Karsta cūkgaļa: ēdiena gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūkgaļa ir universāls produkts, ko regulāri lieto katra mājsaimniece. Sātīga, aromātiska un garšīga gaļa ir daļa no daudzu cilvēku uztura. Protams, katrs pavārs ik pa laikam vēlas izmēģināt jaunas receptes, palutināt sevi un ģimeni ar gardēžu ēdieniem. Kā pagatavot gardu un oriģinālu karsto cūkgaļu?

Protams, daudzi cilvēki meklē jaunus veidus, kā pagatavot pazīstamus ēdienus. Mūsu receptes karstajiem svētku cūkgaļas ēdieniem (rakstā tiks parādīti arī fotoattēli) būs lielisks papildinājums jebkurai pavārgrāmatai. Tātad, ko var pagatavot ar gaļu?

Garšīga karsta cūkgaļa: fotogrāfijas un ieteikumi cepeša pagatavošanai

Varbūt cepeti pamatoti var uzskatīt par populārāko ēdienu. Un, ja interesē vienkārša karsta cūkgaļas recepte, tad to var cept ar kartupeļiem. Šeit ir nepieciešamo produktu saraksts:

• 500g cūkgaļas;
• kartupeļi (apmēram 5 vidēji lieli gabali);
• vidēja izmēra loks;
• 50ml augu eļļas;
• sāls, pipari, garšvielas gaļai (pēc garšas).

Ja interesē asās cūkgaļas receptes ar fotogrāfijām, tad šim ēdienam jāpievērš uzmanība, jo tas tiek pagatavots vienkārši un ātri. Tātad, gaļa vispirms rūpīgi jānomazgā, sagriež mazos gabaliņos, pievieno sāli, piparus un citas garšvielas. Cūkgaļu atstājam marinēties, šajā laikā notīrām kartupeļus un sīpolus (starp citu, arī tos vajag sagriezt).

Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet to un pēc tam ielieciet tur cūkgaļas gabalus. Cepiet gaļu, pēc tam pievienojiet tur sasmalcinātu sīpolu. Tiklīdz sīpols nedaudz mīkstinās, ielieciet kartupeļus pannā (starp citu, jo mazāki tā gabaliņi, jo ātrāk tas izcepsies). Trauku gatavo uz nelielas uguns. Garda un vienkārša karsta cūkgaļa ir gatava. Starp citu, šis ir ideāls variants ģimenes pusdienām vai vakariņām, jo tas ir ne tikai pamatēdiens, bet arī piedeva. Pārklājiet cepeti ar svaigiem zaļumiem vai rīvētu sieru.

Ēdiens katrai dienai: cūkgaļa ar makaroniem

Karstās cūkgaļas receptes ar fotogrāfijām ir dotas rakstā. Ja vēlaties pārveidot savas ģimenes ikdienas ēdienkarti, tad šīs iespējas ir vērts izmēģināt. Lai sagatavotu pirmo, jums būs nepieciešams:

• 250 g cirtaini makaroni (labāk ņemt spirāles, lai gan tā jau ir jūsu izvēle);
• 500g cūkgaļas filejas;
• 500 g nomizotu, konservētu tomātu tomātu sulā;
• spuldze;
• ēdamkarote sviesta;
• apmēram 40 g olīveļļas (var aizstāt ar citudārzenis);
• pusglāze skābā krējuma;
• divas ēdamkarotes saldās paprikas;
• garšvielas pēc garšas.

Vispirms uzvāriet makaronus (skatiet norādījumus uz iepakojuma). Iemetiet tos caurdurī un pēc tam, kad ūdens ir iztecējis, pēc sviesta pievienošanas pārnesiet tos atpakaļ uz pannas. Nosedziet trauku, jo makaroni ir jāuztur silti.

Cūkgaļu sagriež strēmelītēs, pievieno sāli, piparus un papriku, kārtīgi samaisa. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu un liek tur gaļu. To vajadzētu cept apmēram 5-10 minūtes (gabaliem vajadzētu iegūt brūnganu nokrāsu).

