Maizītes ar desu cepeškrāsnī: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katra saimniece agri vai vēlu nonāk pie secinājuma, ka svaigus smalkmaizītes labāk gatavot savā virtuvē, nevis pirkt tuvākajā maiznīcā. Daudziem šķiet, ka mīklu gatavošana mājās ir ļoti grūts un rūpīgs darbs. Patiesībā pat iesācēja saimniece varēs apgūt desu maizītes recepti cepeškrāsnī. Šodien mēs detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot labu rauga mīklu un palutināt savu mājsaimniecību ar gardām smaržīgām maizītēm.

Uzreiz teiksim, ka bulciņas ar desu gatavosim cepeškrāsnī, bet, ja vēlaties, kā pildījumu varat izmantot jebkuru ēdienu savā ledusskapī. Tā var būt m altā gaļa, rīvēts siers, augļi, ievārījums u.c. Maizīšu forma un izmērs ir pēc saimnieces ieskatiem.

Sastāvdaļas mīklai

Lai pagatavotu mīklu desu maizītēm cepeškrāsnī, jāņem:sastāvdaļas:

• 620 g miltu;
• 380ml ūdens;
• šķipsniņa sāls;
• viena tējkarote (tējkarote) sausā rauga;
• viena ēdamkarote (ēdamkarote) granulētā cukura;
• 20g sviesta.

Šis ir klasisks produktu komplekts, ko visbiežāk izmanto rauga mīklas pagatavošanai. Dažas mājsaimnieces sausā rauga vietā izmanto "dzīvu" raugu, un dažreiz mīklai pievieno vanilīnu vai vaniļas cukuru.

Pēdējo sastāvdaļu izmantošana ir atkarīga no tā, kādu pildījumu plānojat izmantot bulciņu cepšanai. Ja tas ir salds pildījums (ievārījums, augļi, sukādes, žāvēti augļi, ievārījums), tad vaniļas garša būs tikai apsveicama. Ja pildījums ir gaļa, desiņas, m alta gaļa un tā tālāk, tad labāk atturēties no vanilīna lietošanas.

Sastāvdaļas pildījumam

Tā kā bulciņas ar desu gatavojam cepeškrāsnī, tad tās liksim iekšā cepeškrāsnī. Lai pagatavotu, ir vajadzīgas apmēram 10 desiņas. Varat arī izmantot minidesas vai vīnīšus.

Papildus jums vajadzēs paņemt vienu vistas olu. Labāk, ja tā ir mājas vistas ola, jo tai ir gaišāks un piesātinātāks dzeltenums. Lai ieziest konditorejas izstrādājumus pirms likšanas cepeškrāsnī, būs nepieciešama ola.

Tāpat dažās receptēs papildus desām kā pildījumu izmanto sieru. To var sarīvēt uz rupjās rīves un likt bulciņas iekšpusē vai pārkaisīt virsū, veidojot ēstgribu smaržīgu garoziņu.

Maizīšu ar desu cepeškrāsnī no rauga mīklas gatavošanas iespējas

Vispirms sagatavosim pamatu cepšanai, tas ir, mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu plāksni. Ielejiet tajā ūdeni, pievienojiet raugu, granulētu cukuru, sāli un nedaudz saulespuķu eļļas. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas ar dakšiņu. Novietojiet plāksni siltā vietā. Tiklīdz uz virsmas parādās pūkains rauga vāciņš, maisījumu var izmantot.

Plašākā un dziļākā bļodā sajauc mīklu un miltus. Izmīcīto mīklu atstāj bļodā. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet 20-30 minūtes. Tiklīdz mīkla uznāca pirmo reizi (masa pacēla dvieli), viegli piespiediet to ar rokām un otrreiz ļaujiet tai uzrūgt 20 minūtes. Pēc otrās paaugstināšanas mīklu var izmantot.

Darba virsmu nedaudz pārkaisa ar miltiem. Mīklu arī apkaisām ar miltiem, lai mīkla neliptu pie tās. Rauga sagatavi izklājam uz galda un ar lecamo virvi pārvēršam lielā plānā aplī. Tad apli sagriežam vairākās garās strēmelēs. Katras joslas platums nedrīkst pārsniegt trīs centimetrus.

Otrais variants mīklas strēmeļu pagatavošanai. Viss tilpums jāpārvērš vienā lielā desā. Pēc tam sagrieziet to porcijās. Katru mīklas gabalu izrullējiet bumbiņā un izrullējiet bumbiņas garos matos. Jūs varat izvēlēties, kuru iespēju izvēlēties.

Cepšanas veidošanas solis

Kad rauga mīkla gatava, maizītes strēmelītes sagrieztas, laiks rosītiescepšanas veidošanās. Izklājiet mīklas sloksni uz galda. Virsū liek desu. Mēs sākam uzmanīgi (pa diagonāli) uztīt sloksni uz pildījuma. Desu galus var atstāt bez mīklas.

Tagad jums ir jāsalauž ola mazā šķīvī. Atdaliet dzeltenumu. Ar to noslaukiet katras maizītes virsmu. Mīklu uzmanīgi novieto uz cepešpannas. To var iepriekš izklāt ar cepampapīru vai ieziest ar sviesta gabaliņu. Ir svarīgi, lai pīrāgi nesaskartos viens ar otru. Augstas temperatūras ietekmē rauga mīkla mēdz izplesties un palielināties. Lai maizītes nesaliptu kopā, novietojiet tās nedaudz vienu no otras.

Maizītes ar desu cepeškrāsnī tiek pagatavotas tikai 20-25 minūtēs. Temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst pārsniegt 190 grādus pēc Celsija. Ja plānojat izmantot sieru ceptu izstrādājumu dekorēšanai, apkaisiet to virsū 5 minūtes pirms gatavošanas.

Siera maizītes iekšā

Ja plānojat cepeškrāsnī gatavot bulciņas ar desu un sieru, tad cepšanas secība būs nedaudz savādāka nekā pirmajā receptē. Ēdienu gatavošanai tiks izmantotas arī mīklas strēmelītes, bet salokot maliņas būs cieši jānoslēdz, lai pildījums neizplūstu. Sieru var izmantot, kā vien vēlaties. Ielieciet to zem desas. Liek virsū gaļas pildījumam. Izmantojiet smalki sasmalcinātu sieru, nevis gabaliņus vai šķēles. Var pagatavot bulciņas ar vairāku veidu sieriem. Viss būs atkarīgs no vēlmes un iztēlessaimnieces.

Iesācējiem padomus sniedz pieredzējuši šefpavāri. Ja cepeškrāsnī gatavojat maizītes ar desu un sieru, tad pildījuma gaļas daļu vajadzētu iepriekš izvārīt. Tādējādi jūs ievērojami samazināsiet cepšanas laiku.

Padomi rauga mīklas pagatavošanai

Pirmkārt, atmetiet visas šaubas un stingri ievērojiet recepti. Otrkārt, neesiet slinki izmantot virtuves svarus, ja neuzticaties tējkarotēm un ēdamkarotēm. Treškārt, nepievienojiet vairāk cukura, nekā norādīts sastāvdaļu sarakstā. Pārmērīgs cukurs var atspēlēties.

Ceturtkārt, vienmēr izmantojiet siltu vārītu ūdeni, lai pagatavotu skābu. Aukstā ūdenī pat augstākās kvalitātes raugs nedarbosies pareizi. Piektkārt, milti jāizsijā, lai mīkla būtu gaisīga un gaisīga. Sestkārt, jums ir nepieciešams mīcīt mīklu ar rokām. Karote nekad nejutīs cepamās pamatnes konsistenci un stāvokli.