Krēms sinaboniem: recepte, ēdiena pagatavošana, gatavošanas procedūra

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cinnabon maizītes ir strauji guvušas popularitāti. Patiesībā šīs ir parastas kanēļmaizītes, bet ar vienu interesantu piedevu - maigu sviesta krēmu. Klasiskajā versijā tas ir izgatavots no krējuma siera ar pievienotu cukuru. Vai varat to pagatavot mājās? Ir daudz iespēju mājās gatavotam synabone krēmam, kas pēc garšas gandrīz neatšķiras no oriģināla.

Precīza kopija

Acīmredzamu iemeslu dēļ ražotāji visu krēma formulu patur noslēpumā. Bet nav grūti to izdomāt. Krēmu sinabon maizītēm varat viegli pagatavot savā virtuvē. Ir tikai divas svarīgas lietas, kas jāatceras.

Pirmkārt, nelieciet pārāk daudz cukura. Kanēļa maizītes bieži ēd kā uzkodas, un tās liks jums ļoti izslāpis.

Otrkārt, pievienojiet citrona sulu sinabones krēmam. Tātad jūs iegūsit pārsteidzoši maigu garšu, kas jūs patīkami pārsteigs. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• 120 gramimīkstināts sviests;
• puse iepakojuma mīksta krējuma siera (120 grami);
• 1 glāze izsijāta pūdercukura;
• 1 tējk vaniļas ekstrakts;
• 1 tējk svaiga citrona sula.

Sviestu un krējuma sieru uzkarsē līdz istabas temperatūrai, līdz tie kļūst mīksti. Sakuļ tos ar elektrisko mikseri. Maisījumam pakāpeniski pievieno glāzi pūdercukura, turpinot nepārtraukti kult. Blenderējiet desmit minūtes vai līdz krēms ir viegls un gaisīgs. Pēc tam pievienojiet vaniļu un citrona sulu un sakuliet līdz gludai.

Šajā receptē jūs iegūsit apmēram divas tases gatavā produkta. Uzglabāt ledusskapī, bet pirms uzklāšanas sasildīt līdz istabas temperatūrai.

Nav siera izvēles

Šis nav gluži precīzs ceptuves krēma eksemplārs, bet tomēr sanāk ļoti garšīgs. Gatavs krēms sinaboniem bez siera izrādās kā uzpūsts zefīrs, tikai gludāks un maigāks. Tajā pašā laikā to ir ļoti viegli pagatavot. Nav nepieciešami gatavošanas termometri, dubultie katli vai taimera ierīces. Lai pagatavotu šo krēma versiju, jums būs nepieciešams:

• 2 olu b altumi;
• 1/8 tējk sāls;
• ceturtdaļglāzes cukura;
• 3/4 tase vieglā kukurūzas sīrupa;
• 1 tējk vaniļas ekstrakts.

Sinabon bulciņu krēma recepte (attēlā zemāk) ir šāda. Dziļā bļodā ar mikseri lielā ātrumā saputo olu b altumus un sāli līdz putām. Pamazām pievieno cukurupukst, līdz veidojas stingras virsotnes.

Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē kukurūzas sīrupu un uzvāra. Vārošo sīrupu lēnā strūklā pārlej olu b altumiem, nepārtraukti putojot. Jāsanāk diezgan bieza, bet gaisīga masa. Pievienojiet vaniļu un samaisiet. Lietojiet nekavējoties uz maizītēm.

Gatavo krēmu varat arī uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Izmantojiet to 2–3 dienu laikā.

Skābā krējuma variants

Ja kāda iemesla dēļ nevarat iegūt krēmsieru, lai pagatavotu krējumu, varat pagatavot citu versiju, izmantojot skābo krējumu. Šāds bulciņu pildījums izrādās maigs un krēmīgs. Tam jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes pilna tauku satura skābā krējuma;
• 2 ēd.k. l. pūdercukurs vai glazūra;
• 1 maisiņš sausa vaniļas pudiņa (iepriekš termiski apstrādāts).

Sinabonu krēms no skābā krējuma ir viegli pagatavojams. Sāciet to kult ar elektrisko mikseri lielā ātrumā. Pakāpeniski pievienojiet tam pūdercukuru. Kad maisījums sāk sabiezēt, pakāpeniski iemaisa vaniļas pudiņu. Turpiniet putot, līdz iegūstat vienmērīgu krēmīgu tekstūru. Glabājiet produktu ledusskapī, ja neplānojat to uzreiz uzklāt uz maizītēm.

