakts ir tāds, ka destilācijas laikā tie bieži izgulsnējas un sāk degt. Tas lielā mērā ietekmē gala produkta garšu un kalpo kā avots nevajadzīgiem un kaitīgiem piemaisījumiem, kas nokļūst mēness spīdumā.
• Izmantojot šo procesu mājas brūvēšanai, jūs varat gandrīz pilnībā atbrīvoties no šķebinošās misas smakas. Daudziem ražotājiem tas ir ļoti svarīgi, jo dzēriena pagatavošana netraucē citiem.
• Gatavā produkta kvalitāte ir augstāka par mēnessērdzību, kas iegūta no nerafinētas misas. Tomēr tā daudzums var būt nedaudz samazināts, kas šajā gadījumā ir vēl labāk, jo tieši šis šķidruma procentuālais daudzums bija kaitīgs vai sabojāja garšu.

Kur to dabūt?

Šis jautājums ir ļoti interesants tiem mēnessērdzniekiem, kuri nolemj izmantot tādu procesu kā misas tīrīšana ar bentonītu. Dabiski kaķu pakaiši sniedz mums atbildi. Fakts ir tāds, ka tas ir izgatavots no šāda absorbenta, izmantojot vielas īpašības, lai absorbētu mitrumu un pat smakas.

Tomēr jāatceras, ka ne visi kaķu podiņu sastāvi ir piemērotitīrīšana. Daži šādu pildvielu ražotāji izmanto mākslīgas vielas, kas ir pilnīgi nepiemērotas. Tāpēc, iegādājoties šādus savienojumus, ir jāpārliecinās, ka tie ir izgatavoti uz bentonīta bāzes.

Daži uzņēmumi pārdod šo minerālu mājsaimniecības vai rūpnieciskām vajadzībām. Tomēr atrast šādus produktus var būt ļoti grūti, un kaķu pakaiši ir visur.

Vielas sagatavošana

• Vispirms jāizžāvē. Vielu lej uz cepešpannas, kas iepriekš ir pārklāta ar pergamentu. Tālāk minerālu liek cepeškrāsnī, kur to apmēram 40 minūtes tur 120 grādu temperatūrā.
• Tad misas tīrīšana ar bentonītu ir saistīta ar slīpēšanu. Vielu ievieto kafijas dzirnaviņās, kur tā tiek pārstrādāta gandrīz putekļos.
• Nākamais solis ir ļoti svarīgs, jo tas nosaka, vai viela turas kopā. Speciālisti iesaka uzņemt puslitru karsta ūdens, ko nepārtraukti maisot, veidojot tādu kā piltuvi. Pēc tam, nepārtraucot maisīšanu, šķidrumā ievada ēdamkaroti iegūtā pulvera.
• Ir vērts atzīmēt, ka misas tīrīšana ar bentonīta proporcijām ir saistīta ar aprēķinu, pamatojoties uz sausās sastāvdaļas daudzumu. Tāpēc viņi parasti ņem vienu ēdamkaroti pulvera uz desmit litriem misas.

Kad ievadīt

Kad jāievada viela, lai misu pilnībā attīrītu ar bentonītu? Mājas alus pagatavošanas tehnoloģija uz šo jautājumu atbild neviennozīmīgi. Tomērspeciālisti saka, ka šo procesu vislabāk sākt tikai tad, kad misa ir sarūgusi. Ir vairākas metodes, lai noteiktu šo stāvokli:

• Braga uz cukura bāzes parasti raudzē apmēram divas nedēļas. Šo metodi nevajadzētu uzskatīt par ideālu, taču tā ir diezgan piemērota mājas apstākļiem.
• Kad šķidrums ir raudzējies, tas pārstāj putot. Šai amatniecības metodei nav nepieciešams īpašs aprīkojums, un to ļoti bieži izmanto moonshiners.
• Raudzēšanas laikā cukuram pilnībā jāpazūd no šķidruma. Tāpēc misai nevajadzētu garšot saldai. Tam parasti ir zināms rūgtums.
• Ir īpaša ierīce - hidrometrs. To izmanto profesionāli amatnieki, lai noteiktu atlikušo cukura daudzumu. Darbam ielej divus litrus šķidruma, ko filtrē un ievieto mērtraukā. Tajā ir nolaists hidrometrs. Tam vajadzētu parādīt vērtību 1,002, kas norāda, ka ir palicis 1% cukura, un jūs varat sākt destilāciju.

Tīrīšanas process

Šajā posmā misu notīra ar bentonītu. Izmantotās metodes ir ļoti dažādas, taču vispārējais princips ir uzturēt risinājumu un paturēt to noteiktu laiku.

