Ingvera limonāde kā līdzeklis pret daudzām slimībām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dzīvojot Indijā, man ļoti pietrūkst slāvu ēdiena. Protams, šeit var atrast restorānus, kas tūristiem un vietējiem piedāvā b altkrievu kartupeļu pankūkas vai ukraiņu boršču, taču tik un tā nav tādu produktu kā B altkrievijā. Tāpēc ir jāpielāgojas vietējiem ēdieniem un dzērieniem. Hinduisti mēdz ēdienam pievienot čili, kurkumu un ingveru. Gandrīz katra ēdiena gatavošanas receptēs ir izmantota šī smaržīgā sakne.

Šajā produktā ir iekļautas dažādas garšvielas. Ir viegli un vienkārši atrast ne tikai svaigu sakni, bet arī tās marinētu, sam altu un pastveida izskatu. Pārsteidzoši, ka ingvera limonāde šeit nav tik izplatīta. Kā man skaidroja vietējie pamatiedzīvotāji, tas ir saistīts ar saknes klātbūtni pārtikā, tāpēc cilvēki no turienes saņem visas derīgās vielas, un parastie dzērieni, kas lieliski remdē slāpes, ir cukurniedru sula un kokosriekstu ūdens.

Tomēr dažviet var atrast nelielu uzņēmumu vai pat mājsaimniecību, kas gatavo gurķu smūtijus un ingvera limonādi. Indijas dzēriens, kas satur aromātisku sakni, tiek ražots saskaņā ar visiem tradicionālajiem noteikumiem. ATvispirms smaržīgo sakni nomazgā un notīra. Pēc tam katru gabalu berzē uz rīves. Kad traukā ir pietiekami daudz ingvera, to pārlej ar ūdeni. Kādu laiku (apmēram dienu) šis dzēriens tiek ievilkts. Pēc tam šķidrumu ielej vairākos atsevišķos traukos.

Atkarībā no receptes ingvera limonādei tiks pievienotas dažādas dabīgas piedevas un garšvielas. Dzēriens ar medu un laimu tiek uzskatīts par tradicionālu. Ļoti populāra ir limonāde, kas satur indiešu spice chat masala. Sastāvā ir šādas sastāvdaļas: jodēts un melnais sāls, mango pulveris, ķimenes, piparmētru lapas, melnie pipari, sausais ingvers, koriandrs, granātābolu sēklas, čili, muskatrieksts, krustnagliņas, citronskābe un asafatida. Tāpēc bez pārspīlējuma varam teikt, ka, pievienojot šo garšvielu, pagatavota ingvera limonāde pārtop par kokteili.

Tomēr ir arī tradicionālas metodes labvēlīgo īpašību iegūšanai no šīs smaržīgās saknes. Starp citu, tieši šī garšviela ir brīnišķīga narkotika, bagāta ar vitamīniem un antioksidantiem. Pat senos laikos viņi pamanīja tās ārstnieciskās īpašības un spēju dziedēt no indīgu dzīvnieku kodumiem. Tāpēc liels skaits medikamentu un tradicionālās medicīnas ietver ingveru.

Kā mājās pagatavot veselīgu dzērienu no šīs pikantās saknes? Lai to izdarītu, mums vajag nelielu gabaliņu šīs garšvielas, citrona vai laima, medus vai cukura (jajums, tāpat kā man, ir salds zobs) un nedaudz pacietības.

Vispirms atbrīvojieties no ingvera mizas. Brīdinu, ka miza auglim cieši pieguļ, tāpēc vislabāk to nevis nogriezt, bet nokasīt. Tālāk berzējiet sakni uz smalkas rīves vai vienkārši nogrieziet to. Ar sagatavotu siltu ūdeni (tā temperatūra nedrīkst būt augstāka par 70 grādiem pēc Celsija, jo verdošs ūdens iznīcinās daudzas ingvera derīgās īpašības) ielej sasmalcināto masu un, pārklājot trauku ar vāku, ļaujiet tam kādu laiku brūvēt. laiks. Es dažreiz atstāju uz 8-12 stundām. Daudzi domā, ka pietiks ar 2 stundām. Viss atkarīgs no tā, kādu aromātu un garšu vēlaties panākt: ja jums patīk pikantāka un asāka garša, uzglabājiet ilgāk. Tālāk dzērienu izkāstu un pēc garšas pievienoju laimu un medu. Ingvera limonāde ir gatava!