Cits siera variants

Šis sinabon bulciņu krēms ir izgatavots no piecām sastāvdaļām, tostarp vaniļas un krējuma siera. Tas tiek pagatavots tikai desmit minūtēs, un, pateicoties viņam, parastās bulciņas kļūs par greznu desertu, kā no slavenāmaiznīcas.

Šis krēms ir maigs, tam ir pareiza tekstūra un biezums. Pēc garšas tas gandrīz neatšķiras no oriģināla, par ko liecina daudzas atsauksmes. Var izmantot kūku, cepumu, pīrāgu dekorēšanai un kā piedevu citiem konditorejas izstrādājumiem. Tātad, jums būs nepieciešams:

• 6 ēdamkarotes sviesta;
• 6 glāzes pūdercukura;
• 120 grami mīksta krējuma siera;
• 1,5 tējk vaniļas ekstrakts;
• 4-10 ēd.k. l. pienu, ja nepieciešams.

Sinabonu krēma recepte ir pavisam vienkārša. Izkausējiet sviestu nelielā katliņā uz mērenas uguns. Kad tas izkusis, turpiniet to karsēt, maisot, līdz tas kļūst zeltains. Noņemiet no karstuma.

Vidējā bļodā saputojiet izkausētu sviestu un sieru 2 līdz 3 minūtes, līdz tas kļūst ļoti gaišs. Sajauc ar pūdercukuru, lejot pa vienai glāzei un vienlaikus pievienojot 1-2 ēdamkarotes piena. Kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, ielieciet vaniļas ekstraktu un pievienojiet vēl pienu, turpinot putot. Gatavam krēmam sinabonām jābūt gaisīgam un mīkstam.

Izklājiet tieši uz kanēļa rullīšiem vai uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā ledusskapī (līdz piecām dienām).

Oranžais variants

Dažkārt sinabon maizītes ar kanēli un sviesta krēmu gatavo ar apelsīna miziņu vai ievārījumu. Šajā gadījumā pildviela arpievienojot citrusaugļu sulu. Tam jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes biezpiena biezpiena;
• 2 glāzes pūdercukura;
• pus tasi sviesta, mīkstināts;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
• 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas.

Sajauc pūdercukuru, biezpienu, sviestu un vaniļu. Sakuļ ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski to palielinot. Pievienojiet apelsīnu sulu, turpinot putot, līdz iegūstat gaisīgu synabone biezpiena krēmu. Nekavējoties uzklājiet to uz siltajām maizītēm.

Karameļu versija

Krēms uz kanēļmaizītēm var būt ne tikai b alts, bet arī patīkams karameļu tonis. To var panākt, izmantojot brūno cukuru. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 120 grami krējuma siera, mīkstināts;
• ceturtdaļglāzes tumši brūnā cukura;
• puse tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• pusotra glāzes pūdercukura.

Ievietojiet sviestu un pienu vidējā stikla bļodā. Pārklājiet ar papīra dvieli un mikroviļņu krāsnī uz vienu minūti. Pievienojiet brūno cukuru un samaisiet. Atgriezieties mikroviļņu krāsnī un pagatavojiet vēl vienu minūti. Nedaudz pagaršojiet, lai pārliecinātos, ka maisījums nav graudains. Ja ir kunkuļi un kristāli, karsējiet maisījumu vēl trīsdesmit sekundes.

Pievieno sieru, vaniļu un pūdercukuru un maisa, līdzviendabīgums. Sakuļ ar mikseri, lai iegūtu gaisīgu masu bez kunkuļiem. Ja biezpiena krēms sinaboniem ir pārāk biezs, ielej nedaudz piena. Ja pārāk šķidrs, pievienojiet nedaudz pūdercukura.

Šokolādes variants

Svētku galdā ļoti svarīga ir desertu dažādība. Piemēram, kanēļmaizītes var pagatavot gan ar šokolādi, gan parasto krējumu. Šokolādes versijai jums būs nepieciešams:

• pus tasi sviesta, mīkstināts;
• glāze krējuma siera, mīksta;
• 1 glāze nesaldināta kakao pulvera;
• 5 glāzes pūdercukura;
• pusglāze piena;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• puse tējkarote espresso.

