Cik daudz vārīt kartupeļus: gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kartupeļi ir viens no populārākajiem un iemīļotākajiem dārzeņiem mūsu valstī un ārpus tās. Kopš seniem laikiem tas tika uzskatīts par galveno ēdienu. Vidējais veca ciema iedzīvotājs savās uniformās kartupeļus varēja vārīt tik ilgi, cik vien iespējams, un tie viņam netraucēja. Ciematos žaketes kartupeļi tika uzskatīti par regulāru un regulāru ēdienu. Un viss tāpēc, ka ēdiena gatavošanai pietika ar bumbuļus nomazgāšanu ūdenī, ielej tos čugunā un, pievienojot ūdeni traukiem, vāra uz plīts. Kamēr plīts sildījās, ēdiens gatavojās.

Oda kartupeļiem

Šis unikālais dārzenis, iespējams, ir vienīgais, ko mēs pievienojam salātiem tikai tad, kad tie ir pagatavoti. Neapstrādāti kartupeļi salātos un citos ēdienos nenotiek. Cilvēce zina daudzus veidus, kā pagatavot milzīgu skaitu ēdienu, kuru galvenais elements ir kartupeļi. Bet atkarībā no tā, kādu ēdienu gatavosim vai jau gatavojam, laiks, kad kartupeļi jāsaved līdz vēlamajam stāvoklim, var atšķirties.

Jaunajām mājsaimniecēm

Cik Mudirā vārīt kartupeļus, mūsdienās ne katra saimniece zina. Daži pat nesapratīs, par kādu "uniformu" ir runa. Tādiem nezinošajiem pavāriem iesācējiemjāpaskaidro, ka uniforma ir tikai bumbuļa miza.

Recepte gatavošanai uniformā

Kartupeļu bumbuļi, kas iepriekš mazgāti ar otu, tiek kalibrēti. Tad apmēram vienāda izmēra kartupeļus nosūta uz pannas, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra pēc vārīšanas sākuma no divdesmit minūtēm līdz pusstundai. Kartupeļu vārīšanas ilgums ir atkarīgs no tā lieluma. Pēc atdzesēšanas un tīrīšanas jums būs noderīgs un vajadzīgs produkts salātiem. Sāli var pievienot gatavošanas procesā vai arī nepievienot vispār – tas ir individuālas gaumes jautājums. Tagad jums neradīsies jautājums par to, cik daudz vārīt kartupeļus mizās.

Mizoti kartupeļi

Dažiem kulinārijas šedevriem ir nepieciešams nomizots un vārīts dārzenis. Cik daudz gatavot mizotus kartupeļus, ir viegli aprēķināt. Ja vāra uniformā, vāra līdz trīsdesmit minūtēm, tad tīra katliņā, jāvāra gandrīz tikpat ilgu laiku. Paskaties uz situāciju katliņā ar kartupeļiem. Divdesmit piecas minūtes pēc vārīšanas iedur kartupeli ar zobu bakstāmo vai dakšiņu. Ja nav dzirdama raksturīgā krakšķēšana un dakša viegli iekļūst, tad dārzenis ir gatavs.

Kartupeļu vārīšana lēnajā plītī

Multivarkas un kartupeļu garnējuma cienītājiem un cienītājiem bieži rodas jautājums par to, cik daudz multivarkā pagatavot mizotus kartupeļus. Šajā gadījumā garšīgu un veselīgu kartupeļu pagatavošana "Tvaikonī" vai "Gatavošana uztvaiks". Režīma izvēle ir atkarīga tikai no ražotāja un jūsu multivarkas dizaina. Lai gan tiem ir vienāds princips. Nomizotos kartupeļus izklājam uz paplātes tvaicēšanai. Protams, bļodā ielejiet ūdeni uz pusi no tilpuma. Uzlieciet paplāti virsū, sāliet kartupeļus un aizveriet. Pēc pusstundas jūsu lēnā plīts jums pateiks labās ziņas, ka visgaršīgākie un veselīgākie kartupeļi ir gatavi. smadzenes un padomājiet, cik kartupeļus vārīt pēc vārīšanas. Viedā iekārta visu izdarīs gandrīz pati.