• Ielejiet šķīdumu ar bentonītu traukā ar misu, nepārtraukti maisot saturu. Atcerieties, ka ēdamkarotei sausā maisījuma nepieciešami 10 litri šķidruma.
• Pēc tam trauku atstāj uz 15-30 stundām, lai nogulsnētos. Rezultātā šķidrumam jākļūst caurspīdīgam ungandrīz pilnībā zaudē sausās daļiņas.
• Kad tīrīšana beidzas, misu nepieciešams notecināt. Daži mēnessērdzēji dod priekšroku to darīt caur marli, bet vislabāk ir izmantot īpašu cauruli vai šļūteni. Tas samazina iespēju, ka nogulsnes sāks sajaukties ar pārējo šķidrumu.
• Procesa beigu posmā sākas destilācija.

Uzmanību

Ir ļoti svarīgi pieminēt, ka misas tīrīšana ar bentonītu ir diezgan vienkārša un izdevīga metode, taču, to lietojot, ir jābūt ļoti uzmanīgiem komponentu izvēlē. Aromatizētas pildvielas vai sastāvdaļas, kas reaģē ar cukuru, ir stingri aizliegtas. Iegādājoties bentonītu, rūpīgi izlasiet instrukciju, kurā detalizēti jāapraksta sastāvs.

Ir arī jāatceras, ka dažos reģionos vai valstīs mēnessērdzības ražošana ir nelikumīga. To pašu var attiecināt uz pašu bragu. Tāpēc, pirms plānojat savas darbības, vispirms vajadzētu iepazīties ar spēkā esošajiem tiesību aktiem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šāda tīrīšana negarantē, ka iegūtais produkts būs drošs. Tās mērķis ir tikai glābt moonshiner no problēmām ar misas dedzināšanu. Tieši tāpēc ražošanā ir jāizmanto tikai pārbaudītas receptes un stingri jāievēro alkoholisko dzērienu ražošanas tehniskie procesi.

Ekspertu ieteikumi

• Tīrot misu ar bentonītu, želatīnu (šis produkts satur arī adsorbentus, kas saista raugu), ir ļoti svarīgi precizēt, ka tas nesatur garšas vai citas sastāvdaļas, kas var ietekmēt gala produkta garšu vai smaržu..
• Ja sāksiet tīrīšanas procesu pirms misas rūgšanas, tad šķidruma būs mazāk un cukura līmenis pazemināsies. Jāatceras, ka šī procedūra tiek veikta tikai lieko piemaisījumu noņemšanai un nekādā veidā nepiedalās fermentācijas procesā. Tomēr daži mīļotāji mēģina apturēt šo reakciju ar bentonīta palīdzību, samazinot laiku dzēriena pagatavošanai.
• Nelejiet nosēdumus pēc tīrīšanas kanalizācijā. Tas gandrīz nekavējoties novedīs pie aizsprostojuma, ko vēlāk būs ļoti grūti novērst.
• Jāatceras, ka šis process aizņem vismaz 15 stundas un var ilgt veselu dienu. Tāpēc tas ir nekavējoties jāņem vērā, lai saprastu savu laika grafiku.
• Labāk iztukšojiet misu no tvertnes, izmantojot īpašu šļūteni, kas ļauj noņemt šķidrumu no virsmas. Tādā veidā nogulsnes netiks traucētas un smagie konteineri nebūs jāceļ.
• Pat tīrot, ir vērts turēt šķidruma temperatūru 30 grādu līmenī. Tas veicinās fermentācijas procesa galīgo apturēšanu. Tomēr šādi temperatūras ierobežojumi nav obligāti.
• Pirms bentonīta pievienošanas šķidrumam, ir vērts pārvietot trauku uz ērtu vietu, kur tiks atlasīta misa. Tas nogriezīsnogulumu sajaukšanās iespēja. Īsti profesionāļi plāno visas savas darbības iepriekš atbilstoši tehnoloģijai, lai nejauši nesabojātu gatavo produktu.

Secinājums

Pamatojoties uz augstāk minēto materiālu, var secināt, ka misas attīrīšana ar bentonītu būtiski ietekmē gala produkta kvalitāti. Tajā pašā laikā šis process nav obligāts mēness laikā, un to var apiet. Tomēr dažreiz ir vērts veltīt nelielu laiku, lai iegūtu patiešām garšīgu dzērienu bez papildu piemaisījumiem un smaržas. Īpaši ņemot vērā, ka izmaksas šajā jomā ir minimālas.