Pievieno gaļai sasmalcināto sīpolu un apcep, nepārtraukti maisot maisījumu. Pēc 5 minūtēm uzmanīgi ielieciet tomātus (kopā ar sulu) pannā ar gaļu. Gatavojiet trauku uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz iegūtā mērce sabiezē. Beigās maisījumā jāielej saldais krējums, garšvielas un vēlreiz labi jāsamaisa. Ielieciet gaļu mērcē katlā ar makaroniem. Šī ir neticami garda karsta cūkgaļa, kas noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem. Pasniedziet ēdienu karstu, varat dekorēt ar pētersīļu zariņu vai citiem zaļumiem.

Svētku karstais cūkgaļas ēdiens: steiki mērcē

Vai vēlaties pagatavot kaut ko neticami garšīgu un pārsteigt savus viesus? Pievērsiet uzmanību šai svētku karstā cūkgaļas ēdiena receptei. Spinneriem nepieciešami šādi produkti:

• četras cūkasfileja;
• divas vistas olas;
• k altētas cūku sēnes, apmēram 50 g (var aizstāt ar svaigiem šampinjoniem, bet aromāts un garša nebūs vienāda);
• vidējas spuldzes;
• ķiploka daiviņa;
• ēdamkarote krējuma vai krējuma;
• augu eļļa;
• ēdamkarote miltu;
• pipari, sāls, zaļumi, citas gaļas garšvielas:
• jāiegādājas arī pergamenta papīrs un grila folija.

Kā pagatavot tik karstu cūkgaļu svētku galdam? Recepte ir vienkārša. Vispirms fileja jāsagriež plānās šķēlītēs un kārtīgi jānosit. Sāliet gaļu, piparus, pievienojiet citas garšvielas pēc garšas un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas. Starp citu, ja vēlas, cūkgaļas karbonādes var pārliet ar ūdeni un sojas mērci un pēc tam atstāt uz nakti ledusskapī - tādā veidā gaļa kļūs neticami maiga un mīksta.

Tagad varat sākt gatavot pildījumu. Žāvētas sēnes aplej ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra piecas minūtes, pēc tam filtrē. Starp citu, sēņu buljonu vajadzētu atstāt mērcei.

Olas sakrauj traukā, sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno garšvielas, sasmalcinātus garšaugus, mazos gabaliņos sagrieztas sēnes. Ielejiet maisījumu pannā, apcepiet no abām pusēm. Iegūto omleti sagriež mazos gabaliņos un izklāj katras karbonādes centrā, ko pēc tam salokām mazos ruļļos.

Uzlieciet katru pagriezienu uz neliela folijas gabala un uzmanīgi salokiet (kā konfektes). Rullīšus folijā var cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī (apmēram 10minūtes, tas ir pietiekami, lai izveidotu blīvas, ideāli vienmērīgas formas cirtas). Tālāk mēs izņemam folijas caurules. Starp citu, gaļas sulu, kas palika uz folijas, labāk savākt atsevišķā traukā - tā joprojām noderēs.

Atliek pagatavot mērci. Lai to izdarītu, pannā ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sēņu atliekas. Iegūtos cūkgaļas taukus var pievienot sastāvdaļām. Tiklīdz sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, samaziniet uguni. Pievienojiet maisījumam karoti miltu un kārtīgi samaisiet. Tagad visu pildām ar sēņu zupu un gaļas sulu un visu laiku maisot (lai milti nesablīvē) vāram uz lēnas uguns. Beigās pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Ielieciet grauzdiņus dziļā cepešpannā, ielejiet mērci un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Var pasniegt karstu. No cūkgaļas, kā redzat, jūs varat pagatavot neticami gardus ēdienus. Starp citu, ja vēlas, pildījuma sastāvu var mainīt (piemēram, šampinjonu vietā dažreiz pievieno šķiņķa gabaliņus, rīvētu cieto sieru).

Chakhokhbili no cūkgaļas: kā pagatavot?

