Pates: gardas uzkodas recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Paste ir daudzu iecienīts un iemīļots ēdiens. Tos var sarullēt un pasniegt kā uzkodu vai ielikt veidnēs un izmantot sviestmaizēm. Šeit ir dažas vienkāršas receptes.

Pates: receptes ar fotogrāfijām

Sāksim ar sēņu pastētes gatavošanu. Tam jums būs nepieciešams:

• k altētas sēnes - apmēram 20 grami;
• cieti vārītas olas - 5 gab.;
• desas siera gabals, kas sver 150 gramus;
• sāls, sīpols;
• augu eļļa, majonēze.

Kā pagatavot sēņu pastēti? Recepte neaizņems daudz laika. Iestatiet sēnes iepriekš mērcēties (varat ņemt svaigas vai saldētas). Sīpolu apcep augu eļļā. Sēnes sagriež gabaliņos un pievieno sīpoliem. Sieru un olas samaļ caur gaļas mašīnā. Sāls. Sezona ar majonēzi. Visu kārtīgi samaisa, apkaisa ar pipariem, lai garšotu.

Pates: vistas aknu recepte

Pagatavosim ar sieru un olām pildītu vistas aknu rullīti. Tam jums būs nepieciešams:

• jēlas vistas aknas, kas sver 750 gramus;
• nearomatizēta saulespuķu eļļa 20ml;
• viens vidēja izmēra burkāns;
• sausais rozmarīns;
• kūpinātas desas siers, kas sver 100 gramus;
• vidēja lieluma sīpolu pāris;
• sviests (izkausēts), kas sver 100 gramus;
• sāls, pipari;
• 3 vistas olas.

Tehnoloģijas

Kā pagatavot pastētes? Šī recepte ir bijusi populāra daudzus gadus. Darīsim to soli pa solim.

1. Vāra vistas aknas, līdz tās kļūst mīkstas. Lai to izdarītu, pēc vārīšanas turiet to uz uguns apmēram 10 minūtes. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā. Sasmalciniet burkānus. Pievienojiet priekšgalam. Sautējiet dārzeņus apmēram 5 minūtes.
2. Aknas atdzesē, sagriež gabaliņos. Kopā ar ceptiem sīpoliem un burkāniem izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Sāli, ielieciet piparus, nedaudz rozmarīna.
3. Pievienojiet maisījumam nedaudz (apmēram 20 gramus) sviesta. Sasmalciniet ar blenderi līdz gludai.
4. Liek olas vārīties. Pēc tam ļaujiet tiem atdzist un smalki sagrieziet. Sarīvē sieru. Atlikušo mīksto sviestu sajauc ar olām un sieru. Sāls.
5. Paņemiet pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu. Izklājiet aknas ar dārzeņiem vienmērīgā kārtā. Liek saldētavā uz 15 minūtēm. Pastētei vajadzētu nedaudz sastingt.
6. Aknu kārtu uzziež ar olu un siera pildījumu. Izlīdziniet ar nazi. Sarullējiet abas kārtas, nostipriniet plēves malas un ielieciet pastēti ledusskapī atdzist.
7. Pirms pasniegšanas noņemiet no pastētes plēvi. Sagriež porcijās gabaliņos. Var izmantot kā sviestmaizi vai kā auzkodas.

Patētes: cūkgaļas aknu rullīšu recepte

Pagatavo interesantu un garšīgu ēdienu svētku galdam. Pēc šīs receptes radītā pastēte ir eleganta, ēstgribu un pasniegšanā iespaidīga. To var viegli sagriezt šķēlītēs un likt uz trauka vai pagatavot sviestmaizes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 liels sīpols;
• 1 liels burkāns;
• svaigs speķis - sver 300 gramus;
• sāls, pipari;
• kilograms svaigu cūkgaļas aknu;
• 8 svaigas vistas olas (vēlams mājās gatavotas);
• paka (sver 200 gramus) sviesta.

Gatavošanas tehnoloģija. Soli pa solim apraksts

1. Svaigu bekonu sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Nomazgājiet cūkgaļas aknas, nosusiniet. Sagriež brīvas formas gabaliņos.
2. Ielieciet bekonu pannā. Izkausējiet no tā visus taukus, noņemiet sprakšķus. Pievieno aknas. Cepiet produktu mērenā siltumā. Neaizmirstiet maisīt. Jums ir nepieciešams pagatavot aknas, līdz tās kļūst gaišas. Parasti tas notiek 5-7 minūtes pēc cepšanas sākuma. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
3. Nomizojiet burkānus un sīpolus. Sagrieziet dārzeņus gabaliņos.
4. Ceptajās aknās ielieciet dārzeņus. Pārklājiet pannu ar vāku, iestatiet minimālo uguns līmeni un, nepārtraukti maisot, cepiet līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet.
5. Vāra olas. Noņemiet čaumalu un atdaliet dzeltenumus noolb altumvielas.
6. Ēdiens pannā ir auksts. Izlaidiet tos (kopā ar sulu) caur gaļas mašīnā. Aknu masu sadrupinām ar karoti, lai tā kļūst gluda un plastiska. Pastētei jābūt mitrai.
7. Dzeltenumus sarīvē caur sietu. Vajadzētu iegūt pūkainu dzeltenumu masu. Pievienojiet tam izkausētu sviestu.
8. Izklājiet foliju vai plastmasas iesaiņojumu. Izklājiet pastēti vienmērīgā plānā kārtā. Izdaliet uz tā dzeltenuma masu. Satīt un ievietot ledusskapī.
9. Pirms pasniegšanas noņemiet pārtikas plēvi un sagrieziet rullīti glītās šķēlēs. Rotā ar zaļumiem.

Pagatavojiet pastētes - recepte ir vienkārša, un gatavais ēdiens rotās jebkuru galdu!