2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šveices mangolds (mangolds) ir lapu dārzenis, kam ir zaļas viļņotas lapas ar spilgti sarkaniem kātiem. Tās vēsture sākas ar Seno Grieķiju un Ēģipti, kur to aktīvi kultivēja un kultivēja. Tad viņi iznesa bietes. Un mangolds nonāca Krievijā 11. gadsimtā, un tad viņi sāka lietot pārtikā gan šī dārzeņa galotnes, gan saknes. Un, visticamāk, iespēja izmantot tās daļas atsevišķi veicināja sakņu biešu un lapu biešu parādīšanos, ko sauca par mangoldu. Receptes tā pagatavošanai šo 10 gadsimtu laikā ir izgudrotas dažādos veidos.
Un tagad mangolds tiek izmantots makaronu sacepumos, mērcēs, kā piedevas, kā arī patīk tā "radinieki" spināti. Tajā pašā laikā lapu bietes ir saldākas, un termiskās apstrādes laikā to apjoms nesamazinās. Tās kātiņus izmanto buljonos, mērcēs un zupās. Tos marinē, konservē vai vienkārši nedaudz pavāra un pēc tam apcep tāpat kā ziedkāpostus. Un tās lapas tiek konservētas ar skābenēm,no tiem gatavo kāpostu tīteņus, pievieno zupām un salātiem. Joprojām biešu mangolds, kura receptes ir tik daudzveidīgas, ir diezgan nepretenciozs. To var bez problēmām audzēt dobēs un dārzā, kā arī siltumnīcā. Tajā pašā laikā viņa veselu gadu sniegs sulīgas lapas, kas ir pilnas ar vitamīniem un uzturvielām.
Tā, piemēram, no pieejamajām sastāvdaļām var pagatavot ceptu mangoldu, kura recepte ir aprakstīta zemāk. Un tam jums būs nepieciešams:
- lapu bietes - 300g;
- sēnes - 100 g;
- viens sīpols;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l.;
- divi tomāti;
- garšvielas, sāls - pēc garšas.
Vispirms jāuzsilda panna ar eļļu un jāuzliek sasmalcinātas sēnes un sīpoli. Un šos dārzeņus vajadzētu cept līdz gandrīz gataviem. Pa to laiku nomazgājiet un nosusiniet mangoldu, pēc tam rupji sasmalciniet un pievienojiet sēnēm un sīpoliem. Tad tas viss jāsālī, jāsamaisa un jācep apmēram minūti. Tad pannas saturu nobīda uz sāniem un tomātus, pārgrieztus uz pusēm, nogriežot, liek atbrīvotajā vietā un nedaudz apcep. Pēc tam pannas saturu var izklāt uz šķīvja. Tātad, cepti mangoldi tiek ātri pagatavoti, recepte ir vienkārša un neprasa augstas kulinārijas prasmes.
Pietiekami ātri var pagatavot arī citu ēdienu, kurā ietilpst mangolds. Tās recepte ir vienkārša, izskatās skaisti, un sastāvdaļas tiek atlasītas pēc garšas, kurš kuram garšo. Šeit ir tā aptuvenais sastāvs, kur visas sastāvdaļas ņemtas aptuveni vienādās proporcijās:
- mangolda kāti.
- loka;
- puravi;
- skābais krējums;
- ola;
- pipari;
- augu eļļa;
- sāls.
Mangoldu sagriež gabaliņos un novāra sālsūdenī. Tas jāieliek verdošā ūdenī, jāļauj atkal vārīties un pēc tam vāra desmit minūtes. Tad tas jāiemet caurdurī un jāļauj atdzist. Lai gan, ja nav laika, tad var iztikt bez dzesēšanas. Pa to laiku sasmalcina abu veidu sīpolus un apcep tos pannā. Tad tiem pievieno mangoldu un arī apcep. Atsevišķā traukā gatavo skābā krējuma, olu, piparu un sāls maisījumu, kura sastāvu var mainīt pēc garšas. Tad to pārlej ar ceptiem sīpoliem un mangoldu. Tālāk recepte iesaka pannu pārklāt ar vāku un pagaidīt piecas minūtes. Pēc tam ēdiens būs gatavs.
Ieteicams:
Mannika kūka. Ātra recepte - saimnieces atradums
Vienkāršu mājās gatavotu kūku receptes vienmēr ir bijušas pieprasītas mājsaimnieču vidū. Jūs vienmēr vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu, netērējot daudz laika ēdiena gatavošanai. Kūka Mannik tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri, un tajā esošās sastāvdaļas ir tās, kas ir jebkuras mājsaimnieces arsenālā. Šīs kūkas pagatavošanai ir vairākas iespējas, par kurām mēs runāsim šajā rakstā
Ātrā kūka pannā ar iebiezinātu pienu: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Ātrā kūka pannā ar iebiezināto pienu ir lielisks veids, kā ātri pagatavot cienastu, ja negaidīti uzrodas viesi. Recepte ir ne tikai ātri un vienkārši īstenojama bez cepšanas cepeškrāsnī, bet arī pagatavota no vienkāršām sastāvdaļām. Tālāk mēs piedāvājam recepti ātrai kūkai pannā ar iebiezinātu pienu
Kaloriju vārīti, cepti un cepti kartupeļi
Slāvu virtuve ir grūti iedomāties bez kartupeļiem, jo šis dārzenis ir gandrīz katras ģimenes uzturā. Kartupeļi ir diezgan daudzpusīgi un viegli pagatavojami, kā arī lieliski sader ar citām mums pierastām sastāvdaļām. Neskatoties uz to, ka kartupeļos ir zems kaloriju saturs, šo dārzeni diez vai var saukt par diētisku, un diez vai kādam tas patiks, ēdot to neapstrādātu
Ātra recepte jūras velšu plovam multivarkā
Pilafs ieņem sev pienākošos vietu ne tikai Krievijas iedzīvotāju iecienītāko ēdienu topā. Visā pasaulē tiek gatavotas visnegaidītākās tradicionālo ēdienu variācijas. Strauji gūst popularitāti, piemēram, jūras velšu plova recepte. Lēnā plītī ēdiena gatavošanai nav vajadzīgas šefpavāra prasmes. Un tas prasīs nedaudz laika, jo jūras veltēm nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde
Ātrā picas pagatavošana mājās: recepte
Reizēm gadās, ka viesi jau ir ceļā, un laika gatavošanai ir ļoti maz. Vai arī vēlaties nobaudīt garšīgas uzkodas, bet nevarat gaidīt ilgi. Šajā gadījumā pica var palīdzēt. Ir vairākas receptes, kad kļūst iespējams ātri pagatavot šo itāļu ēdienu
