Restorāns Yulia Vysotskaya Maskavā: fotogrāfijas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Restorāns-bārs ar unikālo nosaukumu "Yornik" savu darbu sāka 2011. gadā. Jūlijas Visockas restorāns Maskavā tika atvērts Brestskajas un B. Gruzinskajas ielu krustojumā - un tā nav nejaušība: šī teritorija tiek uzskatīta par veiksmīgāko gastronomisko iestāžu atvēršanai. Restorāna virtuvi vada šefpavārs, kuru uzaicināja Jūlija no Londonas. Šefpavāram Danielam Fipardam ir liela pieredze Anglijas un Amerikas iestādēs. Šefpavāra devīze: "Ēdienu gatavošana ir vienkārša, bet radoša." Ar restorāna vadītāja izvēli krievu aktrise neizdevās - viņš izrādījās tik labs, ka tagad viņš vienlaikus vada divus restorānus: Jūlijas Visockas restorānu Prospekt Mira un restorānu Bolshaya Gruzinskaya.

Kas ir "Yornik"?

Pēc Ožegova interpretācijas "Erniks" ir tas, kuram patīk jokot, spēlēt palaidnības. Tas ir sava veida nelietis. Nav nejaušība, ka kulinārijas šedevru autore savam restorānam izvēlējās šādu nosaukumu: starp daudzajiem aktrises draugiem ir daudz šādu “jurniku”. Un restorāna sienas rotā slavenu cilvēku portreti."Jerņikovs": F. Bekons, V. Berouzs, V. Majakovskis, G. Millers, E. Jonesko un citi.

Jauns Yulia Vysotskaya restorāns

Restorāns ir atvērts katru dienu no pulksten 12:00 līdz 12:00. Restorāns piedāvā Eiropas virtuves ēdienus, kā arī autora virtuvi. Cenas šeit ir demokrātiskas: vidējais rēķins ir aptuveni 1500 rubļu.

Restorāna atrašanās vieta

Rajons, kurā atrodas restorāns, tiek uzskatīts par visveiksmīgāko gastronomisko iestāžu atvēršanā: apkārt ir daudz restorānu, turklāt ļoti labi. Konkurence šeit ir neticama! Taču tik spēcīgā konkurencē Jūlijas Visockas restorāns nav zaudēts: cilvēki zina un mīl šo iestādi, daudzi šeit ierodas no otras pilsētas malas, lai garšīgi paēstu un lieliski pavadītu laiku.

Adrese, kur atrodas restorāns: st. B. Gruzinskaya, māja 69 (blakus metro stacijai Belorusskaya).

Jūlijas Visockas restorāns Bolshaya Gruzinskaya ielā faktiski atrodas gandrīz Tveras ielā, proti, aiz ēkas, kurā atrodas Bekhetle un Starbucks kafejnīca.

Daudzi saka, ka restorānam ir neliels trūkums – tā zīme. Ja cilvēks sākotnēji nezina, kur atrodas Jūlijas Visockas restorāns, tad viņš to meklēs ļoti, ļoti ilgi.

Restorāna dizains

Jūlijas Visockas restorāns Maskavā ir iekārtots amerikāņu pirmskara vintage stilā. Tajā dominē melnkoka un bronzas karkasa mēbeles. Kādam šķiet, ka šeit ir pārāk drūmi, bet vairums sanākpriecājos par šādu ideju Maskavas restorāna dekorēšanai.

Telpa šeit ir maza: vietas pietiek 50 cilvēkiem, kam, šķiet, vajadzētu likt cilvēkiem sēdēt tuvu viens otram (kā saka, "elkonis līdz elkonim"). Tomēr galdiņi šeit ir tik labi izvietoti, ka nav absolūti nekādas "drūzmēšanās" sajūtas.

Kā jau minēts iepriekš, restorāna veidotāji nolēma dot priekšroku slavenajiem jokošanas pārstāvjiem: uz sienām redzamas Končalovska personīgi atlasītu slavenību fotogrāfijas. Šeit jūs varat redzēt Vladimiru Majakovski un Viljamu Berou, un Žanu Ženē, un Antonu Čehovu, un Ferdinandu Selinu un daudzus citus slavenus jernikus.

Restorāna ēdienkarte

Restorāna ēdienkarte ir maza. Šeit ir tikai trīs sadaļas: uzkodas, siltie ēdieni un deserti. Tas tika izstrādāts, protams, stingrā restorāna īpašnieka, šefpavāra Daniela Fiparda kontrolē. Viesi ir pārsteigti par tik pieņemamām ēdienu cenām: šeit jūs varat pasūtīt tunča tartāru tikai par 510 rubļiem, biešu zupu - par 270 rubļiem, gaileņu greccotto - par 450 rubļiem, un pelmeņi uz kāpostu spilvena maksā tikai 420 rubļus. Viesi atzīmē pasniegtās kafijas neticamo garšu.