Sinabon bulciņu krēma ar kakao recepte ir ļoti vienkārša. Pievienojiet kakao lielā bļodā. Samaisiet ar dakšiņu, lai sadalītos kunkuļi. Sakuļ sviestu, sieru un kakao pulveri līdz gludai. Pakāpeniski pievienojiet maisījumam pūdercukuru un pienu, vispirms pievienojot 1 glāzi pūdercukura un pēc tam apmēram ēdamkaroti piena. Pēc katras pievienošanas ieslēdziet mikseri ar maksimālo ātrumu un šādi putojiet apmēram minūti. Atkārtojiet, līdz ir izlietots viss pulveris un piens.

Pievienojiet vaniļas ekstraktu un espresso pulveri un labi samaisiet. Ja krēms šķiet pārāk sauss, pievieno vēl pienu, pa ēdamkarotei, līdz masa sasniegusi pareizo konsistenci. Ja tas jūtas slapjš un nesaglabā savu formu,pievienojiet vēl nedaudz pūdercukura.

B altās šokolādes variants

Šo b alto smaržīgo krēmu novērtēs daudzi, īpaši pārliecinātie saldummīļi. Tam jums būs nepieciešams:

• b altās šokolādes gabaliņi - apmēram pusglāze;
• trešdaļa glāzes piena;
• glāze sviesta, mīkstināta;
• 5 glāzes pūdercukura;
• ceturtdaļglāzes piena;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Ievietojiet b altās šokolādes skaidiņas un 1/3 tasi piena stikla traukā. Mikroviļņu krāsnī ar trīsdesmit sekunžu intervāliem, katru reizi maisot, līdz b altā šokolāde ir izkususi un iemaisīta pienā. Ļaujiet atdzist.

Saputojiet sviestu, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, apmēram 3 minūtes. Samaisiet izkausēto un atdzesēto b alto šokolādi un pēc tam pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, pa tasei. Tad ielejiet pienu, pa vienai ēdamkarotei, un pēc tam pievienojiet vaniļu. Puto ar maksimālo ātrumu apmēram 1-3 minūtes, līdz krēms ir gluds. Kā redzat, šī ir ļoti vienkārša sinabones krēma recepte.

Ja vēlaties to pagatavot iepriekšējā dienā un izmantot vēlāk, ievietojiet to hermētiskā traukā un atdzesējiet. Kad esat gatavs to smērēt uz maizītēm, sasildiet to līdz istabas temperatūrai, pēc tam vēlreiz saputojiet, līdz tas kļūst gaisīgs.

Krēmiskā versija

Sinabonu krēmu parasti gatavo no krējuma siera vai skābā krējuma. Bet ir labākas iespējas- no sviesta un krējuma. Lai padarītu šo deserta pildvielu lielisku, jums ir jāzina daži triki.

Pirmkārt, lielākajā daļā recepšu ir paredzēts izmantot karsētu vai pat kausētu sviestu. Bet šajā gadījumā labāk to lietot aukstu. Tas nedrīkst būt saldēts, bet arī ne mīksts. Vienkārši izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties apmēram trīsdesmit minūtes. Ja jums ir konfekšu termometrs, jūs faktiski varat izmērīt sviesta temperatūru. Jūs vēlaties, lai tas būtu aptuveni 21°C. Jā, lai iegūtu pareizo tekstūru, tas būs jāputina ilgāk, taču tas saglabās savu formu daudz labāk nekā silts un mīksts.

Otrkārt, izmantojiet sviesta un pūdercukura attiecību 1:1 (pēc svara). Tas nodrošina vislabāko salduma līmeni. Dažās receptēs sviesta un cukura attiecība ir 1:2, taču tas padara krēmu pārāk saldu.

Treškārt, krēmam jābūt aukstam. Tas ne tikai nodrošinās krēma viendabīgumu, bet arī palīdzēs regulēt tā temperatūru. Auksto krējumu saputo kopā ar sviestu, padarot to vieglāku un maigāku.

Sviesta krēmu var uzglabāt vienu vai divas dienas. Vienkārši pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un atdzesējiet, līdz tas ir nepieciešams. Pirms krēma uzklāšanas uz maizītēm uzkarsē krēmu līdz istabas temperatūrai.

Šo krēmu var arī krāsot. Vienkārši pievienojiet želejveida pārtikas krāsvielu, lai iegūtu vēlamās krāsas.

Tātad, lai pagatavotu krēmu sinabon maizītēm bez siera, būs nepieciešams:

• 320 grami nesālītaeļļa;
• 1/2 tējk galda sāls;
• ceturtdaļglāzes auksta bieza krējuma;
• 2 ēd.k. l. vaniļas ekstrakts;
• 320 grami pūdercukura.

