Monastic stila griķi: gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Monastic stila griķi ir ēdiens, kas Krievijā pazīstams jau sen. To parasti gatavoja dažādu gavēņu laikā, kad saskaņā ar noteikumiem ticīgie drīkstēja ēst tikai ātrās uzkodas. Pirmie šo putru vārīja klosteros, kas arī bija galvenais iemesls, kāpēc tā ieguva tik neparastu nosaukumu. Līdz šim šis ēdiens ir ļoti populārs, un tas izskaidro milzīgo recepšu un tā pagatavošanas veidu skaitu.

Tradicionālais

Šī ēdiena noslēpums ir tajā, ka tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu un citu noderīgu vielu, kas nepieciešamas normālai cilvēka organisma darbībai. Turklāt klostera griķus ir ļoti viegli pagatavot, un tiem ir nepieciešams minimāls pamatsastāvdaļu komplekts: pusglāzei griķu 1 sīpols, 150 grami jebkuru meža sēņu, m alti melnie pipari, 200 mililitri verdoša ūdens, sāls un nedaudz dārzeņu. eļļa.

Saskaņā ar tradicionālo recepti visa procedūra aizņem ne vairāk kā pusstundu. Lai iegūtu īstus klostera griķus, jums ir nepieciešams:

1. Noskalojiet sēnes, nomizojiet un pēc tam ievietojiet tās parastā katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes.
2. Pēc tam šķidrumu var notecināt, bet ēdienu atdzesēt un rūpīgi sagriezt plānās strēmelītēs.
3. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un nedaudz apcep augu eļļā.
4. Pēc tam jāpievieno gatavas sēnes. Cepšanas laikā tiem vajadzētu iegūt jauku zeltainu nokrāsu.
5. Tad pannā jāieber griķi un jācep kopā ēdiens ne ilgāk kā 3 minūtes.
6. Pēc tam saturs jāpārlej ar ūdeni, cieši jānosedz ar vāku un jāvāra, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi.

Lai būtu pilnīgi pārliecināts, jāļauj traukam nostāvēties vēl 3-4 minūtes, un pēc tam var droši saukt visus pie galda.

Mikroviļņu putra

Šodien gandrīz katrā virtuvē ir dažādas ierīces, kas palīdz mājsaimniecēm atrisināt visas ar ēdienu gatavošanu saistītās problēmas. Tātad parastie klostera griķi var tikt uz galda tikai dažu minūšu laikā, ja mājā ir mikroviļņu krāsns. Darbam būs nepieciešami: 100 grami griķu un tikpat daudz svaigu (vai saldētu) sēņu, šķipsniņa sāls, ½ sīpola un 90 grami augu eļļas.

Process sastāvēs no vairākām secīgām darbībām:

1. Sēnes, ja nepieciešams, vispirms iratkausēt.
2. Pēc tam kopā ar nomizoto sīpolu tos vajag sagriezt kubiņos.
3. Rūpīgi notīriet griķus, noskalojiet un iemērciet, piepildot ar ūdeni 15 minūtes.
4. Vispirms trīs minūtes apcepiet sīpolus mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu.
5. Tad pievienojiet tai sēnes un atkārtojiet procedūru ar tiem pašiem parametriem.
6. Ielejiet griķus un piepildiet visu ar ūdeni, lai tas būtu par puscentimetru augstāks par saturu.
7. Iestatiet iekārtas jaudu uz 80 procentiem un turiet izstrādājumus šādos apstākļos 5 minūtes. Pēc visa šī viņiem vajadzētu nostāvēt 10 minūtes.
8. Atkārtojiet sildīšanas procedūru.
9. Pievienojiet sāli, samaisiet un uzsildiet ēdienu. Šoreiz tas prasīs tikai minūtes.

Tagad putra tiešām ir gatava ēst.

Multivāres recepte

Ne mazāk garšīgi ir klostera griķi lēnajā plītē. Pēdējos gados šī vienība ir bijusi īpaši populāra. Galvenās sastāvdaļas principā paliek nemainīgas: 300 grami griķu, 1 liels sīpols, 200 grami svaigu šampinjonu, sāls, 100 mililitri augu eļļas un 2 glāzes ūdens.

Procesa tehnoloģija ir vienkārša:

1. Sagrieziet sīpolu 4 daļās un pēc tam smalki sagrieziet.
2. Ielejiet eļļu multivarkas bļodā. Ielejiet tur sīpolus un veselas sēnes.
3. Iestatiet "Cepšanas" režīmu un pagaidiet 10 minūtes, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt ēdienu.
4. Noskalo griķus un pievieno bļodiņai.
5. Pievienojiet ūdeni,sāli, pēc tam pārklājiet vāku un iestatiet režīmu “Graudi” uz 35 minūtēm.

Taimera signāls jums paziņos, kad ēdiens būs gatavs. Šī recepte ir aprakstīta Redmondas multivarkam. Pārējie modeļi darbojas līdzīgi. Tiesa, daži darbību nosaukumi ir nedaudz mainīti.

Pielāgots variants

Kad gavēnis ir beidzies, jūs vairs nevarat ievērot ierobežojumus. Tagad katrs ticīgais var atļauties jebkuru ēdienu. Īpaši labi šajā gadījumā ir klostera griķi ar gaļu. Tās pagatavošanai vajadzēs: ½ glāzes griķu, 150 gramus liellopa gaļas, burkānus, sāli, 50 gramus svaigu zaļo zirnīšu, sīpolu, lauru lapu un 300 mililitrus gaļas buljona.

Ēdiens pagatavots diezgan oriģinālā veidā:

1. Aplejiet liellopu gaļu ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz tā mīksta. Pirmo buljonu labāk notecināt, lai tajā neiekļūtu kaitīgas vielas. Pievienojiet sāli, lauru lapu un sīpolus 15-20 minūtes.
2. Vārītu liellopu gaļu sasmalciniet gaļasmašīnā un m alto gaļu vienmērīgā kārtā lieciet uz pašas māla katla dibena.
3. Augšā ar rīvētiem burkāniem, zirņiem un mazgātiem griķiem.
4. To visu pārlej ar buljonu un liek cepeškrāsnī uz apmēram 1 stundu. Šajā laikā temperatūrai iekšpusē jābūt 180 grādiem.
5. Tiklīdz viss ūdens pazūd, jums jāpagaida 10 minūtes, pēc tam sajauciet katla saturu un pasniedziet uz galda, izklājot to uz šķīvjiem.

Šīs putras bērniem ļoti garšo. Tie ir ļoti smaržīgi un patīkami.garšo un ātri apēd bez lielas piepūles.