Ja esi pikantu ēdienu cienītājs, tad vari pagatavot karstu cūkgaļu pēc gruzīnu receptes. Jums būs nepieciešams:

• 300g cūkgaļas;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• divi lieli tomāti;
• divi mazi sīpoli;
• trīs ķiploka daiviņas;
• svaigi garšaugi, sāls, pipari, suneli apiņi un citas garšvielas.

Cakhokhbili gatavošana ir vienkārša. Uzliekam uz uguns katlu vai pannu ar biezu dibenu, uzkarsējameļļu, izklāj gabaliņos sagrieztu cūkgaļu. Gaļu vajadzētu cept 20 minūtes. Un šajā laikā jūs varat sagriezt pusgredzenos sīpolus un svaigus tomātus.

Tiklīdz gaļa ir gatava, pievienojiet katlam sīpolu, tomātu pastu un tomātus. Sastāvdaļas kārtīgi samaisa un uz vidējas uguns sautē apmēram 15-20 minūtes (pārliecinies, lai ēdiens nepiedeg). Beigās pievieno gaļai caur presi izlaistos ķiplokus, smalki sagrieztus zaļumus, garšvielas. Tagad uguni var izslēgt un trauku pārklāt ar vāku. Ēdiens lieliski sader ar gandrīz jebkuru piedevu.

Kungu cūkgaļas gatavošana

Ja jūs interesē vienkāršas, bet interesantas receptes karstajiem cūkgaļas ēdieniem, tad jums vajadzētu izmēģināt šo ēdienu. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• 500g cūkgaļas;
• mazs marinēts gurķis;
• zaļumi, divas ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu;
• trīs ēdamkarotes majonēzes (var jaukt ar skābo krējumu).

Ātra ēdiena pagatavošana. Gaļu jāsagriež porcijās, viegli jānosit, jāpagaršo ar garšvielām un jāapcep uz pannas no abām pusēm. Lai pagatavotu mērci, nepieciešams smalki sagriezt ķiplokus, zaļumus un gurķi, pievienot maisījumam riekstus un majonēzi, kārtīgi samaisīt. Cūkgaļas karbonādes izklāj uz cepešpannas, pārlej ar sagatavoto mērci un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Gaļu vajag cept 20-30 minūtes. Vakariņu ēdiens ir gatavs. Dekorē ar svaigiem zaļumiem. Dažas mājsaimnieces papildus apkaisakarbonādes ar rīvētu sieru (labāk ņemt ne pārāk sāļu šķirni).

Cūkgaļas frikazē gatavošanas padomi

Šis ēdiens ir populārs arī tā izsmalcinātās garšas dēļ. Frikasē paredzēto produktu saraksts ir šāds:

• 300g cūkgaļas;
• kausēts siers pēc garšas;
• 130 g sēņu (der eļļas);
• vidēja spuldze;
• divas ēdamkarotes skābā krējuma;
• ķiploki (pietiks ar divām krustnagliņām);
• ēdamkarote miltu;
• zaļumi, m altais koriandrs, sāls, pipari un citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Sēnes un gaļu rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolam noņem miziņu, sagriež mazos kubiņos. Ķiploki jāizlaiž caur presi. Mēs izklājam gaļu uz iepriekš uzkarsētas cepamās pannas un apcepam augu eļļā. Tiklīdz cūkgaļa kļūst brūngana, pievienojiet tai sīpolus un sēnes. Sastāvdaļas jācep (precīzāk, sautē, jo gaļa veido sulu) uz mazas uguns, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Pēc tam pievieno rīvētu sieru un skābo krējumu un pēc dažām minūtēm pievieno karoti miltu, koriandru un citas garšvielas, kārtīgi samaisa. Trauku jāvāra, līdz mērce pilnībā sabiezē. Beigās pievieno sasmalcinātus pētersīļus un dilles. Šādus gabaliņus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai izmantot kā mērci rīsiem, kartupeļiem, makaroniem.