Dzērieni

Restorānā tiek pasniegti tikai bezalkoholiskie dzērieni, jo restorānam nav alkohola tirdzniecības licences. Kāds ņirgājoties saka, ka restorānam nav licences viena vienkārša iemesla dēļ: īpašnieki restorānu atvēra steigā, un viņiem nebija absolūti laika to darīt.sava veida darbi. Taču gan restorāna īpašnieki, gan tā viesmīļi uz šādiem komentāriem reaģē diezgan mierīgi. Turklāt pēc pēdējiem datiem kļuva zināms, ka tuvākajā laikā restorāns iegūs licenci.

Ēdiens

Šajā iestādē ēdienkarte ir diezgan maza. Patiesībā tas ir ļoti labi. Tas nozīmē, ka restorānā ir neliels skaits sagatavju, un ēdiena gatavošanai tiek izmantotas svaigas sastāvdaļas.

No visiem restorāna ēdieniem ir vairāki populārākie:

• Biešu zupa pasniedz ar rupjmaizi. Turklāt ēdiena pasniegšana ir diezgan interesanta: šķīvja apakšā izklāj glītos kubiņos sagrieztus marinētus gurķus, tad riņķīšos sagrieztas bietes, pa virsu pievieno karoti skābā krējuma, uz kuras "čipsu" rupjmaize ir fiksēta. Pasniedzot šo maizi pārlej ar biešu biezeni.
• Terīns no cūkgaļas un vistas, pasniegts ar jogurtu un saldskābo mērci. Ēdiens ir unikāls: atšķirībā no tradicionālā aspic, tajā ir vairāk gaļas nekā želejas. Ēdiens ir dekorēts ar marinētiem dārzeņiem un ķirbju lapām.
• Kūpinātas zivs risoto, pasniegts ar zaļumiem (zaļie sīpoli un pētersīļi) un botargu.
• Deserts ir ingvera saldējuma un silta smalkmaizītes kombinācija, ko pasniedz ar pistācijām un arbūzu un melones daiviņām. Jāpiebilst, ka šis ēdiens "no šefpavāra" nav ēdienkartē – tas tiek gatavots tikai un vienīgi pēc pasūtījuma.

Noteikti iezīmējietvietējā maize, ko te cep pašas, nevis skrien pēc tās uz tuvējo veikalu. To gatavo no nebalinātiem miltiem, uz speciāla rauga. Viesi stāsta, ka izrādās neticami garšīgi.

Apkope

Restorāna darbinieki ir pārsteidzoši kautrīgi. Viesmīļi vēl nav pieraduši pie šādas apmeklētāju invāzijas. Tomēr viņi zina savu biznesu: rūpīgi uzklausa visus viesu pieprasījumus un cenšas tos izpildīt pēc iespējas ātrāk. Pat neskatoties uz to, ka restorānam nav alkoholisko dzērienu tirdzniecības licences, viesmīļi uz šādiem viesu jokiem reaģē diezgan mierīgi. Daži par to pat pasmejas, piedāvājot "nosūtīt ziņnesi uz tuvējo veikalu" pēc alkohola, kas, sola viesmīļi, nebūs iekļauts rēķinā.

Atsauksmes

Viesi iemīlēja restorānu Yornik tikpat ļoti kā Jūlijas Visockas restorānu Prospekt Mira: atsauksmes par abiem restorāniem lielākoties ir pozitīvas. Pat blāva izkārtne un mazā restorāna zāle nevar sabojāt iespaidu, kas rodas viesiem pēc šīs iestādes apmeklējuma: viesi atzīmē neticami garšīgu un tajā pašā laikā lētu ēdienu, kā arī mierīgu, lielisko atmosfēru (kas ir pretrunā ar Julinas "biznesu". "). Vēlreiz atgādinu, ka viesi arī svin šeit pagatavoto neticamo kafiju.

Restorānu pazīst un mīl daudzi. Apsveikt krievu aktrisi ar restorāna atklāšanu nāca tādspazīstami estrādes pārstāvji, piemēram, Alla Pugačova, Maksims Galkins, Kristīna Orbakaite un daudzi citi.

Starp citu, ja kāds joprojām domā, ka Jūlija Visocka gatavo ēdienu pati, kā viņa to veiksmīgi dara foto un TV kameras priekšā, tad viņš būs vīlies. Visi ēdieni tiek gatavoti bez aktrises līdzdalības: šeit viņa ir saimniece. Viesi atzīmē nelielu porciju daudzumu, bet oriģinālo porciju. Jā, patiešām, restorāna Yornik šefpavārs ievēro savu moto: "Ēdienu gatavošana ir vienkārša, bet radoša." Tieši Daniels Fipards tiek uzskatīts par vienīgo angli, kurš nolēma spert lielu riskantu soli: viņš nolēma pārdomāt b altkrievu virtuvi un pārtaisīt ēdienus savā veidā. Un viņš nekļūdījās: restorāns ir pārliecinošs panākums maskaviešu un pilsētas viesu vidū.