2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 01:15
Cik kafijas tases tu izdzer dienas laikā? Patiesi uzmundrinoša dzēriena cienītāji dzer apmēram 5 tases dienā un dažreiz vairāk. Taču ne visi kafijas cienītāji zina, ka kafija izskalo kalciju no kauliem un ķermeņa kopumā.
20. gadsimta sākumā Krievijā kafiju dzēra tikai elite. Katrs no augstākajiem sabiedrības slāņiem izdzēra aptuveni 100 gramus šī dzēriena gadā. Dažas desmitgades vēlāk zināšanu darbinieki sāka dzert kafiju. Mūsdienās gandrīz visi dzer kafiju.
Daudziem cilvēkiem garšo kafija tās uzmundrinošās iedarbības dēļ, taču tai ir arī mīnuss: kafija izskalo no organisma kalciju.
Rakstā tiks runāts par kafijas ieguvumiem, kādu kaitējumu tā nodara organismam un cik daudz kofeīna ir vienā tasītē.
Šīstošā kafija vai pupiņas?
Rīts sākas ar kafiju. Pēc tam dienas laikā cilvēks izdzer vēl dažas šī dzēriena tases. Kāds gatavo dzērienu kafijas automātā, kāds turkā, bet kāds dzer šķīstošo kafiju. Nav šaubu, ka kafijas pupiņas ir daudz aromātiskākas, patīkamākas un kvalitatīvākas. Diemžēl lielais vairumslielākā daļa dzer šķīstošo kafiju - tas ietaupa laiku.
Ja nevarat atteikties no kafijas, vismaz atsakieties no šķīstošā dzēriena. Šeit ir daži iemesli, lai izvairītos no šāda veida kafijas:
- Tējkarotē šķīstošās kafijas ir tikai 3 grami kafijas, bet atlikušie 5 ir pulveris, garšvielas un krāsvielas.
- Daudzi maldīgi uzskata, ka kofeīns no šķīstošās kafijas nav tik kaitīgs cilvēka organismam kā kofeīns no graudu dzēriena. Faktiski kofeīns no šķīstošā dzēriena atstāj ķermeni pēc 10 stundām. Kofeīns no graudu dzēriena atstāj ķermeni pēc divām stundām. Tas nozīmē, ka regulāra šķīstošās kafijas lietošana lielos daudzumos var izraisīt kofeīna pārdozēšanu.
- Ir bezkofeīna šķīstošā kafija. Tas nav tik nekaitīgs, kā šķiet. Šis kafijas veids veicina nierakmeņu veidošanos.
- Šīstošā kafija ir kontrindicēta cilvēkiem ar kuņģa slimībām, jo tai ir augsts skābums. Cilvēkiem ar šo slimību labāk ir pievienot nedaudz piena kafijas tasei.
- Šīstošajai kafijai pievienotie konservanti negatīvi ietekmē vielmaiņu.
Šīstošajai kafijai ir tikai divas priekšrocības – to ir ērti uzglabāt un var ātri pagatavot. Neapšaubāmi, cilvēkiem, kuri ir pastāvīgi aizņemti, tie ir smagi argumenti.
Kafijas pupiņu sastāvs
Dabīga un kvalitatīva kafija satur dažus vitamīnus un minerālvielas:
- magnijs - 199,0 mg;
- nātrijs - 1,9 mg;
- B2 vitamīns - 0,88 mg;
- kalcijs - 145,0 mg;
- PP vitamīns - 14,0 mg;
- B1 vitamīns - 0,08 mg;
- dzelzs - 5,6 mg;
- fosfors - 189,0 mg;
- kālijs - 1587,0 mg.
Kafijas ieguvumi un kaitējums organismam
Dabīgai pupiņu kafijai ir daži ieguvumi veselībai:
- Kafija satur antioksidantus, kas spēj izvadīt no organisma radikāļus, kas veicina visa organisma novecošanos. Šie antioksidanti palīdz organismam cīnīties ar Parkinsona slimību un diabētu.
- Dabīgai pupiņu kafijai ir stimulējoša iedarbība uz gremošanas traktu. Tas novērš resnās zarnas vēzi.
- Kofeīns stimulē ķermeni kopumā. Izdzerot tasi kafijas, pulss ir labāk dzirdams.
- Kofeīns paplašina smadzeņu asinsvadus un var mazināt galvassāpes.
Lai gan dabīgai kafijai ir labvēlīgas īpašības, tomēr nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot.
Jo:
- Kafija var paaugstināt asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu. Augstais kofeīna saturs dzēriena tasē veicina miega traucējumus.
- Spēks, ko dod kafija, ir īslaicīgs: stundu pēc dzēriena tases cilvēks sajūt spēka un dzīvesprieka pieplūdumu, bet pēc trim stundām parādās miegainība.
- Kafija izskalo no organisma kalciju, kā arī dzelzi un magniju. Tāpēc nav ieteicams dzert šo dzērienu grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.
Vai tā ir taisnība, ka kafija izskalo no organisma kalciju?
Dzerot kafiju, jūs izjaucat dabisko sārmu un skābju līdzsvaru, kas atrodas organismā. Kofeīns palielina kuņģa dabisko pH līmeni. Kad organismā paaugstinās skābes līmenis, sāk izdalīties kalcijs, lai kompensētu mikroelementu deficītu. Bet diemžēl skābā vidē kalcijs nevar uzsūkties, tāpēc tas dabiski izdalās no organisma.
Ja dzerat daudz kafijas un nevarat to samazināt, noteikti ēdiet pārtiku, kas var kompensēt kalcija deficītu. Vēlams lietot arī uztura bagātinātājus, kas satur kalciju, cinku un magniju. Neignorējiet šo padomu. Nepareizs uzturs un liela kafijas daudzuma dzeršana var veicināt tādu slimību attīstību kā ateroskleroze un osteoporoze.
Un tomēr kafija – laba vai slikta organismam? Drīzāk, kā liecina argumenti, kaitējums. Bet, ja jūs ēdat pareizi un dzerat vitamīnus, kafija kļūs par jums nekaitīgu dzērienu.
Kofeīna daudzums dažādās kafijās
Zemāk ir tabula, kurā parādīts kofeīna daudzums dažādos kafijas veidos. Tas palīdzēs jums noteikt, cik daudz kofeīna jūs patērējat katru dienu.
Kofeīna daudzumu dzērienā varat noteikt pats - jo grauzdētāki graudi, jo zemāks kofeīna līmenis.
| Kafijas šķirne | 200 mililitri kofeīna |
| meksikāņu | 169 |
| Jāviešu Arabika | 188 |
| Minas | 162 |
| Salvadora | 185 |
| Kubiešu | 192 |
| Peru | 171 |
| Kamerūna | 179 |
| "Arabika" | 176 |
| Kolumbija | 196 |
| haitietis | 205 |
| Gvatemala | 187 |
| Santos | 159 |
| Indiešu "Meleber" | 196 |
| Kostarika | 171 |
| "Nikaragva" | 181 |
| Etiopijas mokas | 165 |
| Venecuēla | 193 |
Zinātne iet uz priekšu, un kafijas cienītājiem ir izstrādāts īpašs sensors, kas nosaka kofeīna daudzumu uzmundrinoša dzēriena tasē. Kā viņš strādā? Ierīces sensors izstaro sarkanu, dzeltenu vai zaļu gaismas signālu atkarībā no kofeīna daudzuma dzērienā. Izmantojot šo ierīci, varat uzzināt visu par dzeramo kafiju.
Tāpat kofeīna daudzumu dzērienā ietekmē tā pagatavošanas veids. Piemēram, turku kafija satur daudz vairāk kofeīna nekā espresso no kafijas automāta.
Rezultāti
Kafija patiešām izvada kalciju no organisma. Bet vislielākais apdraudējums ir nepietiekams uzturs. Ja koriģējat savu uzturu un visas nepieciešamās uzturvielas uzņemat ar pārtiku, varat atļauties no rīta izdzert tasi kafijas.
Kāda ir optimālā kafijas deva dienā? Pietiek ar 1-2 glāzēm. Tātad jūs nekaitēsit savam ķermenim.
Ieteicams:
Cik kaloriju ir kafijā? Kafija ar pienu. Kafija ar cukuru. Šķīstošā kafija
Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Ir daudzi tā ražotāji: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold un citi. No katras no tām produktiem var pagatavot visu veidu kafiju, piemēram, latte, americano, kapučīno, espresso. Visām šīm sugām ir unikāla specifiska garša, aromāts un kaloriju saturs
Ko dzert: pienu ar kafiju vai kafiju ar pienu?
Gardēžu un visa izsmalcinātā cienītāju pasaulē bieži rodas jautājums, kā pagatavot vienu no pasaulē slavenākajiem dzērieniem - kafiju ar pienu vai pienu ar kafiju?
Saldējot k altēta kafija – vai tā ir dabīga kafija vai nē?
Vai tā ir taisnība, ka liofilizētā kafija ir šķīstošās kafijas veids, kas vairāk nekā citi atspoguļo dabīgas, svaigi pagatavotas kafijas garšu un aromātu? Un kā ražotāji to dara? Lasiet manā rakstā
Kas vainas kafijai? Vai zaļā kafija ir kaitīga? Vai ir slikti dzert kafiju ar pienu?
Izlasot rakstu, uzzināsiet, kāpēc kafija ir kaitīga cilvēkiem un kam to nevajadzētu dzert. Varbūt tas ir tikai malds? Ja jūsu veselība kopumā ir laba, tad šis dzēriens jums nekādi nekaitēs, un jūs varat baudīt tā garšu, cik vien vēlaties
Grieķu kafija jeb grieķu kafija: recepte, atsauksmes. Kur var dzert grieķu kafiju Maskavā
Īsti kafijas cienītāji labi pārzina ne tikai šī spēcinošā un smaržīgā dzēriena šķirnes, bet arī tā pagatavošanas receptes. Dažādās valstīs un kultūrās kafija tiek pagatavota atšķirīgi. Lai gan Grieķija netiek uzskatīta par īpaši aktīvu tā patērētāju, valsts par šo dzērienu zina daudz. Šajā rakstā jūs iepazīsities ar grieķu kafiju, kuras recepte ir vienkārša