Kotletes medus mērcē

Daudzus cilvēkus mūsdienās interesē jautājumi par to, kā pagatavot karstu nocūkgaļa. Fotoreceptes kļūst arvien populārākas. Un mājsaimnieces, kā likums, meklē ne tikai oriģinālus, bet arī veselīgus ēdienus, kas ietver vissmalkākās kotletes pikantā sinepju-medus mērcē. Vēlamo produktu saraksts:

• 500 g cūkgaļas (vai vārītas m altas cūkgaļas);
• trīs ēdamkarotes rīvmaizes;
• svaigu diļļu ķekars;
• trīs ēdamkarotes medus, sviesta un sinepju katra;
• vistas ola.

Maz ticams, ka gatavošanas process prasīs ilgu laiku. Pievieno sakultu olu, rīvmaizi, sāli un garšvielas pēc garšas. Tālāk no gaļas veidojam nelielas bumbiņas un liekam uz iepriekš uzkarsētas pannas. Apcep kotletes sviestā, apgriežot, lai tās būtu apcepušās no visām pusēm.

Tagad var nedaudz samazināt uguni, pievienot kotletēm sinepes, medu un, ja nepieciešams, nedaudz ūdens. Pārklāj pannu ar vāku un vāra apmēram 10 minūtes (līdz mērce sabiezē). Ēdiens jāpasniedz karsts, dekorēts ar smalki sagrieztām dillēm. Saimnieču atsauksmes par šo ēdienu liecina, ka tas tiešām var iepriecināt pat visprasīgāko gardēdi.

Cūkgaļas sautējums ar ziedkāpostiem: sastāvdaļas un ieteikumi

Ziedkāposti ir amatieru produkts. Bet, ja gatavojat ar cūkgaļu, tad attieksme pret šo dārzeņu var mainīties. Kā pagatavot ēdienu? Vispirms jums jāiegādājas pareizie produkti:

• puskilograms cūkgaļas;
• 100g sēņu;
• liels sīpols;
• 300g ziedkāpostu;
• garšvielas, sāls;
• trīs ēdamkarotes skābā krējuma.

Sāksim gatavot. Gaļu rūpīgi nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos, sāli. Pannā uzkarsē augu eļļu, apziež cūkgaļu un cep, līdz gaļa no visām pusēm kļūst gaiša (tas prasīs ne vairāk kā 10 minūtes).

Pēc tam pievienojiet pannā smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātas sēnes, sautējiet, līdz izveidojas gaiši zeltaina garoziņa.

Tagad pagatavosim ziedkāpostu. Lai pagatavotu ēdienu, atliek tikai nogriezt ziedkopas. Tiklīdz sēnes pannā sāk izdalīt ūdeni, ielieciet tur ziedkāpostu. Maisījums jāsālī, pievieno citas garšvielas, pievieno nedaudz vārīta ūdens, kārtīgi samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tālāk maisījumu aromatizē ar skābo krējumu, pēc kura vāram vēl 10-15 minūtes.

Rezultātā iegūsiet brīnišķīgu ēdienu ar mīkstiem gaļas gabaliņiem un ļoti interesantu garšu. Šādi sautēta cūkgaļa lieliski sader gandrīz ar jebkuru garnīru. Sagatavojiet ideālas vakariņas saviem mīļajiem.

Cūkgaļa mīklā - garšīgs ēdiens visai ģimenei

Ja meklē interesantu karstās cūkgaļas recepti, gaļu vari cept mīklā. Šis ir patiešām garšīgs, smaržīgs un pats galvenais - sātīgs ēdiens, kas ātri kļūs par iecienītu visiem ģimenes locekļiem bez izņēmuma. Jums vajadzētu uzkrāt šādus produktus:

• 400g cūkgaļas;
• svaigi krampji (apmēram 0,5kg);
• viens vidēja izmēra tomāts;
• daži šampinjoni;
• loka;
• ķiploka daiviņa;
• 100g sviesta;
• viena ola;
• garšvielas, garšvielas gaļai, muskatrieksts.