Vāra kartupeļus zupā

Zupa ir veselīgas diētas pusdienas, tā ir arī ļoti garšīga un apmierinoša ar lielu daudzumu kartupeļu. Neticēsiet, bet dažkārt rodas pat strīdi par to, cik daudz kartupeļus zupā vārīt, lai tā būtu garšīga, skaista un veselīga. Kādam vairāk garšo zupa ar nedaudz vārītiem kartupeļiem, kādam patīk šķīvī redzēt tikai perfektus un skaistus kociņus. Tomēr tas, cik daudz kartupeļus pagatavot zupā, ir atkarīgs ne tikai no ēdāju un saimnieces personīgajām vēlmēm. Dažādiem šī ēdiena veidiem ir nepieciešams arī atšķirīgs kartupeļu gatavošanas laiks. Skābā kāpostu zupa un rasols prasa nedaudz vairāk laika, un, ja tā ir viegla zupa ar nūdelēm, tad kartupeļi izcepsies ātrāk. Viss ir par skābi: ja kartupeli ieliek skābā ūdenī, tas neļauj tam ātri pagatavoties. Jūs varat paātrināt kartupeļu gatavošanas procesu skābās zupās. Lai to izdarītu, mēs sagriežam pareizo produkta daudzumu jums vispiemērotākajā variantā (stieņi, kubi) un vārām tīrā ūdenī.atsevišķi. Cik daudz vārīt kartupeļus pēc vārīšanas zupai atsevišķi, ir atkarīgs no tā, cik lielus jūs tos sagriežat. Kartupeļu sloksnes vāra apmēram trīspadsmit minūtes, bet kociņus un kubiņus apmēram divdesmit. Paturot prātā, ka kartupeļu šķirnes ir dažādas, gatavošanas procesā ir jāpārbauda to gatavība. Visbiežāk kartupeļu gatavošanas laiks zupā ir ne vairāk kā pusstunda. Var gatavot mazāk, bet nekādā gadījumā vairāk, pretējā gadījumā no zupas un kartupeļu sastāvdaļām sanāk vārīta putra.

Cik daudz pagatavot kartupeļus sālījumā

Šajā zupā kartupeļi jāvāra apmēram divdesmit minūtes. Sālījums spēj padarīt to cietu. Vēl labāk, gatavošanas sākumā atstājiet vietu sālījumam, un pēc tam, kad visi elementi ir gandrīz gatavi, pievienojiet to. Ļaujiet zupai vārīties apmēram piecas minūtes, un marinēts gurķis ir gatavs.

Pavārs - nevārīt

Protams, dažos gadījumos vārītiem kartupeļiem ir savs šarms. Bet, kad kartupelis ir gatavs pievienot salātiem, nepieciešams dārzenis, kas notur formu. Tātad, kā vārīt kartupeļus, lai nevārītos?

1. Šādiem kartupeļiem būs nepieciešamas šķirnes ar sārtu un dzeltenīgu bumbuļu nokrāsu. Tie satur mazāk cietes. Tāpēc šie kartupeļi labāk saglabās savu formu.
2. Ņemam tikai vienāda izmēra kartupeļus, ja kartupeļi ir ļoti nelīdzeni, tad lielos bumbuļus var sagriezt divās daļās vai vairākos gabalos. Tad visi dārzeņi sasniegs gatavību.tajā pašā laikā.
3. Ja aukstā ūdenī, kurā vārīsies kartupeļi, ieber sāli, tad tādi kartupeļi nevārīsies. Sāls to novērsīs.
4. Jūs varat caurdurt neapstrādātus mezgliņus ar nazi vai zobu bakstāmo pirms iegremdēšanas ūdenī.
5. Pagatavojiet šo dārzeņu uz vidējas uguns. Mērens vārīšanas process ļaus tai nevārīties no ārpuses, bet iekšpusē paliek neapstrādāts.
6. Lai neuzvārītos, ūdenim ar vārītiem kartupeļiem jāpievieno etiķis. Uz vienu litru ūdens apmēram deserta karote etiķa. Lūdzu, nejauciet etiķi un etiķa esenci. Etiķa esencei šim gadījumam vajadzēs apmēram pusi tējkarotes.

Ko pievienot, lai garša būtu izsmalcinātāka?

Apetītlīgi kartupeļi un mūsu laikos ļoti labi "pamet" no galda, īpaši kopā ar sālītām siļķēm un sīpoliem, sagrieztiem plānos gredzenos. Protams, arī paši kartupeļi ir garšīgi, taču dažreiz to gatavojot ir atļauts pievienot, piemēram, lauru lapu, tas ēdienam piešķirs garšu un pikanumu. Un, ja jums ir jauni kartupeļi, tad vāriet tos apmēram desmit minūtes verdošā ūdenī un pēc tam pēc ūdens notecināšanas pievienojiet pienu. Kartupeļus uzvāra verdošā pienā un, liekot uz trauka, garšo ar svaigu sviestu un sulīgiem zaļumiem.