Kas ir veselīgāks – mazs banāns vai liels?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ziemā banāns līdzās citrusaugļiem ir viena no populārākajām ogām mūsu valstī. Ikgadējais šo augļu patēriņš ir vairāk nekā 7 kg uz vienu iedzīvotāju. Parasti veikalos tiek pārdoti noteiktas šķirnes banāni, apmēram 20 cm gari un ne vairāk kā 3 cm diametrā. Bet, piemēram, Taizemē var redzēt augļus, kuru garums ir vismaz 3 reizes mazāks. Par atšķirību starp mazu un lielu banānu mēs pastāstīsim mūsu rakstā. Šeit mēs piedāvājam klientu atsauksmes par banānu garšu.

Kāda ir atšķirība starp maziem banāniem un lieliem

Pasaulē ir aptuveni 500 banānu šķirņu, no kurām lielākā daļa ir ēdamas. Taču uz Krieviju tiek ievesti tikai 2-3 šo ogu veidi.

Visizplatītākā šķirne ir Cavendish. Lieli spilgti dzeltenas krāsas augļi ar biezu mizu un saldu, elastīgu mīkstumu sasniedz 25 cm garumu. Banānam nogatavojoties, mīkstums kļūst mīkstāks. Šo šķirni audzē Taivānā, Havaju salās, Ekvadorā, Kolumbijā, Austrālijā uncitas valstis. Tie ir tie paši banāni, kas visbiežāk tiek prezentēti veikalu plauktos.

Daudzās Centrālamerikas un Centrālāfrikas tropu valstīs Taizemē var redzēt nevis standarta, bet ļoti mazu banānu. Šo šķirni sauc par Lady Finger vai Lady Finger. Šī auga augļi nav garāki par 10 cm. Banāniem ar dzeltenu biezu mizu ir ļoti salda mīkstums, daudz saldāks nekā tradicionālajām šķirnēm. Gastronomisko īpašību ziņā tie ir vairākas reizes labāki, taču to izmaksas ir daudz augstākas. Pārdod komplektos pa 12-20.

No pirmā acu uzmetiena mazs un liels banāns atšķiras tikai pēc izmēra un nedaudz garšas. Bet cik līdzīgi tiem ir uzturvērtība, apsveriet tālāk.

Kalorijas un uzturvērtība

Banāni ir kalorijām bagāts ēdiens. 100 grami vienas ogas satur 96 kcal. Un tā kā vidējais augļa svars ir 160 g, kopējais viena banāna kaloriju saturs pārsniedz 150 kcal. Bet neskatoties uz to, ogai ir zems glikēmiskais indekss (18 vienības), kas ir liela priekšrocība organismam.

Mazam un lielam banānam ir vienāda kaloriju saturs un uzturvērtība. Tie satur 1,5 g olb altumvielu, 0,5 g tauku un 21 g ogļhidrātu. Gandrīz 74% ogu mīkstuma ir ūdens. Banāns satur 13 vitāli svarīgus vitamīnus (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), lielu skaitu mikro un makro elementu (kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, magniju, dzelzi, mangāns,selēns, cinks, fluors). Spilgti dzeltenajiem augļiem ir rekordliels kālija daudzums salīdzinājumā ar persikiem, mango un ananāsiem. 100 grami banānu satur 10% no ikdienas kālija vērtības (348 mg).

Banānu ieguvumi un kaitējums organismam

Ārsti un uztura speciālisti vienbalsīgi runā par banānu ieguvumiem organismam. Turklāt viņi nekoncentrējas uz to, kāda izmēra vai šķirnes augļus vajadzētu ēst. Piemēram, neliels banāns var dot ķermenim šādas priekšrocības:

• izvadīt no organisma lieko sāli un uzlabot ūdens-sāļu līdzsvaru augstā kālija satura dēļ;
• tūskas profilakse;
• spiediena normalizācija;
• zarnu sieniņu aizsardzība pret kairinājumu, kas īpaši svarīgi peptiskās čūlas slimības gadījumā;
• uzlabo garastāvokli, pateicoties serotonīna saturam banānu mīkstumā;
• ādas stāvokļa uzlabošana, novecošanās novēršana;
• cīņa ar stresu un depresiju;
• imunitātes stiprināšana.

Neskatoties uz visām banāna priekšrocībām, ir cilvēku grupa, kam pret to ir alerģija. Tie ir kategoriski kontrindicēti, ēdot dzeltenos augļus.

Kuri banāni ir veselīgāki – mazi vai lieli

Daudzi uzskata, ka mazie un lielie banāni atšķiras ne tikai pēc izskata un garšas, bet arī pēc uzturvērtības un derīgajām īpašībām. Bet šis viedoklis ir kļūdains. Gan mazs, gan liels banāns ir vienlīdz labvēlīgs ķermenim. Augļu lielumam nav nekādas ietekmes uz to sastāvu vai vērtību.

Banāni ir bagāti ar pektīniem un rupjām šķiedrām, tajos ir 13 svarīgi vitamīni un 10 minerālvielas, tiem ir zems glikēmiskais indekss un tie ir kālija daudzuma rekordi. Šis auglis ir jāiekļauj ikdienas uzturā bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un visiem citiem cilvēkiem. Banānus var ēst gan svaigus, gan žāvētus. Taču jāpatur prātā, ka šādu augļu kaloriju saturs vairs nebūs 96, bet 320 kcal uz 100 gramiem.

Klientu atsauksmes

Pēc pircēju domām, mazo banānu garša ir intensīvāka, košāka. Tomēr veikalos tos pārdod 2-3 reizes dārgāk nekā standarta izmēra augļus. Dažiem cilvēkiem, gluži pretēji, tie šķiet nedaudz sausi salīdzinājumā ar lielajiem banāniem.

Izvēle, kuram banānam dot priekšroku – lielam vai mazam, ir atkarīga tikai no pircēja un viņa finansiālajām iespējām. Lielākā daļa cilvēku garšas ziņā dod priekšroku pirkstiņu augļiem, bet tikai tad, ja tie ir labi nogatavojušies. Citādi labāk izvēlēties nevis mazu, bet lielu, bet gatavu, spilgti dzeltenu banānu. Jebkurā gadījumā uzturvērtība, kaloriju saturs un ieguvumi ķermenim būs vienlīdz augsti.