Garšīgs un veselīgs alnis lēnajā plītē

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Aļņu ēdieni vienmēr bijuši pirmie uz bagāto muižnieku svētku galdiem. Šī gaļa tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām un barojošākajām. Jau izsenis tiek gatavots uz iesma, cepts uz oglēm, cepeškrāsnī. Mūsdienās lielākā daļa cilvēku cenšas ēst pareizi. Ja alni gatavo lēnajā plītē, tas nozīmē, ka ēdiens būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Karaliskā aļņa cepeša gatavošana

Šo recepti izmantoja, lai pagatavotu gaļu bagātiem muižniekiem. Šādu recepti var attiecināt uz karalisko. Mums būs nepieciešams:

• aļņa gaļa - apmēram 2 kg;
• liels sīpols;
• sāls (pēc garšas);
• jebkura augu eļļa - apmēram 100 ml.

Marinādei jāņem:

• apmēram 150 g galda etiķa, kas atšķaidīts ar ūdeni (1:1);
• puse liela citrona;
• tējkarote konjaka;
• viens liels sīpols;
• pāris vidēju burkānu;
• tējkarote rožu piparu;
• 6 smaržīgo piparu zirņi;
• tējkarote kadiķogu.

Kāaļņa cepeša gatavošana lēnajā plītī

Daudzi nezina, kā pagatavot aļņus lēnajā plītī. Patiesībā tas ir ļoti vienkārši. Gatavošana sākas ar marinādi. Lai to izdarītu, traukā ielej ar ūdeni atšķaidītu etiķi (diezgan piemērots ir arī minerāls). Pēc tam izspiediet no citrona sulu un pievienojiet konjaku. Pievieno garšvielas un visu samaisa. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež apļos. Alni nomazgā un sagriež porcijās. Uz gaļas liek dārzeņus un visu pārlej ar marinādi. Pārklāj ar salveti un atstāj uz dienu.

Kad gaļa ir marinēta, noteciniet sālījumu. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un uz pannas eļļā viegli apcep. Multivarkas katlā ielej eļļu. Izklājiet gaļu un sīpolus. Alnis lēnajā plītē gatavos četrdesmit minūtes. Lai sagatavotos, izvēlieties programmu "Dzēšana". Kad laiks ir beidzies, gaļa jāatstāj pannā vēl 15 minūtes. Pēc tam varat kārtot uz šķīvjiem.

Šim ēdienam varat pievienot dārzeņu salātus, vārītus dārzeņus, makaronus, vārītus rīsus vai griķus. Taču īsti gardēži iesaka šādu cepeti pasniegt ar pupiņām. To var konservēt vai vārīt. Tiem, kas seko figūrai, labi derēs vārītas jaunas zaļās pupiņas. Tas ir jāizšķiro un jānolaiž sālītā verdošā ūdenī. Jums jāvāra 15-20 minūtes un pēc tam jāieliek caurdurī.

Alnis ar kartupeļiem

Ir dažādas receptes tādas gaļas kā aļņu gatavošanai. Multivarkā to var izdarīt citos veidos. Krievijā viņi vienmēr ir gatavojušigaļa ar kartupeļiem. Alnis ar kartupeļiem, pagatavots lēnajā plītē, būs ne tikai garšīgs, apmierinošs, bet arī veselīgs. Jo ēdiens no šīs pannas vienmēr satur vairāk vitamīnu. Daudzi interesējas par to, kā pagatavot alni lēnajā plītī ar kartupeļiem? Viens vienkāršs veids atgādina vecmāmiņas recepti gaļas pagatavošanai katlā cepeškrāsnī. Vienīgā atšķirība ir tā, ka mūsu aļņu gaļa lēnajā plītē tiks pagatavota. Mums būs nepieciešams:

• pusotrs kilograms aļņu;
• liela sīpola galva;
• vidēja izmēra burkāni;
• puskilogramu kartupeļu;
• pipari;
• vidēja lavrushka;
• sāls un jebkuri zaļumi.

Aļņa cepeša gatavošana pēc vecmāmiņas receptes

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Tad jums tie ir rūpīgi jāizsit no visām pusēm. Liek pannā verdošā eļļā un viegli apcep no visām pusēm. Nomizo un nomazgā dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs un sīpolus kubiņos. Sīpolu liek uzkarsētā pannā ar eļļu un nedaudz pasautē, un tad pievieno burkānus un arī nedaudz apcep. Ielieciet gaļu katliņā no multivarkas, bet uz augšu - dārzeņus. Pievienojiet verdošu ūdeni un vēlams dārzeņu buljonu, lai kartupeļi ar gaļu būtu pilnībā pārklāti. Pievienojiet visas garšvielas, izvēlieties programmu un laiku. Mūsu alnis lēnajā plītē gatavos apmēram četrdesmit minūtes režīmā "Dzēšana". Kad gatavošanas laiks ir beidzies, atstājiet cepeti vēl 15 minūtes. Un šajā laikā jūs varat pagatavot jaunu kāpostu salātus arburkāni, kas lieliski papildinās mūsu ēdienu. Smalki sagrieziet kāpostus un viegli sasmalciniet. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Visu liek bļodā, sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet nedaudz cukura, nedaudz ābolu sidra etiķa, jebkuru augu eļļu un samaisiet.

Pēc 15 minūtēm uz šķīvjiem kārto aļņu gaļu ar kartupeļiem. Pievieno saldo krējumu un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Blakus šķīvjiem liek salātus no svaigiem kāpostiem. Pusdienas gatavas. Labu apetīti!