Gaļu rūpīgi nomazgājam, noņemam esošās dzīslas un plēves, nosusinām (šim nolūkam labāk izmantot papīra salvetes, kas ātri uzsūc mitrumu), berzējam ar sāli un citām garšvielām. Pannā izkausē pusi sviesta un tajā viegli apcep gaļas gabalu.

Kamēr cūkgaļa atdziest, varat sākt strādāt ar dārzeņiem. Sēnes rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāsagriež lielos gabalos. Tomātus un sīpolus vislabāk sagriež mazos kubiņos. Pannā izkausē atlikušo sviestu un liek tur dārzeņus - tos vajag sautēt apmēram 5-10 minūtes. Pievienojiet maisījumam muskatriekstu, ķiplokus un garšvielas pēc garšas, labi samaisiet. Tagad dārzeņus var noņemt no plīts un atdzesēt.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās un izrullējiet. Uz vienas kārtas liek pusi dārzeņu, gaļas gabalu, otro daļu dārzeņu maisījuma. No augšas visu pārklāj ar vēl vienu mīklas kārtu, savieno ar apakšējo, malas saspiežot. Pirms trauku nosūtīšanas uz cepeškrāsni, eļļojiet mīklu ar olas dzeltenumu. Gaļu vajag cept 210 grādos apmēram 30-35 minūtes. Ēdiens izrādās neticami smaržīgs, un garšīga ir ne tikai gaļa, bet arī pati mīkla.

Delikāta pastrami recepte: sastāvdaļu saraksts, gatavošanas ieteikumi

Tagad jūs jau zināt, kā gatavot dažādussvētku (un ikdienas) karstie cūkgaļas ēdieni. Fotoattēli liecina, ka šāds ēdiens pat izskatās garšīgi. Bet ko darīt, ja jums nav atlikušas dažas stundas, lai pagatavotu sarežģītu ēdienu? Atbilde ir ļoti vienkārša – izmēģiniet pastrami recepti. Sastāvdaļu saraksts ir neliels:

• 1200-1500 g cūkgaļas (labāk ņemt kakla daļu);
• litrs ūdens un sāls marinādei;
• ēdamkarote etiķa (labāk ņemt balzamiko vai ābolu, ja vēlas, var aizstāt ar sauso b altvīnu);
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• liela medus karote;
• 1 ēdamkarote garšvielu, tostarp sinepes (jāņem graudos, franču valodā), rozmarīns, saldā paprika, itāļu garšaugi.

Gaļu ieteicams uz nakti mērcēt sāls šķīdumā (to gatavo ar ātrumu ēdamkarote sāls uz 1 litru ūdens). Bet, ja tam nav laika, varat vienkārši sasmalcināt cūkgaļas gabalu ar fizioloģisko šķīdumu vai sojas mērci, izmantojot parasto medicīnisko šļirci. Starp citu, lai ātri iemarinētu gaļu, pavāri bieži izmanto gāzēto ūdeni.

Atsevišķā traukā sajauciet sausās garšvielas (speciālā javā varat tās sasmalcināt vēl vairāk). Tālāk mēs apvienojam šķidrās sastāvdaļas: sinepes, etiķi, augu eļļu, medu (maisījums ir rūpīgi jāsamaisa). Pievienojiet sausās garšvielas traukā ar šķidrām garšvielām un samaisiet līdz gludai. Gaļas gabalu no visām pusēm ieziež ar iegūto mērci. Tad mēs iesaiņojam cūkgaļu ar pergamenta papīru un foliju, nosūta to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Jācep plkst230 grādu temperatūrā 20-25 minūtes. Pēc tam gaļa ir jāizņem un jāatstāj folijā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Garda karsta cūkgaļa ir gatava. Starp citu, to var pasniegt arī aukstu kā uzkodu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardus karstos cūkgaļas ēdienus. Receptes ar fotogrāfijām ir apspriestas iepriekš. Protams, tos var mainīt un modificēt atbilstoši jūsu personīgajām vēlmēm un pieejamajiem produktiem. Nebaidieties izmēģināt - eksperimentējiet un izbaudiet savus kulinārijas šedevrus.