Turcijas sezama maizītes: saldas un sāļas
Turcijas sezama maizītes: saldas un sāļas
Anonim

Turku sezama maizītes ir garšīgi konditorejas izstrādājumi. Dažas receptes ļauj pagatavot saldu ēdienu, ko var pasniegt pie tējas vai kafijas. Un daži liek domāt, ka konditorejas izstrādājumi iekšpusē izrādīsies sāļi, maigi un sulīgi. Jebkurā no šiem gadījumiem tiek iegūta sulīga un garšīga mīkla, kā arī zelta garoza. Sezama sēklas ne tikai rotā produktus, bet arī padara tos smaržīgus. Jo īpaši var izmantot gan b alto, gan melno sezamu.

Siera maizītes

Tik gardas turku sezama maizītes tradicionāli pasniedz pie pirmajiem ēdieniem. Tie izrādās maigi, ar pikantu sāļu garšu. Tomēr jūs varat pasniegt tos ar tēju un kafiju. Noslēpums ir divu veidu siera izmantošanā. Brynza piešķir pikantu garšu. Un cietais siers piešķir mīklai tekstūru.

Šai turku sezama bulciņu receptei ir jāņem šādi produkti:

  • 600 grami miltu;
  • 100 grami siera;
  • tāds pats daudzums jebkura veida cietā siera;
  • 250 ml kefīra;
  • divas olas;
  • puse tējkarote cepamās sodas;
  • 150 ml augu eļļas bez smaržas;
  • ēdamkarote medus;
  • pāris ēdamkarotes sezama sēklu;
  • 2, 5 tējkarotes cepamā pulvera;
  • tējkarote sāls.

Maizīšu ieeļļošanai izmantojiet arī piena ar jebkādu tauku saturu. Tādējādi cepšanas virsma būs ēstgribu, un sēklas būs labāk pievienotas produktam.

turku maizītes
turku maizītes

Cepšanas process

Abu veidu sierus sagriež mazos kubiņos. Divas olas ielauž bļodā, ielej kefīru, maisa, līdz sastāvdaļas ir apvienotas. Ievadiet sāli, eļļu, medu. Maisiet ēdienu.

Sodu un cepamo pulveri pievieno pusei miltu. Izsijājiet bļodā ar pārējām sastāvdaļām, mīciet mīklu. Pievieno sieru, ar karoti viegli samīca masu, pievieno pārējos miltus. Viegli samaisiet, lai nesaplīstu siera kubiciņi.

No mīklas veidojas kunkuļi. Cepšanas lapa jāpārklāj ar pergamentu, izklāj maizītes. Ieeļļojiet tās ar pienu, apkaisa ar sezama sēklām.

Turku sezama maizītes cep apmēram divdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Gatavajam produktam jābūt zeltainam.

Ja vēlaties, varat piešķirt sagatavēm jebkuru formu, kas šķiet pievilcīgāka.

turku sezama sēklu maizītes sastāvdaļas
turku sezama sēklu maizītes sastāvdaļas

Saldo turku sezama bulciņu cepšanas sastāvdaļas

Šo variantu var padarīt saldāku, pievienojot nedaudz vairāk cukura. Tomēr šis ēdiens izrādās diezgan salds. Sagatavošanai izmantojiet sekojošoprodukti:

  • 200 ml silta piena;
  • 1, 5 tējkarotes sāls;
  • pāris ēdamkarotes cukura;
  • četras ēdamkarotes olīveļļas;
  • 500 grami miltu;
  • trīs ēdamkarotes sezama sēklu;
  • 10 grami dzīvā rauga.

Turcijas sezama bulciņu virsmas noslaukšanai izmanto jēlu olu. Tāpat konditorejas izstrādājumus papildus sēklām var pārkaisīt ar cukuru vai kanēli, tā tie būs vēl saldāki.

turku sezama maizītes recepte
turku sezama maizītes recepte

Kā pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus?

Pusi piena uzkarsē līdz siltam stāvoklim, pievieno raugu un cukuru. Rūpīgi samaisiet. Masā iesijā vienu ēdamkaroti miltu, nedaudz sakrata. Nosūtīts uz desmit minūtēm siltā vietā, lai sastāvdaļas reaģē.

Pievienojiet atlikušo siltu pienu, sviestu un trīs tases miltu. Mīcīt mīklu. Šajā procesā pievienojiet vairāk miltu, līdz iegūstat ļoti mīkstu un elastīgu sagatavi. Mīklu atstāj uz pusotru stundu siltā vietā. Pārklājiet to ar dvieli, lai tas būtu silts. Tad viņi to atkal saburzīs. Šajā laikā tā izmērs palielināsies vismaz trīs reizes.

Mīklu sagriež gabaliņos, parasti ar šo daudzumu pietiek četrpadsmit maizītēm. Veido kamolu, izrullē. No vienas puses, mīklu sagriež sloksnēs, apstrādājamo priekšmetu iesaiņo pa diagonāli, un pēc tam no iegūtās caurules veido ziedu. Tomēr var izmantot jebkuru cepšanas metodi.

Olu saputo ar dakšiņu tā, lai dzeltenums un b altums būtu kopā.

Sagataves tiek uzliktas uzcepampapīrs. Lai tie nepieliptu, trauku vai nu biezi ieeļļo, vai pārklāj ar pergamentu. Atstājiet sagataves trīsdesmit minūtes, lai maizītes būtu ievilktas. Apsmērē ar olu, pārkaisa ar sezamu.

Nosūtiet rauga mīklas maizītes uz cepeškrāsni. Pagatavojiet apmēram divdesmit minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Gatavās maizītes ir ļoti maigas. Pirms ēšanas vislabāk ir ļaut tiem atdzist.

rauga mīklas maizītes cepeškrāsnī
rauga mīklas maizītes cepeškrāsnī

Garšīgi konditorejas izstrādājumi ir ideāls jebkuras ēdienreizes noslēgums. Piemēram, sviesta maizītes bieži vien darbojas kā deserts. Jūs varat tos pagatavot mājās, netērējot daudz laika un pūļu. Šos konditorejas izstrādājumus tradicionāli pasniedz ar zupu, taču tie ir labi bez nekā.

Ieteicams: