Ķīnas alus: populāru zīmolu pārskats. Alus darīšanas uzņēmumi Ķīnā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tātad, ķīniešu alus. Pat pati frāze izklausās dīvaini. Šķiet, ka tik strauji attīstoša Āzijas valsts vienkārši nevar saražot vāju alkoholisko dzērienu eiropiešiem. Taču šis viedoklis ir maldinošs.

Ķīnas alus tiešām pastāv, turklāt šis dzēriens ir ļoti populārs savā dzimtenē. Tas popularitātes reitingos pārsteidza pat slaveno nacionālo degvīnu "Matoj". Un, ja atceraties, ka Ķīnas iedzīvotāju skaits ir aptuveni 1,4 miljardi iedzīvotāju, tad nemaz nav pārsteidzoši, ka tieši šajā valstī viņi dzer putojošāko dzērienu.

Bet Ķīnas alus darīšanas uzņēmumi gūst peļņu ne tikai no liela patēriņa. Dzēriena kvalitāte patiešām ir augsta. Tā kā uzņēmumu speciālisti nebija pārāk slinki un ļoti rūpīgi pētīja pasaules vadošo alus darītavu darbu, laboja to savam tirgum un saņēma oriģinālu un nebojātu preci.

Mazlietstāsti

Protams, ja sāksi iedziļināties vēsturē, tad parādīsies daži fakti, piemēram, ka alus Vidusvalstij nav nemaz tik jauns dzēriens. Pamatojoties uz arheoloģiskajiem izrakumiem, izrādās, ka putojošs spirts šeit brūvēts jau ilgi pirms mūsu ēras. Izrādās, ka ķīniešu alus ir diezgan sens dzēriens, ko dzēra jau septītajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras.

Bet šī informācija neatbilst oficiālajai versijai. Galu galā visi jau sen ir pieraduši uzskatīt Mezopotāmiju par alus dzimteni. Šumeru vidū parādījās pirmais putojošais dzēriens. Bet neiedziļinieties tik senos notikumos. Galvenais, ko izdevās noskaidrot, ir tas, ka ķīniešu alus ir diezgan sens dzēriens (tomēr, tāpat kā daudzas citas lietas). Protams, putojošajam spirtam, kas tika ražots pirms mūsu ēras, praktiski nav nekāda sakara ar lāgeru, eilu, porteri vai stoutu. Šie ir dzērieni, kas Ķīnā nonāca salīdzinoši nesen.

Tirgus paplašināšana

Neskatoties uz to, ka Ķīnas alus darītavu rīcībā jau ir lielākais pasaules tirgus, viņi arvien vairāk meklē citas valstis. Ar katru gadu palielinās putojošo dzērienu eksports no Ķīnas. Diez vai kāds būs pārsteigts, ja pēc dažiem gadiem ķīniešu alu pārstās uzskatīt par eksotisku un pudeles ar šo dzērienu atradīsies visu pārtikas lielveikalu plauktos.

Protams, šobrīd ir vērts izpētīt populārākos ķīniešu putu zīmolu produktus, bet par to vairāk vēlāk.

Dzērienu īpašības

Tas alus, kapārstāv pašreizējo paaudzi, parādījās Ķīnā tikai 19. gadsimtā. Tās ražošanu veica tikai ārzemnieki, imigranti no Krievijas, Polijas, Čehijas un Vācijas. Pamazām laika gaitā alus darītavas sāka kļūt par vietējo uzņēmēju īpašumu.