Ievietojiet sviestu statīva miksera bļodā. Sakuļ, līdz tā ir b alta un mīksta. Tas aizņems apmēram 3-5 minūtes lielā ātrumā (nevis maksimālajā). Pievienojiet sāli, krējumu un vaniļu un sakuliet, līdz maisījums ir gaišs un gaisīgs (dažas minūtes).

Samaziniet miksera ātrumu un pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, pamazām. Kad viss pulveris ir iestrādāts sviestā, palieliniet ātrumu un sita ar augstu temperatūru vienu minūti. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl pūdercukuru. Saputo krējumu vēl 2-3 minūtes, līdz iegūst gaisīgu konsistenci. Ja masa ir pārāk bieza, var pievienot vēl nedaudz krējuma.

Iespēja bez piena produktiem

Šis krēms ir ideāli piemērots tiem, kuri jebkāda iemesla dēļ nelieto piena produktus. Pamatreceptē tas ir b alts, taču jūs varat to krāsot, kā vēlaties. Viss, kas jums nepieciešams:

• 1 glāze istabas temperatūras kokosriekstu eļļas;
• 3 glāzes pūdercukura;
• 2 tējkarotes mandeļu, sojas vai cita riekstu piena;
• 3/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta.

Vispirms pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā. Ievietojiet sviestu, pienu un vaniļu kopā ar pusiglāzes pūdercukura bļodā un sakuļ ar mikseri. Pievienojiet pārējo pulveri un turpiniet kult, līdz maisījums ir gluds. Jums vajadzētu iegūt krēmīgu tekstūru.

Uzglabājiet hermētiskā stikla traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Pirms lietošanas atstājiet istabas temperatūrā apmēram desmit minūtes, lai tas nedaudz mīkstinātu, un pēc tam uzklājiet uz maizītēm.

Šokolādes piparmētru variants

Šis krēms ir interesants, jo tajā izmantota šokolāde mazu gabaliņu veidā. Un piparmētru aromāts patīkami pārsteigs daudzus. Jums būs nepieciešams:

• pus tasi mīksta sviesta;
• 3 ēdamkarotes piparmētru liķiera;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
• 1/8 tējkarotes tējas sāls;
• 160 grami pūdercukura;
• no 1 līdz 2 ēd.k. l. piens;
• 120 grami smalki sagrieztas tumšās šokolādes.

Saputojiet pirmās četras sastāvdaļas vidējā ātrumā, izmantojot elektrisko mikseri. Jums vajadzētu iegūt vieglu viendabīgu masu. Pamazām pievienojiet pūdercukuru pārmaiņus ar tējkaroti piena, vispirms putojot ar lēnu ātrumu, pēc tam palielinot. Tiklīdz masa kļūst gaisīga, ielieciet tajā šokolādes gabaliņus un viegli samaisiet.

Aveņu variants

Pievienojiet svaigas avenes klasiskajam krēmam, un jūsu maizītes uzreiz mainīs krāsu un garšu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• pus tasi sviesta, mīkstināts;
• pusglāze svaigu aveņu;
• 1 tējkarote vaniļasizraksts;
• 1/8 tējkarotes sāls;
• 120 grami pūdercukura.

Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet avenes. Pirmās četras sastāvdaļas saputo ar mikseri vidējā ātrumā. Maisījumam pakāpeniski pievieno pūdercukuru, pēc katras pievienošanas ātrāk saputojot.

Karameļu variants

Šī ir ļoti oriģināla recepte krēmveida kanēļa rullīšiem. Tam jums būs nepieciešams:

• pus tasi mīksta sviesta;
• 100 grami mīksta krējuma siera;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• 1/4 tējkarotes košera sāls;
• 120 grami pūdercukura;
• 3 ēdamkarotes piena + 1 papildu;
• 15 krēmveida īrisi.

Saputojiet pirmās četras sastāvdaļas ar mikseri vidējā ātrumā. Pamazām pievienojiet pūdercukuru pārmaiņus ar pienu, pēc katras pievienošanas paātrinot putošanu.

Izkausējiet īrisus ar tējkaroti piena nelielā stikla traukā mikroviļņu krāsnī. Dariet to, karsējot tos minūti ar 30 sekunžu intervālu. Ievietojiet izkausēto konfekti krēmā un samaisiet ar mazu ātrumu.