Turku salāti ir ēdiens, kuru vērts izmēģināt

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gatavošana neaprobežojas tikai ar tādiem moderniem ēdieniem kā pica, suši vai kuiļa ceļgals. Arī nereklamētām virtuvēm ir ko aizņemties. Jebkurā gadījumā ikviens, kurš kādreiz ir izmēģinājis kādus turku salātus, neatteiksies atkārtot šo brīnišķīgo pieredzi. Un nogaršojiet citus ēdienus “no tās pašas operas”.

Piyaz

Tas ir turku salātu ar pupiņām nosaukums. Sastāvs ir nedaudz neparasts, lai gan tajā gandrīz nav iekļauti nekādi eksotiskie komponenti, garša ir neaizmirstama, pagatavošana elementāra.

Pupiņas vāra līdz gatavībai, vajadzēs glāzi. Divas olas arī ir cieti vārītas. Vidēja lieluma sīpolu sagriež pusgredzenos un vairākas minūtes aplej ar atšķaidītu etiķi. Divus tomātus un olas sagriež proporcionāli pupiņām, sīpolu nomazgā un pievieno pārējām sastāvdaļām. Jums ir nepieciešams garšvielu ar īpašu mērci. Viņam trīs karotes pupiņu iemīca putrā un apvieno ar pusglāzi tahīnas (sezama pastas), glāzi vīnogu etiķa, sulu, kas izspiesta no puscitrona,rīvēts ķiploks, zira un četras ēdamkarotes olīveļļas. Pēc apmaisīšanas turku salātus pārkaisa ar pētersīļiem un rotā ar olīvām.

Baklažāni studijā

Turki ļoti ciena šo dārzeņu, izmantojot to pirmajos ēdienos, otrajos ēdienos un uzkodās. Ļoti labi ar tiem un turku salātiem. Recepte prasa pāris baklažānus, vairākās vietās sadurstas, izcep, līdz mīksti, nomizo, notecina lieko šķidrumu un sagriež. Tad dārzeni sajauc ar trim sasmalcinātām ķiploka daiviņām, pāris ēdamkarotēm olīveļļas, divām ēdamkarotēm citrona sulas un ceturtdaļu tases dabīgā jogurta. Pikantā garša tiek panākta ar kajēnas un melno piparu palīdzību; pēc izklāšanas pa daļām, trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Gaini turku salāti

Šis ēdiens ir jāpagatavo tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par putru. Iepriekš papriku jācep, līdz tie ir mīksti, noņemiet no tā ādu un sagrieziet sloksnēs. Vairākas maizes šķēles vai nu apgrauzdē līdz zeltaini brūnai, vai arī izlaiž caur tosteri un sadala vienādos gabalos. Salātu lapu ķekaru saplēš ar rokām, 3-4 tomātus sagriež mazos gabaliņos, nelielu sīpolu sadala plānos pusgredzenos. Šie turku salāti ir pagatavoti ar olīveļļas, granātābolu sīrupa un citronu sulas maisījumu. To liek uz galda porcijās sadalītās bļodiņās, pārkaisa ar sumaku un sasmalcinātiem zaļumiem.

Bez bulgura jebkur

Šī labība Turcijā ir tikpat populāra kā baklažāni. Unsalāti no tā ir sātīgi, garšīgi, ēstgribu. Tās gatavošana sākas tieši ar to: 150 g bulgura uzvāra, sajauc ar divām ēdamkarotēm tomātu pastas un atstāj atdzist. Dažus priežu riekstus izžāvē pannā. Divus tomātus un pusi gara gurķa sagriež nejauši. Šalotes un ķiploka daiviņas sasmalcina. Sasmalcināts sīpols, piparmētra, pētersīļi. Visas sastāvdaļas sajauc, pievienojot karoti čili pārslu, sulu no viena citrona, piecas ēdamkarotes olīveļļas un divus sumaku. Turku salāti ar bulguru jāsniedz ēdājiem nekavējoties. Tā garšo labāk.

Turcijas gavēnis

Ēdiens ir piemērots ikvienam, kas ievēro baznīcas priekšrakstus. Vienlaikus tas iepriecinās degustētājus gan ar garšu, gan izskatu. Sīpola galvu sagriež gredzenos, pārlej ar svaigi spiestu apelsīnu sulu, pievienojot karoti etiķa garšvielu. Ja tā nav, skābumu var dot ar pustējkaroti citrona sulas. Trešdaļu kilograma Ķīnas kāpostu smalki sagriež, nedaudz saburzī un ieber traukā ar sīpoliem. Gurķi sagriež puslokos, pusi saldo piparu - kvadrātos, dilles ar pētersīļiem - smalki. To visu rūpīgi sajauc, izveido diapozitīvu un pārkaisa ar m altiem pipariem.

Turku salāti ar krabju nūjiņām

Šī uzkoda, visticamāk, nav saistīta ar tāda paša nosaukuma valsts virtuvi, taču tā to sauc. Un ar šo nosaukumu ieguva plašu ēšanas publikas atzinību. No tipiskiem "krabju" salātiem (nūjas, olas, kukurūza) krasi atšķiras un, mūsuprāt, uz labo pusipusē.

Centrālā sastāvdaļa, tas ir, krabju nūjiņas, ir sagriezta ievērojami lielāki, kubiņos ar centimetru garu malu. Ja jums nepatīk šis griezums, varat samazināt fragmentu izmēru, bet ne vairāk kā divas reizes. Vienādu daudzumu laba šķiņķa, tas ir, 200 gramus, sagriež ne pārāk biezās sloksnēs. Tādā pašā veidā sagriež lielu sarkano papriku un trīs tomātus. Tomēr sasmalcinātu tomātu forma var atkārtot nūju formu. Sieru berzē uz lielākās rīves; to ņem tikpat daudz kā "krabjus" vai šķiņķi. Mērcei izmanto vieglu majonēzi; estēti to var aizstāt ar dabīgo jogurtu, kas pēc garšas sajaukts ar asajām sinepēm.

Turku salāti jums noteikti patiks - bildes uzskatāmi demonstrē to apetīti! Pat ja jums šķiet, ka tajos ir iekļauti nesaderīgi produkti - atmetiet šaubas, receptes ir pārbaudījušas un apstiprinājušas vairākas osmaņu paaudzes un miljoniem tūristu.