Tieši tad dzēriens sāka iegūt raksturīgās nacionālās iezīmes:

1. Ķīnas alum ir zems alkohola saturs. Neviens no ražotājiem neražo stipros dzērienus. Visbiežāk stiprākajam alum ir 4 grādi. Bet vairumā putojošo dzērienu cietoksnis nepārsniedz 2-3 grādus. Visi eksperti no Eiropas vienbalsīgi nolēma, ka viņi dzer tādu dzērienu kā limonādi. Lai no viņa piedzertos, ir ļoti jācenšas. Ir vērts atzīmēt, ka Āzijas tautām ir ģenētiski raksturīga ātra intoksikācija un nosliece uz alkoholismu. Tāpēc viņiem "zema pakāpe" ir ne tikai pieņemama, bet pat ieteicama.
2. Ķīnas alkoholam ir specifiska salda garša. To ir viegli izskaidrot, jo līdzās klasiskajām sastāvdaļām ķīniešu alum tiek pievienots rīsu iesals. Dažos alus veidos ietilpst sorgo, rūgtā melone un jūraszāles.
3. Ķīnas alus slikti puto. Vāciņa nosēšanās notiek maksimāli pēc 15 sekundēm. Atkal vainojams rīsu iesals un citas papildu sastāvdaļas.
4. Ne vienmēr uz etiķetes ir iespējams atrast ticamu informāciju. Nez kāpēc ķīnieši ļauj sev interpretēt galvenos parametrus savā veidā. Tātad, pieņemsim, ka alus blīvums var būt daudz zemāks, nekā norādītsetiķete.

Vai to var salīdzināt

Ķīnas alus viņu dzimtenē ir ļoti populārs. Patēriņš ir vairāk nekā 52 miljardi litru gadā. Un tas uz brīdi ir 25% no pasaules apjoma. Bet, kā minēts iepriekš, tas neliedz labākajiem uzņēmumiem iekarot starptautisko tirgu. Šo alu vislabāk pārdod Āzijas valstīs.

Protams, mūsu vai Eiropas patērētāja gaumei, pieradušam pie lager vai stout, ķīniešu alus būs vismaz specifisks. Bet patiesībā šos dzērienus nevar salīdzināt. Jebkurā gadījumā saskaņā ar klasiskajām īpašībām. Bet, ja Tu pieņemsi Viduskaraļvalsts putojošo dzērienu kā atsevišķu alkohola veidu un neprasīsi no tā košu, iesala bagātu aromātu, tad visticamāk šis alkohols tev patiks.

Populāri zīmoli

Ķīnas alus Tsingtao jau ilgu laiku ir bijis līderis. Tagad viņa līmenis rangā ir nedaudz krities. To sāka ražot tālajā 1903. gadā Qingdao pilsētā. Uzņēmuma sortimentā ir daudz pozīciju, jo ražotājs cenšas aptvert lielāko patērētāju loku. Rinda sākas ar bezalkoholisko dzērienu un beidzas ar stout. "Qingdao" Ķīnā atšķiras no citiem raksturīgiem skābuma veidiem un vieglu grauzdēta iesala aromātu.

Ķīnas alus "Harbin" (Harbin) tiek eksportēts biežāk nekā citi zīmoli. Tās ražošana tika atvērta tālajā 1900. gadā, bet līdz 50. gadu vidum alus darītava gāja no rokas rokā - no poļiem uz čehiem, no čehiem līdz japāņiem unpretēji. Uzņēmums reitingos neatradīs vietu arī tagad. Speciālisti dažas šķirnes uzskata par pilnīgi bezgaršīgām. Taču tās pozīcijas, kurām ir lielāks stiprums, uz ilgu laiku atstās pēdas no ziedu pēcgaršas un maiga aromāta.

Kā dzert ķīniešu alu

Putojošs ķīniešu dzēriens lieliski sader ar vietējo virtuvi. Īpaši piemēroti ir asi ēdieni. Bet mūsu tradicionālās alus uzkodas grauzdiņu, vistu spārniņu, grauzdiņu, čipsu, kalmāru gredzenu un dažādu desu veidā labāk paslēpt pavisam.

Arī ķīnieši savu dzērienu pirms pasniegšanas labi atdzesē - tā, ka tas ir gandrīz ledus auksts. Bet atšķirībā no mums viņi pasniedz alu mazās glāzēs (150 ml).